貴陽有名的小吃

1、貴陽特色美食小吃有哪些?

貴陽腸旺面。

產地貴陽, 始於清朝, 興於當代, 其歷史悠久, 是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一. 其勁道足, 彈性好, 久拉不斷之韌性是其小吃盛名的原因之一。

 同時, 加上精心選料, 精細的製作工藝, 獨特的風味以及大眾價格等成因, 使其受到廣大貴陽市民的喜愛, 其口味百年不變, 符合貴陽人的"紅、重、香"等口味特點。

絲娃娃是貴陽獨有的特色小吃，它的配菜有很多，用一張薄薄的麵皮加上你喜歡的配菜包起來，再在包口的地方淋上獨特的湯汁，因為包的個頭很小可以一口吃下，軟軟的麵皮包著脆脆的蔬菜各種菜的味道帶著特製湯汁你會嘗到不一樣的味道。

雖然菜很多很雜但是把它們包在一起吃下味道卻一點也不沖突，不油膩，讓你忍不住又去嘗試不同的菜式不同的口味。

2、關於貴陽的名小吃有哪些

1、豆腐圓子：是貴州省貴陽市的地方著名特色小吃。豆腐圓子以豆腐為主要材料，配以蔥、姜、味精、花椒、八角、鹼、鹽等佐料，攪拌均勻，捏成一個個雞蛋般大小的圓子，下油鍋炸至呈褐黃色即可出鍋。食用時，把豆腐圓子放在醬油、蔥花、麻油、醋、胡椒粉、辣椒面調成的湯里蘸一下，吃起來外脆內嫩，味道鮮美。
2、貴陽腸旺面：是貴州省貴陽市的著名特色小吃，始創於晚清。腸旺面是以豬大腸、血旺、雞蛋面為主要原料，配以脆哨、綠豆芽、豆腐、蔥花、蒜泥、薑末、味精、胡椒粉、高湯、紅油等佐料製作而成。食之肉哨香脆，湯味鮮美，回味悠長。
3、紅油米豆腐：是貴州省貴陽市的著名特色風味小吃之一。紅油米豆腐是以大米、黃豆、石灰、蔥、姜、大蒜、綠豆芽、花生米、酸蘿卜、大頭菜、醬油、麻油、醋、味精、紅油等原料做成。食之口味純正，十分爽口。

3、貴州著名十大小吃

貴州著名十大小吃有絲娃娃、花溪牛肉粉、烙鍋、但家香酥鴨、貴陽腸旺面、貴陽豆腐圓子、都勻沖沖糕、糯米飯、大方手撕豆腐、糕粑稀飯。

1、絲娃娃

絲娃娃也可以叫作素春卷，屬於當地非常傳統的一道小吃，一張薄如紙的米粉麵皮可以包裹十幾種素菜，例如海帶絲、胡蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲等，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的醬料，這就是絲娃娃的靈魂所在。最後灌入一勺熱騰騰的老湯，入口多汁爽嫩，令人回味無窮。

2、花溪牛肉粉

作為貴州的名小吃之一，牛肉粉最受食客們的青睞，因為其湯鮮味美、肉質鮮嫩，如果您不愛吃辣，那就吃清湯原味牛肉粉，味道醇厚，嫩滑的粉絲包裹著牛肉的香氣，吃上一口胃都暖了。

3、烙鍋

貴州人有一句至理名言：沒有什麼煩惱是一頓烙鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓。烙鍋在貴州人的心中就是和燒烤啤酒是並存的，是一種適合當宵夜的小吃。

4、但家香酥鴨

作為貴州的非遺小吃，但家香酥鴨鼎鼎有名，鴨肉又香又脆，肉質干而不柴，酥到連鴨骨頭都可以嚼碎吃掉，每一塊鴨肉都裹滿秘制調味料，一口下去，連嘴皮都酥酥麻麻，感覺像是觸電一般，令人回味無窮。

5、貴陽腸旺面

貴陽腸旺面是貴州特色的麵食小吃，其歷史悠久，家喻戶曉，面勁道足、彈性好，搭配新鮮的五花肉、豬大腸等，最後再淋上紅油，撒上蔥花，這樣一碗令人垂涎欲滴的貴陽腸旺面就做好了，面條爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而香、油而不膩；紅湯味美、實在令人回味悠長。

6、貴陽則旁陪豆腐圓子

貴陽豆腐圓子：貴陽豆腐圓子是貴陽的地方名小吃，是很有特色的貴州特色小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。贏得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。

7、都勻沖沖糕

都勻沖沖糕源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，是用糯米製作成的一種食物，因其糕體是用蒸汽將食物沖蒸熟，並由圓竹筒底部頂壓自然沖出，因此得以此名沖沖糕，至今已有百餘年歷史，現已傳播到西南各個地區，成為貴州一道風味獨特的傳統美食小吃。沖沖糕以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地孫蠢方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。

8、糯米飯

在貴州的大多數城市，每天清晨都會看見一個個小推車走上街頭，小推車上擺滿了用各種小缽裝的菜餚，有麻辣海帶絲、酸辣土豆塊、涼拌折耳根、油辣椒等等，在小推車上還有一口巨大的鐵鍋，鍋里有剛蒸出啟慧來的、香氣撲鼻的糯米飯。

9、大方手撕豆腐

大方手撕臭豆腐，正是風行於貴陽大街小巷，是傳統與時尚結合的美食，烤好的豆腐乾嫩黃泛香，佐以特製的辣椒、花椒、食鹽等調料食用，入口鮮香，辣爽勁道，口岸較好的店鋪或攤位經常可見顧客滿座的熱鬧場景。

10、糕粑稀飯

糍粑稀飯就是把糍粑和稀飯組合到一起的一種特色小吃，在貴陽街頭也非常的常見。這道美食比較清淡，香甜但並不會感覺到膩，非常養生，是老少皆宜的一道貴陽經典小吃。