線描生日蛋糕

1、自製生日蛋糕怎麼裱花

蛋糕中西式均有製作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麵粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。

(1)中式蛋糕

中式蛋糕一般蛋、糖各佔35％，麵粉30％。按製作方式分：

①烘蛋糕型：這種蛋糕均經烘烤成熟，故又稱燒蛋糕。顏色棕色，內質無油。代表品種有梅花、中元、馬蹄、燒方等品種。

產品特點：松軟易消化，適宜兒童、老人和體弱者作補充副食。質量要求外型飽滿有彈性，銷售和保管時要防止風吹發硬，表面最好襯以油紙。 ②蒸蛋糕型：均經蒸製成熟，色澤乳黃或如白色。代表品種有白元、雞心、蒸方等。蒸方中又分葡萄乾、豬油夾沙、豬油玫瑰、果醬等不同花色。

產品特點：成分基本上與烘蛋糕相同，唯含水分約高2％，口感更加軟潤，保質期較短。

(2)西式蛋糕

①清蛋糕型，這種蛋糕成分因不用油脂而得名，其製作、烘烤基本上都和中式烘蛋糕相同，唯用蛋比例高達50％。大多用作裱花蛋糕、捲筒蛋糕的復制胚。作為直接銷售的品種有紙杯蛋糕、香草蛋糕等。

產品特點：重蛋輕甜，不用油脂，膨鬆度大，細膩而有韌性。

②油蛋糕型：主要用油、糖、蛋攪拌後拌入水果、麵粉，澆入印模烘焙而成。油脂大多用奶油、麥淇淋或豬油。

產品特點：內脂含油脂較高，適宜登山、勘察人員作輔食。內外油潤松軟，保存期較長。除整隻(每500克1～3隻)銷售外，也有切成小塊整齊裝盒，色澤淺黃油潤，備受歡迎。

③裱花蛋糕：這種蛋糕表面裱有各種圖案、文字、花卉等，造型美觀，工藝性強。裱花料有軟質和硬質之分，軟質有由清蛋糕作底胚，面上用復制奶油、鮮奶油、麥淇淋、蛋白糖、黃醬等料裱制而成。代表品種有奶油裱花蛋糕、蛋白裱花蛋糕、麥淇淋裱花蛋糕等，硬質的由杏仁糖膏、白帽糕裱制而成，代表品種有麥斯浜蛋糕、白帽蛋糕等。裱花料與蛋糕胚的比重，蛋白、麥淇淋鑲花蛋糕為3／7，奶油裱花蛋糕一般品種為4／6，名特產品為6／4。

2、寶貝幼兒園成長手冊怎麼做

成長冊是每個孩子童年都值得擁有的紀念本，反應了孩子的成長過程。每年老師也會在成長冊上話費很多的心血，那麼今天就給大家提供幾個成長冊的範例。

工具/原料

彩打紙

雙面膠

照片

方法/步驟

首先要介紹的以一個模板是年級組的主題活動《玩具王國》，第一個板塊是《我的玩具寶貝》請小朋友帶一件自己最喜歡的玩具和同伴分享，用照片的形式下來。下面是科學領域《會動的玩具》並且還附上了孩子的作品以及調查表。

第二個模板也是年級組的主題活動叫《我們都是好朋友》第一個板塊叫《這就是我》孩子有了自我意識以後才能結交好朋友。第二個板塊是《好朋友生日會》是老師幫孩子過生日時的照片，以及孩子的作品生日蛋糕。

下面這一頁做的是關於繪本故事《花格子大象艾瑪》的延伸，孩子在晨間鍛煉時玩的「袋鼠跳跳」，「毛毛蟲」等游戲老師用照片記錄了下來。最後附上孩子的繪畫作品花格子大象以及繪本課時的照片。

方法/步驟2

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接下來就是主題活動《美麗的秋天》，分為兩個板塊《秋天的悄悄話》用照片的形式記錄了孩子參觀秋天景色。然後就是繪畫活動《美麗的森林》旁邊還附上了小樹葉的線描畫。