糯米粉小吃

1、糯米粉能做什麼小吃？

芒心太軟(甜點)
原料:新鮮芒果2-3個,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克
做法:
1、芒果去皮取肉,將大部分果肉放入攪拌機打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用；
2、糯米粉和澄面先過篩，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓勻成軟面團，壓薄攤平；大火蒸約15分鍾至熟；
3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和適量糖拌勻； 用微波爐高火加熱約1分半鍾，使其濃稠；放入芒果粒拌勻，置冰箱冷藏至凝固便是餡料；
4、面團稍攤涼加入1 匙色拉油揉搓至光滑 ；待面團完全涼後加入餡料；包好後表面沾上少許乾粉，壓入模型具製成心形；最後用平底鍋將兩邊煎至金黃色即可。

棗泥塌餅
原料：麵粉650克，糯米粉200克，紅棗150克，米粥適量。
調料：白糖，精製油，熟豬油。
製作：紅棗去核剁碎，與白糖、熟豬油製成餡。麵粉、糯米粉用粥和成面團，摘成面坯，包入棗泥餡，壓扁。將平底鍋用中火燒熱，倒入少量精製油，將 塌餅逐個放入鍋中，倒入少量清水，蓋上鍋蓋，燒至水干餅熟，翻身將餅兩面煎成金黃色即成。

特點：色澤金黃，棗香濃郁，口感軟、糯、甜、香。

椰絲糯米糍

原料：糯米粉、牛奶、巧克力、紅豆沙、花生醬、椰絲

做法：首先將糯米粉和成面。這里有幾點要注意：1、用溫水；2、面最好和得軟一些，但如果太軟成了液體，就無法用手捏出形狀了；3、加一點牛奶會使糯米糍變得更加奶香濃郁，喜歡甜食的朋友可以加一點糖和在面里；4、最好加一點食用油，這樣面不太容易粘手，便於加工。

到了這時候，可以把面分成兩份，一份直接用來做白色糯米糍，另一份則加入融化的巧克力漿混勻，做成巧克力糯米糍。將和好的面揉成小團，包入餡兒，紅豆沙花生醬或者巧克力都可以，按個人喜好而定。然後把面團揉圓，用墊著紗布的蒸鍋中火蒸約10分鍾。趁熱取出，在裝著椰絲的碗里輕輕一滾，裝到小紙杯里，如果有條件，可再撒上一些彩色巧克力做點綴。

特點：柔軟的口感，香甜的餡料，美麗的造型，這么吸引眼球又抓住舌頭的甜點，相信女孩子們都會愛不釋手。

韓國粘糕，也被稱為「米糕」，是用蒸熟的糯米粉團製作而成，它在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的「台柱子」，例如孩子的第一個生日、婚禮，以及六十大壽(在韓國的 傳統理念中，六十歲大壽意味著人生的一個新開始)等，人們製作並吃粘糕，以祈求平安。

雖然韓國粘糕在英文中，也被稱為「米糕」，但它與西方糕點相比，製作方法完全不同。韓國粘糕使用的原料是糯米粉而非麵粉，裡面既沒有加入黃油，也沒有牛奶、雞蛋等原料。根據所使用的其他食材不同，韓國粘糕共有三四百種之多，這些食材包括穀物、大豆、花生、紅棗、艾篙、南瓜、芝麻和香櫞等等。

韓國粘糕的製作過程也多種多樣，不過大多數還是非常傳統的方法：

首先，將糯米研磨成糯米粉。接下來的一個步驟，可根據所製作粘糕的不同，使用不同的方法。有些人喜歡將糯米粉弄濕後，直接放入陶罐內蒸熟；另一些人則喜歡在糯米粉中加入適量熱水，然後揉成糯米團，之後，再將揉好的糯米團蒸或煮熟。然後，可將蒸熟的糯米團敲打成一定造型，或者油煎。

