山西沁縣小吃

1、長治有哪些地道的美食呢？

長治小吃大家都知道嗎？對於很多外地人來說，長治小吃最有名的就是長子炒餅了，其實長治市特色美食還有不少，一起了解一下長治十大小吃排行榜吧，看看長治十大小吃都有哪些。

長治十大小吃排行榜

1、長子炒餅

「炒餅」在長治可以說是最有名的，製作方法很講究，原料多樣，長子炒餅配上粉條蒜苔，最後撒蒜末，風味獨特，這是一道傳統小吃，在清代光緒年間就已經有了，一直以來深受食客的青睞。長子炒餅製作要經過48道工序，吃的時候配上香醋，大蒜瓣，滿口生香。

2、三合面

三合面是長治市特色美食之一，也是一種古老的麵食，用白麵粉、黃豆麵粉、小粉麵粉等食材製作而成，按照比例攪拌而成，面條柔韌光滑，澆鹵滴醋，口味非常鮮美，也可以用莜麥面、蕎麥面、小麥面三種面。

3、長治餡餅

餡餅很多地方都有，長治餡餅也是長治十大小吃之一，「餡餅」也叫「菜合的」和「小鏊餅」，在當地很多家庭都會吃，採用優質面、四季水、煮粉條要剁碎，臀尖肉做成，餡餅皮兒薄餡兒多，色澤金黃，吃起來軟而脆。

4、酥火燒

酥火燒在山西長治地區有著很高的知名度，也是當地很多人都喜歡吃的美食。酥火燒外觀淡黃純凈，香酥可口，很多時候備當做主食，也可以當做點心。酥火燒」是用油、水、面、包驢油酥面製成，一般柿餅大小，餡餅用煤炭火烙烤而成。

5、武鄉棗糕

武鄉棗糕是一種傳統小吃，長治十大小吃，早在清到民國時期，這款小吃就已經在平遙、太谷等地非常有名了。棗糕至今已經有300多年的歷史了，棗糕相當好吃，色澤淡黃，味道香甜，傳統工藝蒸制而成。

6、半疙瘩

「半疙瘩」是長治地區名小吃，也被叫做「酥絲餅」，半疙瘩色澤金黃，吃起來口感酥脆，帶著淡淡的香味。半疙瘩的製作比較講究，烙烤成的燒餅個兒不大，但是非常好吃。

7、壺關羊湯

羊湯是壺關的傳統名吃，歷史悠久，一直都很火，壺關羊湯與另外「兩湯」相比，風味獨特，壺關羊湯為全羊湯，營養豐富，民間有「冬天喝羊湯，驅寒暖身的說法，這是一道營養價值很高的美食。

8、長治黑圪條

長治黑圪條很多外地人不知道，這是山西省長治市特色美食，主要是用高粱面為主要原料，摻了一些白面或者豆面，混合攪拌，然後揉搓成面團，用手工擀成大片，再切成韭葉或裙帶寬的條，經過蒸、煮、燙等等方法製作而成的麵食。

9、潞城甩餅

潞城甩餅是一道很有特色的小吃，潞城甩餅的做法很簡單，餳好的面揪一個面劑，兩頭尖擀開撒上蔥花、椒鹽疊起來，盤成圓形。這樣的圓餅放在鏊上，在餅面上抹上驢油，兩面烙好，，一般吃的時候卷上薄臘肉片，蘸蒜泥，香酥可口。

10、沁縣干饃

沁縣干饃是長治市沁縣的風味小吃，沁縣干饃製作材料有麵粉、鹼面、食鹽、花椒面、食用油等等，將麵粉做成面團，發酵一段時間，加上各種食材做成的調味餡，面團分成塊，搓成長條，蘸上調味餡包入面餅裡面，在爐內烤熱取出即可。

2、山西長治有什麼特色小吃？

1、沁縣干饃：

沁縣干饃是山西省長治沁縣的地方風味小吃，色澤微黃，外脆里香。存放三至五個月脆香味不變，愛吃熟肉、熱糕的人，把些許豬頭肉或熱糕裝在干饃內。

2、長子炒餅：

長子炒餅是山西省長治著名的地方小吃，是長治人民喜愛吃的美食，歷史悠久，始創於清光緒年間，是用麵粉、肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯，配以各種佐料製成的山西傳統小吃。長子炒餅被評為「山西名小吃」「上黨名吃」。

3、壺關羊湯：

壺關羊湯是山西壺關的地方傳統名吃，湯鮮味濃，餃香肉嫩，發汗驅寒，營養豐富。喝壺關羊湯先要講究時令，約是從當年中秋到次年清明之間七個多月時間，長治人喜歡喝羊湯，而羊湯又以壺關縣的最為有名。

