沙縣小吃為什麼到處都是

1、沙縣究竟是個什麼地方？為什麼到處都是沙縣小吃？

沙縣位於福建，福建的沙縣是一個物產非常豐富的地方，他們這兒有很多當地特有的特產，然後才衍生的這種沙縣小吃，就是各種使用起來非常方便，做起來也很快的，成本也低的，這種食品，現在沙縣小吃可以說是開遍了全國，但是真正正宗的陝西小吃並不多，很多的商家都是打著這樣的一個名號，然後模仿沙縣小吃的一些食物的做法，但實際上他們與真正的沙縣小吃是沒有聯系的。真正的沙縣小吃確實味道很好，然後價格方面也非常便宜，非常適合平民的使用，使用起來也非常的方便，做起來也很快，不浪費什麼時間就類似於一種快餐性的模式。

2、沙縣小吃為什麼會全國聞名？

是經濟實惠。沙縣小吃的單價一般在四元以上。花四五元錢，一個人可以吃飽。夏日炎炎，一碗青草凍下肚，清暑去火功效，賽過冰淇淋；寒冬臘月，花上幾元錢，幾塊豆乾，一碟辣椒豆豉油，足夠使你渾身發熱，額頭冒汗。
特點二
是新鮮可口。經營沙縣小吃的經營者幾乎都有一個共同的歷史傳統，每天製作的小吃數量不多，一般都是當天製作，當天售完。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據行家介紹，小吃的原料存放超過半天，味道也會走樣。因此，有經驗的小吃經營者為了維護小吃的聲譽，寧可縮短營業時間，減少營業額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從製作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現做現買，調味可隨食用者的習慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。
特點三
是綠色健康。從飲食科學的角度看，沙縣小吃又是合乎科學的健康食品。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣小吃最主要的原料之一是黃豆、大豆，其營養成分的含量在各種食品中是名列前茅的。沙縣風味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養。有的可以以食為葯，有去病保健的作用。為了發揚沙縣風味小吃醫療保健的傳統，有人還開設了葯膳燉罐，受到了社會各界的歡迎。
享用沙縣小吃還是一種鄉情濃郁、情趣十足的精神享受。沙縣小吃遍布街頭巷尾，同廣大居民有著天然的感情聯系。街頭小吃是沙縣的一大街景，其中 買豆乾的尤具特色。五六個人圍著街邊的一張小方桌，用筷子夾著豆乾，蘸著調料，送進口中。小吃攤又是一處天然的社交場所，一邊享用小吃，一邊聽食客們閑聊，真可以叫人長見識。嚴格地說，沒有這些情調，沒有這種氛圍。就體現不出真正的沙縣小吃的文化內涵。
小吃名錄編輯
米類
年糕、湯圓、白果（甜餡、咸餡、炒白果三種）、艾果、糍粑、泥鰍粉干、鴨湯粉干、黃膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕、團糕、米凍糕、發糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿糍、糍仔、油糍、豬油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、烏飯。
面點類
扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、面葡珠（開口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小籠包、燒賣、甜燒賣、芋餃、餃子、鍋貼、油條、油餅、芋頭果、岩酥、金錢酥、火把、豬耳、煎餅、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆類
豆腐、燙嘴豆腐、烤豆乾、香乾、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、素雞、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、釋跡豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃、糖豆、爆豆花。
其他
瓦罐湯、芋包、芋鰍、芋餃、牛系列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茂烤鴨、沙縣魚丸、包心魚丸、芋頭絲果、芋裸、玉糕、烏梅糕、茯苓糕、花生糕、人參糕、山棗糕、桂花糕、糖塔、牛粉腸、米漿豬血、米漿豬腸、米漿豬肺、青草凍、腌苦筍、蕃薯參

3、沙縣到底是個什麼地方？為何全國各地都有沙縣小吃？

相信經常吃小吃的朋友對沙縣小吃都不陌生吧，在銀早這個時候，很多的網友也都非常的好奇了。沙縣到底是什麼地方呢？為什麼沙縣小吃能夠在全國流行呢？其實沙縣是福建省三明市下面的一個縣，而這個縣的面積也是不大的。

所以說這個縣城當中的人口也相對於來說不是特別的多，為什麼全國各地都有沙縣小吃。是因為沙縣小吃的價格相對於來說要便宜些，我們可以發現，現在我們在外面隨便便吃一種東西，都是需要十多塊錢的。但是沙縣小吃當中的一些餛飩或者是其他的面類都是需要幾塊錢，所以說很多的人也都會選擇去到沙縣小吃當中去吃飯。特別是沙縣小吃當中的一些飯菜的口味也是非常的不錯。

