大理鶴慶特產

1、大理有什麼特色美食？

推薦大理美食有乳扇、涼雞米線、土八碗、青豆米糕、諾鄧火腿。

1、乳扇

雲南十八怪之「牛奶做成扇子賣」，指的就是「乳扇」，是中國本土奶製品的一種，與西方乳酪殊途同歸。2012年，《舌尖上的中國》介紹了大理乳扇，欄目一經播出便迅速提升了乳扇的知名度，使之得以成功地推向全中國，受到眾多美食愛好者的關注和喜愛。

2、涼雞米線

大理人對米線的熱愛，外地人不容易體會。在雲南，米線可以貫穿一天當中的每一個餐飲時間點：早餐、午餐、晚餐、宵夜。全天吃米線也無不可，還可以每餐都吃的不一樣。

3、土八碗

如果你到白族人家做客，或是參加白族紅白喜事宴客，都會有機會吃到白族傳統的菜餚——「土八碗」。宴席上，8個人圍坐八仙桌，再乘上8大碗熱菜，一邊吃喝一邊聊天，實在是讓人感到賓至如歸、倍感親切。

4、青豆米糕

青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在製作普通小糕的米面里，糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁，出籠後不僅顏色青綠鮮艷，大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香味道也讓人贊不絕口。

5、諾鄧火腿

產自大理州雲龍縣諾鄧村生產的火腿。因其製作工藝獨特，味道香濃，口感極佳而出名。央視紀錄片《舌尖上的中國》中國中，有一段6分鍾的關於諾鄧火腿的介紹，從此諾鄧火腿更是聲名大噪。

2、雲南大理特產有哪些值得買的 大理特產有哪些

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3、大理有哪些可以吃的特產

大理歷史悠久，是雲南最早文化發祥地之一。說起大理都會想到大理古城，今天小編就來給大家推薦大理那些好吃的特產!
大理特產一：大理生皮
大理生皮是一道獨特的美味.生皮，白語又叫「黑格」，逢年過節，白族人招待客人總會有一道非常特色的家常菜，涼拌生皮。
一般生皮生肉有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時就著佐料一起吃;一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。兩種吃法各有各的特色和口感。
大理特產二：夾沙乳扇
乳扇是產於大理的奶製品，形制更為獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，頗難形容。
乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝結，制為薄片，纏繞於細竿上晾乾而成。應是一種特形乾酪。乳扇可作各種菜餚，涼拌、油煎、小炒皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒鹽都別具一格。乳扇可藏數月，便於遠途運輸，遠銷東南亞各地很受歡迎，饋贈親友別有新意。
大理特產三：大理餌塊
餌塊是一種風味食品，大理一帶的餌塊更是別有風味.清早走在大街上，你隨時可以看到一個個小攤，一個火盆上放置著張鐵絲網，下面是紅紅的栗炭火，攤主正在翻烤著一塊塊白色的園餅，餅比較薄，一會兒就烤熟了，聞起來有點香，這就是餌塊。.隨後，攤主將餌塊餅放在一個盤子里遞給食客，由食客隨需放上佐料，有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片後放到熱豆粉湯里吃，這就是大理街頭常見的早點--燒餌塊談臘猜。
大理特產四：南澗鍋巴油粉
南澗鍋巴油粉是雲南省大理州南澗縣的特色美食，南澗鍋巴油粉是當今人們追求的綠色食品，以其獨特的風味，深受消費者青睞。
南澗鍋巴油粉已有上百年的歷史。此點是在雲南民間煮制豌豆粉的基拙上，變一次成熟為兩次成熟，把制皮與制粉分開，然後合二為一。故成品層次顯明似千層豆粉，口感各異。油粉軟糯細膩，入口即化;鍋巴綿韌耐嚼，滋味別具。成品有涼吃和熱吃兩種，均軟嫩味美。鍋巴香酥、清潤爽口、別具風味，屬於雲南豌豆粉中的上品。
大理特產五：喜洲耙耙
大理喜洲粑粑又名破酥，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，是大理城鄉的一種風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最為有名。
小麥粉是喜洲粑粑的主要原料，發面相當講究含型，要加適量上鹼，揉透，再用精油分層，撒上蔥花、花椒、食鹽為鹹味;加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅後，一次6個，咸甜各半，整齊地擺在一塊圓形砧板上，再用油刷在餅子朝上的一面刷上一層香油，然後放入油鍋中烘烤。大約十分鍾後，一鍋黃燦燦、香噴噴、又酥又脆的「破酥」出鍋了。
大理特產六：鶴慶全雞
鶴慶全雞是雲南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統食品，也可以稱為民間的十全大補。大病初癒的病人，生了孩子的婦女，做了手術的重病號，都要給他們燉上一隻全雞。
鶴慶全雞的燉法，是用一個瓦罐，外面加一碗，然後封一面團，用粗糠熬就的。對雞的選用也是非常講究的，當然最好的雞材，首選是烏骨白鳳。沒有烏骨白鳳，也要本地純種的土雞，決不能選用下過蛋的雞，肉雞之類的，或者用現代化生產出來的飼料喂出來的現代雞。而且是那種將要下蛋，而還沒有下過蛋的那小水母雞。是燉全雞的首選雞材。
大理特產七：巍山粑肉餌絲
巍山粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃。相傳，當年皮邏閣曾用它招待大唐使節，從此名聲大振，被譽為南詔故地飲食文化的一大品牌，仍是南詔古街上最具特色的名小吃。
巍山粑肉餌絲火巴百吃不厭，關鍵在於它的做工精細，局粗選料考究。最地道的選料要用大理巍山有名的「黃皮谷」米，製成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。

4、大理有哪些值得帶走的特產

大理歷史悠久，是雲南最早文化發祥地之一，有著可口的美食和美麗的風景。到大理一趟，大理有哪些值得帶走的特產呢?
大理特產一：巍山蜜餞

巍山蜜餞是大理的特色產品，有著非常悠久的歷史，清代曾作貢品入京。蜜餞的製作原料採用具有葯用功能的瓜、果、花、根為原料，配以本地上好的蜂蜜，採用祖傳工藝經灰、漂、煮、曬精製而成。巍山蜜餞把形、色、香、味完美結合，看著色澤柔和、晶瑩剔透;聞著蜜香四溢，甜潤饞人;吃著舒心潤肺，回味無窮。具有保存期長、易存放、易攜帶等特點，是居家旅遊、饋贈親友的佳品。
大理特產二伏腔物：下關沱茶
沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。下關沱茶選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶為原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成，形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養顏，抑菌治病之保健作用。
大理特產三：諾鄧火腿
諾鄧火腿是雲缺液南省大理州雲龍縣諾鄧村的特產。大理有著優越的地理環境，冬春乾燥，夏秋雨濕，干涼同季，雨熱同期，寒溫熱齊全，乾燥濕兼有」的氣候特徵，非常適合火腿的製作，所製作出來的火腿，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘製品的風格。
大理特產四：鶴慶乾酒
鶴慶乾酒的來歷，在民間還有一段頗具圓鏈傳奇色彩和神秘意韻的故事，這酒據說是乾隆老兒下江南那陣子，在一次晚宴上，品了鶴慶出產的西龍潭酒後，覺得味道醇厚中，有一股子清冽冽的感覺;回甜中，有一種山野的清香.那品遍了天下美味瓊漿的乾隆老兒，品了一口後，居然嘖嘖稱贊道：「這真是天下少有的美酒啊!