春節常熟人吃什麼餃子
1、年夜餃子吃什麼餡
春節是我國的傳統節日，而餃子則是我國最具代表性的一種傳統食物。很多節日都有吃餃子的習俗，過年當然也不例外。過年吃餃子有「更歲交子」之意，有吉祥、平安團圓的寓意，由於形狀像元寶，因此也有招財進寶的寓意。那麼過年吃什麼餡的餃子好？本篇文章小編就為大家帶來了最具特色的10種年夜飯餃子推薦，一起來看看你最喜歡哪一種。
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1、【羊肉餡餃子】
所需食材：羊肉 洋蔥 芹菜 姜 油 鹽 醬油 醋 蚝油
製作方法：1羊肉剁成肉餡，放入調餡的盆中，加入油，鹽，醬油，醋，蚝油攪拌均勻，最好腌漬一會，讓其入入味。2肉餡中加入洋蔥碎和薑末，因為加了洋蔥，所以可以不用放蔥花了。最後放入芹菜碎，攪拌均勻即成餃子餡。
2、【蝦仁茄子餡餃子】
所需材料：茄子一個 韭菜50克 蝦仁100克 雞蛋一個 蔥姜適量 油15克 鹽10克 生抽5克 醋3克 蚝油3克
製作方法：1茄子去皮切成小細丁；韭菜切碎；蝦仁喜歡吃顆粒狀的切成小丁，不喜歡吃顆粒狀的剁成泥狀；蔥姜剁碎備用。2蝦仁丁放入調餡的盆中，放入蔥薑末，倒入油，鹽，生抽，醋，蚝油攪拌均勻，最好腌漬一會。放入茄子丁拌勻。放入韭菜碎拌勻。3最後磕入一個雞蛋，拌勻後即成美味餃子餡。
2、過年回到家裡，你第一個想吃的家鄉美食是什麼呢？
回家過年，你最想吃的家鄉美食是什麼呢?
北京
醬豬肝，切得薄薄的，不急著現吃，放個幾個小時，等豬肝有點風乾的感覺，然後在嘴裡抿一片，那醬香，快融化在嘴裡了，很棒的顆粒感。
北方這邊比較出名的美食有北京烤鴨，老北京炸醬面，德州扒雞，太和板面，開封米線，蘭州拉麵，新疆的大盤雞等等等等很多的美食北方的天氣比較冷，燉菜類的比較多，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條。還有北方冬天大家都很喜歡的牛肉湯，羊肉湯什麼等等。
蘇州
自家做的蛋餃，酒釀小圓子加一點糖桂花，本幫紅燒肉加鹵蛋，剛炸出來的熏魚。
南方的特色小吃就很多了。擔擔面，酸辣粉，過橋米線，小籠包，千層餅，桂林米粉，螺螄粉，臭豆腐，叉燒，八寶飯，米粉蒸肉。實在太多了，小編都快流口水了，就不一一列舉了。小編是個真實的吃貨，這其中的美食有很多都是我吃過的。但是有很多可能只有機會吃一次，好多的美食不到原產地就吃不到正宗的
東北哈爾濱
成都上學，每年寒暑假回東北第一頓就想吃西紅柿打鹵面條，外加焯過的西蘭花和木耳，沾點醋醬油芥末混合的醬汁，簡直天然美味，爸爸還會煮大蝦給我吃，還有紅燒排骨，那是我在南方魂牽夢繞的美食啊，成都吃排骨好小氣的。
山東單縣
最令我魂牽夢繞的當然是那晚最正宗的單縣羊肉湯了,想想口水都出來了!
河南開封
媽媽包的韭菜蝦仁餡餃子。
甘肅
老媽炒的大盤雞和老爸做的拉條拌面。
常熟
常熟炒澆面是真好吃!現炒的澆頭，嘖嘖嘖簡直了。雖然在南京也喜歡吃小煮麵，但一想到過年回常熟吃炒澆面了仍然開心得不要不要的!
