西安小吃羊血

1、到西安，一定要去吃的美食有哪些？

西安的美食，你知道幾種，你又吃過幾種？
一、肉夾饃
肉夾饃是中國陝西省傳統特色食物之一。名字意為「肉餡的夾饃」。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。
臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
二、肉丸胡辣湯
西安肉丸胡辣湯，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。
肉丸糊辣湯，多用於早膳，食時配以烙餅，既營養豐富，又果腹耐飢，西安街頭隨處可見。
三、涼皮
西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麵皮、漢中熱麵皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。
因為擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來，其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。在古代，擀麵皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱擀麵皮為「御京粉」。

2、陝西西安的特色小吃有哪些

西安特色小吃：
1、臘汁肉夾饃：臘汁肉夾饃選用的是半發面的百吉餅，或是老潼關外酥里嫩的酥餅，裡面夾的是臘汁豬肉。特點是熱饃夾上色亮紅潤、軟爛醇香、肥而不膩、瘦而不柴、入口即化的臘汁肉，兩者配著吃，肉香、饃脆，真是回味無窮。
2、牛_羊肉泡饃，牛羊肉泡饃久負盛名，它是陝西名食的「總代表」，很是受大西北人民的歡迎。
3、秦鎮涼皮，陝西秦鎮涼皮距今已有2000多年的歷史，它是由小麥麵粉、還有米粉製作而成，用料考究，拌入紅紅的辣椒油，能夠熱吃、涼拌，還能熱炒，吃法多樣，口味酸香鮮辣，順滑Q彈，備受食客喜歡，而且在西安是很接地氣的。
4、油潑辣子褲帶面
說起油潑辣子褲帶面，真是能驚掉你下巴，尤其是對一些南方人來說，簡直是無從下口，面條像褲帶一樣又寬又長，一根面條就是一碗面，而且碗像盆，看到有點絕望的感覺。