所以說很多的人也都會選擇去到沙縣小吃當中吃飯，而且沙縣小吃已經是開到了國外了。沙縣小吃當中的菜品多，速度也是非常的快。就比如說大家在沙縣小吃當中點菜的話，可以發現自己剛剛點完菜菜就上來了，特別是適合一些非常飢餓的人。而且沙縣的人也是非常的敢拼搏，其實我們可以發現，居住在沙縣當中的很多的年輕人，他們只要是成年了，沒有上學的話，就會去到外地進行打拚的。

而且沙縣小吃的成本也是非常的低，如果說很多的外縣人想要去學習沙鋒卜雀縣小吃的話也是可以去學習的，畢竟成本非常的低，而且收入也是很高的。其實每一個東西都成功都是有他們成功的意義的，就比如說沙縣小吃是現在很多的網友吃了這么多的小吃當中是非常性價比高的，而且也要比其他的地方口味要好一些，上菜也是非常的快。現在由於在吃飯的過程當弊拆中有很多的人，所以說很多的餐館上菜也是非常的慢，而沙縣小吃不管有多少的人上台也都是非常的快的。所以說這也就成為了人們選的它的一個原因。

如果說一個東西受到了很多人的喜歡的話，那麼在全國，全世界當中去開店也是一件非常正常的事情。所以說沙縣小吃能夠做到這么優秀，也是因為沙縣的人他們敢於拼搏。他們不會去計較成本，然後把這個東西給做大了，在這個時候大家也是覺得非常的眼紅。但如果大家是有想法的話，也是可以去學習沙縣挺好吃的。

4、為什麼到處都是沙縣小吃？

沙縣其實在福建省中部，隸屬於三明地區，東晉末年設縣，距今大約1600年。歷史上，北方每隔幾百年就會發生大規模戰亂，為了保命，中原百姓紛紛南遷，許多人逃難至此，自然而然，把家鄉美食也帶到了這里。所以沙縣小吃來源廣泛，既有福建當地特色，也蘊藏著中原遺風。這就像60年代的台北街頭，一條街上，重慶小面﹑陝西涼皮﹑南昌炒粉……各地小吃琳琅滿目，因為跟隨國民黨逃台的老兵來自全國各地。

沙縣小吃大規模走出沙縣，並在全國各地「攻城拔寨」，那是90年代以後的事情了。說長不長，說短也不短。他們為什麼要走出去呢？在當地做做小吃不是挺好的嗎？主要是兩個原因導致的。

首先，沙縣位於閩中，地形以山地為主，耕地面積少。明世宗嘉靖年間編寫的《沙縣志》寫道：「沙域皆山也」；「邑居萬山之中，山溪盤合，外薄炎海，內阻豫越，高峰峻嶺，草木蒙密。」林地面積占總面積80%，耕地只有9%左右。一方面耕地少，另一方面人口卻在激增，上世紀五六十年代，在「人多力量大」的口號下，中國經歷了一場人口爆炸，沙縣也是如此。1953—1960年，全縣總人口增長2.96萬；1963—1975年，又增長7.23萬，等到90年代，他們長大成人，卻沒有多餘的耕地、工作崗位，如何安置這批過剩的農村勞動力？是一個棘手的問題。

接下來是個現實原因。80年代末，沙縣正在搞舊城區改造，很多人想建新房，卻苦於資金匱乏，當時銀行業不發達，融資比較困難。為了緩解這個問題，一種叫「標會」的組織在民間盛行起來，人們把錢投進標會，能夠獲得比銀行更高的利息，中標者可以迅速籌集資金，解一時之急，帶有高利貸的性質。老百姓一看，往裡面投錢，會有相當高的回報，何樂而不為？簡直是空手套白狼。於是紛紛參與。

標會火爆到什麼程度？當時沙縣縣城，60%以上的家庭參與標會，農村更是恐怖，高達85%，為了發財，人們都瘋狂了。不幸的是，1992年6月，由於管理不善，比如賭博什麼的，標會資金鏈斷裂了，這可如何是好？手頭沒有錢，拿什麼還人家。於是很多人選擇了跑路，所謂「八大會頭」出逃。他們到外地後，為了生計，搭起簡易場所，做起了小吃，這就是沙縣小吃的走出去的第一步。

5、沙縣究竟是個什麼地方？為什麼到處都是沙縣小吃？

在中國各地，沙縣小吃可謂是最常見的街邊食肆之一，很多人都曾在沙縣小吃用過餐，沙縣小吃的尋常可見往 往也使我們對之熟視無睹。究竟什麼是沙縣小吃，與沙縣有何關系，沙縣小吃從離開沙縣本土到紮根各地經歷了怎樣的過程?

