渭南市小吃

1、渭南的特產有哪些?

渭南的特產有：

1、蔥興香椿是陝西省渭南市華陰市夫水鎮蔥興村的特產。蔥興香椿屬於紅椿，由於生長的自然條件、氣候、土質是最適地區，因而香椿品質十分好，枝桿壯實，色澤鮮紅，氣味芳香，鮮嫩可口。

2、華陰水晶餅是陝西省渭南市華陰市的特產。華陰水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。截止到2022年3月，仍為陝西省的著名特產。

3、華陰大刀面是陝西省渭南市華山的特色麵食，名字和華山一樣有氣魄。顧名思義，大刀切的面叫大刀面。澆上事先調好油炸面醬、豆腐、粉條臊子，調入醋、鹽、辣子油，即可食用。特點：面條泛黃，湯紅里透黑，酸辣可口。

4、老城油糕是渭南地區特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。老城油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬天然綠色食品，是油糕中的上品佳作。

5、麻食泡是陝西省渭南華陰地區特有的風味小吃，可與西安的羊肉泡發媲美。麻食做工精細，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似雲版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節、火黃色的蒜沫若隱若現，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。

2、渭南四大有名小吃是什麼？你知道嗎？

首先時辰包子。作為渭南的傳統小吃，始創於清乾隆年間。據說當時還不叫時辰包子。後來，有一個叫張坤的高手做包子。吃過之後，回味無窮，所以他的包子每天一大早就買來，當然，時辰包子也流傳至今。時辰包子的面條很講究。將老酵母和新酵母按一定比例稀釋，然後與麵粉混合，隨著時間的推移發酵。餡料的特點是香油。黃色的油從袋底滲出，呈金黃色，整個饅頭吃起來咸香可口。香氣悠長，回味無窮。

再者豆腐泡。豆腐是渭南人的經典早餐。可以泡羊肉和饅頭。也被稱為渭南人必吃的三大早餐。即豆腐膨化包子，豆腐是比豆腐腦稍硬的軟豆腐，包子是用文火烤制的小麥粉煎餅。烹調時，先將包子掰成拇指大小的小塊，將豆腐放入鍋中數次燒熱，然後用勺子舀出食用。這是標準的吃法。也可以直接把豆腐舀起來吃。吃的時候嚼大蒜。

其次是月牙餅。月牙餅也是渭南的特色美食。它們以其金色的外觀和類似月亮的形狀而得名。它們是通過將和好的面條擀開，加入油並先烘烤而成。外皮酥脆，內里柔軟。有點甜。雖然不厚，但是一層一層的。吃的時候，滿嘴油香和芝麻香，很受渭南人的喜愛。月餅和西安的菜家糕一樣，什麼都可以夾，比如夾心肉，各種蔬菜，雞蛋等等，都是早餐不錯的選擇。

另外是渭南雞蛋醪糟。醪糟重在作醅江米泡入凈水缸內，水量以淹沒米為度，夏泡八時，冬泡十二時。米心泡軟，水空干，籠蒸半時，以涼水反復沖澆，溫度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，裝入缸內，上面拍平，用木棍在中間由上到底戳一個直徑約半寸的洞。後，蓋草墊，圍草圈，三天三夜後醅即成。