開陽出名小吃

1、貴州貴陽有哪些美食？

粑黃粑，又名黃糕粑，是貴州非常有名且頗有特色的食品。城裡人愛吃黃粑,卻苦於沒有原料、工具,既然難以吃到，所以就把其歸為小吃，是用來細細品嘗的;在鄉間,需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有閑暇來做美食，所以一遇農閑，

哪家做上一甑黃粑,便平添了幾分節日般的喜慶。在貴州,黃粑不為某地所特有，在各處幾乎都可吃到。吃得多了廣了，倒也就有了對比———其中以黔北遵義的南白鎮黃粑和黔中貴陽的清鎮黃粑為佳。前者個頭頗大，有如舊時的方枕，按一指寬片片的切開，吃起來實在讓人朵頤大快，後者個頭見小，約摸一拳大小，更適合於自個兒一「粑」在手，自得其樂的細細品味。香煎黃糕粑是將黃糕粑切成1厘米厚的片，放入平鍋中用油煎至兩面脆，裝盤即成。風味特色：色澤金紅，軟糯可口，滋潤甜香。

2、花溪牛肉粉 

花溪牛肉粉是人們到花溪不能不品嘗的名牌小吃。花溪牛肉粉始於20世紀70年代，精選新鮮優質的黃牛肉，用多種香料鹵制後，加入到煮好的貴州特有的米粉當中，配以適當的牛肉原湯以及特製的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韌，肉鮮湯美。其中尤以花溪王記牛肉粉和飛碗牛肉粉為上乘。

3、戀愛豆腐果

4、戀愛豆腐果，是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風味別致為特色。將豆腐切成小塊，經適量鹼水發酵後，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進氣一樣鼓起來時，剖開填進用辣椒、醬油、食醋、麻茄旁局油、味精、蔥花、蒜泥、薑末、折耳根等混合而成的蘸水、趁熱吃下、辣香嫩燙、咸鮮爽口。( 貴陽)去貴陽，吃到了當地有名的風味小吃——「戀愛豆腐果」。其實這就是一種烤豆腐，但在形色上、制藝上非同尋常：其主料是切成長方形小塊的白豆腐，先經過適量鹼水的漂洗，然後浸泡一夜以上，至微微發酵，烘烤時膨脹鼓起，放在有眼鐵片上烤制而成。吃時用小竹片將豆腐果從側面剖開，填進以折耳根、苦蒜、香蔥、木姜子油、糊辣椒、醬油、味精等製作的醮水。趁熱咬下，外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香。特別是在寒冬，幾塊下肚，額頭上便沁出顫讓一層毛汗，那種享受才真叫安逸

5、紅油米豆腐

是貴陽甚至是貴州最風行的特色風味小吃之一，黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃， 油紅香辣，消暑解饞。夏季是紅油米豆腐最行銷的時候，人們在休閑逛街、外出旅遊，都少不了來碗紅油米豆腐解饞爽嘴，家庭也都經常買來當作午餐、冷盤、夜宵食用。只要到菜市場稱上一斤，兩斤米豆腐，配上些調料，一家人就能吃得爽口爽嘴。原料及配料：大米、黃豆、石灰、紅油、蔥、姜、綠豆芽、花生米、泡酸蘿卜、黑大頭菜、麻油、醬油、大蒜、醋、味精適量。具體製作方法：1、米豆腐，大米淘洗干凈泡四個小時，黃豆洗凈泡五個小時，用石磨磨成漿，米/黃豆/水的比例一般為1：0.5：4，磨好下鍋燒開冷卻到約50度用少許石灰水點制，攪拌均勻後用搪瓷盆盛出來，完全冷卻即成米豆腐。2、花生油炸脆、黃豆泡開用油炸酥、蔥切成蔥花、姜剁成細末、大蒜剁成蒜泥放在用少許冷開水中漂著、綠豆芽用開水燙熟瀝干水、泡酸蘿卜切成小丁、黑大頭菜剁成碎末