其他諸如給粘糕塗抹上各種顏色，或點綴上一些顏色豐富的食物的過程，則可製成各種各樣的特色韓國粘糕來。

韓國粘糕，在韓國傳統歷史中占據著舉足輕重的地位，據考證，在韓國吃粘糕幾乎是和吃穀物的歷史一樣長，早在中國三國時期之前就已存在。據說粘糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義，節日送禮不能缺了粘糕，尤其送娘家禮中不能缺；搬家的時候，還有做粘糕分給鄰居的習俗。

香滑榴槤膏
原料：鮮榴槤肉100克，鮮牛奶400克，麵粉250克，糯米粉50克，白砂糖50克。
製法：①麵粉、糯米粉加入白砂糖、鮮牛奶揉勻上籠蒸8分鍾。
②將蒸熟的面團做成麵皮包入攪爛的榴槤肉即可。
特點：糯而不膩，榴槤香濃。

牛舌頭

原料： 糯米粉、紅糖、食油。

製法： 糯米粉分成兩份，一份純粉，一份放紅糖，分別用沸水揉面，用純粉團擀成薄
片，包入紅糖粉團搓成長條，用刀切成厚薄均勻的片，把兩頭對扭。炸熟即可。

特點： 香酥可口。

金色香芒

原料：芒果、水磨糯米粉、甜豆沙。

製作：芒果去皮去核，取肉搗爛成泥，拌入糯米粉揉成團，加適量南瓜汁揉勻，下劑包入甜豆沙製作成芒果狀，入籠屜小火蒸20分鍾取出，刷油上光即成。

黃金酥皮南瓜餅
原料：老南瓜1000克 黃油75克 甜豆沙125克 玉米粉100克 糯米粉100克 麵粉75克 煉乳50克 雞蛋液1個 色拉油1500克（約耗80克）
製法：1．老南瓜洗凈後去皮，入籠蒸?，取出壓成泥，納盆，加入糯米粉、麵粉、煉乳拌和均勻，製成南瓜粉團；黃油和甜豆沙混合攪勻成黃油豆沙餡。
2．將南瓜粉團分成12份，再分別包入黃油豆沙餡，然後逐一按扁成餅狀，拖勻雞蛋液，沾勻玉米粉，即成南瓜餅生坯。
3．炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，下入南瓜餅生坯，炸至色呈金黃且熟透時，撈出瀝油，裝盤即成。
特點：色澤金黃，外酥脆內香甜。

椰蓉夾沙山葯餅
原料：山葯1200克 黃油75克 甜豆沙125克 糯米粉、麵粉各100克 雞蛋液1個 白糖75克 椰蓉50克 吉士粉、色拉油各適量
製法：1．山葯洗凈後去皮，入籠蒸?，取出壓成泥，納盆，加入糯米粉、麵粉、白糖、吉士粉拌和均勻，製成山葯粉團；黃油和甜豆沙混合攪勻成黃油豆沙餡。
2．將山葯粉團分成12份，分別包入黃油豆沙餡，然後逐一按扁成餅狀，拖勻雞蛋液，沾勻椰蓉，即成山葯餅生坯。
3．炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，下入山葯餅生坯，炸至色呈金黃且熟透時，撈出瀝油，裝盤即成。
特點：色澤金黃，外酥內軟，香甜適口。

香炸苕泥奶沙餅
原料：紅苕750克 黃油50克 甜豆沙100克 糯米粉75克 麵粉50克 白芝麻100克 吉士粉各適量 色拉油1000克（約耗80克）
製法：
1．紅苕洗凈後去皮，入籠蒸?，取出壓成泥，加入糯米粉、麵粉、吉士粉拌勻成苕泥粉團；黃油和甜豆沙混合攪勻成黃油豆沙餡。
2．將苕泥粉團分成10份，再分別包上黃油豆沙餡，搓成球形，沾勻白芝麻，然後逐一按扁成餅狀，即成苕泥奶沙餅生坯。
3．炒鍋置火上，放入色拉油燒至四五成熱，下入苕泥奶沙餅生坯，炸至色呈金黃且熟透時，撈出瀝油，裝盤即成。
特點：色澤金黃，外酥香，內軟滑甜潤。

