宜昌的小吃

1、宜昌最有名的十大小吃是什麼？你知道嗎？

湖北宜昌最具特色的十大經典小吃，有蘿卜餃子，紅油小面，涼蝦、涼拌魚腥草、炕土豆、鹵水豆腐乾、油脆、春卷、京果條、頂頂糕。這些食物都是宜昌當地人民特別喜愛的小吃，很多人到宜昌旅遊都會特意去品嘗一下這些當地的美味佳餚。宜昌這十大經典小吃基本上都是街邊小攤上就有得賣的，都說酒香不怕巷子深，即使這些街邊小攤環境衛生不是很好，但是仍然有不少旅客前去捧場。《舌尖上的中國》火爆全網的時候，裡面並沒有提到宜昌當地的美食，宜昌絕對是一個蒙塵的珍珠，等待人們去挖掘屬於它的美味。

一、十大小吃之首當屬紅油小面，色香味俱全

宜昌的食物很有當地特色與風味，完全值得一嘗，顯示了當地人民烹飪的智慧。在這十大經典小吃之中，最受歡迎的絕對是紅油小面，它可以說是凌駕於十大經典小吃之首。紅油小面是宜昌人早上起來之後必須吃上一碗的食物，也是宜昌人過早必備的一道食物。如果說武漢人早上都必須來一碗熱乾麵，河南人早上都必須來一碗燴面，蘭州人早上都必須來一碗蘭州拉麵。那麼，宜昌人每天早上都會選擇來上一碗紅油小面。

紅油小面色澤鮮香，味道爽口，價格便宜，分量實惠，是宜昌人吃早點的不二之選。尤其是在冬天的時候，一碗火辣辣的紅油小面下肚，整個人都會倍感溫暖。宜昌的早餐店裡賣的最好的也是紅油小面，在喧鬧的早晨，一碗紅油小面是喚醒一天活力的最重要的東西。而且紅油小面在經過發展之後，也更具豐富性，從原本單調的一碗小面之上，增加了肥腸，鹵蛋，牛肉等配料，讓這碗紅油小面出現了更多可能性。

二、十大經典小吃中的傳統小吃蘿卜餃，也值得一嘗

蘿卜餃子，相信很多人都沒有吃過，但這卻是宜昌人民每天都會吃上一個的經典小吃。蘿卜餃子，顧名思義有蘿卜的存在，除了蘿卜之外還會在黃豆和大米做成的白漿中放上花椒粉、辣椒面，下鍋炸至金黃色，酥嫩可口。蘿卜餃子和溫州知名小吃燈盞糕的做法有異曲同工之妙。

宜昌經典小吃眾多，幾乎在路邊都有得賣。如果大家去宜昌旅行，記得一定要嘗嘗宜昌的美味小吃啊。

2、宜昌特色的十大經典小吃

宜昌特色察稿的十大經典小吃有紅油小面、蘿卜餃子、當陽郭場雞、長陽炕土豆、涼拌魚腥草、土家醬香餅、頂頂糕、土家蒸肉、紙上烤魚、涼蝦。

1、紅油小面：

如果說每個城市都有其獨有的代表美食，武漢的熱乾麵，杭州的片兒川、青海的牛肉麵、柳州的螺螄粉，宜昌就是紅油小面，每個宜昌人早上的早餐離不開紅油小面，小面其湯孝沒飢汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。

2、蘿卜餃子：

蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其製作原料以及製作方法卻與北方水餃大相徑庭，宜昌的蘿卜餃子需要下油鍋炸，否則就不能成型，所以吃起來的時候，十分的香脆巧返。

3、當陽郭場雞：

郭場火鍋雞以當陽土雞加醬料煸炒，火候和醬料是關鍵，口味麻辣鮮香，色澤鮮亮紅潤，雞肉酥爛鮮醇，口感嫩彈爽滑，油而不膩，麻辣適中，香味醇濃，膳後回味綿長。

4、長陽炕土豆：

炕是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介於用少量食用油煎與炸之間的一中烹飪方式，五塊錢一碗，加上泡菜蘿卜等調料品，十分美味，一般邊走邊吃，好不愜意。

5、涼拌魚腥草：

魚腥草又叫折耳根，一般作為涼拌菜食用，此菜特點是微辣酸香，有一種令人神清氣爽的冷香，口味蠻特別的，這道菜四季皆宜。

6、土家醬香餅：

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、宜昌醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北宜昌土家族苗族自治州的一種特有的小吃。

7、頂頂糕：

頂頂糕是宜昌的傳統小吃，也是宜昌人記憶深處的美味，頂頂糕顧名思義，就是一種用特製的模具，底部裝入米粉，上層覆蓋紅糖，加蓋蒸熟後，用模具頂出來的小吃，食物好吃的秘訣就是沒有任何添加劑頂頂糕讓很多宜昌人難忘。

8、土家蒸肉：

土家蒸肉由玉米面、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒製成。然後把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格並放於鍋里煮，約半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鮮香，色香味俱全。

9、紙上烤魚：

紙上烤魚是近幾年開始興起，原理是用紙代替炭火既沒傳統碳烤的重油重煙，又不會使營養流失，健康干凈。

10、涼蝦：

涼蝦是產於湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水，是人們消暑的一道甜品。