巨州小吃

1、衢州美食

三頭一掌、烤餅、水晶糕、氣糕、油炸果等。

1、三頭一掌：分別是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚粘膜的健康和代謝，故有「美容肉」、「健康肉」之稱。最主要是辣的歡、香，完全抵不住誘惑。

2、烤餅：在衢州到處都有賣小烤餅的攤頭，香的很，在很遠就能溝起你的食慾。皮很薄，大部分人會馬上吃起來，大家吃的西哈西哈的(被辣的！)看起來應該是很不雅。不過美味當前，怎能顧得了這么多。

3、水晶糕：一說到烤餅大家馬上會聯想到水晶糕，這是衢州人民夏天必備的飲品啊，入口清爽，吃起來那種獨特的衢州糯糯的感覺，放入冰箱冰鎮一段時間味道更美。

4、氣糕：又名焙糕，就是用「汽」蒸出來的糕，在衢州開化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。氣糕香糯可口，因為蒸過，大人小孩吃起來都很容易消化。如果隔餐吃，可以繼續蒸著吃，也可以用油炸一下，金黃黃的，再就著稀飯吃，就是賽神仙的美食了。

5、油炸果：是衢州特色小吃。衢州油炸果是發酵好的面團經過高溫油炸，呈現出金黃色的色澤，形狀小巧玲瓏，像一尊圓台一樣。咬上一口，頓覺外殼鬆脆可口，而從裡面溢出的是香糯甜膩的餡料，讓人停不下嘴。我最想念的就是老街上一位老婆婆做的油炸果了。

 

2、衢州有哪些可以吃的特產

浙江衢州，有你看進眼裡的美景，有你帶走的特產，但也有你帶不走的特產，小編就為大家推薦推薦衢州帶不走的特產美食!
衢州特產一：三頭一掌

三頭一掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)是浙江衢州傳統的地方風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚粘膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱。
三頭一掌起源上世紀80年代。衢州「三頭」中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭。
衢州特產二：衢州烤餅
衢州烤餅又稱燒餅，是浙江衢州傳統的地方特色小吃之一。衢州烤餅在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。
烤餅也可以叫燒餅，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。
衢州特產三：衢州麻餅
衢州麻餅是浙江省衢州市傳統的特色名點，皮薄餡多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味，以「邵永豐」麻餅為代表。早在1929年南京博覽會上，邵永豐(衢州麻餅)就榮獲國家級「名品佳點」稱號。
衢州特產四：龍游發糕
龍游發蠢物糕的製作始於明代，距今已有600多年歷史，製作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、 孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘
，堪稱江南一絕。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。因「發糕」為「福高」之諧音，寓「年年發、步步高」之吉祥涵意，即為逢年過節必備名點，又是饋贈親友之佳品。
衢州特產五：衢州油炸果
衢歷滾州油炸果是浙江衢州的特色傳統小吃，屬於油炸麵食。主要原材為筍干丁、麵粉等。造型玲瓏，呈圓台狀。外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟。
衢州人多用衢州特製的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起，並加入自製的辣椒醬，作為早餐，或者零食皆可。
衢州特產六：太子神仙豆腐
太子神仙豆腐是「江山十帶爛液大名菜」之一，色、香、味俱全，且營養豐富。神仙豆腐內含豐富的葡萄甘露聚糖，多種氨基酸和微量元素。高蛋白、高纖維、低脂肪、低熱量、低膽固醇。
神仙豆腐可燒、炒、煮、爆、煨、氽、涼拌、鹵等不同做法。煮不糊、炒不爛。入口細、軟、嫩、脆、滑、爽。