5、豆腐圓子

「贏得芳香四方溢，白玉入油殼似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒憶古今。金豆入磨轉蟹黃，坡仙知味流涎長。俯見維雉牽衣兒，指說雷家圓子香。」這首詩稱贊的就是有著130多年歷史的雷家圓子，其受歡迎的程度，可見一斑。歷史回到1874年，同治皇帝駕崩後,朝廷通令全國「禁屠」(不準宰殺豬牛羊雞鴨等)三天,官民一律不能吃葷。地處西南邊境的貴陽自然也不例外。當時,祖居貴陽、以開豆腐作坊為生的雷端藻及其夫人，借機推出用豆腐做成的圓子。他們嘗試在做豆腐時,加入適量的鹽、鹼和香料、蔥花等調料,充分拌勻後,捏成核桃大小的圓子,然後放在菜油鍋內炸熟出售。「無心插柳柳成蔭」，於是這小小的油炸豆腐圓子從此一炮而紅,深受啟喊貴陽人喜愛。在歷經三起三落後，雷家豆腐圓子依舊保持了精工細做的品質和良好的口感。選用上等黃豆浸泡後磨成漿汁，煮沸加入酸湯，摻進花椒、八角、茴香、桂皮、草果等製成的五香粉及味精、蔥花、薑末等拌勻。

2、你所在的城市都有哪些好吃的老字型大小？

1。中國台灣省
中國台灣省
台灣省小吃是台灣省一系列街頭食品的總稱。狹義上，僅指起源於台灣省的小吃，如泡茶；一般來說，也包括台灣省和台灣省那些繁榮創新，甚至普通人發揚光大的，比如:好吃的，煎餃，煎雞蛋，米飯，肉，面，土豆，芝士，紅燒肉，雞肉，蜜汁烤的燜飯；最廣義的定義，甚至包括台灣省流行的任何小吃，如台灣省蔥油餅、臭豆腐、豬血餅等。
2。成都
成都
成都風味獨特，小吃種類繁多，深受人們的喜愛和喜愛。從各方面到餛飩、餃子、鹹菜到涼涼、炒水果到餛飩、炒菜到炸糕，各種精緻的東西都有烤，每次品嘗不下200種。成都的大街小巷隨處可見。
三。西安
西安
在Xi安，很多有名的小吃，比如羊肉包子、葫蘆頭、肉包子、涼面、包子吃猴子或者盛翔、葫蘆頭吃春天、肉包子吃涼面，基本都是同一幫粉絲。除了西塔巷，人回歸的小吃一條街24小時營業，最有名的官塘賈三小籠包和紅包菜炒肉絲飯，還有馬永新黃柿子餅和其他國家的燒烤小吃。
4。重慶
重慶
魔芋、小鴨火鍋山湯圓等。
5。香港
香港
香港被譽為「美食天堂」。其獨特的美食區位於香港九新地區，為顧客提供中國、義大利、日本、泰國、韓國、法國、地中海、俄羅斯的美食。
6。廣州。亦稱CANTON
廣州。亦稱CANTON
廣州的飲食文化聞名全國。所謂「廣州菜」。廣州菜有二十一道菜，特別是炒、煎、燜、炸、蒸、蒸、扣頭。口感清鮮脆，細膩而不淡，鮮而不俗氣，嫩而不膩，油而不膩。季節性強，夏秋爭取輕重冬春。常見的廣州菜有雞片、水煮蝦、乳豬、烤鴨、蛇湯、炸蝦、燉海鮮、大翅人參烤蝦籽等。
7。武漢
武漢
在武漢吃早餐，武漢被稱為早產兒。吃早期的熱乾麵、年糕、魚露、李子、耙子和燒物，如糊粉陀、發糕、鍋貼和餃子。
8。長沙
長沙
湘菜是中國八大菜系之一，色澤濃郁，油味突出，尤其是麻辣糯香鮮酸。在長沙，你可以親自品嘗正宗的湖南潮風，嗯，有點魚翅袍，三件套雞，脆皮鴨，昌人等。湖南等長沙的小吃，各有獨特魅力，不勝枚舉。
9。北京
北京
北京小吃歷史悠久，種類繁多，用料考究，工藝精湛，可謂傳奇。北京小吃在廟會或者街邊集市都有賣，人們會在不經意間遇到。老北京稱之為「吃菜」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等民族的美食和明清宮廷小吃及形式，種類繁多，風味獨特。兩三百種北京小吃，包括酒菜(如白水、酒鋪、魁北克、墩子傑米的榨菜等。)、宴席小吃(如燕窩頭、羊肉餡燒餅、五壽桃、包子、馬蓉包子等。)，以及小吃或早餐，以及晚上的各種小吃(如艾沃沃、驢打滾等。).一種發酵豆漿灌腸，最傳統的特色是炸豬肝豆腐，還有豆瓣醬之類的面條。
10。上海
上海
上海是各種特色小吃的聚集地。它的味道不同於廣東和香港的純甜味，也不同於四川和重慶的麻辣味。它以美味、精緻和美味而聞名。上海小吃，蒸、煮、炒、烤，品種繁多。最受消費者歡迎的不算太:湯、牛肚、油。這是最受歡迎的「三大作品」之一。小吃:油煎饅頭、南翔、小餛飩、油豆腐湯面、開陽、蔥油薄荷餅、海棠餅、蟹殼黃、沙園、排骨年糕。