重慶
酸菜火鍋
我爸煎的魚
我姥包的餃子
還有好多外面吃不到的家鄉菜。
看看都饞了，家鄉的美食是夾雜了親情和團圓的美食，特別是老爸老媽慢慢的愛。
3、盤點過年吃什麼餡餃子
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4、為什麼大年要吃餃子 春節吃什麼餡的餃子有講究
民諺雲:「大寒小寒，吃餃子過年。」
農歷每年的臘月三十日，是人們辭舊迎新的時候。這一天，人們從早到晚，要准備許多美味食品，舉行各種有意義的活動。人們稱這一天叫做「過年」。
過大年，是中華民族一年一度最為隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門坎，就開始忙年。尤其是從臘月二十三，俗稱過「小年」起，人們就進入了過年的倒計時，日夜忙個不停。河南民間有一首流傳很廣的《過年歌》:
二十三，祭灶官;
二十四，掃房子;
二十五，磨豆腐;
二十六，去割肉;
二十七，殺豬雞;
二十八，蒸棗花;
二十九，去打酒;
年三十，包餃子;
大年初一，蹶著屁股亂作揖。
大年三十包餃子。是我國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，由於是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。
餃子餡的講究
包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴格區別的，但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子，要足夠三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一般是葷素料相配合，用豬肉或羊肉，切成小肉丁，加調味料腌好，然後把大白菜嫩葉用刀剁成粗粒，擠去部分水分，加人肉餡和調味料調拌而成。在制餡的過程中，最講究的是剁餡，就是用刀細剁大白菜的工序。剁菜時，刀與案板撞擊，發出銼銼有力的「嘭嘭」聲，由於用力大小在不斷地變化，這聲音便發出了富有韻律感的強弱節奏變化，像特別優美的樂曲，傳到四鄰八居。人們都希望自己家的剁菜聲音是全村最響的，也是時間最長的。肉加菜調餡，諧音「有財」，剁餡聲最響且時間要長，美其意曰「長久有餘財」。剁菜的時間越長，說明包的餃子就多，象徵著日子紅火富有。
餃子形狀的講究
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時，要把麵皮對折後，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之「捏福」。有的農家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈「元寶」形，擺在蓋簾上，象徵著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象徵著新的一年會五穀豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。
餃子擺放的講究
年三十包的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規。首先是不能亂放。俗話說:「千忙萬忙，不讓餃子亂行。」日常包餃子，橫排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然後繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗雲「圈福」。有的人家，甚至規定，蓋簾無論大小，每隻蓋簾上只能擺放99個，且要布滿蓋簾。因此，只能靠調節餃子的間距和行距來實現，謂之「久久福不盡」。關於這個習俗，民間傳說中還有一段有趣的故事:很久以前，在一個貧困的山村，有一戶人家很窮，常常是吃了上頓沒有下頓。到了年三十這一天，家裡沒有白面，也沒有菜，聽著四鄰的剁菜聲，心急如焚。無奈，只好向親友借來米面。和好面後，又胡亂弄了點雜菜湊和成餡，就包起了餃子。因為面是借來的，所以包的餃子就格外珍貴，擺放時，就一圈一圈由里到外，非常整齊，也很美觀。剛剛從天庭回來的灶王爺看了很高興。同村有個財主，家有萬貫家產，平日山珍海味的吃慣了，根本不把餃子放在眼裡。大年三十這天用肉、蛋等料調餡，包成了餃子，亂放在蓋簾上。小料餃子下鍋煮熟後，一吃味道全變了樣。豬肉餡變成了蘿卜菜。而那戶窮人的餃子卻變成了肉蛋餡的。原來，是灶王爺對財主家包餃子的態度很不滿意，為了懲罰他，就把兩家的餃子給暗中調了包。第二天，這事便在村裡傳揚開來。從此，人們再忙，年三十的餃子也要擺放得整整齊齊，以討個「圈福」的口彩。但是在黑龍江部分地區的農家，餃子卻不能擺成圓圈。據說把餃子擺成圓圈，會使日子越過越死。必須橫著排成行，這樣方能使財源四通八達地涌來。
餃子煮吃的講究
大年三十不僅要包餃子，也要吃餃子。俗語雲:「大年三十吃餃子--沒有外人。」說明年夜飯的餃子是親人團聚的象徵。這天的餃子，要在除夕的時候吃，不僅有家人團聚之意，又取更新交子之義。除夕吃餃子的習俗，由來已久，至少在元明時已經形成。《明宮史》就記錄過過年吃餃子的食俗。「五更起……，吃水點心，即扁食也。」後經傳承完善，便形成了後世民間除夕吃餃子的習俗，以為辭舊更新之義。除夕夜的餃子，是伴隨著辭舊迎新的鞭炮的響聲，將餃子下入沸騰的鍋內，煮熟撈出後要先供諸神、列宗，然後伴著其它食品吃餃子。
