橄欖小吃做法

1、橄欖怎麼吃

常見的有彩椒橄欖海鮮披薩。

主料：麵粉60g、雞蛋1個、黃油30g、乳酪派兆30g、橄欖(白欖)20g

、彩椒60g、玉米50g、培根50g、蝦仁50g

調料：食鹽適量、調和油適量

做法步驟：

1、將蝦仁，橄欖，玉米粒，彩椒，培根等食材准備好

2、將麵粉中加入雞蛋

3、然後將黃油加入麵粉中

4、和面，擀成薄餅

5、放入批薩盤中用叉子扎出孔

6、然後依次擺入彩椒，玉米粒，蝦仁，番茄汁，培根，橄欖塵譽租片

7、將用搓板搓成絲芝虛啟士放在上面，烤箱烤制30分鍾就可以

2、橄欖的做法

橄欖可兄卜以做麵包，具體做法如下：

【材料】

高粉210克，全麥麵粉40克，牛奶130毫升，蛋黃1個，糖25克，乾酵母1小匙，鹽0.25小匙，黃油20克，黑橄欖10顆

【做法】

1.除黃油以外的所有材料放在一起，揉肢塵游成面團，再將黃油加入慢慢揉 進面團， 再將黑橄欖圈加入，揉進面團即可

2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大

3.PIZZA盤事先抹上一層黃油，發酵好的面團，用手掌輕輕壓下，排出大 部分空氣，取出，滾圓，再壓扁，用擀麵杖擀成和8寸PIZZA盤左右大小， 放入PIZZA盤，整理成和歷銷盤子大小一致的圓餅狀

4.整理好形狀的面團放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍 大左右

5.烤箱預熱190度，烤箱中層 15-18分鍾左右

3、潮汕小吃甘草腌橄欖的做法

主料：橄欖(白欖)200克；

輔料：甘草60克；族芹

調料：食鹽5勺，糖2勺。

做法配迅

新鮮橄欖全部洗凈後晾乾，放入消毒過的密封罐中，灑入適量鹽；

2.蓋上瓶蓋將鹽和橄欖搖晃均勻後放置一星期；

3.腌制好的橄欖會變成深綠或者墨綠色，此時取出曬干表面水分(腌制後會出水)；

4.撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯米粉，再次烘乾到表皮皺皺的即可

4、雲南的橄欖怎麼做好吃

民諺雲：「一顆青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點苦，慢慢方知回味甜。」把橄欖的滋味特點說得十分貼切。鮮橄欖皮肉細嫩，清香適口，有較豐富的營養萬分。據分析，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍；維生素c的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。在我國，隆冬臘月氣候異常乾燥，如常食點橄欖，有生吞活剝潤喉之功。橄欖除供人鮮食外，還可加工製成各種蜜餞果品，如拷扁橄欖、和順甜欖、香草橄欖等，頗受消費者的歡迎。此外，橄欖的核殼可煉制活性炭，核仁可以榨油。橄欖，既是佳果，又為良葯。橄欖是傳統的中葯材型灶，是葯用食物之一。 中醫素來稱橄欖為「肺胃之果」。據諸多的醫葯文獻資料記載，橄欖的果實、白欖根、橄欖仁都能入葯用。橄欖味甘澀酸，性平。入肺、胃經，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，適宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。白欖根具有清咽、解毒之功，適宜治療咽喉腫痛、腳氣、筋骨疼痛等症。橄欖核適宜治療胃痛、疝氣、腸風下血等症。橄欖仁有潤燥、解酒毒之功。橄欖露，是橄欖果實的蒸餾液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，適宜治療咽喉腫痛、咳嗽痰中帶血、瀉痢、煩渴、解酒毒及河豚魚中毒等。此外，橄欖核又可以療魚積、化魚鯁；燒核研末服用科學家可以治便血、尿血及淋漓不止。中醫偏方「青龍白虎湯」，即取橄欖5枚、白蘿卜125克，煮湯飲服，可治流感、白喉等症。近年來研究發現，鮮橄欖汁還有解除煤氣中毒的功效。

青橄欖怎麼吃

1.製成涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鍾，主要是為了去除橄欖的澀味；
二、重新吵肢弄水（水要漫過橄欖），把准備好的甘草放卜碰扮在鍋里煮，燒5分鍾，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。
10個小時後，拿牙簽整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的，哈哈。
要是覺得難吃，可能是你火候及手藝不夠吧

2.橄欖燉湯
廣東人另一種吃法就是用來煲湯.具體操作如下:
一、材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽
二、步驟：
1、龍骨清先干凈，砍塊，瀝水。
2、青橄欖洗干凈，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）
3、橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可
4、明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可．
三、TIPS：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道
四、功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜．特別是對咽喉炎等獨有療效

3.生吃
我覺得生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，到最後還有香味，嘗試一下吧。
生吃的另一種做法還有：
象生檳榔只有海南才有一樣，我覺得這種青橄欖的吃法，應該是從福州傳出來的．
把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什麼的調味，異常美味爽口的小吃

5、橄欖可以怎麼吃？

橄欖不可直接食用，必須浸軟後再進行各種加工才可食用（這句話有誤，潮汕地區的人都是直接食用橄欖的）。在西式烹飪中，橄欖十分重要，可用來做沙拉，還可用於烹飪許多特色菜包括橄欖醬、比薩餅、牛肉扇貝、牛肉合子、鴨等。在西班牙菜系中，橄欖很受歡迎。另外，橄欖可提煉出芳香的精油。[2] 煎炸與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高於其它常用食用 油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。燒烤煎熬橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食橄欖物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。醬料和調味品用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。腌制在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。直接使用特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜扮伏餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。焙烘橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。煮飯煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。橄欖茶取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鍾後飲用。食用方法醒酒葯引原料橄欖12枚，白蘿卜200克。具體做法1）首先把白蘿卜攔帶切成絲，將橄欖洗凈後，用刀劈開，這樣會更好地發揮橄欖的葯性。2）砂鍋里放入適量清水，倒進切好的白蘿卜絲和橄欖。3）用文火煮20分鍾左右，20分鍾後，這道爽咽湯就做好了。適用人群教師，主持人，歌唱、戲曲演員等用嗓頻繁的人。功效對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。有些人嘴唇經常乾裂，吃很多葯抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇乾、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。芥菜橄欖滾魚頭材料主料：芥菜(480克) 鰱魚頭(400克)輔料：橄欖(50克)調料：姜(5克) 鹽(5克)製作工藝1. 芥菜仔用水洗凈；2. 揀鮮活大魚頭，用水洗凈，去鰓，洗去血污，斬件；3. 橄欖，生薑用水洗凈；4. 生薑去皮，切1片；5. 橄廳衡攜欖拍爛；6. 加適量水，猛火煲滾；7. 放入生薑，芥菜仔和橄欖；8. 滾至芥菜熟；9. 放下魚頭滾至熟透；10. 以鹽調味，即可飲用。蘿卜橄欖鮑魚湯材料主料：蘿卜(640克) 鮑魚(150克) 豬肉(瘦)(150克)輔料：橄欖(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陳皮(10克)調料：姜(5克) 鹽(4克)製作工藝1. 新鮮鮑魚，取出鮑魚肉，去掉黏連部分，用水洗凈，切片；2. 蘿卜去皮，用水洗凈，切厚件；3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗凈；4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生薑用水洗凈；5. 橄欖拍爛；6. 生薑去皮，切一片；7. 用適量水，用猛火煲滾；8. 放入全部材料，候水滾起；9. 用中火續煲3小時；10. 加細鹽調味，即可飲用。