朱家角的特產

1、朱家角扎肉產自哪裡

朱家角扎肉是青浦當耐梁地著名特產，味美可口。帶皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入鹽，味精，然後取出，待涼後，用干凈的紗布洞臘裹緊昌顫運，再用棉線（包粽子用的）扎緊，越緊越好。然後放入冰箱冷凍，過大約半個月左右取出，如果想很有嚼勁，要扎緊，且多放幾天。拿出來切片即可食用！

2、朱家角鎮的地方特產

鱸魚
鱸魚體形似紡錘，巨口細鱗，兩鰓膨大，頭兩側各有一對紅紋，故名「四鰓鏟」，可以用其紅燒、煮羹或者燉雞湯更。「四鰓護」過去是上貢朝廷的珍品。
澱山湖所產鱸魚，以肉質細嫩鮮美著稱。唯因近年河河湖泊的水質污染，以及建閘後阻斷了洄遊通道，產量日漸減少。
清水大閘蟹
清水大閘蟹是澱山湖特產，連一岸之隔、湖水相通的元盪湖出產的蟹，其形狀與味道都不可同日而語。清水大閘蟹殼青、體壯、螯肥、腳細、膏多，在農歷六月就見之於市，俗稱「六月黃」。民諺雲：「忙中忙，不能忘記六月黃」。意即不能錯過這吃蟹的季節。待到金秋時節，特別是秋風一起，蟹殼堅硬，肉質飽滿，有「九雌十雄之諺，意為農歷九月以雌蟹為佳，十月則以雄蟹為上。
1964年，陳毅副總理視察青浦，過澱山湖時詩興大發，留有「我願秋涼再來此，滿筐大蟹醉糊塗」的美好詩句。
河蝦
澱山湖所產河蝦體壯肉嫩，殼薄透明，身體長形，色澤青綠，頭部有長短角各一對，有密排的細足，生命力旺，力道大，假如把活蝦投入盆中，會向檯面四面八方跳躍，因此人們把澱山湖蝦稱作「滿台飛」。
河蝦有多種食法，如用白酒浸漬的活蝦稱為」醉蝦」。鮮食有鹽水蝦、油爆蝦、炒蝦仁、蝦餅子，還可由蝦仁和蛋做成「蝦仁拉絲蛋」。或者曬成蝦干，能久藏不壞，用以煮湯。
鰻鱺
鰻鱺身體長形，前部圓筒狀、頭尖皮厚，有膠汁粘液、鮮細小、埋沒皮膚下。背上部灰黑，腹部白色，性喜暗怕光、晝伏夜出。
澱山湖所產鰻鱺，肉質鮮嫩，肥而不膩，蛋白質、脂肪含量高，維生素A含量特別豐富，並有磷、鈣、鐵等元素，是上等的食用魚鮮之一，有「水中人參」之稱。白露季節的籪鰻做成紅燜鰻鱺，是一道名菜。
甲魚
甲魚學名叫鱉，是水陸兩棲爬行動物。甲魚肉質鮮美，含有高蛋白、高脂肪，用以紅燒、清蒸都是酒席、宴會上的名貴菜餚，尤以澱山湖的甲魚更是極品。特別是四、五月份的菜花甲魚，更是體肥肉嫩，既是一道美食佳餚，又可作為壯縣補陽的滋補佳品。
銀魚
澱山湖銀魚，系太湖短吻銀魚，屬小型淡水魚類。身細長，在7－10厘米之間，銀白透明無骨，肉質細潔，清明前後上市最多。銀魚可炒可蒸，或做自圓煮湯。把雞蛋和銀魚燒成蛋餅，俗稱「銀魚燜蛋」。如製成魚圓，炒煮皆宜。也可曬成魚干，可以入藏，用以煮湯或涼拌，為佐酒佳餚。
塘鱧魚
塘鱧魚又稱菜花魚，四、五月份菜花盛開期間最為肥壯，故名「菜花魚」。佐以竹筍、鹹菜製成菜花魚湯，是一道時令名菜。

3、上海朱家角五月份有何土特產

玫瑰腐乳：

玫瑰腐乳是朱家角鎮義仁泰食品廠生產的優質產品。玫瑰腐乳選用優質玫瑰花、東北大豆、白糖為主料，經過精細加工製成。其特點為造型方整，外觀鮮紅，有光澤，吃口酥糯，味香鮮甜，深得消費者好評。近年來，玫瑰腐乳除在青浦本縣暢銷外，上海市區及郊區各縣，都有專賣經銷商店，影響日益擴大。

