台灣著名的小吃有哪些

1、台灣特色小吃

台灣的飯食小吃花樣繁多，去台灣的朋友一定不要錯過，下面我為大家整理了一些台灣的特色小吃，希望大家會喜歡！

臭豆腐

臭豆腐是全世界人又愛又恨的小吃，它在台灣也備受歡迎。台灣臭豆腐表面酥脆，而裡面有很多孔洞，吃的時候還要配上專門的泡菜，泡菜是採用圓白菜淹制而成，吃起來爽脆，酸酸甜甜的。醬汁也和大陸不同，台式臭豆腐的醬汁是分別淋上的，有蒜末汁，醬油，麻油，辣椒醬等等。

人們為什麼對吃臭豆腐樂此不疲?深呼吸，享受這種特殊的味道，越濃郁越好。

地瓜

除了香甜的味道和營養價值之外，紅薯成為台灣備受喜愛的食品還有一個特別的原因，因為它的形狀酷似台灣島。為此，甘薯在台灣人的心中有著非常特殊的地位。

台灣種植的甘薯會用來與生薑一起煲湯，有時被街頭小販放在從油桶改製成的烤箱中出售，或被磨成粉放入其他菜品以增加口感，或者被油炸成薯片。只要加入了甘薯的菜餚都會成為台灣人的最愛。

刨冰山

由於台灣炎熱潮濕，有暴風雨的夏天給了人們一個很好的借口吃刨冰。一堆很大的刨冰上堆著新鮮的水果和其它調味品，例如芒果，果汁和濃縮甜牛奶。光是憑樣子它就已經讓人流口水了。

更傳統的刨冰山會比較小，外形不那麼誇張，但是裡面會放有新鮮的小飯團。

胡椒餅

胡椒餅是到了饒河夜市必嘗的小吃，這是一種酥脆的口袋大小的餅，裡面是多汁的豬肉餡，這些豬肉中混合了咬起來氣味芬芳的黑胡椒。在泥制的爐壁上烘烤一下，這些胡椒餅派就成為胡椒植物的美味贊歌。

一定要記得多買幾個，否則當您還想再吃的時候就會感到非常後悔，因為還要再排上長長的隊才能再買幾個。

鼎泰豐小籠包

小籠包可能是上海人的美食，但是一些人辯稱道是台灣人將其變得完美。台灣飯店鼎泰豐令其上海的'同行為他們汁多味美的豬肉湯包而感到驕傲。鼎泰豐一口大小的小籠包一貫保持著上乘的品質。它們那紙一樣薄的外皮包裹著味道豐富的熱湯和嫩豬肉製成的肉丸子。

當食客大著膽子咬上一口小籠包時，**里會噴出滾燙的熱湯，在鼎泰豐，可以時不時的聽到食客在此時抽上一口氣。

魚丸湯

什麼東西比海鮮更好呢?當然是海鮮做成的丸子了。在台灣品嘗手工製成的魚丸，這個加工過程可以令更多空氣進入到丸子內部，所以在烹飪丸子時可以吸收更多的湯。這樣的魚丸嚼起來更有彈性。

佳興是台北一家很受歡迎的伙食承辦商，以其特製的鯊魚丸而享有盛譽。

葯燉排骨

這是台灣版本的肉骨，這種中式湯在新加坡和馬來西亞也很受歡迎。在台灣，湯在中國傳統葯材中煮燉，從豬骨中汲取精華，其中有超過14種葯材，根和干水果。美味而且對身體也有好處，尤其是在冬天保暖。骨頭上並沒有多少肉，這道菜的重點就在於它的湯。不要害羞用您的手挑肉和吸取上面的汁，事實上，不這樣做才奇怪呢。

鵝肉

在台灣農場里養殖的鵝，絕對沒有浪費。從它的皮膚到血都被製成了各種佳餚。鹽水鵝或烤鵝是天啟的。每一口多汁鵝肉加上微熏的鵝皮都是對家禽的慶祝。或者試試樂朋小館的蒸米飯，上面覆蓋著鵝肉、辣椒油和x.o.醬。對於鵝肉中的脂肪和調味料來說，米飯中的穀粒是負責運載的車輛。

鼎邊銼

台灣各地皆有美食，提到基隆，除了螃蟹羹，不得不嘗的另一大美味就是鼎邊銼。鼎邊挫是一碗滑滑的米粉團。米粉糊被灑在一個大鍋邊緣。它會滑下來自己展開。幹了之後，將其切成條狀。當製作成鼎邊挫時它會變成很細有嚼勁的面條。吳家鼎邊挫是一個家族老字型大小店。上菜時還會加上自製的豬塊，蝦塊，白菜，黃花菜和竹筍。

