鹽城濱海特產有哪些
1、鹽城的特產是什麼?
鹽城的特產比較多:龍岡茌梨、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大縱湖醉蟹、葛武生薑、大岡脆餅、南洋岸白荔子蘿卜、學富臘香鵝、秦南水牛肉、鹽城草爐餅、阜寧大糕、響水牛蒡、濱海何首烏、濱海大香腸、戚橋茶干、建陽米飯餅、白駒三臘菜、南陽辣根、富安酥兒餅、東台麻蝦醬、碩集卜頁、單墩粉絲、界牌小花生、小海香肚、裕華大蒜、海豐大米、洋馬菊花、射陽蒜苔、下灶蠶豆、板湖百葉、東溝茶乾等等。
鹽城射陽大米
2、鹽城特產有哪些土特產?
鹽城土特產有裕華大蒜、濱海白首烏、東台西瓜。
一、裕華大蒜
裕華大蒜,江蘇省鹽城市大豐市特產,全國農產品地理標志。
大中鎮裕華有大蒜之鄉的美譽,所產大蒜純天然無污染。大蒜含人體所必須的多種徽量元素,是優質上乘的綠色保健食品。由於特殊的地理環境,裕華大蒜是人們喜歡吃的蔬菜之一。
2009年11月27日,原中華人民共和國農業部正式批准對「裕華大蒜」實施國家農產品地理標志登記保護。
2014年,通過大蒜標准化生產技術的集成與推廣應用,裕華鎮境內有江蘇省確定的無公害蔬菜生產基地面積10.5萬畝、國家綠色食品發展中心認定的綠色食品生產基地5萬畝。
二、濱海白首烏
濱海白首烏,江蘇省濱海縣特產,中國國家地理標志產品。
濱海白首烏,當地俗稱何首烏、白何首烏,簡稱首烏,原植物為蘿摩科,鵝絨藤屬,耳葉牛皮消,是傳統的食、葯、美容兼用植物。中國白首烏耳葉牛皮消95%出產在江蘇省濱海縣,當地農民種植白首烏的歷史悠久,是中國著名的首烏之鄉。
2010年09月03日,原國家質檢總局批准對「濱海白首烏」實施地理標志產品保護。
三、東台西瓜
東台西瓜,江蘇省鹽城市東台市特產,全國農產品地理標志。
東台西瓜果型圓球形,單果重4~5千克,果皮表面光滑,色澤鮮亮,淡綠色覆深綠色條紋,果皮厚度0.5厘米~0.8厘米,瓜瓤鮮紅,汁多爽口。
2020年4月30日,中華人民共和國農業農村部正式批准對「東台西瓜」實施國家農產品地理標志登記保護。
3、江蘇鹽城特產有哪些土特產?
江蘇鹽城特產有射陽大米、濱海白首烏、東台西瓜等土特產。
一、射陽大米
射陽大米,江蘇省鹽城市射陽縣特產,中國地理標志產品。
射陽縣位於蘇北黃海之濱,光照足、無霜期長,境內土壤為濱海鹽漬型水稻土,鉀含量異常豐富,蓄水透氣性能好,自然環境優越,種植歷史悠久。所產大米具有米粒飽滿,晶瑩剔透,香純綿甜,營養豐富,口感獨特的特點,馳譽上海、蘇南等地。
2019年11月,入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。
二、濱海白首烏
濱海白首烏,江蘇省濱海縣特產,中國國家地理標志產品。
濱海白首烏,當地俗稱何首烏、白何首烏,簡稱首烏,原植物為蘿摩科,鵝絨藤屬,耳葉牛皮消,是傳統的食、葯、美容兼用植物。中國白首烏耳葉牛皮消95%出產在江蘇省濱海縣,當地農民種植白首烏的歷史悠久,是中國著名的首烏之鄉。
2010年09月03日,原國家質檢總局批准對「濱海白首烏」實施地理標志產品保護。
三、東台西瓜
東台西瓜,江蘇省鹽城市東台市特產,全國農產品地理標志。
東台西瓜果型圓球形,單果重4~5千克,果皮表面光滑,色澤鮮亮,淡綠色覆深綠色條紋,果皮厚度0.5厘米~0.8厘米,瓜瓤鮮紅,汁多爽口。
2020年4月30日,中華人民共和國農業農村部正式批准對「東台西瓜」實施國家農產品地理標志登記保護。
4、請問鹽城濱海有什麼特產嗎?