4、長治臘驢肉：

臘驢肉是山西省長治市的特色傳統名食。以驢肉，各種香料製作而成。早在明末清初就已馳名晉南，遠銷北京、天津、南京等南北城市。臘驢肉與當地的涼粉、酥火燒被稱為長治「三寶」。

5、潞城甩餅：

潞城甩餅是山西潞城地區獨有的一種特色民間小吃，因起源於潞城，故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時春餅的一個品種，若要卷上肉製品或涼拌或炒成熟的菜餚即叫「春卷」，或叫「卷白饃」 。

3、長治特產

你好，

長治屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，全年冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，年平均溫度9. 7度。
長治十大特產：沁州黃小米、壺關黨參、洪井三皇小米、黎城核桃、上黨黨參、沁州核桃、沁州南瓜子、熬腦大蔥、平順潞黨參、上黨連翹

長治小吃 | 長治特產

沁州黃

沁州黃，又稱「吳閣老」、沁州黃小米，這是因為清朝康熙年間在朝做官的大學士吳琠首先發現，而得此雅號。沁州黃不僅形體金黃，味道香美，而且營養豐富，經過有關部門鑒定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高...

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襄垣黃土蛋

黃土蛋是在繼承祖傳工藝基礎上，用當地鮮雞蛋和多種中草葯，經砂鍋浸泡、蒸煮、再加以真空保鮮包裝、高溫滅菌而成。黃土蛋的配製主要在於秘制的湯料，大概的的湯料配方中大多含有下列這些成分的：花椒、陳皮、桂皮、茴香、...

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武鄉棗糕

武鄉棗糕是山西省武鄉當地一種獨有的漢族小吃，清到民國時期，曾蜚聲於並州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，具有質軟、色黃、味甜之特點。用黃米面、玉面和大紅棗和面，使用傳統工藝方法蒸制而成。

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潞酒

潞酒是山西省的漢族傳統名酒，因產於潞州（今山西省長治市）而得名，已有1200多年的歷史。潞酒無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。潞酒以其透明清香、綿軟味長而著稱，明末清初，潞酒甚至遠銷於四川涪州，故民諺曰：...

長治

上黨黨參

黨參，最初用以充山西上黨所產五加科人參而沿用「上黨人參」之名，簡稱黨參。有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津。用於脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內熱消渴。黨參與人參同...

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長治山楂餅

山楂餅是長治市的著名特產，已有20多年的生產歷史，產品暢銷到國內外市場。長治山楂餅，是以當地特產優質山楂為主要原料,經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘乾、包裝等多道工序精製而成。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚...

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上黨臘驢肉

臘驢肉是山西省長治市的漢族傳統名食。以驢肉，各種香料製作而成。早在明末清初就已馳名晉南，遠銷北京、天津、南京等南北城市。臘驢肉與當地的涼粉、酥火燒被稱為路安（長治古為路安府）「三寶」。長治的名吃中上黨臘驢肉...

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沁縣干饃

沁縣干饃是山西省沁縣的漢族風味小吃，色澤微黃，外脆里香。是用溫水和面，在案板上反復揉團，用軲轆錘將面擀成碗狀，中間著香油調料捏成面餅，放於圍有大鐵圈的焦炭火上烘烤而成。冷熱都可以吃，存放三至五個月脆香味不變...

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4、長治山西省有哪些特色？

1、潞城甩餅

潞城甩餅「甩餅」是上黨地區獨有的一種民間小吃，因起源於潞城，故又稱「潞城甩餅」。

2、臘驢肉

長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因製作創始於臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。

3、黎城核桃

黎城縣盛產的長圓綿核桃，為黎城「四大寶」之首，其果實大，呈長圓形，果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，並可取整仁，品質上等，味香可口，營養價值較高，是一種富含營養的乾果。

4、黎城柿子

柿果多汁甘甜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖，它含的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素比蘋果、梨、桃、杏都多，黎城柿子加工而成的柿餅，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清熱、生津解渴和止咳利咽的作用。

5、壺關小車刀切糕

這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質地細膩，甜香宜人。

6、壺關羊湯

它同我省雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。

7、武鄉棗糕

武鄉棗糕主要用料是黍米和大紅棗製成的，秫米味甘、性微寒，有治筋骨攣急，殺瘡解毒熱的功能。

8、武鄉炒指

把面和好後，擀成厚厚的餅，切成手指大小的面條塊兒，然後用干土磨成粉，用鐵鍋將干土滾沸後再來炒這個面條，吃起來香脆可口。