蜜清醇：

蜜清醇是朱家角澱山湖酒廠名酒之一，是一種優質甜黃酒，選用「青角薄稻」中最上品之「香粳糯米」為原料，陳香雪酒代替發酵用水，麥曲為糖化發酵劑，用傳統「雙套法」工藝精心釀制。貯存數年後酒呈橙紅色，清亮透明，酒味醇厚，香甜如蜜，故名「蜜清醇」。酒度在15左右，葡萄糖含量每毫升為23至27克，並含有10多種氨基酸。

蜜清醇以風格獨特著稱，為上海地區新一代的甜型黃酒，暢銷本市和江浙等省，頗有聲譽。1983年，獲得國家商業部「優質產品」稱號，1985年獲得全國酒類評比「穗運銀質獎」，1987年又獲得首屆中國黃酒節「特等獎」。近年來，猜宏梁蜜清醇試銷香港，獲得好評。

腌菜莧：

由油菜腌成。每年暮春，當油菜紛紛抽苔時，人們摘下孕花的嫩苔，用清水洗凈，放在陽光下曬成半干，然後以小甏腌制。

甏口用箬葉和黃泥密封，倒置在陶盆內，防止漏氣。數月後，除去黃泥和箬葉，取出腌成的菜莧，清香絕晌撲鼻，顏色臘黃，味道勝過「雪裡蕻」等其他咸萊。既可生食，也可燒湯、炒菜。是吃「泡飯」、喝粥和茶座上的美味佳餚。

現在，人們還用醫用鹽水瓶作容器腌菜莧，盡管腌制比較費時，取用不便，但由於密封程度好，其味更美。

4、朱家角的哪家阿婆粽子最正宗

一家叫添添阿婆粽子店的，有好運指多家電視台采訪過的。名氣蠻響的，味道也蠻好的。你可以去看看

朱家角阿婆粽繫上海朱家角古鎮的特色小吃.朱家角阿婆粽、大閘蟹、扎肉，肉餡燒賣，炙毛豆，紅燒蹄髈，麥芽糖，臭豆腐等共同構成了古鎮朱家角小吃特色，歷史悠久。

精選新鮮原料加以秘制配方，所產的阿婆鮮肉粽，阿婆蛋黃粽等系列，味道獨特，具有鮮明的江南特色。

朱家角阿婆粽在粽子界的名氣不亞於五芳齋、王家沙 等傳統老字型大小，大多數遊客都專程從市區趕來「批發」，如果你也想大量采購，必須提前預定。

朱家角的 粽子大多都採用前店後作坊的形式，每家都有一位正宗的阿婆在包粽子，用祖傳舉拍的手藝祖傳的配料，演變成了朱家旁答配角 有名的阿婆粽。

5、朱家角風情

身在上源橋海，雖說地處江南，可總覺得城市味兒太濃。為了真切感受江南水鄉風韻，我來到了朱家角。

從上海體育場乘坐旅遊四號線，很順利來到朱角家。最早感受江南古鎮，是多年前的周庄，那時就聽人介紹說，南周庄，北周庄，不及朱家一隻角。雖說話有點誇張，卻也不無道理，朱家角的親切、柔和、朴實，彷彿外婆懷里的溫柔。周庄是「電影」，朱家角是「生活」。

北大街是朱家角最著名的一條商業老街，寬僅三四米，而最窄處只有兩米，兩邊磚木結構的小樓與滴水檐幾乎相接，構成「一線街」景觀。街北側許多商鋪都是前臨街後靠河，從東起放生橋至西邊的美周弄，這小小的街不過300來米的距離，但卻集朱家角最富代表性的明清建築之精華所在。

街上有許多賣扎肉、粽子、熏青豆的小鋪，伴著叫賣聲陣陣飄香，讓人難以抵擋。而透過古舊的門欞窗格，那咿呀的櫓聲、嘩嘩的洗涮聲，雖是千年不變的韻律，常會觸動心底那最柔的弦……

