豫園小吃推薦

1、上海有名小吃有哪些

上海著名的小吃有很多，排行前十名的就是下面這些啦。
1、蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
2、排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口;「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
3、雞肉生煎饅頭
雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。
4、糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。
5、小紹興雞粥
小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。
6、南翔小籠饅頭
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。

7、開洋蔥油拌面
開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾)。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。
8、素菜包
素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、麵筋面等菜餚在上海頗負盛名，尤其是該店製作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。
9、油氽饅頭
油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料;氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。

10、擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬干後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。

2、上海豫園有哪些好吃的?

豫園匯集了上海最著名的小吃和具有地方特色的飯店

有「南翔小籠」的蟹粉小籠、「寧波湯團」的芝麻湯團、「綠波廊飯店」的上海菜、「上海老飯店」的草頭圈子及紅燒獅子頭、「松月樓」的素菜包、「桂花廳」的鴿蛋園子、「小紹興」的白切三黃雞。
還有一個很大的自助餐飲樓，叫做「小吃廣場」，可以吃到全國各地的小吃，但是旅遊要知道上海人吃東西很精細，樣樣東西都不多， 去玩可以多買幾樣

3、豫園有什麼好吃的

門口的南翔小籠很有名。網上找了一些，希望有幫助
綠波廊(豫園路店) 人均：——　

　城隍廟里的老字型大小，上海的招牌之一，很多外國領導人都來這里吃過飯，慕名前往的遊客很多，尤其是外國人；這里中午和晚上總是門庭若市，做的本幫菜很地道，濃油赤醬，菜價也不便宜，但喝個下午茶還是不錯的，迷你粽、素菜包、小籠等九道干點加上一份水果羹，即可嘗盡綠波廊里的招牌點心；其中最著名的是三絲眉毛酥，外形纖巧猶如一道彎彎的秀眉，外層酥皮層次清晰，輕脆細致，內餡有豬肉絲、香菇絲、冬筍絲，一口咬下去，鬆脆的酥皮與鮮美的餡料在口中交融；還有因柯林頓而出名的桂花拉糕，清涼爽滑，真的很特別；裝潢說不上富麗堂皇，但是很大氣，老店靠窗的位子可以俯瞰熱鬧的城隍廟，來上海游覽的朋友們，不可不來嘗嘗啊！推薦菜式：桂花拉糕，蟹粉小籠，眉毛酥，水晶蝦仁，八寶鴨，油爆蝦，蟹粉豆腐，松鼠桂魚，八寶辣醬，清炒蝦仁，蘿卜絲餅，蟹粉菜心，蝦子大烏參，椒鹽酥，醬鴨舌，桂花糕所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
松月樓 人均：0-30　

　上海老字型大小的素菜館，開在城隍廟，自然古色古香，環境也夠清靜，他家的素菜其實做的有點油，不過選擇夠多；經典菜松月腐乳肉，有皮有肥有瘦，一嘗傾心；海棠糕做法地道，光是看著老師傅在那烘糕，都是一種享受；素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎，是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成，將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。他家是老字型大小，光是回頭客就夠多了的，更何況還有聽口碑過來的，生意一年到頭旺的不得了。推薦菜式：海棠糕，素菜包，香菇菜包，香菇麵筋面，金牌麵筋面，素鴨，素蟹粉包，素火腿，松月腐乳肉，豆腐乾，素餛飩，八寶飯，雙菇麵筋面，素月餅所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
松運樓酒樓 人均：——　

　豫園路上的老字型大小杭幫菜館，裝修比較陳舊，環境一般，出品還可以，他家的點心品種還算多，傳統的蟹粉灌湯包，蟹粉小籠都可以試試，菜式還是可以的，量也是蠻大的，他家的招牌菜八寶辣醬，裡面放了白果，栗子，雞胗，花生，牛肉等八樣材料，上面還點綴了5-6個蝦仁，蠻大的，值得一試！在二樓靠窗的位置，看著豫園的夜景吃飯確實可以，想體驗下本地特色小吃的朋友可以來這邊坐坐。推薦菜式：蟹粉小籠，桂花拉糕，松鼠桂魚，腰果酥，八寶辣醬，醉雞，菜包，綠豆湯所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
南翔饅頭店(豫園路店) 人均：——　

　上海的老字型大小小吃店，他家的小籠，皮薄餡多汁滿，味道永遠是那麼好，很正宗，老店的1樓是外賣，一般只有鮮肉小籠，價格是最便宜的，門前永遠都排著很長的隊；樓上的消費稍高一些，但小籠品種選擇多，路過的朋友千萬不要錯過了。推薦菜式：蟹粉小籠，鮮肉小籠，蛋皮湯，灌湯蝦球，小餛飩，野菜小籠所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
寧波湯團館 人均：——　

　就在綠波廊對面很明顯的又一家吃名氣的老字型大小小吃店，很小的店面，總是擠滿人，他家的湯團皮軟糯餡香甜不黏牙，最有名的是芝麻豬油湯團，價格和其他城隍廟的傳統小吃一樣，不便宜，但店裡每天都是人山人海，多是做遊客生意的，有興趣的朋友不妨在年初元宵節的時候去湊湊熱鬧。推薦菜式：寧波湯團，芝麻湯團，蟹粉湯團，酒釀圓子，燕皮餛飩，鮮肉湯團，蟹粉小籠，春卷所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
鼎泰豐(豫園店) 人均：——