沙縣，古名沙陽，簡稱虯。隸屬福建省三明市，位於福建省中部偏北，閩江支流沙溪下游，位於南平和三明市之間。 沙縣位於福建省中部，是三明市下轄的一個縣。自古即為閩西北重要商品集散地。歷史上中原南遷移民的著名客家歷史文化之鄉。縣人民政府駐鳳崗街道，全縣轄2個街道、6個鎮、4個鄉。 

沙縣小吃是什麼？

沙縣小吃傳承了古代中原華夏民族漢族的食文化，以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱，共有162個品種，常年上市的有47多種，如扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等等。1997年中國烹飪協會在杭州“全國中華名小吃認定會”上，沙縣廟門扁肉店製作的餛飩被認定為“中華名小吃”。

為什麼到處都是沙縣小吃？

沙縣很多人都外出做小吃,但是很多不是正宗,或者說,就算真的是沙縣人,也不一定就是正宗的。

沙縣小吃比較方便,又不貴,而且也算是有特色.所以比較賺錢,好的店面一天都好幾K.

再因為,每次小吃節都弄得眾人皆知.所以很多人模仿,最快的辨別是不是正宗的,就是跟老闆說說沙縣話了，不過也有的是沙縣夏茂的.

雖然之前說沙縣人做的也不一定好吃,但是起碼沙縣人從小吃到大,味道做的還是能比較相似.其實如果來沙縣吃,每家都差不多.差別就在於一點點的湯料.

6、沙縣只有20萬人口，為何沙縣小吃能遍布全國？

現在遍布全國的特色性小吃，貌似只有“沙縣小吃”。可能很多人不知道，沙縣是個小縣城，人口數量不足30萬，可就是這樣的小縣城，把他們獨特的餐飲，推向了全國。我認為沙縣小吃能遍布全國的原因，主要有兩點：一是價格便宜；二是味道中肯。雖說很多地方的沙縣小吃不正宗，但是味道和價格基本上是一樣的。

全國有很多大型的食品連鎖店，可他們根本無法保證，每個地區的食品價格都一樣。沙縣小吃並不算是連鎖店，可是它卻能保證，大多數食物的價格，都是一樣的。比如說拌面、蒸餃、餛飩等，全國的價格基本都保持一致。雖然有些地區菜品的量不同，但是它的價格是統一的。這種店可以開在農村，也可以開在城市裡，無論在什麼地方，它的價格都是便宜且公道的。也正是因為如此，沙縣小吃在全國很受歡迎。

沙縣小吃還有一個特點，那就是味道很中肯。雖然沒有特別好吃，但是味道還是挺不錯的，特別是配上獨有的辣醬，味道會感覺比較好。當然不同地區的辣醬是不同的，北方地區的一般沒有那麼辣，南方地區的相對要辣一點，不過整體味道是一樣的。每次去吃的時候，我都會點炒粉或者炒飯，拌上獨有的辣醬吃起來很香。偶爾會加一些豆腐和腸，一頓飯下來也就十塊錢，還是比較實惠的。

現在的沙縣小吃大都不太正宗，不過裡面的一些食物，是可以在一些老書里看到的。比如說沙縣板鴨、酒釀等，都是在《周禮》里出現過的。很多人在說沙縣小吃的時候，都會把它稱之為傳統飲食的“活化石”。當然現在的店裡，基本啥沒有這些吃的，我們就當它是一個普通的小吃店就行。

