南雄小吃店

1、南雄有什麼好吃的特產

黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產煙、銷煙，「百順」、「珠璣」行銷各地。南雄最重要的經濟支柱是黃煙，每年黃煙收入要佔國民經濟總收入的一半以上。

南雄黃煙種植已有300多年歷史。南雄煙葉品質優良，為我國煙葉商品的名牌產品，歷來飲譽中外，內銷全國28個大中城市，曾一度遠銷67個國家和地區。1984年至1994年，累計煙葉總產21萬噸，年均產2.1萬噸，為廣東省年均產量的50％左右。10年平均收購煙葉15600噸。為全省年均收購量的60％左右。煙葉產量和收購量均居全省之首。全國煙草種植面積達20萬畝以上的縣市只有6個，南雄是其中之一。由此可見南雄黃煙在全省舉足輕重，在全國名列前茅。1985年，廣東省煙草總公司確定南雄為優質生產基地。1986年，中國煙草總公司又確定南雄為出口曬煙生產基地。1992年，原中國煙草總公司總經理李益三到南雄視察時，欣然題詞：「金葉之鄉在南雄"。的確，不論從數量還是質量來看，南雄堪稱煙葉之鄉。全市24個鄉鎮都種植黃煙，煙農10餘萬戶，占總戶數的八成多。在南雄盆地田野上，黃煙連綿20餘萬畝，春來一片翠綠，夏至一片金黃。到了收煙季節，烤房爐火通明，村巷煙葉飄香。全市上下為煙葉而忙碌，為煙葉而歡笑。

南雄黃煙於清初自閩南傳入，至今300多年，盛產不衰。閩南黃煙是怎樣傳入南雄的呢？主要通過兩條渠道：一條是通過氏族遷徙。南雄不少氏族來自閩南，他們遷徙來南雄的同時，把黃煙的生產技術也帶到了南雄；另一條渠道是商業貿易。明清南雄商業貿易非常繁榮，閩南來南雄經商的人不少，他們為了獲取商業利潤，很樂意把黃煙生產技術引進南雄。黃煙傳入南雄後，與南雄特有的土壤、氣候條件相適應，煙葉品質優良，種者日眾。清乾隆嘉年間已成一方特產。清道光四年《直隸南雄州志.物產》載："煙葉，舊志未載，近年四五十年日暫增植，春種秋收，每年貨銀百萬兩，其利幾與禾稻等。"。

南雄黃葉以葉色金黃、煙味醇香、易燃灰白三大特性而素負盛名，為當今各大煙廠生產名牌卷煙必需之原料。南雄曬煙歷來很受外商歡迎，出口頗多。民國時期已暢銷五大洲67個國家和地區。1953年到1979年，年出口額三五百噸，最多的1954年，出口1155噸。1980年後，由於國外煙葉市場的變化，消費習慣由清香型變為濃香型，外貿出口停止。近幾年，隨著煙葉品種改良，質量提高，南雄煙葉又恢復出口。

銀杏

南雄銀杏果，殼薄潔白、胚芽細小、肉糯留香、成熟期早。作為傳統出口產品，南雄坪田銀杏果在港澳和東南亞享有盛譽。

銀杏樹為落葉喬木，第四紀冰川期後僅存中國大陸的孑遺樹種，有活化石之稱。樹冠挺拔高聳，有很好的觀賞和綠化價值。銀杏樹有很好的觀賞和綠化價值。銀杏樹是珍貴稀有樹種，樹身端直、圍徑粗壯，紋理細密、木色灰黃，切面光滑、硬度適中，收縮平穩、耐腐抗蛀，富有彈性，聲樂性好。銀杏木是雕刻、鑲嵌、裝飾、器樂的特殊材種，是制匾、木魚、印章、木模的上好材料。

