上海的風物特產
1、上海土特產都有些什麼
上海特產有：上海高橋松餅、五芳齋糕團敬圓頌、崇明大閘蟹、奉賢黃桃、嘉定白蒜、嘉定竹刻、崩瓜、條頭糕、上海梨膏糖、城隍廟五香豆、進京乳腐、麵塑、楓涇狀元糕、鳳尾魚、上海浦東雞等有名的土特產。
上海是中國國家中心城市，滬杭甬大灣區核心城市，是國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心，是首批沿海開放城市。上海地亮鄭處長江入海口，是長江經濟帶的龍頭城市，隔東中國海與日本九州島相望，腔猜南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接。上海港貨物吞吐量和集裝箱吞吐量均居世界第一，是江海國際性港口，設中國大陸首個自貿區中國（上海）自由貿易試驗區，上海市與安徽、江蘇、浙江共同構成了長江三角洲城市群。
2、上海的特產有哪些呢？
上海特產豐富，品類眾多，有南匯水蜜桃、三林糖醬瓜、佘山蘭筍、松江回鰓鱸、楓涇西蹄、城隍廟五香豆、崇明金瓜、南橋乳腐、高橋松餅、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、碩綉、蘭印花布、張江腰菱、南翔小籠饅頭、鼎日有福建肉鬆、新長發糖炒栗子、稻香村鴨肫肝，浦東三黃雞等。
崇明蟹所以有此特色，主要由於親蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明島的長江口水域。蟹苗隨潮水進入島上的內河水域後，除水質的鹽度有降低外，其它因受長江通潮水的制約，與長江口水質相近。而長江口水質富含多種營養鹽類和浮游生物，能滿足蟹苗的生長需要，使其肌肉組織緊密而不疏鬆。
上海的特產詳細介紹
島上還孳生田螺、河蚌及底棲生物，這些又是河蟹適口的天然動物性餌料，為蟹的生長提供了良好的生態環境，使肉質格外細嫩，這是崇明蟹優於勝芳蟹和清水蟹的天然有利條件。
崇明蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到「三去」：一是去鰓，鰓位於殼內背部兩側，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃內殘留動物屍體未消化的植物碎屑，三是去腸，腸內也有消化過程中未排出體外的糞便。蟹的吃法有多種除清蒸外。
黃桃，又稱黃肉桃，屬於桃類的一種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視並人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃桃種群。
3、上海有什麼特產?
1、上海的主要特產有：高橋松餅、「五芳齋」糕團、城隍廟五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、麵塑、木雕、鳳尾魚、楓涇丁蹄、進京乳腐、上海浦東雞（白斬雞）、梨膏糖、小籠包、豆腐乾、南匯水蜜桃、崇明大閘蟹、周庄藍白粗布等等。
2、工藝品有：上海木雕，嘉定竹刻，上海麵塑，上海牙雕，上海絨綉，上海絲綢，嘉定黃草編，上海漆器，上海玉雕，上海硯刻，上海集雲閣篆刻，上海曹素功墨，上海潛泉印泥，上海絹花。
(3)上海的風物特產擴展資料：
上兆此海，簡稱「滬」或「圓猜襲申」，是中國共產黨的誕生地，中華人民共和國直橘兄轄市，國家中心城市，超大城市，滬杭甬大灣區核心城市，國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心 ，首批沿海開放城市。
上海地處長江入海口，是長江經濟帶的龍頭城市、G60科創走廊核心城市。隔東中國海與日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接。
4、上海十大特產排名
上海十大特產排名為：顧綉、倉橋水晶梨、奉賢黃桃、金山蟠桃、上海梨膏糖、亭林雪瓜、松江大米、馬陸葡萄、高橋松餅、崇明老毛蟹。
1、顧綉
顧綉」又稱「露香園顧綉」，中國傳統刺綉工藝之一。顧綉是上海地區工藝品中的瑰麗奇葩。顧綉是以名畫為藍本的＂畫綉＂，以技法精湛、形式典態差雅、藝術性極高而著稱於世。起源於明代（公元1368～1644年）上海老城廂的顧氏家族。
顧名世曾築園於今黃浦區露香園路，穿池得一石，有趙文敏手篆「露香池」三字，因以名園（今露香園路，即為紀念此園得名）故世稱其家刺綉，為「露香園顧綉」或「顧氏露香園綉」或簡稱「露香園綉」、「顧綉」。
2、倉橋水晶梨
倉橋水晶梨，上海市松江區永豐街道（原倉橋鎮）特產，中國地理標志產品。倉橋水晶梨乳黃色，表面晶瑩光亮，有透明感，外觀誘人；果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，汁液多，石細胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁，品質特優。
倉橋水晶梨，獲「奧運推薦果品」榮譽證書、「最受北京喜愛的十大名梨」、上海世博特供果品等稱號。
3、奉賢黃桃
奉賢黃桃，上海市奉賢區特產，中國地理標志產品。該區黃桃以「錦香、錦園、錦綉、錦花」等四個優質品種為主，具有「果大、味甜、汁多」的特點。
奉賢區位於上海市南部，臨江瀕海，屬於亞熱帶季風氣候，常年主導風為東南風，氣候溫潤，日照充足，四季分明，雨水充沛。
4、金山蟠桃
金山蟠桃，指產於中國上海市金山區境內的蟠桃。該區為蟠桃的傳統產區和適生區，所產蟠桃具有「甜、大、糯、香」的品質特徵。其中「皇母」蟠桃被稱為桃中之王，其特點為果大、核小、肉質細膩，更以其甜中帶鮮而享有「仙果」美譽。
