包頭特產美食

1、包頭值得購買的特產有什麼？去哪裡買好？

內蒙古包頭的特產也是非常多的，可以考慮購買固陽燕麥，南海黃河鯉魚，小文公大蒜，達茂羊肉，達茂小紅皮小麥，達茂草原羊，達茂馬鈴薯，金刀烤羊背，包頭三藍地毯，內蒙古松茸等。這些特產都是非常值得購買的，最好是選擇去正規的商場購買，這樣也能夠避免購買到劣質產品。在挑選商品的時候也要學會對比，這樣才能夠買到最合適的產品。內蒙古松茸表面呈現出淡黃褐色，菌肉是非常潔白的，看起來非常的厚實細膩，松茸當中含有豐富的維生素，脂肪以及纖維素，味道比較鮮美，而且也有很多功效，非常適合作為保健食品食用。

如果沒有辦法帶食物的話，也可以選擇在包頭購買地毯，地毯也是非常具有代表性的，包頭採用的材料是羊毛編織，最出名的就是三藍地毯，這個地毯的使用壽命非常久，在使用的過程中也不會出現褪色的情況，再使用一段時間之後，表面上的顏色也會變得更加艷麗。這種地毯會用三種不同的藍色編織而成，非常適合用來作為紀念品。

內蒙古的人群大部分都非常喜歡吃羊肉和牛肉，烤羊背也是比較特色的一道美食，在製作這道美食的時候，也需要很多中草葯腌制，並且還要放在烤爐當中烤兩個小時左右，這樣才能夠品嘗到原汁原味的烤羊味。馬鈴薯在全國各地都是比較常見的一個食物，達茂的馬鈴薯是非常天然無公害的，喜歡吃馬鈴薯的人群也可以購買一些帶回家。

固陽燕麥的生長環境也是非常原生態的，不會添加化肥也不會去打農葯，確保純天然污染，營養也是非常的豐富，是優質的一種保健食品，燕麥的製作步驟也比較復雜，最好是選擇去內蒙古固陽購買。

2、包頭十大特色的美食

包頭，是蒙語「包克圖」的諧音，意為「有鹿的地方.包頭位於內蒙古自治區西部，北靠蒙古國，南臨黃河，東西接沃野千里的土默川平原和河套平原，陰山山脈橫貫中部。「敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。」這首蒼涼的《敕勒歌》曾經流傳久遠。而今，古老的敕勒川一展新姿，一座現代化工業城市神話崛起，成為鑲嵌在塞外草原、黃河之濱的一顆璀璨的明珠。

1、燒羅漢珠

燒羅漢珠。回民飯館義和軒的名師武鳳鳴、劉來寶用牛羊下水烹制的燒羊腦、燒脊髓、燒肚片、油爆肚等備受顧客青睞。武鳳鳴的徒弟王廣順烹制的燒羅漢珠最為有名,燒羅漢珠是用雞脯肉搗成肉泥,加雞蛋清粉團攪拌喂好,下開水鍋汆成丸子,撈出後加油炒,再加玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡羅卜片輔料,色澤鮮麗,味道特佳。


2、全素宴

我國歷來以素食為主,原與佛家素食無關,〈莊子〉就記有"蔬食而邀游,泛若不系之舟"。後來漢佛家接過素食之優良傳統,由民族化加以宗教化。老包頭只有傳統佳餚三個盤(涼拌豆芽、 肉、大燴萊)時,全素席則就成了包頭的名菜佳餚。全素席的名師是妙法寺住持隆妙(原名廉聚祥)。隆妙生於咸豐十年(公元1860年),直到他1921年去世之前還在為包頭西攤大財主鄒耀臣(鄒寶寶)的父親過70大壽操辦全素席。素菜以豆製品新鮮蔬菜為主料,佐以冬筍、蘑菇、木耳、黃花等,烹制出色、香、味、形並以葷菜的素菜。還備有自製的素酒(用黃米粥、補脾強腎的葯汁、冰糖、紅棗、元肉、葡萄乾汁,發醇釀成。一餐全素席,清心爽口,吃後使人俗念頓消,產生一種游三江泛五湖的感覺。民國初年,包頭飯館具有素餐特色的有炒南北(蘑菇炒玉蘭片)、尉遲防白袍(木耳炒綠豆芽,尉遲是復姓)等。包頭名師黃永澄、郝呈祥最有絕招的素菜是用麵筋做的"燒鴨",皮脆肉嫩。「鹵雞」,皮軟肉緊,越嚼越有雞味。