7、風靡一時的沙縣小吃，現在怎麼都不見了呢？反而到處都是蘭州拉麵？

你好，我認識優勝劣汰和口味消費有很大關系，以下是我的真實觀點

個人覺得從兩個方面考慮，一個是地域，一個是口味，產品的受眾面。

首先地域方面沙縣小吃和蘭州拉麵都屬於地方特色，而為什麼曾經火爆一時，現如今卻消失了。其根本原因就地域影響著其發展

沙縣小吃更偏向於南方人的口味，大家都知道南北方在飲食方面的差異很大，當一新鮮事物迅猛發展的背後必定就是啷個結果，一個就是經得住市場的考驗一個就是，經不住市場的考驗。而對於餐飲行業而言沙縣小吃的定位屬實尷尬，菜品繁多，口味偏南方口味，定價相對於工薪階層來說性價比不高，要知道快餐行業講究的是薄利多銷，並且還要給人一種吃飽吃好的的感覺，顯然這兩點，沙縣小吃都沒做到，這種情況到了北方市場必然會被排斥，可能在短期內憑借著自己的品牌的影響力吸引一大批食客去品嘗，但是品嘗過後 ，大家並沒有抓到沙縣小吃卜茄的記憶點，記住吃快餐的人，要麼讓他吃飽，要麼讓他吃好【吃好就是味道能吸引著他】，而這兩點沙縣小吃並沒有做到，包括沙縣小吃豐富的菜品，是一把雙刃劍，對於顧客來說，菜品的豐富，讓人抓不到記憶點，所以人們議題大沙縣小吃，也就只知道有這么個名字。對於經營者而言，菜品的豐富，無疑增加了經營成本，從人工成本增加，食材損耗過大，都給經營者造成了負擔。

蘭州拉麵源自於蘭州牛肉麵，由青海和寧夏的回族朋友改革創新從而發展到了今天的知名度，以及品牌的影響力，蘭州拉麵屬於西北特色，從味道上來說，蘭州拉麵在北方有著天然的優勢，符合北方人的口味，按道理來說蘭州拉麵到了南方必定會受到當地飲食文化的沖擊，而事實也是這樣，但是善於改革創新的回族朋友，他們會根據當地人的口味進行改良，據我所知，南方的拉麵，都有經過改良，傳統的蘭州拉麵湯中都有化油和骨髓油，這樣加上湯里的香辛料的組合，混合出的味道很吸引人，而在南方，很多拉麵館的化油和骨髓油都換成的色拉油，用色拉油加鮮姜大蒜米，熗鍋，適量添加些香油替代化油加牛油的組合，這樣的創新更適合於南方人的口味，而且蘭州拉麵的定位很精準，價格便宜，味道獨特，而且產品是在蘭州拉麵的基礎上附帶著配套一些蓋澆飯，蓋澆面，對於快餐行業定位十分精準，沒有對比就沒有傷害，同樣兩個都有很大知名度的餐飲品牌，你說沙縣小吃，大家腦海里是空白的，你說蘭州拉麵，大家都會想到一碗拉麵，而蘭州拉麵還有一個不可替代的因素，就是其湯料的味道，湯料由20多種香辛料按適當比例組合而成，其中很多香辛料都有開胃消食的功能，比如湯料里含有大量的花椒，胡椒，草果，姜皮等，香味獨特，健胃消食，而對於經營者來說，蘭州拉麵的經營模式也是十分的簡單，所有菜品的配菜都是些耐損耗的，經常去吃拉麵的朋友，不知道你們注意到沒有，無論是蓋澆面，拌面，蓋澆面拌面的配菜基本相同，都是蒜苔。青椒，圓白菜，胡蘿卜，洋蔥，木耳，西紅柿，這些配菜不僅成本低而且容易存放，也就是說損耗降低了，蘭州拉麵館，小店三個人基本就夠用，拉麵師傅一個，炒菜的一個，大堂一個，就這樣的配置足以經營。通過上訴兩方面對比，不難看出沙縣小吃的沒落是市場優勝劣汰機制的結果，而蘭州拉麵的持續輸出，則是迎合了市場的需求。以上純屬個人見解

沙縣小吃品類強大瞎弊寬，品牌弱小。地域公共資源要想做強就得靠品牌化，占據心智資源。蘭州牛肉拉麵也是經過一段時間的洗禮後逐步實現了品牌化。比如新疆蘇氏牛肉麵、蘭州唏嘛香牛肉麵、金大碗牛肉麵等，順利在全國有幾百家連鎖店，但是諸侯模式會對品牌不利，要想實現長期主義，必須通過中央集權的模式，復制人才，向全國打進攻戰。

