桐廬特色禮品

1、桐廬有哪些美食?

一、富春堂烤薯干
產品產地：浙江省杭州市桐廬合村
產品特性：形如琥珀、色澤晶瑩,風味獨特。
產品成分：蛋白質、脂肪、維生素C、B2、鈣、磷、鉀。
產品功效：補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰、減肥功效。
產品簡介：甘薯因富含纖維素和多種營養被明代醫學家李時珍譽為長壽食品。百歲坊烤薯干選用優質紅心甘薯為原料，經農夫精心培育，沿襲寺廟僧人1500
年的傳統加工工藝，結合現代科學手段經高溫蒸、烘精製而成。甘薯在種植過程中不施化肥和農葯，在製作過程中不加任何添加劑，因而保持了甘薯的純正風味和多
種營養成份。是居家旅遊的首選食品，饋贈親友的上佳禮品。
二、鍾山豆腐乾
鍾山豆腐乾是浙江省杭州市桐廬縣鍾山鄉的特產。桐廬鍾山豆腐乾係列產品以優質大豆和高山泉水為主要原料，結合傳統工藝精緻而成，具有衛生，方便，味美之優點，是酬賓宴客，饋贈親友的一種理想綠色休閑食品。
桐廬縣鍾山鄉豆腐乾以獨特的口味，得到不少人的喜愛。在鍾山，「加喜」豆腐乾加工廠算是有名氣的企業之一。
鍾山豆腐乾係列產品以優質大豆和高山泉水為主要原料，結合傳統工藝精緻而成，不添加任何防腐劑和色素，真空包裝並高溫殺菌。保留了更多的營養成分，含有豐富的蛋白質和氨基酸及其他營養物質具有衛生，方便，味美之優點，是酬賓宴客，饋贈親友的一種理想綠色休閑食品。

三、百果糕
　正月十五過後，桐廬街上有一個傳統小吃——百果糕，也是一種風俗點心。
選用上等精白糯米，經水洗加工磨成糯米粉。糖、糯米粉加豬油蒸制而成。上面綠的青果，黃的金桔餅、褐色的核桃肉、紅的蜜餞果脯以及紅綠絲，點綴白糕之上，色美味甜，油而糯，
軟而載。吃上一口，難以舍手，上市時間一月有餘。

四、蕃茄蝦仁鍋巴
蕃茄蝦仁鍋巴是杭菜中的後起之秀。經精心烹飪，用糯米或梗米特製的鍋巴金黃鬆脆，蕃茄、蝦仁汁紅白相映，酸甜鮮美，營養豐富，引人食慾，它既是佐酒餚，又能當點心
烹調時，選用粳米或糯米製成鍋巴並炸脆後盛在荷葉碗里，將鮮蝦仁勾芡下鍋並拼進番茄汁另行半裝碗。上菜時將番茄蝦仁汁倒在鍋巴上，鍋巴遇汁立即炸裂，發出吱吱響志聲，隨之香氣四溢，故此菜又叫"平地一聲雷"。成菜中鍋巴金黃鬆脆，蝦仁白玉鮮嫩，番茄汁紅潤酸甜。它既是佐酒餚，又能當點心。
五、奇山源黑雞
黑雞具有獨特的營養、滋補、葯用和觀賞價值，它含有18種氨基酸，並含有10人體不能合成的氨基酸，它具有高鐵、高鈣、高曬、高黑色素、高蛋白低脂肪，低膽固醇，是高級的營養保健食品。

「奇山源黑雞」外形美觀，羽毛緊貼烏黑發亮，其毛、皮、冠、肉、骨均為黑色，以全身烏黑而得名。
"奇山源黑雞」肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，又含有極高的滋補、葯用價值的黑色素，具有滋陰，補腎、添精、抗癌等獨特功效。
「奇山源黑雞」全程放養，以山間密林中自由覓食昆蟲、雜草為主，適當補以穀物，飼養長達半年以上，是各大酒店的首選，也是贈送親友的最佳禮品。
綠殼蛋，是天然綠色，其蛋黃大、蛋白嫩、蛋味香，富含人體必須的微量元素、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、低脂肪、低膽固醇等特點，它不含任何激素，是純天然的營養食品！
六、雞蛋餅
人們熟悉的雞蛋餅，是雞蛋和面的烙餅、攤餅。對餅里包著一個囫圇的荷包蛋的餅，卻為鮮有。在桐廬的小吃中有一種油炸餅，裡面除有肉末、蔥花外，餅人油不久，將它開個小口，打入一個整個的雞蛋，封口再炸，熟後咬開。
金黃色油餅，裡面紅、綠、白、黃相間，溢香誘人，桐廬籍畫家葉淺予先生祝賀「富春畫苑」落成時，就選了家鄉這特色小吃款待各方親朋，獲得好評。

七、油沸果
油沸果很有特色。稀面為殼中間夾鹹菜或南瓜絲等餡。油沸後而成。
先將調好的稀面，盛入上小下大、直徑約為8公分的鐵勺里，先油沸成半個面殼，然後加餡兒，再用稀面封好外殼，炸黃，倒出一個半錐體的油拂果即可。乘熱吃，脆香，油而不膩。

