江浙小吃

1、如果要評一個浙江十大小吃的榜單，你覺得哪些小吃能夠上榜？

說起浙江菜，人們第一反應便是大名鼎鼎的東坡肉、干炸響鈴等硬菜，其實真正的美食都藏在街頭巷尾，像片兒面，蔥包燴兒……看看有沒有你愛的小吃。

這兩樣都是浙江台州的特色美食。嵌糕其實是「餡糕」，將年糕里包裹各種餡料，最後淋上肉汁；炊圓是台州版的「燒賣」，也是用年糕，把肉餡包起來蒸熟了吃。

杭州的美食，在湖州、嘉興一帶也常見。因為用大量的醬油腌制，鴨子表面呈棗紅色，味道鮮美，口感油潤。

杭州老字型大小奎元館的特色麵食，精彩的地方在於澆頭，由雪菜、筍片和瘦肉片組成，味道鮮美可口，回味無窮。

蔥包檜兒也是一道特色小吃美食，據說和北方的煎餅果子挺像的，據說是為了解秦檜的心頭之恨，還有杭州的西湖醋魚味道也是挺不錯的，而且南方地區的魚種類特別的多，做法也是多種多樣。

酥油餅也叫吳山酥油餅。為浙江杭州著名傳統風味特產，因主要產於杭州市區吳山而得名。酥油餅用上等白麵粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。

紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃，屬於浙菜系。康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆題下「青方」二 字，使得臭豆腐立即名揚天下。

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國的代表小吃之一。用水磨糯米粉做皮，白糖、黑芝麻、豬油做餡，咬開皮子，油香四溢，糯而不黏，從前只有過年才能吃得上這湯圓。寧波湯圓歷史十分悠久，據傳，湯圓起源於宋朝。

2、紹興有什麼好吃的小吃

紹興是一個很值得去的地方，這里山清水秀，風景宜人，是傳統和現代的結合。紹興特色小吃還是很豐富的，紹興有什麼好吃的小吃你知道嗎？最全紹興小吃攻略，一起了解一下當地人推薦的美味吧！
紹興臭豆腐
紹興臭豆腐歷史悠久，距今已經有好幾百年的了，在紹興，如果不吃臭豆腐就等於白來了，紹興臭豆腐現在到處都可以吃到，在街道兩邊的小吃店裡，或者是紹興當地的菜館都可以吃到。如今紹興臭豆腐名揚天下，老豆腐用莧菜梗汁先浸泡一下，做成臭豆腐，可以蒸著吃，也可以炸著吃，現在在紹興吃的大多都是以炸的為主。
醉蟹
醉蟹是一道紹興特色小吃，不僅是紹興，在江南地區都很有名，醉蟹是用螃蟹作為原材料，加上米酒、香料，味道鮮咸香，口感適中，適合大多數人的口味。醉蟹沒有任何的腥味，芳香撲鼻，蟹味鮮美，經過多道工序製作而成，酒香味帶著淡淡的甜味，不僅味道特別，營養也很豐富。
蘿卜絲餅
紹興有什麼好吃的小吃一定要品嘗呢？蘿卜絲餅一定要試試，蘿卜絲餅是一種很受歡迎的街頭小吃，紹興土著們基本上是從小吃到大，代表了紹興從小吃到的街頭小吃，就是在麵粉里裹著蘿卜絲，然後將油鍋熱好，倒油，放進蘿卜絲麵糊下鍋炸，地道的蘿卜絲餅入口即化，當地人習慣蘸上辣醬一起吃，蘿卜絲的清香淡化了油膩感，清香適口。
醬鴨
醬鴨屬於江浙地區的名菜，醬鴨在浙江是很常見的美食，大大小小的小吃店都可以買到。醬鴨採用的是散養的上等土鴨，先腌後醬，經過多道工序製作而成，製作出來的醬鴨色澤棗紅，帶著濃濃的醬香味，除了醬鴨之外，還有醬雞、醬魚的醬食，都是知名紹興美食，柴而不膩，醬香濃郁，是當地知名特產。
奶油小攀
奶油小攀是紹興特小吃的代表之一，也是傳統小吃，它的外觀比較像蛋撻，圓圓的，色澤潔白。用雞蛋、雜糧、水果漿等材料製作而成，吃起來松香可口，沒有任何的添加劑，非常的健康。奶油小攀做工比較精細，吃起來口感綿軟，清甜適口，基本上男女老少都喜歡吃。
木蓮羹
木蓮羹很多人都不知道，這是只有在江浙地區才能夠吃到的一種飲品，木蓮羹看起來比較像龜苓膏，是以中國特色甜品，木蓮羹也被叫做木蓮豆腐，雖然被叫做豆腐，但是並不是豆腐，而是用木蓮製作而成，口感比較像果凍，代合薄荷和桂花的香味，口感清甜，夏天吃就最好了。
紹興有什麼好吃的小吃？這些美食一定要試試，種類豐富，地道的江浙風味。

3、杭州特色美食有哪些？

1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統的名菜，歷史非常悠久。據傳是後人為了紀念蘇東坡而創作的。杭州一家正宗東坡肉的製作過程非常復雜。選用優質、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最後放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的製作工藝很有講究。選用優質麵粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最後用傳統生產工藝製作而成。最後，鄧鑫燒餅鬆脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權麵筋
孫權麵筋是浙江杭州的傳統食品，歷史非常悠久。據說是孫權為孫權出征而特製的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權麵筋的品種也很多，比如紅燒三鮮麵筋、老鴨煲、炒麵筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權麵筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統美食。杭州醬鴨的製作工藝非常精良。需要選擇當年飼養的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經過傳統製作工藝，先鹵制再醬制而成。最後製作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。