年三十夜煮餃子也有講究。燒火用的柴草，要用豆楷桿或芝麻楷桿，寓有火越燒越旺，來年的日子像芝麻開花一樣節節高。鍋里煮餃子，不能用鐵鏟亂攪動，要順著一個方向，貼著鍋沿鏟動，形成圓形，與擺放餃子之義相同。在山東東部，煮的餃子一般要故意煮破幾個，但不能說破、碎、爛等忌語，而要說「掙」了或「漲」了。因餃子內有菜，菜諧音「財」，故餃子「掙」了，是「掙財」，圖個吉利，討個口彩，以增加除夕夜的歡樂氣氛。在甘肅中部一些地方，除夕夜煮餃子時，還要加入少許面條共煮，同食，美其名曰「銀絲纏元寶」。面條要細，餃子要包成元寶形，喻意長壽發財，也是圖個吉利，寄託人們的美好希望。
吃餃子時，也有俗規。第一碗要先上供，奉先祖，供諸神。這上供的餃子也有講究，河北民間有「神三鬼四」之說。就是給諸神上供3碗，每碗3個;給列祖列宗上供用4碗，每碗盛4個餃子;唯有灶王爺最不受尊敬，上供只上1碗餃子，碗里只盛1個，但有的人家過意不去，就隨便盛幾個。有的地方，餃子端到供桌之後，家裡老人還要虔誠地念上一段禱告式的順口溜，如:
一個扁食兩頭尖，
下到鍋里成萬千。
金勺舀，銀碗端，
端到桌上敬老天。
天神見了心喜歡，
一年四季保平安。
第二碗餃子要端給牲畜，以表示對牲畜的愛惜。舊時，大牲畜如牛、馬等是農家的主要勞動工具，人們也希望牲畜像人一樣迎來平安順利的一年。第三碗家人才開始食用。除夕的年夜飯，本來種類很多，但其它均可不吃，唯有餃子必須要吃。吃時還要記清，以吃偶數為佳，不能吃單數。有的家裡老人邊吃邊口中念念有詞說:「菜(財)多，菜多」等古語。飯後盛餃子的盤、碗，乃至煮餃子的鍋，擺放生餃子的蓋簾上，都必須故意留下幾個(偶數)，謂之「年年有餘」。甚至連包餃子用的萊餡、面團也要有「余頭」。
5、春節吃什麼餃子代表什麼100字
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代，「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓「餃子」。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
6、為什麼春節要吃芹菜餡的餃子？
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種不可缺少的佳餚，芹菜代表勤勞的意思，很多人喜歡吃芹菜餡的餃子，吃起味道清香，還解膩，吃了還能降血壓。其實做餃子餡還代表著勤有勤奮、勤勞的意思。
這個是個人的喜好。春節吃餃子有良多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，因為天寒地凍，黃土著土偶的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土著土偶的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老庶民為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的外形，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
春節餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡等等
俗話說「初一餃子初二面」。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「舒服不如倒著，好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味。說到過年的吃，總是「初一餃子」打頭兒。
7、過年吃什麼餡的餃子
春節吃什麼餡的餃子
春節是算是我國傳統節日中最盛大的一個，所以肯定少不了要吃餃子，那餃子的餡料有很多種，春節期間不同的餡料也有著不同的寓意，大家可以根據自己的喜好進行選擇，下面一起來看看吧。
芹菜餡
勤財之意的勤財餃，勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡
久財之意的久財餃，久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但願人長久。
白菜餡
百財之意的百財餃，百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡
鼓財之意的鼓財餃，香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
魚肉餡
余財之意的余財餃，「魚」自古以來都被賦予「年年有餘」的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。
紅棗餡
招財之意的招財餃，「棗」與「招」諧音，招財，意為財源滾滾來。
糖餡
添財之意的添財餃，傳統是喜歡在餃子裡麵包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上糖，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，添財進寶。
春節吃餃子有什麼講究
形狀