量少，不好吃

看起來不錯，感覺價格也不是很貴，可是吃起來你就知道了，沙縣小吃真心貴，因為吃不飽……等你吃飽的時候，才發現……真貴！

我們現在的生活條件好了之後，大家在平時都會忙於工作，而沒有時間回家做飯，所以說大家在平時吃飯的時候都喜歡去外面吃上一些食物，大家在以前出去吃飯的時候，我覺得大家應該在街上隨處可以看得到沙縣小吃的店鋪吧，所以說很多人在為了解決午飯的時候都會去沙縣小吃裡面吃，沙縣小吃在我們身邊其實也是非常常見的，磨亮而且裡面的蔬菜種類很多，大家喜歡吃什麼都可以點上一些來吃，但是現在大家可能也發現了，這種沙縣小吃的店鋪已經是越來越少了，這是怎麼回事呢？那麼今天我要帶給大家的文章，就是跟大家說一下曾經風靡中國的沙縣小吃，為啥現在都默默消失了呢？很多網友都說說多了都是淚呀，我們一起來看一下吧。
其實沙縣小吃也是代表著中國源遠流長的飲食文化，被譽為我們中國餐飲界的一個奇葩，如果不是三餐小吃的話，又有幾個人知道福建的沙縣呢，那個時候的時候沙縣小吃也是讓很多人都非常喜歡的，但是現在有很多的商店小吃店都已經經營不善而紛紛倒閉，明明在以前的時候是火遍中國的餐飲界大哥為什麼會這樣就走向末路了呢？
就是沙縣小吃現在默默消失也是有原因的，首先現在 美食 種類實在是太多太豐富了，現在小吃已經有很長時間，但是裡面的菜品卻一直沒怎麼更新，在家吃多了之後肯定會覺得非常的膩，所以說很多人在這個時候都會喜歡在外面吃一些新鮮的食物，其次就是沙縣小吃全部都是個人經營，沒有什麼正規的管理，所以說很多店鋪看起來都不太干凈，現在人們在吃東西的時候對於環境的要求也是非常高的，看到這些不太干凈的地方肯定是不會去的，這也是為什麼沙縣小吃的店鋪越來越少的原因了。
沙縣小吃這么多年並沒有做出什麼改變，而且不只是說它裡面的食物沒有更新變化，連他們的店面環境都是一成不變的，所以說現在越來越多的人都不喜歡去沙縣小吃裡面吃東西了。

中國豐富的飲食文化，誕生出了很多著名的小吃。但是卻沒有一個小吃可以像蘭州拉麵一樣。承載起一個城市的所有，甚至超過了城市本身。北京有炸醬面，有烤鴨，但是蘭州只有拉麵。西安肉夾饃，有餃子宴，褲帶面，但是蘭州只有拉麵。四川有擔擔面，有抄手，也有火鍋，但是蘭州還是只有拉麵。 對於很多從來沒有造訪過蘭州的外地人來說，蘭州除了拉麵一無所有。但同樣對於無數人造訪過蘭州的人來說，蘭州同樣是只有一碗面。人們記住北京，因為它是政治古都；人們記住上海，因為他是金融重地；人們記住深圳；因為那裡是 科技 新城。比起這些號稱永遠不相信眼淚的城市來說，蘭州只是一座小城，一個坐落在祖國西北角的小城。前不久，才剛剛成為二線城市，而人們記住蘭州只因為蘭州的一碗面。

其實如果咬文嚼字的話，在蘭州根本沒有所謂的蘭州拉麵，蘭州人從來都只稱它為牛肉麵，再親切一點直接稱之為「牛大」至於火遍全國的所謂蘭州拉麵，實質上是大抵都是一些青海人在運營，真正意義上的蘭州拉麵，也才是這幾年走向全國。在此之前蘭州牛肉麵從來沒有走出過蘭州，這也就是很多人覺得出了蘭州的「牛大」就變了味道。不過世人即使知道蘭州拉麵或者蘭州牛肉麵，也根本不會去深究二者之間的區別。這里我們姑且就有蘭州拉麵來稱呼吧。 因為我也不是地地道道的蘭州人，也不曾在蘭州長大，但值得慶幸的是，我曾經在這里停留，並最終屬於這里。後來從北方來到南方的時候，或許是南方人不喜吃面，所以不少南方人都認為沙縣小吃亦或者其他小吃的味道遠遠超過蘭州拉麵。對於此很多蘭州亦或者吃過蘭州拉麵的人，基本反駁的理由只有一個意思。那就是出了蘭州的拉麵，早已經不是正宗的蘭州拉麵。我們可以叫他拉麵，但絕對不是蘭州拉麵。 蘭州拉麵在外面有著與味道不符合的名氣，即使一個地方的蘭州拉麵再不正宗，它也依舊是很多人家喻戶曉的名小吃。其中得原因，大抵是走出甘肅的人宣傳的作用吧，一個吃習慣了蘭州拉麵的蘭州人走出了甘肅，來到另一個地方，同樣點了一份蘭州拉麵。吃過之後大都是不正宗或者難吃之類的評價。如果有隨行的人或者同時吃面的人就會講起蘭州的拉麵到底有多好吃。久而久之，說的人越來越多，所有的外地人都知道蘭州一碗很好吃的蘭州拉麵。