大腸包小腸

台灣 豬肉香腸本身就是夜市中的超級明星，但它和小吃「大腸包小腸」一起供應時就更是天下無敵了。基本上，這種食物就像是一個熱狗，但是這里的糯米不是**狀，而是將糯米填充在香腸內部，形成了超大號的糯米腸。將這根糯米腸切開，裡面再填上豬肉香腸。這就是大腸包小腸了。

麻糬

麻糬的口味非常糯，有嚼勁，細膩的餡料又有種入口即化的美妙口感。味道上甜而不膩，一打開撲鼻芝麻香融合濃濃糯米香。無論口感還是味感都是無可挑剔。易產生飽腹感但絕對不會膩，很適合充飢的休閑食品。

這種糯米團子就像棉花團一樣柔軟，既有甜餡也有咸餡。傳統的麻糬以紅豆醬為餡，並撒上花生粉。不過近些年來，草莓餡、黑芝麻餡、綠豆餡以及花生餡都頗受歡迎。如果有興趣自己製作麻糬，您可以到台灣麻糬主題館參觀學習。吃麻糬時記得要細細咀嚼再吞下，否則一旦被這種黏性極強的糯米團子噎住，可就不好辦了。

燈籠鹵味

「燈籠鹵味」小吃店裡的小吃都會淋上他們家的獨門五香醬，醬由丁香、八角、肉桂等香料製成，芳香撲鼻，味道不咸不淡，微甜。客人們在店裡挑選好食材，然後由師傅放入醬汁中煮。夜晚外出，逛街逛得累了，來這里吃上幾樣中意的小菜，美味又飽腹。烹調時，師傅們總是耐心等待食材將醬汁慢慢吸收，所以食客們也得有些耐心才成。

2、台灣特色美食有哪些?

台灣特色美：

1、大腸包小腸

大腸包小腸是台灣獨一無二的獨創美食。大腸包小腸和熱狗有幾分相似，不過要將包裹著豬肉腸的麵包換成糯米。簡單來說，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式香腸，最後會塗上各種口味的醬料或加上花生粉、蒜頭、黃瓜絲、香菜等配菜以豐富口感，還有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以選擇。

2、珍珠奶茶

珍珠奶茶是1980年代出現在台灣的一種飲品，將用澱粉製成的粉圓加入奶茶，在90年代日漸熱門起來，漸漸成為人手一杯的人氣飲品。除了珍珠之外，部分店面也會同時加入布丁、咖啡凍、仙草凍等增加口感。在台灣珍珠奶茶店到處都是，而且甜度、珍珠、冰的量都是可以自己選擇的。

3、雞排

雞排也許並不是一道難得一見的小吃，但是難得有像台北一樣熱愛雞排的城市。甚至有部電影就叫做《雞排英雄》，可見台北甚至整個台灣對雞排的感情。在台北的大街小巷上都能看到很多人手裡捧著金黃酥嫩的雞排。無論是油炸還是碳烤，台北的雞排都是香酥嫩滑。只有你親口嘗一嘗，才能感受到台北對雞排的這份執著和用心。

4、芋圓

芋圓是一道著名的台灣傳統甜點。先將芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，然後放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。如果加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有紅豆芋圓、薯圓等。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

5、鳳梨酥

極為知名的台灣點心，內餡用冬瓜醬，再用麵粉、糖、蛋、奶油製成外皮，口感酥滑細致，因為在閩南語中的鳳梨音近「旺來」，所以一直以來都是很受歡迎的禮品。近年來有許多商家以土鳳梨做餡料，比冬瓜餡酸，適合怕甜的朋友。

3、台灣美食有哪些呀？

台灣美食有：

1、大腸包小腸：

台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

2、鹵肉飯：

鹵肉飯是台灣一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。

3、蚵仔面線：

蚵仔面線為台灣傳統小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔和面線，蚵需先拌太白粉，但市面上也有許多是用大腸面線來銷售。

4、鹽酥雞：

鹽酥雞是台灣的一種常見小吃，屬高溫油炸類食品。食客們點好要吃的食物後交給老闆將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。

5、蚵仔煎：

蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源於福建沿海，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。2018年9月，當選福建十大經典名菜。