3、達茂羊肉

內蒙古自治區達茂聯合旗滿都拉鎮、查干哈達蘇木、巴音敖包蘇木、希拉穆仁鎮、明安鎮、達爾汗蘇木、巴音花鎮、小文公鄉、西河鄉、烏克忽洞鎮、百靈廟鎮、石寶鎮共12個鄉鎮（蘇木）現轄行政區域

達茂羊肉，是內蒙古包頭的特產。是送親朋好友不錯的選擇。


4、黃河鯉魚

南海黃河鯉魚，包頭市南海濕地風景區漁業養殖歷史悠久，南海鮮魚也供不應求。


5、德興源燒美

該食品歷史悠久。選用錫林郭勒草原鮮羊肉做餡，優質河套麵粉做皮精製而成，上屜蒸熟即可。成品呈石榴狀，可做宴席中的點心，又是民間美餐。德興源稍美以皮薄、餡嫩、味香、形美著稱，在稍美經營中獨占鰲頭。


6、拔絲奶豆腐

內蒙古風味名菜。以奶豆腐為主料烹制而成。將奶豆腐切條、裹麵粉，掛上用雞蛋清、澱粉、麵粉製成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。鍋內加適量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，並撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤即可。此菜色澤金黃，口味甜香，上席牽絲不斷，是酒席中的佳品。


7、金刀烤羊背

這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場合才會製作的一道美食，按照蒙古族師傅的話來說，一頭羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道龐然大菜。選用了草原牧場上最肥美的白條羊背，用當歸等三十餘種中草葯和天然調味品腌制24-36個小時，腌好的羊背要在特製烤爐中度過2個小時左右的烘烤，注意一定得是野杏、桃、李、樺木和生長在沙漠中的「扎格木」等木炭作為燃料，只有這樣烤出的羊背才原汁原味，飽具了草原的百草香，毫無腥膻之感，可謂色美肉香、外焦內嫩、干酥不膩，正應了那句話，「六月鮮羊肉，神仙也想吃一口」。


8、固陽莜麥面

固陽燕麥，固陽特產——莜麥面，學名燕麥面，是固陽三件寶之一。農民以傳統方式耕作，不施化肥,不打農葯，純綠色，無污染，是一種上好的營養保健食品。


9、松茸

內蒙古松茸學名叫鬆口菇，松茸菌呈淡黃褐色，其上有栗褐色纖細鱗片，中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉潔白如雪，厚實細膩，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素，不但味道鮮美，而且還具有健胃、驅蟲、理氣化痰等功能，並參糖尿病有獨特療效，是中老年人理想的保健食品。


10、羊蠍子

其實就是羊的脊椎骨，為啥叫羊蠍子呢？據說是因為剃羊肉是剩下的羊頸椎骨就像一個大蠍子，因此得名。脊椎骨這個地方的肉是羊身上最好吃的部分，因為附近大的血管多，肉香嫩可口。不過羊腿最好，一個人報一條大啃一番，才有北方人大口吃肉的感覺，哈哈哈！！

3、包頭特色美食有哪些

燒麥，比較有名的有背頭燒麥，美穗園等，包頭這邊燒麥基本都是羊肉大蔥的內餡料。一般這邊人都容是當早茶吃的！

焙子，有夾菜的，有夾肉的，買一個焙子，喝一碗胡椒粉湯！一般也是早點！

羊雜碎，也就是羊下水，裡麵包括羊頭肉，舌頭，心，肝，肺，肚子，等等，，加調料大湯煮熟，放上紅色的油炸辣子，香而不膻，能單吃，也能就著米飯和餅子吃，吃的時候再來二兩白酒！