奶黃糯米糍
奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊里,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱里
糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成面團!~
然後就桿皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉里滾上雪衣,就可以

2、韭菜糯米糍
材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，
2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量
做法：1韭菜切成粒狀
2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡
3材料1混合搓成面團，然後分出每個約30克的小塊
4小塊擀成圓形片，然後包入餡料
5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鍾
6最後在表面沾上椰絲（面團表面塗小許水可以更容易沾上椰絲）

3、【芋香糯米糍】
材料: 芋頭粉
煉乳
糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣)
椰絲

2)做糯米糍的方法:
糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鍾。

蒸好的糯米面已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為面團很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。

做芋頭餡的方法：
因為要區別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先沖了一杯草莓茶，代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.
把紅色茶水放在小鍋里,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋里的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.
拿一個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.澆在開鍋的淺紫色液體中,離開火,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點

包糯米糍:
這時候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。揪一塊面團在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡球包進去，然後再搓成球。在椰蓉里滾一滾就好了。

心太軟

·配 料: 糯米粉、紅棗、冰糖(HaoChi123.com)

·操 作: 1）糯米粉小半杯用溫熱水和成面團，無核紅棗洗凈，用剪子剪開一下（發現一顆有核的，被我給當場消滅），然後，把糯米面團搓成條，用刀切成跟紅棗長短差不多的小粒兒，然後塞進紅棗里。

2）全部塞好以後，准備一些冰糖，根據自己喜好的甜度來調整數量吧。我用了1/4杯，覺得有點兒太甜了。

3）把冰糖和涼水倒入鍋里，燒到水熱的時候，把棗子倒進去。

4）轉小火，慢慢燉上半個小時左右，我沒有嚴格看錶，反正，我覺得，就是把棗子上的褶皺都燉開了也就差不多了。(HaoChi123.com)

驢打滾

·配 料: 糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升+水150毫升

·操 作: 1混合，上鍋蒸10分鍾。

2取出，最好墊張保鮮膜壓薄。

3擠上豆沙。

4事後感覺如果把豆沙也壓平了，卷出來是不是象風車餅干那樣一圈圈的。

5生的黃豆粉上鍋炒，火不要大啊，一會兒就要焦的。

6撒上我就網篩了一下。

7切成段。

糯米球[圖]

·配 料: 豆沙300公克、玉米粉150公克、椰子粉150公克、糯米粉500公克。
沙拉油5大匙、糖適量、開水1碗。(HaoChi123.com)

·操 作:
A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。

B、玉米粉加開水燙熟，並用筷子扮成糊狀。

C、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的面團。

D、面團分成適當大小，一一包進適量豆沙，再揉成湯圓狀，並壓成圓餅狀。

E、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中，蒸約10分鍾後，取出沾裹椰子粉及完成。

貼士：
A、玉米粉糊加糯米粉攪拌時，可視糯米粉乾濕程度，再加少許清水扮勻。

B、蒸籠上要抹少許沙拉油，才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。

2、糯米粉可以做什麼好吃的食物呢？

糯米又名江米，糯米可以製作成八寶粥，年糕，醪糟等食材。有著溫暖脾胃，益中補氣的效果。再加上糯米里含有豐富的糖類，鈣，鐵，磷，脂肪，蛋白質，維生素b一，維生素b二，煙酸。澱粉等物質。

不過糯米年糕本身的好物碳水化合物和鈉含量都很高，所以有減肥需要，糖尿病或者是慢性病的人，要盡可能減少攝入。

糯米除了做上述食材以外，還可以將糯米機打成粉，製成糯米粉。像我們的湯圓，就屬於糯米粉製成的。糯米粉不僅可以做成湯圓，還可以製作成熟糯米粉，巧克力蒸糕，香酥糯米糕，糖不甩，糍粑。