楊五香腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售熏燒肉製品,尤以香腸為著名,人們稱為「楊五香腸」。近年東台肉製品廠保持「楊五香腸」的傳統製作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多種佐料,經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷,美味可口。此品列入《中國名食指南》。
東台魚湯面
東台傳統小吃,已有200多年的歷史。這白湯面製作,手藝不凡,馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料,輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料,精心製作成於湯。用這種湯做的白湯面,湯稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩。來到東台者不吃餐魚湯面,則是一件遺憾的事。1924年東台魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。
奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成,其味鮮美。
建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明,富有彈性,柔軟細嫩,呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、棗、瓜子等)為原料,清甜爽口,沁人肺腑。細嚼魚香不絕,避肥膩之諱。營養豐富,有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗後,在報刊上撰文評價,稱之為「珍品」。
伍佑醉螺
伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有製作。每年夏季,選取產自灘塗上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經清水浸泡後,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天攪動,持續七天方可食用。其特點殼軟透明,酒香濃郁,咸甜適度,細嫩鮮美,為佐酒佳餚。裝壇密封後不變味、不變質,一年後啟封壇口,仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。
大縱湖醉蟹
用大縱湖的蟹,配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質細嫩,風味獨特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。1910年,在國際南洋勸業會上被評為一等獎,並獲獎章一枚。有詩句稱頌:|菊黃桂飄香早,淮揚競誇湖蟹好|。今鹽城市食品廠大縱湖分廠製作的壇裝|大縱湖醉蟹|,已成為佳品,作為宴請和饋贈之物,暢銷海內外。
野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、盪地區的特產野鴨,數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品「野鴨灌湯包」。用鴨肉切肉丁,輔以雞湯,伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心,製成湯包,熱蒸而成。
拆燴推浪魚
鹽城海濱鹹淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚,喜逆水前進,故又名推浪魚。民國初年,鹽城河渠菜館製作此菜,頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡,配以火腿、醬瓜、豬油等,用魚湯燴制而成。外形完整,嫩而不碎,湯稠味濃,尤以秋末冬初食用最佳。
燴素魚皮
相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。製法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮,切成長方塊,成魚皮狀,輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸,味道鮮美,清爽可口。
