生日宴菜譜10個菜

1、生日宴推薦12個家常菜

生日宴推薦12個家常菜如下：

第1道：涼拌黑木耳，簡單鮮美的涼拌菜，泡發好的黑木耳，搭配一些胡蘿卜、紅辣椒，豐富又簡單，將泡發的黑木耳焯熟老升後，加入生抽侍叢老、蒜泥拌勻即可，香辣或咸鮮皆可。

第2道：腐竹拌黃瓜，腐竹泡一泡，焯水後撈出，與黃瓜、蒜泥、生抽醬醬油拌勻即可，加入適量的紅辣椒，色澤搭配誘人，爽口開胃。

第3道：臘腸，這道菜還是年貨呢，蒸一蒸後切片上桌，一般會以冷盤而居，大人小孩子都喜歡的菜餚。

第4道：涼拌皮蛋，皮蛋切開，加入紅椒丁、香醋即可上桌了，當地人的宴會中，一般都會有鹹蛋、或皮蛋上鄭滲桌，一般是放在主客人的面前，表示尊重，講究的宴會都有。

第5道：魚香肉絲，鮮香味美的炒肉絲，搭配米飯、面條都很棒。

做法：肉絲用食用油抓勻，鍋中加入蒜片、姜、蔥段，炒香後加入肉絲，炒至變色，加入胡蘿卜絲、黑木耳絲炒勻，再加入辣椒絲，加入准備好的魚香汁（香醋半湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1湯匙、澱粉、精鹽2克），炒勻即可出鍋。

第6道：年糕燒雞塊，半邊雞肉、適量年糕，鮮美軟糯的菜餚。雞塊翻炒至變色，加入調料燜一燜，出鍋前加入年糕煮至軟糯，後加入紅辣椒、青辣椒塊炒勻即可。

第7道：清蒸鯿魚，將魚改刀，魚肚內放入姜、蔥，開水上鍋蒸8-10分鍾，出鍋後放上蔥花、辣椒絲，淋上熱油後，再淋上蒸魚豉油即可。

第8道：糯米丸子，代表團團圓圓的肉丸子，宴會中常見的菜餚，而這一道也是年菜，是前蒸制好的糯米丸子，入鍋蒸熱即可上桌了。

第9道：烤鴨，孩子們喜歡烤鴨，直接購買回來就可上桌。

第10道：大白菜鴨骨湯燴粉條，烤鴨架子剁塊，可以油炸，也可以做湯，加點白菜燒一燒，加入一些粉條，有湯有菜。

第11道：蛋糕，早上8點多放入烤箱，烤制了一個小時，准備好一些冷盤，後又出門買菜，最後菜餚上桌時，是11點15分鍾，開始抹奶油，簡單擺上水果即可，簡單快捷，孩子們喜歡吃。

第12道：壽面，煮好的面條，用蔥花、開水、醬油少量，調好湯底，一份簡單湯面上桌，搭配肉絲可味美了，大人小孩子都喜歡。

2、生日宴菜譜有哪些？

生日宴會菜譜推薦：白灼蝦、豆豉蒸鱸魚、紅燒牛肉、香辣豬蹄。

生日宴會菜譜推薦：白灼蝦食材准備：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克製作步驟：

1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。注意事項：灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。

生日宴會菜譜推薦：豆豉蒸鱸魚鱸魚最鮮美肥嫩，被視為魚中珍品，肉質潔白肥嫩，無刺無腥。豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。鱸魚豆豉搭配，更顯醬香酯香的獨特濃香味。主料：鱸魚、豆豉。

紅椒、蔥、姜、食鹽、生抽、料酒、香油。

1、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗干。在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鍾。

2、魚頭魚尾魚身都碼在盤子里，撒一豆豉上蒸鍋蒸8分鍾，關火後再虛蒸5分鍾，魚蒸好出鍋，將小蔥、紅甜椒撒在魚上面，最後熱油淋上即可。生日宴會菜譜推薦：雞肉燉蘑菇材料;雞腿，榛蘑。調料;油。

蔥姜，花椒大料粉，老抽，鹽，味精。

3、生日宴推薦12個家常菜生日菜單推薦12個菜

1、雞：青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁。
2、鴨：花生燜鴨、四季豆燜鴨。
3、魚：草魚或鱸魚，清蒸或紅燒。
4、豬肉：豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒。
5、牛肉：牛肉炒芹菜和蒜。
6、海蝦：白灼或椒鹽。
7、金玉滿堂：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的。
8、蔬菜：油麥菜、上海青或大白菜。
9、茄子：茄子煲、油燜茄子。
10、湯：玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯。
11、豆角：麻汁豆角，肉片炒豆角。
12、豆腐：家常豆腐，客家釀豆腐。