紅糖糍粑這道小吃想必大家都比較了解，那麼接下來我們就來學習一下如何用糯米粉製作成紅糖糍粑。

首先我們先要准備花生，紅糖，糯米粉，芝麻，將花生和紅糖放入料理機中打碎成粉末狀，倒入容器中，在放入80度左右的開水，攪拌好備用。其次，50℃左右的溫開水，放在一個容器中，倒入糯米粉70g。邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後用手將糯米揉成團狀。

將糯米團取出，案板上放少許粉，防止粘連。然後用擀麵杖將糯友御液米團擀成麵皮，切成長條備用。厚度在1cm左右即可。

起鍋燒油，油溫在六層左右就可以了。如果想要炸的特別酥脆，那麼就要到多量油，如果不喜歡吃，特別油膩的，那麼只要倒少許油就可以了。將我們的糯米條放入到鍋中，每一條之間盡量保持較大間隔，防止糯米條受熱膨脹後黏在一起。

糯米條製作完畢後，拆李將它們擺好盤，將剛剛准備好的紅糖，花生汁液澆在糯米條上。如果不喜歡吃紅糖，或者發生的可以換成黃豆粉。最後撒上少許芝麻增加香味即可。

3、糯米粉可以做哪些小吃？你最喜歡糯米飯做的什麼小吃？

糯米粉能做的小吃非常多，我最喜歡吃的是糯米粉做的芝麻南瓜糯米餅。下面就給大家介紹幾種糯米粉能做的小吃吧。

材料：南瓜100克，糯米粉150克，紅豆少許（先泡好煮熟備用），芝麻少許，白砂糖，食用油

1、南瓜去皮入蒸鍋隔水蒸熟後，趁熱用勺子壓成泥。然後倒入糯米粉，先倒120克。（如果太濕再倒餘下的粉）

2、接下來用手將糯米粉和南瓜泥充分攪拌混合，揉成糯米面團（如果喜歡比較甜的，可以加適量的白砂糖和到面團里）。然後將大面團分成10份。

3、取一個小面團，從中間按成小碗狀。包入煮熟的紅豆，包好後收口，翻面後按扁。做成生餅胚備用。

4、在盤中均勻的撒上一層芝麻，將生餅胚放入，正反面都沾上芝麻。用手輕輕的壓一下，防止芝麻脫落。

5、平底鍋里放少許油，放入芝麻餅胚，慢慢用小火煎。煎至兩面金黃即可出鍋裝盤食用。

材料：糯米粉450g，牛奶200ml，油適量，豆沙餡適量，熟黃豆粉，白砂糖

1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌（喜歡比較甜的，可以適量的加入白砂糖）。

2、團成面團，分成多個等份（等份大小可根據自己的喜好自己定）。

3、然後按扁成餅皮，包上適量的豆沙餡，包成小球（一定要包好了哦，別漏了哈）。用手稍微壓一下成生餅坯。

4、取一大盤，盤底抹上一層食用油，然後將生餅胚放入盤中（不能重疊哈）。將盤子放入蒸鍋隔水蒸30分鍾，即可出鍋。

5、出鍋後將糯米餅表面均勻的粘上一層熟黃豆粉，就可以開吃了。

材料：紅薯200克，糯米粉200克，玉米粉100克，白砂糖

1、將紅薯削皮切成薄片，入蒸鍋隔水蒸熟，趁熱用勺子壓成泥。

2、在紅薯泥中加入糯米粉，玉米粉，適量的白砂糖，再加適量的溫水揉成團。

3、將面團均勻的小面團，把每一個小面團揉成雞蛋大小的糯米圓球。

4、將生糯米圓球裝在盤中（盤底最好能抹一層食用油防粘），入蒸鍋隔水蒸30分鍾即可出鍋開吃。

材料：糯米粉75克，米粉75克，細竹簽，白砂糖