3、衢州特色美食有哪些

衢州的特色小吃有：衢州烤餅、衢州麻餅、衢州油炸果、三頭一掌、常山索麵等。衢州是一座具有1800多年歷史的江南文化名城，一直是浙、閩、贛、皖四省邊際交通樞紐和物資集散地，素有「四省通衢、五路總頭」之稱。
1、衢州麻餅
衢州麻餅其製作工藝十分精細，選用優質的花椒、食鹽，麵粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的麻餅表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無焦斑，皮薄心多，剖面層次清晰，無雜質。口感香甜中有芝麻味，鮮美可口，風味特殊。
2、衢州烤餅
衢州烤餅選用麵粉、蔥花、豬肉為主要原料，然後加入餡料，封口後用手掌將面團按平，將餅貼入特製的炭爐壁上，最後烤制出來的燒餅外焦里嫩，十分美味。
3、衢州油炸果
衢州油炸果選用筍干丁、麵粉為主要原料，然後採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的油炸鍋外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟。衢州人多用衢州特製的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起，並加入自製的辣椒醬，作為早餐，或者零食皆可。

4、衢州有那些特色小吃？

衢州著名特色小吃：

衢州烤餅，又稱燒餅，是浙江衢州市的傳統地方特色小吃。主要原料有麵粉、食用油、豬肉、梅乾菜、芝麻、蔥花等。做的時候用的是一種特殊的爐子，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以稱為烤餅。成品外焦里嫩，味咸、有辣的和不辣的之分。

龍游發糕，是浙江省衢州市龍游縣的傳統糕類特產，中國地理標志產品，是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕花色品種多樣，製作工藝獨特，配料考究，從原料到成品需經十餘道工序，食之甜而不膩，糯而不粘。據說清代乾隆皇帝游江南時品嘗龍游發糕後，對發糕的色、香、味、形大加贊賞。之後，龍游發糕一直作為貢品，進貢朝廷。

廿八都銅鑼糕，是浙江衢州江山市廿八都鎮的傳統節日糕點，已有千年歷史。主要原料有糯米、紅糖、茶油、佛耳草、百年丹桂、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山葯等。一般過年的時候，廿八都人都要蒸銅鑼糕，吃起來膩滑爽口，百香調和。在浙閩贛邊界地區被奉為「糕中之神」。

衢州麻餅，是浙江衢州的傳統特色名點，以「邵永豐」麻餅為代表。主要製作原料有麵粉、麻油、飴糖、純鹼、白糖、桔餅、核桃、花生、芝麻、花椒、食鹽等。麻餅除了皮薄餡多，馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味，深受消費者的喜愛。

5、衢州特產 衢州景點

衢州特產有衢州椪柑、衢州麻餅、衢州油炸果、江山黃精、江山獼猴桃、江山蜂蜜、江山彩陶、常山貢面、常山山茶油、常山銀毫、 開化龍頂茶、江山綠牡丹茶、衢州玉露茶等。那麼對於衢州特產，還有哪些內容，可以隨著我繼續往下了解。

1、衢州椪柑是衢州市特產之一，椪柑果形較大且飽滿，汁水豐富，口感脆嫩爽口，具有“亞洲寬皮橘之王”的美稱。

2、常山銀毫是衢州傳統特色名茶之一，由於衢州具有獨特的地理環境，所以在這里產出的常山銀毫外形翠綠顯毫、香氣濃郁持久、滋味香醇、湯色明亮，廣受外地遊客的歡迎。

3、江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特產之一，蜂蜜氣味清香，味道鮮美，甜潤不膩，江山市因此還命名為“中國蜜蜂之鄉”。

4、衢州麻餅是衢州市傳統特色小吃之一，其選用芝麻、麵粉為原料製成，所製作出來的麻餅皮薄餡多，具有特殊的風味。

衢州景點有三衢石景區、烏石山風景區、江郎山、葯王山、天脊龍門、衢州孔廟等。總之通過以上內容，相信大家對於“衢州特產”這個問題已有所了解，可知衢州市的特產十分豐富，前往衢州市旅遊的遊客，不妨可以購買一些當地的特產帶給親戚朋友們品嘗。

