蓬安特色小吃

1、四川特色小吃

吃在中國，味在四川！四川小吃包羅萬象，小吃文化更是博大精深！下面是一些讓人慾罷不能的八·一八四川特色小吃。
1.波波雞
流傳了上百年的漿果雞，是將去骨的雞片和麻辣的食材放在陶碗里，多種食材混合而成。「叫花雞」從何而來？「碗碗」，原意為瓦罐鍋，用疊字的方式來命名菜餚，獨特又貼心。姬伯的特點是皮脆、肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中。吃奶湯面的時候配上叫花雞，特別有味道。
2.丹丹面館
擔擔面是一種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。常被小販叫賣，故名。這種麵粉擀成面條，煮熟，和炒豬肉一起舀。成品面條細，鹵汁酥香，咸中微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3.肥腸粉
肥腸粉一直是成都眾多小吃中最有特色的品種之一。麻辣鮮爽，紅艷可口，搭配特製的混合脂肪香腸，既可以當零食，也可以當正餐。肥腸粉有「快餐」的特點。
4.夫妻肺片
夫妻肺片，原名「夫妻廢片」，不用肺。屬於川菜，四川漢族的特色小吃。它以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，注重原料的選擇，製作精細，口感細膩。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鮮香，嫩嫩的。深受群眾喜愛，為了與其他肺片相區別，稱之為「夫妻肺片」。它在材料上更加精緻，質量也日益提高。
5.廣源小籠冷麵
袁蒸冷麵是四川廣元漢族傳統小吃之一。吃起來酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。廣元市以外沒有產地。外觀類似陝西涼皮，但原料是大米而不是麵粉。廣元冷麵口感滑膩爽口，清涼宜人。
6.火鞭牛肉
鞭牛肉起源於清朝乾隆年間，清末民初成為四川著名特產。與張飛牛肉、太和牛肉並稱為「四川三絕牛肉」。火燒鞭子牛肉是杜妍(四川自貢)漢族的傳統名菜。它以質量高、味道鮮美、薄片如紙、味道脆、持續時間長而聞名。火子牛肉起源於清朝，至今已有200多年的歷史。其特點是選材嚴格，刀工精細，工藝精良，風味獨特，清香撲鼻，流涎回味悠長。
7.李庄白肉
李庄白肉，全稱「李庄刀口蒜泥白肉」，是四川宜賓歷史文化名鎮李庄的一道漢族傳統美食。選用長白山或約克夏或巴克夏豬肉，皮薄肉嫩，肥育比例適宜，配以多種醬料。清香爽口，肥而不膩，嚼成渣。
8.羅江豆雞
這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆漿。製成油皮，裹上芝麻粉，蒸熟。色澤棕黃，柔軟，干香，咸鮮。
9.牛奶湯面
奶面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即把新鮮的豬骨、豬蹄、香肘子、雞肉燉成香味濃郁的奶湯，盛入碗中，加入調味料，再加入煮熟的水葉子。在邛崍牛奶湯面里可謂家喻戶曉。最受歡迎。即使在邛崍周邊地區，也只有羊肉馬面能和邛崍奶湯面相提並論。
10.三門大炮
三炮是四川地區漢族著名小吃，以糯米為主。投湯圓時發出類似「彈丸」的聲音，分「鐵炮」、「炮」、「炮」三種，故名「三炮」。配以「老營茶」，風味獨特。三炮香甜可口，不油膩，不黏膩，不掉渣，物美價廉。

2、南充市有什麼特色美食？

1，營山板鴨

營山板鴨是營山獨具特色的燒臘製品。在埋沒千年以後，直到清代方名噪天府，民國以後，馳名遠近。 它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉。

2，河舒豆腐

河舒豆腐，四川省蓬安縣特產，國家地理標志產品。河舒豆腐綿軟，端在手上東搖西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不變型；入鍋任煮不爛，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩閃閃的不斷裂。

3，張飛牛肉

張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

4，白糖蒸饃

白糖蒸饃系清代乾隆時，是四川省閬中回民哈公奎創制的一種名小吃。它無中式饅頭的鹼澀味，也無西式麵包的微酸味。

5，營山涼面

營山涼面是四川省營山縣的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼備，清涼爽口。因其面條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。