金山區「皇母」蟠桃基地入選上海首批「迎世博優質特供果品基地」，金山呂巷蟠桃被上海市有關部門確定為「世博會首批果品供應基地」。
5、上海梨膏糖
上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點，中華老字型大小產品之一，是上海著名的傳統土特產。梨膏糖，以雪梨或白鴨梨和中草葯為主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成。
梨膏糖還分本幫（上海）、蘇幫、杭幫、揚幫之分，而老城隍廟的梨膏糖均為本幫。清咸豐五年（1855年），在老城隍廟西首晴雪坊旁邊開設了一家以「永生堂」為店號的梨膏糖商店。清光緒三十年（1904年），在老城隍廟北面又開設了一家「德甡堂」，專制專售梨膏糖。
6、亭林雪瓜
亭林雪瓜是上海市金山區亭林、朱行一帶的珍貴農家甜瓜品種，也是上海四大名瓜之一。它以鮮嫩鬆脆，香甜爽口而聞名，是當今開發「名、特、優」農業的一個理想品種。
亭林雪瓜，狀呈倒卵形，花蒂部較大，「肚臍」凸起，瓜皮雪白，有縱棱十條，肉質脆嫩，味甜，含糖量達14％左右，是甜瓜中的上品。亭林雪瓜是上海市金山區亭林、朱行一帶的珍貴農家甜瓜品種，也是上海四大名瓜之一。
7、松江大米
松江大米在松江地區特定氣候環境的滋養下，造就了米粒飽滿清香，大小均勻，晶瑩半透明；米飯柔軟有彈性，食味清淡略甜，表面油光等特點。
松江是上海歷史文化的發祥地，位於長江三角洲沖積平原的東端，境內湖泊眾多，水系發達，土地肥沃，是典型的江南水鄉。松江大米作為這塊古老土地孕育出的精華，憑借松江得天獨厚的地理條件，形成了其獨特的品質。
8、馬陸葡萄
馬陸葡萄始種於1981年。20世紀90年代中期到21世紀初，馬陸葡萄採用「控產保優」措施，規模上由大變小；21世紀初開始，馬陸葡萄進入市場化運作。
嘉定區土壤耐旱耐澇，抗逆性強，有利於葡萄植株穩基橋定生長；淡水資源豐富，有遍布的四旁林、生態林，為凈化水質，保護土壤、凈化空氣起到了十分重要的作用；屬於亞熱帶季風氣候，氣候溫和，日照充足，四季分明。
馬陸葡萄巨峰品種果穗中等緊密，果粒橢圓，粒重11克至13克，顏色紫紅到紫黑色，果粉厚，果肉軟，汁多味甜，風味濃郁純正、具有草莓香味。
9、高橋松餅
高橋松餅為上海市浦東新區高橋鎮四大名點之一，因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。
高橋松餅形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結發硬，酥皮層次分明，餡心無雜質，皮薄餡足，酥鬆香甜。具有蔥香、麻香、脂香風味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口。
10、崇明老毛蟹
崇明老毛蟹，又名中華絨螯蟹、崇明清水蟹，因其兩只大螯上生滿了細密的絨毛，故俗稱「老毛蟹」，其外形具有搏閉猛「青背、白肚、金爪、黃毛」的特點。
崇明老毛蟹個小、殼薄，肉質細密有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養物質。
5、上海特產有哪些
上海特產：
1、白斬雞。白斬雞是上海地區傳統名菜。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
2、崇明老毛蟹。兩只大螯上生滿了細密的絨毛，故俗稱「老毛蟹」，其外形具有「青背、白肚、金爪、黃毛」的特點。崇明老毛蟹個小、殼薄，肉質細密有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。
3、南翔小籠。上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
4、城隍廟五香豆。上海一種傳統小吃，產地是城隍廟，用料講究，火候適當，民間言：「不嘗老城隍廟五香豆，不算到過大上海。」
5、大白兔奶糖。商標是一隻跳躍狀的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質感類似西方的鳥結糖，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。
6、萬年青餅干。這種餅干外表比較精緻，顏色油黃，很是討人歡喜。上面的花紋別出心裁。中心的萬年青形狀。外圍是由麥穗花組成的花環，與中心圖案相得益彰。這種設計蘊含著萬年青餅干名字的由來和實質，食品廠為了慶祝國慶十周年，故命名新品餅干為「萬年青」。
7、杏花樓月餅。杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為「四大金剛」。杏花樓最有名的豆沙必用海門的特級大紅袍，蓮芸一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用雲南頭籮核桃，其用料十分考究。
8、梨膏糖。上海梨膏糖歷史悠久，它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良葯材熬制而成。上海的梨膏糖的品種也很多，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受遊客喜愛。
9、松江大米。松江大米是上海松江傳統的特色農產品，以米粒飽滿、晶瑩半透明、米飯柔軟有彈性、食味清香略甜、表面油光而著稱，在上海地區具有較高的知名度和較強的競爭力。
10、上海高橋松餅