1、把糯米粉，米粉裝入盆中（加米粉的主要作用是塑性，因為純糯米粉做熟後又粘又軟，很難均勻的穿上竹簽，），加適量的溫水，柔成的面團。

2、再將面團分成大小均勻的24等分小團。將每一個小團揉成圓球。

3、鍋中放水開鍋後，放入糯米丸子煮至飄起後再煮2分，撈出放入涼水中。待完全涼卻後，撈出待用。

4、用一根竹簽串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。

5、鍋中加一點點水，倒入適量的白砂糖，邊加熱邊攪拌，直至糖全部融化成粘稠狀。然後盛出淋在盤中的丸子上即可開吃。

以上就是糯米粉能做的美食了，我最喜歡吃的是芝麻南瓜糯米餅。

4、有哪些好吃的糯米粉小吃？

1、驢打滾
驢打滾是是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三沖野早色分明，很是好看。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
做驢打滾需要用到糯米粉、玉米澱粉、水、白砂糖、黃油脊明、豆沙餡，黃豆粉。准備好材料後，把糯米粉、玉米澱粉、水、白砂糖放到一起攪拌均勻，在蒸鍋上蒸熟，然後放入黃油，揉至黃油完全被吸收，揉好後擀成片，抹上豆沙餡，捲起來，最後篩上黃豆粉就可以了，切段食用。
一蒸、一擀、一卷就能做出好吃的小吃，又軟又糯，連吃2個還想吃
2、糯米蛋糕
平時我們吃的蛋糕大都是用低粉做的，用糯米粉散雀做的蛋糕吃起來糯糯的，比用低粉做的蛋糕有嚼勁，我家孩子比較喜歡吃這個蛋糕。糯米蛋糕的做法和低粉蛋糕的做法是一樣的，只不過是把低粉換成糯米粉而已，我覺得用糯米粉做的蛋糕挺好吃的，大家有時間的時候可以嘗試一下，完全是不一樣的口感。
糯米粉也能做蛋糕，吃起來外脆里糯，你們吃過嗎
3、雪媚娘
Q彈的糯米皮，香甜的水果奶油餡，這就是雪媚娘，雪媚娘的做法很簡單，是一款好吃的免烤小甜點，夏天冷藏過後更好吃。做雪媚娘的皮可以買，也可以自己做，自己做需要准備糯米粉、玉米澱粉、牛奶、白糖、黃油，將糯米粉、玉米澱粉、牛奶以及白糖放在一起攪拌均勻，放到蒸鍋上蒸熟，然後加入黃油，揉至黃油完全被吸收，揉好後冷藏片刻，然後分成等大的小份，擀成片，裡麵包裹上水果或者奶油就可以了。
做雪媚娘總是粘手，這樣操作一點也不粘，又軟又糯非常好吃
4、糯米糍粑
糍粑，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。各地糍粑的做法也不同，我跟大家分享一種家常做法，需要准備糯米粉、玉米澱粉、奶粉、玉米油、白糖、水，將所有食材放在一起，攪拌均勻，然後放到蒸鍋上蒸熟，蒸熟後散去熱氣，裝到裱花袋裡，用剪刀剪成小塊的，吃的時候裹上蘸料就可以，蘸料可以用花生、紅糖、芝麻之類的做。
做這小吃全程不用下手，軟糯熱量低，家裡有材料誰都會做
5、糯米紅豆餅
糯米紅豆餅是用糯米粉和紅豆沙做成的餅，不用一滴油，熱量低，吃起來香甜軟糯。做糯米紅豆餅需要准備糯米粉、熱水、白糖、紅豆沙。將糯米粉、白糖放在一起，加入熱水揉成糯米團，然後分割成小份，擀成片包一份豆沙餡，捏好收口按扁後放到平底鍋里烙熟就可以了。
用糯米粉做的這小吃，香甜軟糯不含油熱量低，出鍋就吃了4個