銀杏果是具獨特風味的果品，熟食口感軟糯，味道甘美，營養豐富。果仁富含澱粉67％、粗蛋白11％、粗脂肪2．6％、粗纖維1．2％、蔗糖5％、還原糖1．1％、核蛋白0．26％、礦物質3％等，是流傳民間的高級滋補保健食品。宋代銀杏果被列為朝廷貢品，為皇室成員享用。銀杏果還有很高的葯用價值，食葯同源，可治高血壓、心腦血管、咳嗽發熱、呼吸不暢等病疾。有溫肺益氣、清熱抗菌、舒張血脈、斂肺定喘、澀精止帶、解毒殺蟲、防老去皺、延年益壽的功效。

銀杏葉甘、苦、澀，益心通氣，兼活血化淤、通脈舒絡的功效。葯用價值顯著，葯用歷史悠久。其主要化學成份的分子結構，與臨床常用的紅花、肉桂、川芎、當歸、生地、赤芍等活血化淤葯相似，合苯酚環或其它活性基因，具有消除人體內自由基和抑制血小板凝集的作用。含多種生物活性成分的銀杏葉，是現代醫葯制劑．生物制葯、中成葯可供選用的重要植物原料。目前技術可分離出銀杏萜內酯和黃酮甙，是最具代表性的銀杏葉及其提取物的兩種有效成分．臨床證明以萜內酯、黃酮甙為主要有效成分的葯劑，是防治心腦血管疾病的首選植物葯。

南雄板鴨

冬至臨近，南雄臘鴨大量上市了。在南雄市城鄉的農貿市場，每日有數百名的農民肩挑車載自製的臘鴨出售。據清代《南雄州志》記載：「雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之。」 南雄臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點，是人們饋贈親友的美味佳餚，每年都有不少珠三角及港澳地區客商前來采購。

南雄板鴨,又以珠璣巷臘巷的出名。臘巷，是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇。 舊時，臘巷居民以製作臘味為業，尤以臘鴨享有盛名。臘巷的臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮潔白、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點。南返路過珠璣巷的商旅，在此都要品嘗或購買臘巷精製的臘鴨，成為他鄉宴客上等佳餚。現臘巷年產板鴨200萬只，售價每公斤18-30元不等。

2、想去南雄旅遊，南雄有什麼景點和特色小吃呢？

先回答小吃：
1：「南雄板鴨」已經有千年的歷史，當地亦稱這為「曝腌」。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，「南雄板鴨」又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製臘味而聞名遐邇。 南雄地處粵北山區，冬季霜凍臘風天氣比較長，非常適宜臘制臘味。每到北風吹霜雪降時，南雄人就開始製作臘肉、臘鴨、臘腸等臘味。
2：南雄特有的酸菜餃，這種酸菜餃用南雄話講叫「餃叻糍」，是南雄最平常的小吃了。酸菜餃在菜市場、街邊小攤都有得賣，用一次性飯盒裝，大概裝滿一盒才5元錢，價格便宜又好吃，很多人早上都會在上班或者上學途中買了邊走邊吃。現在酸菜餃已經擺上了酒樓的餐桌，成為了當地人招呼遠客的佳品。
旅遊：

南雄是廣東省歷史文化名城，境內名勝古跡眾多。「嶺南第一關」——梅關，自唐代名相張九齡奉旨開鑿驛道後，成為嶺南通往中原之要道，老一輩無產階級革命家陳毅的不朽詩篇《梅嶺三章》也誕生於此；聞名海內外的珠璣巷一度是中華民族拓展南疆的聚居地和眾多廣府人及海外赤子的發祥地，其獨特的人文歷史，對嶺南經濟文化產生過深遠影響；位於市區的三影古塔是廣東省唯一有絕對年代可考的宋塔，至今雄姿猶存；面積達 1800 平方公里的「南雄紅層」，是世界上不可多得的標准層之一，其中恐龍等古生物化石極為豐富，對地質學和古生物學的研究具有相當重要的科學價值；正實施開發、具有丹霞地貌特徵的蒼石寨自然風光旅遊區，景色怡人。希望我的回答對您有幫助，望採納xian.cool