3、貴陽有什麼特產

貴陽特變伴手禮。
NO.1 老乾媽
中國最火辣的女人——老乾媽以其低廉的價格，火辣辣的味道，在無數個日日夜夜讓海內外吃貨們口水下流。世界上最百搭的辣醬，國民辣醬老乾媽，一個讓所有人都熱血沸騰的辣醬，你值得擁有！

NO.2 波波糖
來貴州必買的土特產之一，它又脆又香，入口即化，酥酥的口感讓人吃了還想吃，是貴州人茶餘飯後必備的甜點，饋贈親朋好友的最佳選擇。波波糖老少皆宜，喜歡吃甜食的盆友們可千萬不要錯過喲！

NO.3 刺梨乾
別看它渾身長滿了刺，很難讓人提起欣賞的興趣，但在美食圈內似乎有這樣一條定律，越是長的丑的或是有刺的越有可能是美味的東西，刺梨乾就是後者。貴州人將刺梨乾製成果脯，味道酸甜可口，讓它成為了生活中不可或缺的小零食。你也可以用它泡水喝，或者每天來幾粒 ，美容又養顏哦。

NO.4 茅台酒
據說，「在中國，假酒才是茅台真正的競爭對手。」正是因為國酒茅台是白酒界的領頭羊，才會有那麼多小作坊爭相效仿。 既然到了貴陽，正宗陳釀茅台酒可千萬不能錯過。酒越陳就越香，飯局上怎麼能缺少好酒呢 。

NO.5 貴陽辣椒
話說「四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣」。貴陽的妹子不僅身材夠辣，辣椒也夠辣。夠辣夠鮮艷的貴陽辣椒也給老乾媽的誕生打下了堅實的材料基礎。喜好吃辣的辣妹子們可千萬不要錯過哦！

NO.6 銀飾
沒有一個民族像苗族這洋，把婦女的服裝看得如此重要和神聖，苗族女子自幼就會學習縫紉、刺綉，出嫁時還會從媽媽那裡得到最棒的婚嫁服飾，而自己的華美婚服以後還可以再傳承給自己的女兒。或許，在她們眼裡，這已經不僅僅是件衣服，而是一種祝福的承載。而對遊客來說，難得來一趟，就算不買，咱也要試穿自拍一張不是么？

NO.7 蠟染製品
採用原始的機杼手工織就的粗布，做法是將溶解的蠟做顏料以各種想像的圖案畫在布上，再手工用純天然植物做的染料對布進行漂染，定色後最後脫蠟，一幅漂亮的蠟染布藝就會神奇的呈現了。蠟染工藝不僅是一種浪漫的工藝，更是一種文化的傳承，如果你是文藝咖的話千萬別錯過。