5、用糯米粉都可以做出哪些美食？

糯米含有蛋白質，脂肪，多種礦物質和維生素，營養豐富，可以溫補，強壯身體。是滋補佳品。糯米粉柔軟，韌滑，香糯，糯米粉粘性較大，可以製作成粘性食物，比如老北京的驢打滾，湯團，元宵，麻團，紅糖粑粑，雪媚娘，紅薯餅等等，今天我就跟大家分享幾款用糯米粉為主料製作出來的美食。

驢打滾是老北京傳統的小吃，有紅白黃三種顏色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心。

材料：糯米粉500克 清水500克 豆沙餡適量 黃豆面適量

製作流程：

1.把500克糯米粉倒入盆子里，加入同等重量的水， 把水和糯米粉拌勻，無顆粒。

2.將糯米糊放入蒸鍋里，先開大火後，再調成中火蒸熟，大概需要25分鍾。

3. 將黃豆面放鍋里小火慢炒，用鏟子不停的攪動，至黃豆面變色，用漏勺過篩。

4. 把豆沙餡擠在碗里，加適量熱水稀鏈岩釋。

5.糯米粉蒸好了後，在干凈的案板上均勻撒上黃豆面 ，把蒸好的糯米粉用鏟子團好放在黃豆面上， 擀成長方形，在上面均勻的抹上豆沙餡 從下往上卷 用刀切成段，兩端撒上黃豆面即可。

湯圓是南方人比較喜歡吃的，北方人喜歡吃元宵，元宵也是用糯米粉製作的，但是製作工藝不適宜家庭製作，所以選了湯圓。

材料：糯米粉200克 紅豆沙200克 80度的熱水170克

做法棚渣御：

1.把豆沙擠到案板上，撒上糯米粉，搓成長條，分成若干個15克左右的小球。

2.把熱水分次倒入糯米粉中，和成柔軟的面團，熱水和出的面團比較柔軟，包餡的時候不易破。

3.趁熱把糯米面團分成和豆沙小球數量相同的小面團。把面團拿在手裡，按一下，包入豆沙餡，團成湯圓的形狀即可。

雪媚娘，非常好聽的名字，潔白無暇，裡麵包裹著香甜的奶油和梁陵水果粒。冷藏以後口感更佳。

材料：糯米粉50克 玉米澱粉15克 牛奶85克 細砂糖25克 黃油10克 奶油120克 熟的干糯米粉半碗

做法：

1.把糯米粉，澱粉，白糖放在一起攪拌均勻。把奶油打發。

2.把拌好的粉過篩後裝入一個容器，加入牛奶，攪拌到無顆粒狀。

3.把調好的粉蓋上保鮮膜，放進蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右。

4.把蒸好的糯米粉取出，趁熱加入黃油，戴上一次性手套揉，讓黃油融入面團里。

5.揉好晾涼的面團蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩小時，取出來分成12等份，擀成餃子皮形狀，包上奶油和水果粒，再加一層奶油，捏緊封口，包成團，放進雪媚娘紙托里。冰箱冷藏更佳。

6、糯米粉做最簡單小吃

直接用糯米粉做的簡單食物有如下：

准備材料：南瓜、白砂糖、糯米粉、白芝麻、食用油。

一、取南瓜此沖200克放入鍋中，大火蒸20分鍾。

二、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。

三、另取碗加入麵粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成團。

四、壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。

五、另取鍋，倒入哪絕鍋食用油5毫升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。

六、裝盤李扒姿即可食用。

7、用糯米粉做的小吃做法有哪些？

糯米粉可以做的小吃有江米條、紅糖糯米粉餡老婆餅、油炸糕、糯米年糕、香酥麻團等5種特色「糯米粉」小吃，做法如下，每一種都特別美味。

一、江米條

做法：把糯米泡15天後發酵。將磨泡的黃豆做成豆汁。 把泡好的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。將曬乾的江米條放在溫油里，再加火炸出來。把煎好的江米條,完全除去油後,抹蜂蜜並蘸豆沙。