是一道美味可口的名點，屬於滬菜系。產自中國上海高橋鎮。用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點（松餅，松糕、薄脆、一捏酥）之一。因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。
6、上海可以帶走的十大特產
上海特產有：蟹殼黃、小紹興雞粥、雞肉生煎饅頭、糟田螺、排骨年糕、南翔小籠饅頭、開洋蔥油拌面、素菜包、油氽饅頭、擂沙圓。
1、握明老上海十大風味小吃一：蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。
2、老上海十大風味小吃二：小紹興雞粥
小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。
3、老上海十大風味小吃三做局：雞肉生煎饅頭
雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。
4、老上海十大風味小吃四：糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。
5、老上海十大風味小純皮讓吃五：排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕「小常州」和「鮮得來」。
6、老上海十大風味小吃六：南翔小籠饅頭
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
7、老上海十大風味小吃七：開洋蔥油拌面
開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾）。
8、老上海十大風味小吃八：素菜包
素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。
9、老上海十大風味小吃九：油氽饅頭
油氽饅頭是上海的百年老店沈大成點心店製作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料。
10、老上海十大風味小吃十：擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。
7、上海特產有哪些？上海有什麼特產
上海，簡稱滬，是中國國際經濟、金融、貿易、航慧判碰運、科技創新中心 。上海地處中國東部、長江入海口、東臨東中國海。上海有孫中山故居、百樂門、和平飯店、大世界、東方明珠電視塔、金茂大廈、世博會主題館、佘山國家森林公園名勝，每年去上海旅遊的人絡繹不絕。那麼，上海特產有哪些呢？看來一起看看吧！
1、艾草青團 青團是上海的特色小吃，色澤碧綠光亮，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。每到清明，上海人就有吃青團的習俗。青團作為一款天然綠色的健康小吃，還具有平喘利膽、消火抗菌、驅寒除濕等功效和起到美容的作用。
條頭糕是著名的上海點心，糯米做的外皮包裹著豆沙餡，最後在撒上桂花，味道甜糯有度，非常好吃。做好之後可以把它切成短一點的條狀，吃起來更方便。帶回家裡吃，老少皆宜，是茶餘飯後的不二選擇。
梨膏糖是上海市特色傳統名點，中華老字型大小產品之一，是上海著名的傳統土特產。上海梨膏糖歷史悠久，它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良葯材熬制而成，有止咳平喘、生津開胃之效用。上海的梨膏糖的品種也很多，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種，特別是止咳梨膏糖頗受遊客喜愛。
雙釀是說一個團子里包兩種餡料，兩層糯米皮，中間夾豆沙，芯子包黑洋酥，豆沙和黑芝麻同團，味道妙不可言。沈大成是糕團老字型大小，總店就開在南京路上，當下午茶，好的很。
狀元糕也是歷史悠久的一種小吃了，距今有一百多年的歷史。壯陽糕在古時候著考狀元的寓意，寓意很不錯，吃起來口感也挺好的，價格比較便宜。
因其形圓色黃似沖余蟹殼而得名，味美咸甜適口，皮酥香脆。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
五香豆又稱奶油五香豆，是上海市知名的傳統小吃，該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創，故又稱城隍廟奶油五香豆。皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋，別有風味。蠶豆蛋白中的8種必需氨基酸，除甲硫胺酸和色氨酸含量稍低外，其餘6種含量都較高，其中以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
上海麵塑已有百餘年歷史。開創者當推被人稱為面人趙的上海著名麵塑藝術家趙闊明。他的創作題材廣泛，內容以傳統戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真，神態生動，色彩鮮艷豐富，被稱為立體的畫，無聲的戲，在國內外享有很高聲譽。
潛泉印泥系採用優質硃砂、陳油及富有彈拉力的艾絨等為原料，質地細膩濃厚，色澤沉著 顯目，寒而不凝凍，炎而不透油，印文躍於紙上，字跡清晰而富有立體感。
上海象牙雕刻主要品種有鏤雕細花、皮雕、圓雕人物三類，其中以鏤雕細花景物頗具特色，與北京的前談圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、通雕花舫齊名。上海牙雕的鏤雕細花特色，形成於二十世紀初，所表現的題材豐富，形式多樣，構圖豐滿，形象生動，富有畫意。作品的刀功干凈利索，工藝精巧細膩。