香酥蘆花雀
鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦,適宜蘆花雀(鶯啼鳥)棲息,在冬季蘆花放雀正肥時,雀聲清脆悅耳,為捕雀高產期,故該鳥又名蘆花囀。把雀取臟洗凈,每5頭雀,用花椒鹽75克,在雀身內外擦至鹽溶化為止。清漬10分鍾左右,雀腹部朝上,放瓷缽內,加黃酒25克,蔥段50克,炸至黃色時取出。裝盤入席,隨帶花椒鹽或番茄沙司佐料蘸食。
生熗條蝦
城沿海地區的名菜。因蝦呈長條形,取名條蝦。又因蝦外殼白里透清,故又名白條蝦。秋冬季南遊產仔,幼蝦於清明前後向北回遊,此時蝦殼柔軟,肉質鮮嫩,又得名「迎春蝦」。用此蝦製成的生熗條蝦名菜,為鹽城歷史上的節令佳品。明代即流傳」生吃螃蟹活吃蝦」,即指醉蟹熗蝦。清代鹽城市區魚市口,就有鮮條蝦市場。民國年間,鹽城街市上以「松濤菜館」、「奇茗菜館」的生熗條蝦最為著名。製法為選用清明前回遊的幼蝦,清明後外殼變硬發紅,肉質轉老,只能熟吃。先剪去蝦爪、須,用冷開水洗凈瀝干,放入盆內,每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鍾,以殺菌去腥。再放入盤內,調以50克白醬油,30克白糖,15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白鬍椒粉、蒜末、薑末等調勻,淋上芝麻油就可品嘗。為酒宴佳餚。
白燉鯔魚
鹽城有海產鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內的鹹淡水中,明代已盛產。古人作詩有「鯔魚味美勝鱸魚」之句,人們多取其鮮者清蒸,別有海鮮風味,製作時又保留鮮魚原形,故色味俱佳,肉嫩可口。今沿海仍產鯔魚。黃海飯店廚師張維東精心配料製作的魚更為出名。製作過程為取鯔魚一條重約750克,配以豬板油丁20克,熟火腿10克,水發香菇片10克,筍片10克,醬瓜末5克。先將魚洗凈,在沸水中燙,再沖洗後,擺在長盤內,用上述配料在魚上擺成花卉圖案,加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片等,上籠以旺火蒸15分鍾,至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、薑片,淋上麻油。其時色味美觀,清香四溢,確有獨特之處,故名白燉鯔魚。
鯮魚餅
鯮魚為鹽城沿海地區季節性魚類。體長,側扁,腹圓,頭部細長呈管狀,鱗細鰾大,鰾可制工業用膠,如干制|魚肚|亦為名貴食品。清初鹽城廚師創制的鯮魚餅,主要製法為去頭、洗凈,在剖開的魚肚中,放入豬肉剁成的茸,醬瓜、醬生薑、香蔥切成細末,加以適量的精鹽、綿白糖、白鬍椒粉、黃酒等拌勻成餡心,放入魚肚內,兩面合起來,製成橢圓形的鯮魚餅,再加麵粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上,把鍋面上的豬油涮勻,再把魚餅逐個裹上麵粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出,把餅邊修齊,再加豬油,用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋,食時外脆里嫩,味鮮可口。列名入《中國小吃》。
叉烤野雞片
鹽城傳統名菜。鹽城東臨黃海,西襟湖盪,盛產野雞。入冬時雄雉肉多味美,素為時令名菜。尤以叉烤野雞片,外脆里嫩,油潤爽口,更增添野生禽的特有風味。製法為選取野雄雞一隻(重約1000克),將雞肉切成薄片,加黃酒5克、白醬油25克、白糖5克浸漬,再放入斷茸的蝦仁、豬肥肉和適量蔥、薑末、精鹽、白鬍椒粉、濕澱粉,拌成糊狀。再把豬網油洗凈攤開,抹上雞蛋清和蔥、椒末,將烤雞片糊料均勻地鋪在上面,用手疊成長約25厘米、寬約20厘米的長方塊,用絲網夾緊烤熟。抹以芝麻油,改切菱形裝盤,隨帶甜面醬、鹽、青蒜花等佐料即成。
四鰓鱸魚
響水縣特產,產於灌河中下游。魚身呈青灰色,兩側和背鰭上有黑色斑點,因鰓蓋上有一條較深的折皺,外觀好象是四個鰓,得名「四鰓鱸」。常見每條3-5斤左右,大者可達數十斤。每年「芒種」前後,為鱸魚最肥美季節。百里灌河,漁船競發,張網捕撈。此時,響水、雙港、陳港等地市面上隨時可見。四鰓鱸魚肉質潔白肥嫩,烹調後肉似蒜瓣,湯汁呈乳白色,濃稠粘唇,清香似桂花散氣。色、香、味均佳,可與「松江鱸魚」媲美。
青蒲籪蟹