貼餅子燴菜，豬肉豆角粉條子，土豆一鍋燴，但是有區別於東北的豬肉燉粉條，燴菜里的食材更入味，更綿流，肉更香！

燉羊肉，來內蒙古必吃的菜吧，有名的店有許多家，吃羊肉，啃棒骨，吃完拿個吸管吸熱乎乎的骨髓！

莜麵，莜麵有卷的，有長條的，和好面，揉好造型了上籠屜蒸熟，可以就著熱乎乎的肉湯吃，裡面拌上辣子，菜；也能就著涼拌的醋和芝麻油湯吃，裡面放上黃瓜絲，蒸熟的土豆塊！

4、包頭美食有什麼好吃的

①粉湯油餅

粉湯油餅，像一對相濡以沫的夫妻，總是相伴出場，勾起很多包頭人味蕾深處最溫暖的記憶。粉湯油餅是在貧瘠年代只有娶親、蓋房、辦事宴才會有的盛情早餐。而今已經超越貧富，成為包頭人老少皆宜的最美早點。最好的粉湯一定是自家做的粉條，加上肉湯，燒肉或者肉絲，黃花，海帶絲，豆腐慢火熬制，再加點應季的香菜韭菜韭黃，香味濃郁配上剛出鍋的油餅，著實吃出了包頭人踏實的幸福和生活的美好。

②蕎面拿糕

「陰山外，長城長，長城腳下是固陽；黑土地，種雜糧，到處都有蕎麥香。」固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉味，蕎面拿糕便是其中之一。很多包頭人都會自己做蕎面拿糕，取當年的蕎面經過兩次開水攪拌燜煮成團，便成了拿糕。最地道的吃法是用腌菜湯做涼湯，加辣椒油，蔥末香菜，黃瓜絲等，將拿糕蘸料食之，百吃不厭。

③鋼城面點

鋼城面點，始創於50年代末包頭大工業發展時期，不僅見證了包頭這座工業城市的歷史，也成為那個年代包頭人成長的記憶。鋼城面點每日有60多個品種供應，真材實料，口味多樣。酥軟甜香，油而不膩的糖麻葉；酥脆化渣，奶香濃郁的蝴蝶酥；喧軟爽口，甜咸有別的懶婆餅(背鍋烙餅)；層次分明，外酥里喧的油漩；酥脆爽口，咸香適中的一字餅；皮薄似紙，酥皮鬆脆的糖酥餅。1997年鋼城面點的「小雞酥」榮獲「中華名優小吃」稱號，是鋼城面點最走心的點心。最特別的還有包頭人喜愛的面點小吃鍋盔，皮兒多用胡油與麵粉和好揉勻，餡心分甜、咸兩種風味兒，包成小圓餅，有3~4厘米厚，烤烙40分鍾，外皮脆酥、內里松軟。幾代包頭人忘不了鋼城面點，不僅僅是喜歡它的味道，更是想找回來曾經的回憶。

④非遺美食包頭老茶湯

包頭老茶湯是隨著走西口到了包頭的，代代傳承，便成了包頭當地的特色小吃，並成為包頭市非物質文化遺產。包頭老茶湯主料是小米麵，最特色的工具是「龍嘴大銅壺」。製作茶湯的師傅右手執壺，左手執碗，壺身一傾斜，只見壺嘴與碗口間架起一條水線，沸水從茶壺流出的瞬間，茶壺嘴上的飛天小龍吞雲吐霧般彷彿真的飛上青天。收手時，一碗小米麵瞬間變成了熱騰騰的杏黃色米羹，翻腕不扣，百妙千奇，配上紅糖，白糖，葡萄乾，枸杞，山楂，瓜子仁，芝麻，一碗吳家第五代的八寶茶湯呈現在你的眼前。親眼看著這傳神的技藝，吃在嘴裡的是香甜，留在心裡的是對傳統手藝的敬意。

2. 蒙派羊肉火鍋

中國火鍋有南重慶、北包頭之說。內蒙古絕佳的羊肉食材，成就了中國北方火鍋的新流派，蒙派羊肉火鍋便是包頭火鍋的當家產品。「中國十大火鍋企業」小尾羊，便是蒙派羊肉火鍋火遍大江南北的品牌代表，「好吃不沾料」的火鍋，最傳神的當屬那一鍋「口味獨特、營養豐富、葯食同源」的鍋底「神湯」。