街子古鎮小吃

1、崇陽有什麼特產呢？

有沒有每次回個家，就喊你帶啥特產的，那麼大崇州有什麼特產呢？今天來簡單介紹下：

一、崇陽酒

四川省崇陽酒業位於美麗富饒的川西平原，天府之國的腹地——崇州市境內。這里 山清水秀，背依青城之幽，門迎文井清源，擁有省級風景旅遊區九龍溝、省級森林公園 雞冠山，是全國十四個熊貓生態自然保護區之一。這里土地肥沃，具有「天府糧倉」之美 譽，是中國最大的傳統白酒原酒生產基地。自古至今，此地一直保持著原生態的自然環 境。匯山水之秀靈，取天地之精華，崇陽酒業得天獨厚，自成中國白酒生態良苑。 崇陽酒業起源於清代光緒年間（1881 年）的姚林燒房，其特有窖池所釀「姚林酒」 香飄十里，名揚四川，成就了「姚林酒，家家有」的佳話。

二、崇慶枇杷茶

崇州市現有茶園面積3328畝，產量131噸，茶樹品種主要為四川中小葉種和崇慶枇杷茶，崇慶枇杷茶是我國珍貴而又稀少的茶樹品種資源，唯崇州獨有，因時似枇杷葉而得名。1965年被評為全國21個優良茶樹品種之一，1985年被四川省品種審定委員會議定為四川省五大地方良種茶之一。

三、道明竹編

道明竹編製品是當地的傳統特產，距今已有300多年的編織歷史。道明竹編品種繁多，除竹兜、竹籃、竹盤、竹碗、竹扇、竹燈籠、竹盒外，有竹凈百圓鑼、竹套三花提籃、竹筷簍、竹紙簍、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型書兜、竹花兜等。另外，還有竹編玩具，花色品種達200多種。

四、崇州鬱金

鬱金為崇州特產，主要分布在金馬河流域與羊馬河流域兩岸的崇州市三江鎮、江源鎮以及雙流縣金橋鎮、新津縣興義鎮等鄉鎮。2003年，農業部中國特產之鄉組織委員會正式命名崇州市為國內唯一的「中國鬱金之鄉」。2009年，崇州鬱金成為國家農產品地理標志保護品牌。

五、湯麻餅

湯麻餅產地范圍為四川省崇州市街子鎮現轄行政區域。

街子湯麻餅，是四川省成都崇州市街子古鎮的著名特色小吃，該品因其火工精當，擁有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點，上世紀40年代被列為當時蜀州四大名小吃（天主堂雞肉、致華堂白雪糕、石觀音板鴨和湯長發麻餅）之一。

2、崇州有哪些小吃？

崇州的小吃有復：湯麻餅制，石觀音板鴨，凍糕等。
1、湯麻餅產地范圍為四川省崇州市街子鎮現轄行政區域。街子湯麻餅，是四川省成都崇州市街子古鎮著名的漢族小吃，該品因其火工精當，擁有黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點，上世紀40年代被列為當時蜀州四大名小吃。
2、石觀音板鴨是四川成都市傳統的漢族名菜，皮色金黃，醇香味美，干而不硬，油而不膩，砂而不綿，油潤肥嫩，味長耐嚼，風味獨特，佐酒助餐十分適宜，這樣的美味，不是各地都有，就在川中蜀地，因其技藝保密性強，亦不是隨外可見，成都人想吃時，大多還得求親煩友或是親去崇州才可一快朵頤。足以見其魅力非凡。
3、凍糕，漢族特色糕點，民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創，人稱蔣三麻子凍糕。其製作工藝傳統而獨特。先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，然後將二者伴和入缸發酵，最後加生豬油和紅糖。成品色白微黃，滋潤綿軟，富有彈性；松泡化渣，油而不膩，香甜微酸。

3、成都街子古鎮有哪些美食推薦?

我在成都街子古鎮生活了五年，可以說那裡是我的第二故鄉。對那裡的美食很了解，（不要問為什麼，我不會告訴你我是一個吃貨。）成都街子古鎮美食有1、湯麻餅。2、天主堂雞片。3、豬油凍糕。4、葉兒耙。飢態5、豆腐簾子。

一，湯麻餅。到了街子古鎮你會發現有很多家賣湯麻餅的，上面都寫著正宗湯麻餅。看到這里是不是也很想買呢。 正宗的湯麻餅是用採用上好的麵粉，加糖，加冰糖等製成的，經過制皮，制蘆肢閉油。制心，制酥的過程。呈圓形，然後粘上脫皮芝麻，烘烤而成的，是純手工的天然綠色食品。

推薦理由：湯麻餅，色澤均勻，表面有芝麻，底面無焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣，回香。湯麻餅其產品全部採用手工操作，純綠色清真食品，無化工添加劑，保鮮時間可達半年以上。由於恪守祖訓，湯麻餅一直以來以其火工精當，黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特點，色味俱全，是老人孩子的最愛。

二，天主堂雞片。天主堂雞片因創始人聶福軒在天主堂附近擺攤年久而得名。馳名於民國17年間，上世紀70帶入菜典《四川菜譜》時稱崇慶雞片。具有選料嚴格，刀工精細，調味講究，火候精當等特點，色、香、味、形俱佳，頗負盛譽。該雞片只選用羽毛豐滿，不足一年雞齡的肥嫩公雞，在殺、燙、剖、煮製作過程中，都別有講究，刀法自成路數，調味獨特，即便切片裝盤後，也要用陪裂窩油沿盤放入，拌上花椒面，淋上芝麻油、紅油，然後撒白糖，上桌拌勻即食。雞片大張薄片，細嫩入味，麻辣醇香，實在獨具一格。配料選用芝麻醬、紅油海椒、上等花椒面、特產窩油、白糖、味精等。

推薦理由：雞片是用紅油拌的，但沒蔥、姜、蒜，雞片切的薄薄的，很入味。看到很辣，吃起來確實非常的香

三、豬油凍糕。豬油凍糕是一種獨具地方特色的小吃。

推薦理由：兒時的味道，是童年的回味。

四、葉兒耙。又稱艾饃饃，現在市面上已經有很多艾蒿饃饃了 採用大米，糯米加適量的豌豆混合磨製而成的。

推薦理由：內含豬肉陷，滋潤爽口，油而不膩。 有不粘鍋，不沾筷，不沾牙等特點。

五、豆腐簾子。這個歷史有點悠久了，大概有500多年的歷史了。先用優質的大豆製成可食生豆漿之後然後放入適量的鹵水，使之凝在一起。然後再用木匣子，紗布，弄在一起。濾干成型，像簾子狀一樣。

推薦理由：最大的特色是需要長長長的白色霉霉後才能食用，烘，油炸均可，味道很特別。