坐在河邊的露台上進餐是朱家角的一大特色，清風中，薄陽里，聞河水之氣息，聽吳儂之軟語，觀古宅林立，在如此詩情畫意中，喝點小酒，吃些好菜，嘮幾句家常，真如神仙般的日子。在北大街最佳的位置是放生橋旁，可以叫上幾樣澱山湖的特色河鮮和一些時令蔬菜，即便是品茗也是絕之佳地。

交通：從上海出發

1、上海體育場——朱家角（旅遊四號線），上海體育場旅遊集散中心，發車時間：7：00-15：30，票價12元，單程套票63元，車程1小時左右

2、大沽路成都路口（人民廣場）——朱家角，發車時間5：00-17：30，票價9元，車程90分鍾

3、吳中路西區車站：公交滬朱線5：00-18：00，票價4元，空調車6元

4、青浦——朱家角侍銀：青浦汽車站隨時有車到朱家角，有中巴車和普通公交車，票價相差1元。

5、普安路（近金陵西路）——青浦城區，票價6-8元，車程1小時15分鍾

門票：進鎮門票10元，景點聯票50元，當然不進景點可以不買聯票。

游覽路線：

放生橋——（過永安橋，走西井路）課植園——（原路返回至放生橋）——北大街——泰安橋——圓津禪院——（漕河街，經過廊橋）城隍廟——（走西湖街）王昶紀念館——大清郵局——（原路返回至西湖街）戚家橋——大新街——中觀音橋——東湖街廈宅——原路返回北大街——童天和國葯號——稻米鄉情館——老裂宴涵大隆醬園——遊船碼頭——乘船瀏覽古鎮——放生橋

特產：（強烈推薦購買）

1、扎肉：是朱家角最具地方特色的傳統食品，別怕它肥，一點也不膩。選取的是上等五花豬肉，用箬葉裹扎精製而成，肥瘦相間，酥而不爛，特別下飯。我可以一口吃4塊。不僅有肉香，還透著淡淡的箬葉清香。價格：沿街零售1.5元/塊，飯店堂吃3-4元/塊。

2、扎蹄：和扎肉差不多，不過是選用豬蹄製成，愛吃的人只怕是吃得只剩一根骨頭了，還舔舔，捨不得丟掉，就只為多嘗一下那味兒。價格一般為8-12元/斤。

3、糯米粽：朱家角的稻米一向被譽為米中極品，明清時更是奉為貢品，用這樣的米做出的粽子會不好吃嗎。價格2元/只

4、熏青豆：選用的是豆中珍品「牛踏扁」，煮熏後豆子依然碧綠生青，不變色，若是閑時品茶嚼青豆，也是一種很好的休閑方式。

6、朱家角必吃的美食

朱家角必吃的美食有鮮肉月餅、椒鹽排條、醬鴨、炒鱔糊、炸豬排等等。

1、鮮肉月餅

既然來到朱家角旅遊，肯定要嘗試下當地的鮮肉月餅，這種月餅裡面放了很多新鮮的豬肉，製作出來的月餅味道特別棒，外皮酥嫩，還有濃郁的香味，吃過一次之後就會知道是名不虛傳。

2、椒鹽排條

雖然椒鹽排條是很平常的菜品，不過對於朱家角當地來說，這道美食的受歡迎程度還是很高的，主要的食材就是豬肋骨，新鮮程度非常高，跟椒鹽搭配在一爛明喊起，經過炸制過後，味道特別不錯。

3、醬鴨

醬鴨也是朱家角當地旅遊不容錯過的美食，在很多餐廳裡面都能見到它的身影。醬鴨最大的特色就是肉質十分鮮嫩，吃起來還有特別濃郁的香味，外觀看上去非常不錯，足以讓人胃口大開。

4、炒鱔糊

炒鱔糊是朱家角當地很有特色的美食，這道美食主要的食材就是鱔絲，然後再加上蒜蓉等配料，雖然做法比較簡單，但是做起來的成品還是蠻香的，足飢野以給味蕾帶來與眾不同的體驗。

5、炸豬排

去朱家角旅遊，不可錯過的美食還有炸豬排槐搜，基本上每位來到此地旅遊的朋友都會去嘗試下，炸制出來的豬排十分酥脆，而且肉質也非常鮮嫩，在吃的時候可以根據喜好加上辣椒醬等，味道會更上一層樓。