6、浙江衢州特產有哪些

衢州的特產有開化焙糕、衢州麻餅、衢州烤餅、衢州油炸果、常山銀毫、衢州玉露茶、開化龍頂、球川雪片糕、江山蜂蜜、太子神仙豆腐。
衢州特產一：衢州麻餅
衢州麻餅是浙江省衢州市傳統的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其歷史可以追溯到唐代以前。其製作工藝十分精細，選用芝麻，麵粉為主要原料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的麻餅皮薄餡多、馨香味酥，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味。
衢州特產二：衢州油炸果
衢州油炸果是浙江衢州的特色傳統小吃，其製作工藝並不復雜，主要原料為筍干丁、麵粉等，最後油炸而成，所製作出來的油炸鍋造型玲瓏，呈圓台狀。外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟。
衢州特產三：常山銀毫
常山銀毫產於雲蒸霞蔚的高山茶區，原料以一芽一葉為主，加上採制工藝精細，形成外形翠綠顯毫，香氣馥郁持久，滋味鮮醇帶甘，湯色嫩綠明亮，葉底完整成朵的品質特徵。1998年獲首屆浙江省名特優新農展會金獎。產品遠銷香港、台灣、北京、天津、濟南、太原、上海、杭州、寧波等中大城市，深受消費者青睞。

7、衢州菜什麼很有名

有名的衢州菜推薦如下：

1、三頭一掌。即兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。其中名氣最大的應屬兔頭，已被列入浙江十大名小吃，與金華火腿、五芳齋棕子齊名。主打鮮、香、咸、辣風味，味道鮮美、色香俱全，在衢州城幾乎成為夜宵的主打品牌。

2、肉圓。肉圓可蒸、煮、炒，在衢州的很多小吃店都以蒸為主，蘸上衢州人家秘制的辣椒醬，口感獨特。

3、爛柯山魚。衢州有一個石室魚庄，是吃魚的好去處，有鯰魚、鮭魚、汪刺魚、石斑魚、老虎魚、太陽魚，做法別具匠心，味道鮮美獨特，是當地有名的特色美食之一。

3、蔥花饅頭。饅頭本身透著股酒香，內部塞滿了蘿卜絲、肉沫、小蔥、筍干、腌菜、辣椒等，可以隨意搭配，上籠蒸經過熱氣的洗禮後口味極佳，深受當地人喜愛。

4、葯王山葯膳。葯王山葯膳以綠色為主，有仙菇養顏羹、葯王如意雞、神農三寶鴨、千金小龍魚、韭菜胡桃、栗子腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、豬腳綉花針和小公雞燉山王杞等菜餚，對身體很有益。

8、衢州菜有哪些代表菜

衢州代表菜有三頭一掌、肉圓、爛柯山魚、蔥花饅頭、葯王山葯膳。

三頭一掌，即兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌。其中名氣最大的應屬兔頭，已被列入浙江十大名小吃，與金華火腿、五芳齋棕子齊名。主打鮮、香、咸、辣風味，味道鮮美、色香俱全，在衢州城幾乎成為夜宵的主打品牌。

肉圓可蒸、煮、炒，在衢州的很多小吃店都以蒸為主，蘸上衢州人家秘制的辣椒醬，口感獨特。衢州有一個石室魚庄，是吃魚的好去處，有鯰魚、鮭魚、汪刺魚、石斑魚、老虎魚、太陽魚，做法別具匠心，味道鮮美獨特，是當地有名的特色美食之一。

衢州景點

爛柯山省級風景名勝區，早在二千多年前的春秋時期稱空石山，後因晉代王質遇仙，觀弈爛柯的神話故事流傳，始稱爛柯山。葯王山是紫薇山國家森林公園的主景區之一。相傳炎帝在此采葯，留有神農谷、神農煉丹古跡。

後有李時珍、扁鵑、華陀等相繼在此采葯、居住，留有葯王居遺跡，故得名葯王山。景區內空氣清新，四周被青山翠竹，特別是到了瀑布邊，籠罩在一片水汽中，尤其涼快清爽。天脊龍門景區集奇山異石、天然洞府、幽谷川流和自然園林景觀於一體，聚山、林、泉、瀑、雲、霧等奇觀於一谷，形成了險、雄、奇、秀、幽之形勝。

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