台灣開來的高檔小吃店，環境寬敞，布置得蠻有腔調，讓人忍不住收斂聲量，變得優雅起來；菜單很簡單，統共才兩頁，蟹粉小籠、特色小籠、酸辣湯、擔擔面點擊率蠻高，不妨一試；食客多是台灣人、外國人，價格似乎也照著他們的標準定的，偏貴一些；東西很好吃，做的也精緻，比較適合外地人和外國人以及不願意去小店吃美味的大戶來這里體驗一下，偶爾請老外朋友去坐坐也是不錯的節目。推薦菜式：蟹粉小籠，蝦仁肉絲蛋炒飯，醉雞，酸辣湯，蝦仁餛飩，雞湯，燒賣，赤豆松糕，上海熏魚，炸豬排，豆沙小包，蝦仁餛飩面，湯包，芒果冰沙，蝦仁燒賣，清炒豆苗， 荔芋包，蛋炒飯，擔擔面所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
小林煎餅 人均：0-30　

　近豫園附近的一家專賣釣鍾燒小吃的店，店堂很乾凈，賣餅和賣飲料各分一邊，釣鍾燒超級好吃，蛋奶味道很濃香，外皮很鬆脆，一定要趁熱吃哦！店內也有桌有座，逛完城隍廟吃了晚飯後，可以點杯飲料買幾個釣鍾燒在此歇歇腳。推薦菜式：小林釣鍾燒所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
和豐樓(老城隍廟小吃廣場) 人均：30-50

城隍廟最大的小吃廣場，這里的各式風味小吃是包羅萬象，南北地域應有盡有，三黃雞，豆腐花，小龍，廣式點心，春卷，麵筋百葉湯….各有各風味，特別是三黃雞，雞肉很嫩而且它的蘸料很好，讓人吃上隱；灌湯包也不錯，大家應該都去嘗一嘗的，很鮮的，畢竟是上海的名小吃，而且外形很好看，做工很細致，讓人很有食慾；價格適中，人氣十分旺，周末逛城隍廟的朋友中午可以去這里吃吃。推薦菜式：豆腐花，小籠，三鮮豆皮，三黃雞，灌湯包，臭豆腐，蟹粉生煎，廣式點心，春卷，醬汁田螺，十三香小龍蝦，菜肉煎餃，醬汁乳鴿，三丁包，糖藕，桂花拉糕，青椒牛柳鍋蓋面，海棠糕所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
德興面館(金陵東路店) 人均：——　

　金陵東路上的百年老店，他家的燜蹄面不是浪得虛名，酥爛的蹄髈、鮮美的湯汁，一說口水就要流下來了；蟹粉小籠也不錯，還有外賣的鮮肉月餅，皮薄餡大，肉餡新鮮結實，里頭浸滿了濕潤的湯汁，好吃死了！也能點點家常菜，都是正宗的上海味道，環境和服務嘛，就別強求了。推薦菜式：蟹粉小籠，悶蹄爆魚面，生煎，燜蹄二鮮面，鮮肉月餅，辣肉面，大餛飩，悶蹄香菇面，春卷，小餛飩，辣肉爆魚面，素鴨，大腸面所在地區： 上海市 浦東新 城隍廟
西施豆腐坊(方浜中路店) 人均：——　

　大概因為在城隍廟的關系，小店人很多，環境蠻差的，豆腐花、臭豆腐、西施耳朵各有特色，味道還不錯；臭豆腐當然是要來份的，炸的很透，是招牌，主要蘸料不錯；獲獎的西施耳朵皮很脆，肉餡很軟很香，稍微有點油，咸豆腐花料足，爽滑！由於是豆腐店，東西都是很健康的！很小的店，像上海老店的感覺，喜歡懷舊的朋友可以來坐坐。推薦菜式：臭豆腐，豆腐花，西施耳朵，素鴨，田螺，素火腿，蘭花豆腐乾，春卷，豆漿，雙檔湯所在地區： 上海市 浦東新 城隍廟
湖濱美食樓(別名：上海小吃人家) 人均：——

逛城隍廟的時候一定要試試，沿著九曲橋走到另一頭就是這家店了，生意一直很好，排骨年糕、雞鴨血湯、小籠等味道還不錯，排骨年糕中的排骨是炸的，外脆里嫩，口感滑爽，年糕也很軟很糯，香甜可口；小籠上桌時是剛出爐的，小咬一口，就有湯汁流出來，這個湯也很鮮美，肉很嫩，給人很乾凈的感覺；靠窗可以看見九曲橋美麗的風景，看看風景嘗嘗這里特色的小吃，感覺真的不錯。推薦菜式：蟹殼黃，排骨年糕，蟹粉小籠，灌湯包，油豆腐粉絲湯，芒果西米露，春卷，血湯，小粽子，生煎，臭豆腐，桂花拉糕所在地區： 上海市 黃埔 城隍廟
城隍廟香酥雞攤 人均：——四川南路上的一家特色小吃店，環境真是很一般，不過他家的香酥雞，味道相當的好，品種也多，雞心、雞排、雞尖，各式各樣的都有，雞肉裡面很嫩，味道不重，但是很香，很好吃，胃口不好的時候，還能讓味蕾感到愉悅的！城隍廟的朋友，一定要去試試啊！價錢也很便宜，填填肚子什麼的非常之好！推薦菜式：香酥雞，裡脊肉，雞心，雞排，炸香蕉，雞尖，