二、紅糖糯米粉餡老婆餅

做法：麵粉，油，糖，水和成面團。輔料中的紅糖，300毫升水，30毫升油混合放入煮鍋。大火加熱沸騰。倒入糯米粉，奶粉，椰蓉， 小火攪拌均勻後關火，倒入熟芝麻，拌勻，晾涼備用。 每個擀成餅。

 包入紅糖糯米餡包好收口。收口向下全部做好。壓扁約1cm厚，放入烤盤，刷上蛋黃液。 每個小餅切割三道小口。入烤箱中層，190度20分鍾，晾涼即可

三、油炸糕

做法：將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時後，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成。

將發面揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往裡按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀；鍋內花生油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出即成。

四、糯米年糕

做法：糯米粉和白糖倒進盆子里，糖可以根據你自己喜歡的甜度來。先加入一部分牛奶用筷子稍攪拌，放進藍莓干。 再一點點加入剩餘的牛奶，用手捏成稍微硬一點的面團。

找一個容器，我用的小個吐司盒，用飯盒或者深一點的盤子內部少量塗抹一層油都可以。把面團放進去，壓平，上面再撒幾顆藍莓干。上蒸鍋，大火燒開轉小火蒸20分鍾。蒸好了，稍涼脫模非常容易。切小塊即可食用。

五、香酥麻團

做法：將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用，將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。將包好的湯團在芝麻碗里滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。

重復動作，將所有的湯團都裹上芝麻。炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕抄動。炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾干油份裝盤。

8、糯米粉可以做什麼好吃的簡單方便

糯米粉可以鬧做做的好吃又簡單的美食有紅糖糍粑、湯圓、糯米糕、紫薯糯米團、糯米豆沙卷等。其中，湯圓的做法最簡單。先稱好糯米粉，將熱水一點點倒入糯米粉中，直到調成糯米面團；將其搓成條，分成大小差不多的小份，搓圓之後裹上糯米粉，即可下鍋煮熟。

糯米粉可以做什麼好吃的簡單方便

糯米粉，是將糯米碾碎而成的粉液知衡末。具體做法是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上；待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。當然，在超市也能買到現成的，可以製作猛毀湯團之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

紅糖糍粑是用紅糖、糯米製作的一道川渝地區傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。

紅糖糍粑的做法：

1、准備好糯米粉，裡面加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置十分鍾；2、揉成小球後按扁，鍋中油燒熱，放入糍粑炸至金黃色，撈出控油；3、另起一個鍋，裡面倒入一碗水，放入紅糖燒開；4、把炸好的糍粑放進去，待紅糖水收干即可裝盤。吃的時候，撒上糖桂花味道會更好。

9、用糯米粉在家能做哪些小吃？

用糯米粉做出來的小吃很多，比如糯米糍、驢打滾、糖不甩、糯米餅、以及一些蛋糕、曲奇類的小點心等等，這些小吃以甜食居多，吃起來軟糯、香甜、Q彈，口感又有嚼勁，老幼皆宜。下面，我就來推薦三款用糯米粉在家裡陪歲製作起來很容易上手的小吃：

原料：糯米面1小碗、白砂糖1小勺、澱粉1勺半、食用油1小勺、溫水1小碗、黃豆面、紅豆沙餡適量

製作方法：

1. 步驟1：將黃豆面倒入炒鍋中，用小火炒熟備用。如果家裡沒有黃豆面，可以將黃豆炒熟後，用料理機打成粉末也是一樣的。

2. 步驟2：將糯米面、白砂糖、澱粉及食用油倒入一個大碗中，然後再倒入溫水，邊倒邊攪拌，將碗中所有食材攪成細膩沒有顆粒的麵糊，用筷子提起麵糊時，像酸奶狀流下即可。