東台市溱東鎮的青蒲一帶,那裡河大水深,港叉密布,盛產螃蟹,個個體壯黃多,殼呈青色,綠眼睛,白腿毛,臍小肉壯。青蒲漁民在河中設籪捕取,年產4000擔以上,遠銷海內外。
東溝茶干
其品種有蝦子茶乾和五香茶干兩種,風味獨特,歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是:老嫩適宜,香咸可口,掰開來是豎絲子。
板湖百葉
阜寧縣板湖一帶特產,故稱「板湖百葉」。在蘇北地區頗有盛名。製法為黃豆浸泡後,磨成豆漿,上鍋燒開、點鹵,成鹵後,經壓榨就成。主要過程有三難,即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃,細薄均勻,香嫩可口。每市斤約10至12張。
下灶蠶豆
東台市安豐鎮下灶村獨有的特產。明清時被列為貢品。這種蠶豆,粒形扁圓,大如拇指,豆身中間略呈凹陷,形似牛腳,俗名「牛腳扁」。奇異的是,若把「牛腳扁」換一個地方種植,就是與下灶村一埂之隔,長出來卻面目全非,不是顆粒較小,就是味道不佳。當年,這里的寺廟庵堂都競相選用「牛腳扁」豆瓣做湯下面,湯白如乳,其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學於王艮門下,每逢青豆上市時,師生兩人最喜採食品賞。後來,李春芳當上宰相,就把「牛腳扁」大蠶豆進貢給皇帝,得到贊賞。從此「下灶蠶豆」年年進貢,並還指派官員購運青豆和干豆,作御膳之用。明清兩朝,皆沿用此豆。那時的下灶村,成了「御豆園」。據說,當年韓國鈞任江蘇省省長時,就用此蠶豆招待劉少奇、陳毅,並作為土特產饋贈。陳毅把這份禮物特地分送給傷病員嘗新,傳為佳話。蠶豆剝皮,色乳白,煮熟後肉質起沙,吃口鮮嫩。干豆可作「蘭花豆瓣」。
白首烏粉
濱海縣素有「首烏之鄉」美稱。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可葯食兩用的滋補品。濱海縣利用這一土特產,辦了首烏製品廠。所產總渠牌精製白首烏粉,以首烏塊根為原料,經清洗、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳沉澱、分離、烘乾等工序製作而成。產品呈粉狀,潔白帶光澤。榮獲鹽城市「傳統特產品獎」,暢銷全國各地及港、澳和東南亞一帶。
湖光牌溏心皮蛋
建湖縣傳統特產。選用里下河地區盛產的新鮮鴨蛋,經過選照、分級後,裝入有純鹼、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合,並在冷卻了的缸中泡製約一個月左右,再取出包上料泥,外沾稻殼。再將料泥包的蛋,裝入陶瓷缸之中,用木蓋封口,再用麻布片、麻繩包紮好,存放於通風乾燥的庫內。約一年時間,才可外運出口。
雪松牌溏心皮蛋
濱海縣再制蛋加工廠的產品。選用新鮮鴨蛋,經配製料液,澆鹵泡蛋等若干工序精製而成。主要特點是去殼後蛋體完整,蛋白凝固為半透明體,呈茶綠色或棕褐色。較堅韌,有彈性,蛋黃為溏心,略帶硬心。在蛋黃、蛋白中伴有松柏枝狀花紋,食味清涼,須嫩鮮美,色、香、味俱全。1984年被評為商業部、江蘇省優質產品。經銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、模里西斯、澳門、香港等國家和地區。
瀛橋牌芝麻辣醬
鹽城市醬醋廠產品。以標准麵粉作佐料,輔以小磨麻油,通過太陽能曬醬房天然發酵釀制而成。色澤鮮艷,醬香濃郁,甜辣適口,味道鮮美。1984年被國家商業部、江蘇省評為優質產品。
葛武嫩薑片
葛武傳統特產。葛武醬製品廠保留並發展了這一傳統產品,精選寒露前3天適時採收的鮮嫩生薑,嚴格掌握腌制、切片、上料,鮮、甜濃醬乳泡製等13道工序。尤以切片難度最大,老技師郭傳美刀工不凡,切的薑片薄如紙,晶亮透明。1979年10月出席全國供銷合作社在青島召開的「食品工藝技術表演大會」,榮獲「寸姜百刀,片薄透明」的評語。產品新芽牌嫩薑片,食後有助療胃寒、痛經、感冒等保健作用。1986年獲江蘇省優質產品稱號。
五醍漿大麴
