上海的特產是什麼

1、上海特產有什麼

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2、上海的特產有哪些呢？

上海特產豐富，品類眾多，有南匯水蜜桃、三林糖醬瓜、佘山蘭筍、松江回鰓鱸、楓涇西蹄、城隍廟五香豆、崇明金瓜、南橋乳腐、高橋松餅、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、碩綉、蘭印花布、張江腰菱、南翔小籠饅頭、鼎日有福建肉鬆、新長發糖炒栗子、稻香村鴨肫肝，浦東三黃雞等。

崇明蟹所以有此特色，主要由於親蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明島的長江口水域。蟹苗隨潮水進入島上的內河水域後，除水質的鹽度有降低外，其它因受長江通潮水的制約，與長江口水質相近。而長江口水質富含多種營養鹽類和浮游生物，能滿足蟹苗的生長需要，使其肌肉組織緊密而不疏鬆。

上海的特產詳細介紹

島上還孳生田螺、河蚌及底棲生物，這些又是河蟹適口的天然動物性餌料，為蟹的生長提供了良好的生態環境，使肉質格外細嫩，這是崇明蟹優於勝芳蟹和清水蟹的天然有利條件。

崇明蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到「三去」：一是去鰓，鰓位於殼內背部兩側，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃內殘留動物屍體未消化的植物碎屑，三是去腸，腸內也有消化過程中未排出體外的糞便。蟹的吃法有多種除清蒸外。

黃桃，又稱黃肉桃，屬於桃類的一種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視並人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃桃種群。