NO.8 挑花刺綉
挑花刺綉是苗族婦女普遍喜愛和擅長的一種技藝，愛美的苗族婦女每人都少不了要有幾套精緻的節日盛裝，這些服裝的肩圍、 袖筒、胸部、腰帶、裙子的邊沿和綁腿等部位，都是千針萬線挑成的各色圖案，加上花邊點綴而成，美爆了有木有，愛美的妹子們看到了應該會很心動吧！

NO.9 貴陽茶葉
愛喝茶的盆友們走過路過千萬不要錯過，貴州的茶葉風味獨特，以貴陽的羊艾毛峰最為有名。羊艾毛峰內質清香馥郁，滋味清純鮮爽，湯色、葉底嫩綠勻亮，鮮嫩如生。喝茶也有講究，要先聞後品，慢慢品味才能享受到茶的甘甜，千萬別像喝茅台一樣一口悶。

NO.10 奇石石雕
奇石就奇在每一件都是獨一無二的，它是天然的藝術品，都是大自然的鬼斧神工打造而成。貴州這片土地造就出了千奇百怪的觀賞奇石，這些石頭未經雕琢卻形象生動栩栩如生。琳琅滿目的觀賞奇石，形、色、質、紋各不相同，讓人嘆為觀止。

4、貴陽當地最著名的小吃街在哪裡？都有什麼？

小吃街在合群路南段(黔靈西路南--延安西路北這一段)。

在省外也大名鼎鼎的貴州名菜諸如花江狗肉，凱里酸湯魚等，在貴陽都能吃到，往往比出產地更好吃。所以呢，到了貴陽不好好品嘗品嘗美食就太對不起自己了。

八大小吃

腸旺面:腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸，雞蛋面條，綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅，血旺嫩滑，雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉麵店都有。

戀愛豆腐果:烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為「戀愛豆腐果」，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒，蒜，醬油等佐料，咸辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。一般在貴陽各小吃街上，農貿市場均有售。

豆腐圓子:貴陽的名小吃豆腐圓子以雷家為正宗。雷家豆腐圓子相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年歷史。

圓子以豆腐為主料加工而成，色呈焦黃，外脆內嫩。食用時用醬油，蔥花，辣椒，麻油，醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，5毛錢一個。

還可用細篾絲三五個一串，十分方便。最正宗的豆腐圓子在省府西路。

絲娃娃:因形狀像嬰兒的襁褓而得名，其實說穿了就是素春卷。用來卷菜的是很薄很薄的一層麵皮，把各種切成絲的蔬菜通通往上放，然後捲起來，加上調料直接塞入嘴裡。黔靈公園門前的路上有很多賣「絲娃娃」的小店，白天想吃這是一個比較集中的點，晚上夜市食街上一般都有。

牛肉粉:貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名，貴陽市內有好幾家連鎖店，大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名，總店在花溪。因為有別於其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。

牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料後辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。買票端粉，3元一碗，加澆頭另算。

小貼士:牛肉粉上通常放一些「蓮花白」，也就是我們俗稱的泡菜的一種，以捲心菜製成。酸甜可口，非常開胃，去「王記」一定要記得叫服務小姐幫你多放蓮花白。

紅油米豆腐:這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料製作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。其特色為色澤紅亮，香辣可口，清涼。

黃粑:黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢，咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸，煎，烤，烙，炒等食法，嚼在嘴裡會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤，香甜可口，粑糯軟綿。

豆沙窩:這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃，外酥內軟，糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。

貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。

人多的地方啊，特別是大學門口，工廠附近

(4)開陽出名小吃擴展資料

貴陽小吃街有:

1:二七路小吃街

地址:貴陽市南明區二七路29號

2:開陽小吃街

地址:貴陽市開陽縣磷都大道234-16

3:聯盛小吃街

地址:貴陽市烏當區綠地·聯盛國際

4:聯盛小吃街

地址:貴陽市烏當區誠信北路8號綠地·聯盛國際樂活公寓A座118