八、黑麻酥糖
桐廬的黑麻酥糖選材考究，選用上等黑芝麻，經水洗高溫炒熟，加入炒熟的上等麵粉、一級白砂糖，磨成黑芝麻糖粉，再加入骨子糖精芯製作而成。製作全用手工，一塊麻酥糖有！28層，香脆可口。
九、干燒子陵魚
子陵魚形似太湖銀魚，體細長、不盈寸。將魚油沸後，加紅辣椒、醬油、糖等佐料干炒，味酸甜、鬆脆可口，下酒極好。
十、水餃童雞
用子雞放在砂鍋中文火燉酥後，雞周圍放入20隻水餃，利用原汁雞湯將水餃煮透而成。雞代表鳳，水餃象徵百鳥，可當菜餚，也可作點心，油潤滑口，味道鮮美。
十一、孫權麵筋
孫權麵筋是龍門傳統菜，是龍門古鎮的特色小吃，據說當年孫權得勝歸來，用油麵筋犒勞將士，於是這種象徵勝利的食品也在古鎮代代相傳。
十二、油沸饅頭夾臭豆腐
油沸饅頭夾臭豆腐，也是桐廬傳統小吃之一。
饅頭用甜酒釀發酵。一個飯碗口大的饅頭，能一把握在手心裡，放開來，又還原形。好松軟呀！
油里煎成金黃色，趁熱剪開，中間抹上辣椒醬，再加一、兩塊油沸臭豆腐，香里帶辣，讓人留戀。

2、桐廬過春節的習俗

1、米餜 

桐廬人過年，餐桌上總是少不了一份米餜的。米餜，顧名思義，是一種由米製成的果狀食品，主要由米粉製成，裡麵包有各種蔬菜、春筍、豆腐乾等，是桐廬境內尤其是江南片農村一帶盛行已久的一種傳統食品。

在桐廬，米餜又經常被稱為「團圓果」，帶有團團圓圓的意思，過去一般只在過清明、時節、春節、過壽等重大節日和場合，一家人團聚之時，才會享用這種食品。而且在桐廬人傳統時節祭奠祖先神靈的時候，米餜也是供桌上一份必不可少的供品。 

2、年糕 

現在人吃的年糕多半是採用機器加工製作而來的。方便則方便矣，但卻少了以往那種手工打年糕過程帶來的而快樂。如今，手工製作年糕又開始出現在人們的視野中。

3、索麵 

在桐廬新合地方，每當進入冬季，當地的人們就開始張羅著做索麵，以備春節與過冬。新合索麵又稱長壽面，是桐廬民間傳統食品之一。無論是縣城或者農村，凡是過年過節，人們招待客人或者拜節送禮，總是少不了那一束束細長而又潔白的索麵。尤其是老人壽辰或者是家裡生孩子，更要以送索麵相賀，而主人則要以雞蛋索麵來回請。 

3、浙江桐廬的十大美食有哪些？

浙江桐廬的十大美食：

三野茅草雞 、醬肉方、鴻運脆皮雞、干燒子陵魚、水餃童雞、百果糕、清烝鰣魚、油沸饅頭夾臭豆腐乳、金牌兔肉、甲魚。

三野茅草雞，把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟、捶碎，把預先切好、拌好的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大小，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤，再抹上豬油繼續拱烤幾分鍾，去掉香茅草就可以吃了。這種菜餚香辣可口，味道鮮美，頗受顧客的青睞。

桐桐醬肉方肉方肥而不膩，入口即化的口感一試難忘。由新鮮的豬肉塊加上蔥姜蒜等精心烹飪而成。適合餐桌上四五個人分食。

雞蛋餅是桐廬小吃中頗具特色的一種。這餅經過油炸後外殼呈金黃色，可裡面卻紅綠白黃色彩紛呈。尤為令人感到新鮮的是，餅里還包著一個囫圇的荷包蛋，溢香誘人，桐廬人喜歡用家鄉特色小吃款待親朋好友。

凍米糖顧名思義就是米做的小零食。原汁原味的選材、傳統的手工工藝、原始的味道，喜歡老手藝的市民特別青睞凍米糖，尤其到了春節前，每天都忙著做凍米糖，來預定的市民也絡繹不絕，這是過年居家必備之零食。

甲魚又名團魚，含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。自古以來就被人們視為食補珍品，是一種高營養的滋補食品。桐廬縣瑤琳鎮甲魚養殖規模居杭州地區首位、養殖效益全省第一，瑤琳鎮成為浙江省甲魚養殖之鄉。

桐廬物產資源豐富，出產的"雪水雲綠"、"天尊貢芽"、"五雲曲毫"茶為歷代貢品，以"中國文化名茶"享譽內外；富春江鰣魚、子陵魚揚名古今。桐廬歷史悠久、人文薈萃，素有「鍾靈毓秀之地、瀟灑文明之邦」的美譽。北宋名臣范仲淹感慨於這片土地的奇山異水，贊之為「瀟灑桐廬」，並寫下了傳世名篇《瀟灑桐廬郡·十詠》。