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時，要把麵皮對折後，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之「捏福」。有的農家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈「元寶」形，擺在蓋簾上，象徵著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象徵著新的一年會五穀豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。
擺放
年三十包的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規。首先是不能亂放。俗話說：「千忙萬忙，不讓餃子亂行。」日常包餃子，橫排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然後繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗雲「圈福」。有的人家，甚至規定，蓋簾無論大小，每隻蓋簾上只能擺放99個，且要布滿蓋簾。
餡料
吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子後，來年的日子會過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會長得白凈，說話也和氣。包餃子時一定要多有幾個褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過「禿」了。
春節吃餃子的寓意
一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音；二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。
春節吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女媧造人有關。女媧摶土造人時，由於天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線拴住，另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
8、春節餃子吃什麼餡最正宗？
作為最愛吃餃子的北方人，「誰家過年不吃頓餃子」？餃子餡好像沒有正宗之說，只要家人喜歡，食材之間不相沖，好像「萬物皆可入餡」來包制。
記得小時候，春節的餃子餡基本就是白菜、蘿卜的。因為那時候，不像現在有這么多的反季節蔬菜，可以按照自己的喜好來選擇。
有一年副食品商店進了一大批韭菜，當時引起了大家排隊搶購。不過那個韭菜可能為了防腐，噴施了類似氨水一樣的東西。包出來的餃子氣味那個難聞就別提了，而且一年吃不了幾次的餃子，被這個氨水味的韭菜徹底壞了心情。
後來春節的時候，老媽「別出心裁」用家裡花盆種的蒜苗包餃子，那個味別提有多難吃了！所以直到現在，我始終記得包餃子堅決不能用蒜苗。
雖然現在物質生活水平提高了，春節的市場上各種蔬菜也是「應有盡有」。但是我覺得春節期間的餃子，還是應該以這幾種餡料為主：
韭菜豬肉海鮮餡：韭菜豬肉海鮮餡餃子，近幾年一直是我家春節期間餃子的主打餡料。一般都是以韭菜、豬肉打底，搭配蝦仁、海螺、鳥貝這些海鮮來包制。告訴大家一個包海鮮餡的小竅門：海鮮不要把它剁碎，要整個的包進餃子中去。這樣才能吃出海鮮的口感和鮮味。
我記得小時候春節家裡包餃子，要是來上一頓不放菜的，純是一個肉丸的餃子。那才是叫「過年」，才是最正宗的餃子。現在好像感覺要是包純肉的餃子，有點太膩了。所以春節餃子的餡料，也會隨生活水平的提高而不斷的變化，沒准哪天用龍蝦、鮑魚、海參做餡包餃子，才叫正宗呢！
結語：給我的感覺春節的餃子，現在吃的是一家人在一起擀皮、剁餡、包制，全家人都參與進來的樂趣。所以不管什麼餡沒有正宗只說，只要家人愛吃，就是最正宗的！
9、常熟冬至習俗數九歌
常熟冬至習俗：吃湯圓。
常熟冬至習俗數九歌：
一九二九不出手。
三九四九冰上走。
五九六九沿河看柳。
七九河開，八九雁來。
九九加一九，犁牛遍地走。
山西大同版數九歌:
一九二九不算九，三九四九押門叫狗。
五九六九開門大走，七九八九河開看柳。
九九加一九，耕牛遍地走。
湖北版數九歌：
一九二九不出手；
三九四九冰上走；
五九六九大甩手；
七九八九抬頭看柳；
九九楊落地；
十九杏花開。
冬至是時年八節之一，古時民間有在「八節」拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有「冬至大如年」的講法，所以古人稱冬至為「亞歲」或「小年」。在我國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在我國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。
在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、萊、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有「吃了湯圓大一歲」的說法。