濱海縣五醍漿酒廠產品。五醍漿大麴始釀於清乾隆年間,曾有「隔牆三家醉,開壇十里香」之美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪水質優良、軟硬度適中的地下泉水,以優質高梁為原料,以小麥、大麥、安豆精心製作麥曲為自然糖化發酵劑。合理配料,精心操作,低溫入池,掐頭去尾,分段截酒,分級貯存,精心勾兌,理化指標、衛生指標均符合標准,達國家名酒指標。具有色清透明,窖香馥郁,綿甜冽甘,入口圓潤,口味悠長的獨特風格。素以「香、醇、綿、甜、凈」著稱,成為宴席上的美酒,饋贈親友的上乘禮品。1971年與洋河、雙溝一同登上江蘇名酒的金榜。1979、1984年獲得江蘇省優質食品證書。1986年向低度發展,已生產6個系列26個品種。1987年五醍漿特曲、五醍漿特液(38度),又榮膺江蘇省優質食品稱號。1988年的首屆中國食品博覽會上,38°五醍漿特液、39°金香液等分別獲金、銀、銅牌。38°五醍漿特液在中國質量監督檢驗技術委員會在北京舉辦江蘇省的名、優酒質量跟蹤中,獲消費者滿意獎,並頒發「龍吟杯」。生產的五大系列29個品種已暢銷上海、北京、山東、江蘇、青海、新疆等地,並在港、澳、台及東南亞一帶享有盛譽。
伍佑糖麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩,俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時,鹽城縣令曾以此進貢,大獲贊許。由於用料講究,工藝求精,素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋,小巧玲瓏,色澤赤紅鮮亮,入口油而不膩,甜中有香,成為居家、旅遊、饋贈佳品。今又增添了精美輔料,使色、香、味更突出,年產量猛增到數萬斤,已獲省優質產品合格證書。
阜寧大糕
相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕,賜名為「玉帶糕」。選用優質糯米、純潔白糖、精製油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開等特點。口味香甜,營養豐富,老少皆宜。製作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型,即泡、回、捂、切等工藝。由於從選料至製作功夫獨到,口味美好,每逢冬令時節,人們爭相購買。春節期間,家家必備,親友互相拜訪,主人最先拿出招待的食品,就是大糕。以取其新的一年「大吉大利,步步登高」之意。阜陽牌阜寧大糕,1988年榮獲商業部優質產品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上,被授予銀質獎。
特種工藝和民間工藝品
發綉
東台工藝美術品廠產品。發綉又稱墨綉,起源於唐代佛教盛行時期,民間信女們將自己的秀發剪下,在綢或絹上綉成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜,以示虔誠。用人發代替絲線,是我國勞動婦女的智慧和創造。因發綉不褪色和變形,但技術要求極高,流傳甚少。南宋時發綉《東方塑像》和明代韓希孟所作發綉《彌勒佛》,分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發綉《停琴佇月圖》,也是韓希孟所綉。到清代發綉已瀕臨絕跡。東台工藝美術廠的刺綉藝人在繼承傳統工藝的基礎上,運用了滾、纏、接、套和虛實等針法,採用黃、灰、赭、白等多種人發,並利用深淺濃淡之發作為|色線|,按圖賦色,畫綉結合,創造出|墨中有色,色中有墨|的彩綉。所綉的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動物、亭台樓閣和山水等藝術佳品,在廣州出口交易會上首次展出時,客商爭相觀賞,成為藝術珍品。1981年,東台發綉在全國工藝品旅遊紀念品評比中獲優秀作品獎,1983年又獲國家外經部頒發的質量優秀證書。1985年天工牌發綉被評為江蘇省優質產品。1986年,發綉《寒山寺》在日本展出。因圖中碑文里鑲有4根頭發,上刻有《楓橋夜泊》的詩句。日本觀眾對在4根頭發上刻的28個漢字深有興趣,排著長隊,輪流在顯微鏡中觀看。
焰花
濱海縣焰花廠產品。1985年全國焰花質量評比中獲優質產品獎,1987年復檢,仍保持名優產品稱號。這是在傳統工藝基礎上用科學的配料方法精製而成。工藝精湛,技術難度大,安全性能好。具有造型美觀,小巧玲瓏,形象逼真,價格低廉,室內外均可燃放等特點。燃放時間5秒鍾。燃放時,呈現紅、綠兩種光環;在光環中,兩次出現與家用的菜碟、酒杯同樣的圖像效果,使人得到美的享受。
花炮
建湖縣傳統工藝品。明末清初,建湖李家莊李逸仙善於製作鞭炮、焰火。此後代代相傳,成為遠近聞名的花炮世家。李家花炮的品種有,高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大類。特色花炮有天女散花、彩蝶飛舞、「九條龍」。點燃後如流星飛箭,騰空時噴射九道彩光,猶如九龍搶珠,深受歡迎,遠銷全國各地。