3. 步驟3：取一個盤子，在底部刷些食用油，再倒入麵糊，上蒸鍋蒸10分鍾左右蒸熟，然後放涼備用。

4. 步驟4：在案板上撒上一些黃豆粉防粘，再把稍晾涼的糯米團放在案板上，上面也撒上黃豆粉，然後用擀麵杖將糯米團擀成一塊均勻的面餅，然後在上面鋪上豆沙餡。由於糯米團和豆沙餡都比較粘，因此可以提前將豆沙餡在保鮮袋中用擀麵杖擀成一塊和糯米面餅一樣大小的薄餅，然後將豆沙薄餅鋪在糯米面餅上即可。

5. 步驟5：最後，從糯米餅的一頭捲起，捲成卷乎拍後，上面再均勻地撒上一層黃豆粉，再用刀切成小塊，這樣，好吃的驢打滾就做好了~

經典的北方小吃驢打滾，口感綿軟又有韌勁、軟糯香甜，涼了也不硬，自己在家裡輕松製作，再不用去外面買了~

原料：紅薯1個，糯米粉1小碗，紅豆沙、白芝麻適量。

製作方法：

1. 步驟1：先將紅薯洗凈去皮後，切成薄片，然後進蒸鍋蒸熟。再蒸紅薯的時間里，將紅豆沙團成一個個大小均勻的圓球備用。

2. 步驟2：將蒸熟的紅薯放到一個大碗里，用擀麵杖打成細膩的紅薯泥。

3. 步驟3：再少量多次地加入糯米粉，邊加邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉後，再用手揉成面團。

4. 步驟4：用手抓一小塊糯米粉紅薯面團，用雙手先揉成圓形，再壓按成一個圓形的面胚，將豆沙球包進中間，最後將面團捏緊成包子狀後，再輕輕壓扁成小餅狀。將所有面團都做成小餅。

5. 步驟5：在所有的紅薯餅的一面刷上一層糖水，再沾裹上白芝麻。

6. 步驟6：火上做鍋，鍋熱後加適量的食用油，放入紅薯餅，小火慢煎，煎至二面金黃色，面餅有些微微鼓起就說明熟了，即可裝盤食用~

紅薯糯米餅，吃歲亂羨起來外面酥脆，裡面有絲絲紅薯的香甜，現在紅薯大量上市，做上一盤紅薯餅，與家人一起分享下午甜點，好不愜意~

原料：胡蘿卜1個，糯米粉1碗半，干紅棗半小碗，白砂糖半小碗

製作方法：

1. 步驟1：先將胡蘿卜削皮洗凈後，切成片，上蒸鍋蒸熟；再將干紅棗洗凈、去核，切成碎粒備用。

2. 步驟2：將蒸熟的胡蘿卜用擀麵杖壓碾成細膩的胡蘿卜泥。

3. 步驟3：在胡蘿卜泥中倒入糯米粉、白砂糖，用筷子將其攪拌均勻後，再加入紅棗碎，用筷子將其攪拌均勻後，用手和成一個胡蘿卜紅棗糯米面團。

4. 步驟4：用手揪一小塊面團，按照自己喜歡的形狀揉成團、或者小窩頭等等樣子。

5. 步驟5：將做好的糯米團進蒸鍋，上汽後蒸制15分鍾後關火，再燜3分鍾即可開鍋裝盤。

紅棗胡蘿卜糯米團看來晶瑩剔透，吃起來軟糯香甜，加入紅棗的糯米團，吃了還有溫暖脾胃、對脾胃氣虛有較好的改善作用~

以上就是我對 用糯米粉在家能做哪些小吃 的推薦，如果你有不同的觀點和看法，歡迎隨時留言。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~