台灣小吃鐵蛋

1、台灣最有名的小吃是啥

淡水小吃
阿給
阿給是日本話〃油炸豆腐〃的音譯，這可是淡水名產！阿給是將四方形豆腐做成袋狀，填入事先炒過的粉絲，以魚漿把開口糊上，蒸熟，再淋上特製的甜辣佐醬，這就是淡水名產－阿給。

淡水魚丸
魚丸是以上等鯊魚打成漿，加少許太白粉和水，魚丸中包肉燥，因此做出的魚丸堅實又脆，咬時還得小心碎肉燙舌。

魚酥
作法是將新鮮的黃魚連骨打碎，作成魚漿，再加上特製的調味料及適量的蕃薯粉，作成條狀，最後放入油鍋中炸至金黃色時再撈起。剛炸起的魚酥又香又脆，吃起來會讓人忍不住一口接一口，味道實在另人難以忘懷。

阿婆鐵蛋
鐵蛋是用雞蛋及醬油加五香佐料，反復的鹵過 再吹乾，一星期以上的時間才能鹵出又小又黑又韌 的鹵蛋。原稱為」石頭蛋」，就因其蛋白收縮成薄薄的一層黑色韌皮，硬而結實，想吃鐵蛋還得費一點力氣，不信，那你買來吃吃看吧！

阿媽的酸梅湯
別看它普普通通一杯，學問可大咧，首先要漬在瓮里三年的酸梅，還要加上洛神花茶，紫蘇，香粉，．．．等十七種中葯材一起入鍋熬煮，店主稱它為」中國可樂」，意思是年輕人喝這種傳統飲料對身體有益，可比洋可樂傷身好太多了。

鼎邊趖
有位美食節目主持人說：「在台灣，如果要您說出三個最有名的小吃地點，一定有基隆廟口，如果要您說出廟口最好吃的三種小吃，一定有鼎邊趖。」
有位常帶客人光顧的導游也說：「來基隆不來廟口，等於沒來，來廟口不吃鼎邊趖，等於沒吃。」。
「趖」是由在來米磨成米漿，用傳統的大鼎一面烤一面蒸，片片用心精製，營養衛生口感佳，適合各種煮法。

萬巒豬腳
台灣人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，祛霉運要改運時均少不了要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。 萬巒豬腳均是精熬細燉而成，外皮口感香Q ，肉質鮮嫩多汁，讓享用過後的人不禁贊不絕口，此外，獨特的蒜味治醬也成為備受歡迎的佐料，使它有別於其他地方所產制的豬腳，萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！

貢糖
傳說中，貢糖這樣的糖點，源於明朝，為閩南地區朝聖的貢品。後隨廈門制餅師傅傳入金門，而成為當地的特產。早期貢糖業者，多流於家庭式的慘澹經營，聖祖創辦之初，秉持對金門這塊土地的真情與熱愛，乃執著於傳統貢糖及茶點的薪火相傳。 以「懷思古之情，創現代之藝」的經營理念，為家庭代工的沒落貢糖，點燃的它應有的尊貴、精緻、創新的風貌 。

2、台灣有什麼小吃呢？

台灣小吃，是一系列台灣的特殊街頭食物的總稱，地道的美味小吃，展現著當地的民俗風情及飲食文化，從北到南口味大不同，台灣的小吃結合了閩南，潮州，福建以及日本的佳餚，造就了台灣各式各樣的美味，藏身於巷弄間的特色傳統美食，各地獨特的風味小吃，都代表著過去至今的飲食傳承。
擔仔面

從台南開始走紅的擔仔面，小小的一碗面由川燙過的油麵佐以些許豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多時的擔仔面便可上桌供人品嘗。若覺得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。最為知名的就是台南的度小月擔仔面，由洪芋頭公於1895年創立。
割包

原本是尾牙（農歷12月16日）時才吃的小點心，如今已在台灣夜市中非常普遍。割包的外型如同中式漢堡，白皙且松軟得如包子，趁熱夾進豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜，氣味芬芳、口感絕佳。
棺材板

台南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起， 這道小吃需趁熱切塊品嘗。據說這個名字的由來是一個考古學家嘗了這種湯，告訴廚師說，「這看起來就像我現在正在挖一個棺材。」於是，這道美食就採用了這個 恐怖的中文名字「棺材板」。在台南著名的花園路夜市和自強夜市都可以吃到。
蔥油餅

蔥油餅早期是作田的農夫最好的點心之一，因蔥在鄉下地方是隨手可得的農作物，農人除三餐之外在田裡耕田之餘的休息時間就是吃著親愛的老婆所作的蔥油餅當點心 了，目前台灣最出名的蔥油餅是宜蘭的"三星蔥油餅"，因宜蘭三星的土質適宜種青蔥，以三星青蔥做成的蔥油餅，可以吃出蔥的鮮甜，沒有嗆味，更可以吃到麵粉香。
鹵肉飯

有這樣一句台灣俗語，如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙，那麼那家一定在做鹵肉飯。由此可見鹵肉飯在台灣的流行度。一碗好的鹵肉飯，五花肉被精心切過，但並不太碎，在有5種香料的鹵汁里慢慢燉制，之後將做好的鹵肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微鹹的鹵肉飯就做好了。
鐵蛋

鐵蛋為淡水的著名小吃。相傳由在渡船頭畔經營小面攤的黃張哖，在一個下雨天的日子，由於生意不好，於是將鹵蛋不斷的回鍋，因為鹵好的蛋海風一直吹，越鹵越 小，越鹵越黑，沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑鹵蛋，之後經由媒體采訪，報道引起許多人的注意，之後，鐵蛋就成為了淡水有名的小吃了。最知 名的當屬「阿婆鐵蛋」，到淡水的朋友一定要去吃吃看。

牛肉麵是台灣的平民美食，遍布台灣的大街小巷。台灣牛肉麵是當年渡海來台的老兵因思念家鄉而改良的飲食。吃牛肉麵不需要多餘的服務，要有些喧鬧、熱氣蒸騰出 汗水的感覺，大口吃肉大口喝湯，才是吃牛肉麵的「王道」。美食家也說，除了喧鬧和汗水，顧客進門後看到一口熬滿湯汁的大鍋，都讓牛肉麵更添一絲懷舊的色 彩。
蚵仔煎

這是台灣夜市裡相當普遍的一道小吃，也是展現台灣精華的小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。
蚵仔米線

一碗好的蚵仔米線關鍵在於蚵仔的新鮮度和面線的Q勁，同時米線和蚵仔應該保留著她的原汁原味，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最後灑些香菜提味便可盡興享用。
珍珠奶茶

珍珠奶茶，起初是台中地區店家以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料。由於它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到台灣民眾的熱烈歡 迎，並且名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嘗到這種濃醇的珍珠奶茶。現在的奶茶有很多種口味，供大家選擇品嘗。最著名的當屬台中的春水堂奶茶，現已在台 北開有分店。

3、台灣小吃都有哪些？

台灣小吃太多了，我就簡單推薦幾種吧！

1.豬血糕

2.肉臊飯

3.擔仔面

4.燒仙草

5.沏仔面

6.蚵仔煎

7.太陽餅

8.竹筒飯

9.火雞肉飯

10.三杯雞

11.阿婆鐵蛋

12.大腸包小腸

大腸包小腸