木雕
東台曹氏祖傳工藝。清咸豐年間有曹俊鵬者傳世傑作最多。興化縣戴家窯關帝廟神龕前的畫板,雕刻了山靜水流,花木蔥郁,山洞中有十八羅漢,身不盈寸。玲瓏剔透,姿態各異。東台商會曾有一件精品「鹽區風光」,在直徑約一尺的木盤中,雕有鹽場的「一井五塘」,即鹵井和燒火塘、紅鹵塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘,還有鹽灶、鍋撇 、鹽廩。灶民勞動,牯牛拖車運鹽,草叢中還有奔跑的獐、兔,形象逼真,再現了鹽場風光。鹽灶上對聯,字細如菜籽,精巧細膩。
彩塑
濱海縣彩塑至清末還流行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放以後濱海、響水成立了工藝廠,專生產工藝產品。新產品有90多種。如富有傳統特色的「鵲橋相會」。取材於敦煌壁畫的「天女散花」。還有取材於現實生活的『武術鮮花』、「夜讀」等作品,栩栩如生。濱海、響水一帶的彩塑工藝品,銷往美、英、日本等國家和地區,為鹽城市主要外貿產品之一。
羽扇
以東台市安豐場唐家產品最著名。選用海東鸛翅膀上的羽毛,精心製作而成。清初孔尚任在鹽城疏浚淮河海口時,收到友人送他的一把海江鸛羽扇,贊不絕口,即以「羽扇」為題,賦五律一首:「客寄雙團扇,名家制不同。剪胎雲閃爍,織柄玉玲瓏。偶爾投懷內,曾經度海東。漫然松下客,為我贈清風。」
回答者:
楊五香腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售熏燒肉製品,尤以香腸為著名,人們稱為「楊五香腸」。近年東台肉製品廠保持「楊五香腸」的傳統製作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多種佐料,經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷,美味可口。此品列入《中國名食指南》。
奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹,其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成,其味鮮美。
建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明,富有彈性,柔軟細嫩,呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、棗、瓜子等)為原料,清甜爽口,沁人肺腑。細嚼魚香不絕,避肥膩之諱。營養豐富,有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗後,在報刊上撰文評價,稱之為「珍品」。
伍佑醉螺
伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有製作。每年夏季,選取產自灘塗上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺,經清水浸泡後,加入曲酒、赤砂糖等拌和,每天攪動,持續七天方可食用。其特點殼軟透明,酒香濃郁,咸甜適度,細嫩鮮美,為佐酒佳餚。裝壇密封後不變味、不變質,一年後啟封壇口,仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。
大縱湖醉蟹
用大縱湖的蟹,配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制,外觀似活蟹,肉質細嫩,風味獨特。醉味濃郁,香氣沁人,為佐酒佳品。1910年,在國際南洋勸業會上被評為一等獎,並獲獎章一枚。有詩句稱頌:|菊黃桂飄香早,淮揚競誇湖蟹好|。今鹽城市食品廠大縱湖分廠製作的壇裝|大縱湖醉蟹|,已成為佳品,作為宴請和饋贈之物,暢銷海內外。
拆燴推浪魚
鹽城海濱鹹淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚,喜逆水前進,故又名推浪魚。民國初年,鹽城河渠菜館製作此菜,頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡,配以火腿、醬瓜、豬油等,用魚湯燴制而成。外形完整,嫩而不碎,湯稠味濃,尤以秋末冬初食用最佳。
5、江蘇鹽城濱海有哪些特產?