而無數的外地人，都產生了想嘗一嘗，這一碗蘭州拉麵究竟有什麼魔力，值得所有從蘭州或者甘肅走出來的人稱贊。但是真正去蘭州的人吃上六七塊錢一碗蘭州拉麵的畢竟是少數，大部分人懷著好奇的心態吃著當地的打著蘭州拉麵牌子的拉麵。如果拉麵好吃就會想到：『不正宗的都這么好吃，正宗的到底有多麼好吃』至於拉麵難吃，基本上都會說是不正宗的原因。 久而久之，人們的好奇心越來越大，蘭州拉麵也就越來越著名。但是真正見過黃河穿過蘭州，吃過蘭州拉麵，讀過《讀者》的人知道，在外的遊子，吃的是蘭州拉麵里的記憶，而住在蘭州的人，則吃的是習慣。 再有就是蘭州拉麵其實從來沒有所謂的正不正宗的說法，基本上在蘭州生活過的人都知道，蘭州的拉麵館的數量完全可以披靡與便利店。而在數目龐大的拉麵館大軍中，很少有味道相同的店鋪。每一家的面吃起來有著一種相同的蘭州味道，卻也有著自己的獨屬於這家店鋪的拉麵文化，而這就是最正宗的蘭州拉麵。

怎麼說了，現在餐飲市場競爭激烈。你口味好，回頭客人就多，生意就好。再說商家不拿點優惠措施，吸引一下人氣，現在的顧客會挑。那家便宜，口味好，人多。就認為那家好

沙縣小吃給人的印象就是價格便宜，飽腹感卻只有七分。記得多年前出差，停留沙縣小吃要了碗蔥油拌面，拿到手問了老闆，我要的大碗怎麼面好少，老闆神回復：沙縣拌面吃進肚子面條還會脹的，很飽的。蘭州拉麵大西北的風味，面條蓋飯品種豐富，還是受廣大人民歡迎的。

正常換了口味。

我是福建人，沙縣小吃不只有拌面扁食，品種也多樣化，經濟又實惠，到處都有這個店，蘭州拉麵也不少。

8、為何沙縣小吃在全國這么多城市都有？

沙縣小吃遍布全國各地，不論是省會城市，還是三、四線城市，都能看見沙縣小吃的蹤跡，沙縣小吃的歷史很悠久，具有濃厚的歷史文化，在民間享有極高的普遍性，有著古代漢族傳統飲食「活化石」的稱號。

沙縣小吃還有句「沙縣歸來無小吃」的俗語，也就是說吃過沙縣小吃的人會發現沒有比它更好的小吃了腔兄。

沙縣位於福建省三明市，按照菜系劃分，沙汪寬縣小吃屬於閩菜系裡的客家菜。閩菜最主要的幾大分類，主要有福州菜、閩南菜、客家菜，而沙縣小吃則兼具福州菜、閩南菜的特色，又具有福建汀州等山區客家菜的飲食文化。

沙縣小吃現在遍布全國各大中小型城市，在全國影響力很大。其實，沙縣已在1998年向國家工商總局商標局注冊了「沙縣小吃」的商標。

除了傳統的沙縣小吃的拌面、扁肉外，有些地方的沙縣小吃多了豆腐飯、蒸菜（菜炒好後，分裝，放在蒸籠上保溫，供顧客選購）等等，都是融合了別的小吃形式的了，就和沙縣本地的有所不同了。

沙縣小吃能夠聞名全國各大城市，特別是在一些小城市裡駐扎，主要是有幾大原因。

一是價格經濟實惠，正常來說三、五元就可以搞定一次用餐。二是口味方面，沙縣小吃一般都是小店，商家也都是當天製作，比如扁肉就是再點現做。三是店面簡單，很多小店都開了很多年，舊舊的店讓周邊居民都有著濃厚的親切感。比如在我老家湖南邵陽，也有著一些沙縣小吃，在原有的特色裡面，還融入了我們當地的口味。

沙縣小吃在推廣之初，沙縣政府是花了大伍陵襲力氣的，甚至出台政策鼓勵機關幹部停薪留職出門開沙縣小吃店。