問對人了.
具體說應該是何首烏粉、海苑海蜇、香腸。
肉圓、豬頭肉、拆燴推浪魚 也是濱海的特色產品。
特色小吃王家五香花生米、姚三豬頭肉、仲家的小狗肉、老字型大小雷家餛盹。
6、鹽城特產有哪些土特產可以帶走
鹽城的特產有濱海香腸、海鹽、洋馬菊花、白首烏、射陽大米等。1、濱海香腸:濱海香腸是鹽城濱海的一種有著悠久歷史的傳統食品,製作工藝非常復雜,由15種香料和5種中葯精製而成,口感鮮嫩,味道香醇,是正宗的揚州口味美食。
2、濱海海鹽:鹽城的得名就和海鹽有關,古時候的鹽城遍地皆為煮鹽亭場,以環城皆鹽場而得名,有著非常悠久的海鹽文化,所生產的海鹽質量上乘,有顆粒均勻、透光度高、不溶物少等特點。
3、洋馬菊花:洋馬菊花是鹽城射陽縣的特產,號稱十里花香,並且具有非常高的葯用價值,是鹽城的地理標志保護產品,用開水沖泡的洋馬菊花茶香氣濃郁,茶水清澈,時常飲用還可以提神醒腦,清熱解毒。
4、白首烏:鹽城濱海縣是我國著名的首烏之鄉,當地農民種植白首烏的歷史非常悠久,所生產的白首烏個頭大,肉質飽滿,營養豐富,用白首烏製成的白首烏粉,是中國歷史上唯一將白首烏加工成功能食品和保健食品的首創。
5、射陽大米:射陽大米是鹽城射陽縣的特產大米,射陽氣候條件非常適合水稻種植,所出產的大米米粒飽滿,煮熟之後成品晶瑩剔透,有香純綿甜,營養豐富,口感獨特的特點。
總結:
鹽城的特產有濱海香腸、海鹽、洋馬菊花、白首烏、射陽大米等。
7、鹽城濱海有什麼特產
1、柳製品
在明朝朱元璋年間,農家女編織針線匾、首篩梳妝籃、閨綉服飾提箱等,無毒無味,潔白如銀,做工精細,紋路清晰,手感光滑,造型美觀,遠銷蘇杭。
2、濱海草雞
濱海散養草雞並不是大規模養殖的,而是農戶自養的,白天自由覓食,晚上主人再給它們加餐,無非也就是自家糧食的副產品——糠,再拌上點青菜,這樣的雞養上一年或是兩年,就是肉質最好的散養草雞。
3、首烏
濱海沿海地區古為黃河故道,由黃河夾帶的黃土高原沙土沖積而成,海岸又為侵蝕性地域,海、淡水系統土壤,海洋性氣候晝夜溫差很大,生長白首烏得天獨厚,適合種植白首烏的土地有20餘萬畝。當地農民種植首烏歷史悠久,種植面積曾達3萬畝,出產量1.5萬噸以上,為全國之最,是中國唯一的首烏之鄉。
4、海蜇
鹽阜海蜇絲海蜇,又名水母,是中國「海產八珍」之一。海蜇含有豐富的鈣、磷、鐵、等多種微量元素,是一種天然的保健食品。其性平、味咸,入腎經,能清熱滋陰、軟堅化痰,有降壓,平哮喘之功效。經常食用有益於心血管、腸胃功能的健康,是饋贈親朋好友的高檔海珍禮品。
5、五醍漿大麴
五醍漿大麴始釀於清乾隆年間,享譽深遠,名揚中外,二十世紀初就遠銷日本、東南亞等國,和「雙溝」、「湯溝」、「高溝」、「洋河」並列「江蘇五大名酒」,俗稱「三溝、一河、五醍漿」,曾有「隔牆三家醉,開壇十里香」之美譽。
大麴具有色清透明,窖香馥郁,綿甜冽甘,入口圓潤,口味悠長的獨特風格。素以「香、醇、綿、甜、凈」著稱,成為宴席上的美酒。