春節喝什麼湯消火最快

1、春節喝什麼湯

每到春節，家裡的大廚就會開始想著要在年夜飯上做什麼菜，先准備好一份春節的菜譜，那麼春節要煮什麼湯好呢?湯在中國可以說是第一主菜，沒有湯的晚餐是不完整的，下面就由我給大家介紹五道適合在春節年夜飯上煲湯的做法，大家一起去看看吧~

春節菜譜湯羹篇——蓮子豬肚湯

原料：

豬肚一個 蓮子一小把

配料：

蔥兩段 姜一大塊 香蔥四根 花椒一湯匙

調料：

黑胡椒兩茶匙到四茶匙 鹽一點五茶匙 料酒一湯匙 香油一茶匙

做法：

1，原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗干凈。再重復兩次即可。

2，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。

3，豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4，調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5，出鍋前加入香油和香蔥即可。

烹飪小貼士：

1，豬肚要選擇新鮮的，並且按照步驟一中所說方式，洗凈粘膜。

2，冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的。

3，一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點。暖胃的。

4，我用紫砂鍋做過豬肚湯，好像沒有大火滾開再小火煲的比較白，比較濃郁。

5，關於鹽，別人到我家吃飯，總說我家飯菜鹽小。可是我吃著還好，在寫菜譜的.時候我也很忐忑，大多是估摸著寫的，因為我調味不用量具。

春節菜譜湯羹篇——山葯紅棗豬手湯

食材：

豬手適量、山葯適量、和田大棗適量、枸杞適量、鹽適量、肉蔻適量、姜適量、料酒適量

步驟：

1食材：豬手 紅棗 山葯 鹽 料酒 姜 枸杞

2紅棗枸杞用涼水泡軟，洗凈瀝干水分，

3豬手從中間劈開切小塊，

4用開水焯水，稍煮開、去血污後撈起用涼水沖洗用眉毛夾夾掉豬毛，姜去皮洗凈，切片

5把豬手加進煲里，加涼水薑片料酒，

6大火燒開，轉小火慢慢煲一小時

7把山葯去皮沖洗一下，切大塊，

8加進煲里，

9再加紅棗枸杞鹽

10一起煲到山葯豬手熟透 ，嘗味出煲

春節菜譜湯羹篇——鯽魚豆腐湯

食材：

鯽魚300克、豆腐200克、蔥姜適量、白鬍椒粉2克、鹽適量;味精2克、料酒適量、食用油2克

做法

1、鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鍾。

2、豆腐切成小塊備用。

3、鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。

4、煎至兩面金黃。

5、加入適量水，沒過鯽魚，

6、再加入蔥段和薑片。

7、大火燒開，燒至湯汁變白。

8、加入豆腐，轉小火慢燉。

9、小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鍾.關火，加入雞精調味即可。

小竅門：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶

湯汁濃白鮮美的巧妙就是烹制時候，鯽魚要用油稍煎一下。水要一次加夠，不易中途加水。

春節菜譜湯羹篇——宋嫂魚羹

食材：

草魚肉適量、冬筍適量、水發冬菇適量、雞蛋適量;、香蔥適量、姜適量澱粉適量、高湯適量、生抽2勺、香醋1/3勺、黃酒適量、鹽適量

做法：

1蔥切小段，姜、冬筍、水發冬菇切絲，雞蛋取蛋黃打散。

2草魚宰殺干凈，將魚肉和魚骨分開，魚肉改斜刀切成大片，清水沖洗去除混濁雜質。

3魚肉加入蔥絲、姜絲、黃酒、少許鹽，放入蒸鍋用大火蒸6分鍾左右，取出去掉蔥、姜，潷去鹵汁待用。

4沸水鍋中下入筍絲汆燙片刻撈出。

5用叉子撥碎魚肉，除去皮骨，再將鹵汁倒回魚肉中。

6鍋置火上少許油燒熱，下香蔥煸至有香味。

7加入高湯、1/3勺黃酒煮開。

8下入筍絲、香菇絲煮沸。

9魚肉倒入鍋內，加生抽2勺、鹽少許煮開，用水澱粉勾薄芡。

10將蛋黃液倒入鍋內攪勻。

11待湯再開時加香醋，淋入香油即可。

春節菜譜湯羹篇——竹蓀烏雞湯

原料：

烏骨雞半隻，竹蓀、紅棗、枸杞、蔥、姜

做法：

1、用淡鹽水浸泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味。

2、先將烏雞洗凈切塊，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫

3、將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉一個小時左右

4、出鍋前10分鍾加入適量鹽調味即可

春節菜譜湯羹篇—— 天麻燉烏雞

准備材料：烏雞1500克，天麻1根，桂圓100克，生薑1塊，香蔥適量

1.烏雞洗凈剁成大塊，然後冷水下鍋，放一勺料酒焯一下水，把雞肉裡面的血沫焯出來，那樣才能確保燉出來的湯汁更加的清亮營養，然後用流動的清水清洗干凈，倒入砂鍋裡面，新鮮的天麻洗凈後直接切成薄片，切開之後的紋路看上去有些像是山葯。

2.再把雞樅菌的根部削掉洗凈，和生薑一起倒入砂鍋里，加入適量的清水，開大火煮開，再轉成中小火慢慢的燉煮40分鍾，趁著這個時候剝一些桂圓備著。

3.時間到了之後再把桂圓放入鍋中，繼續燉煮10分鍾，現在的雞都特別肥，燉湯的時候，表面都會有很多的浮油，如果家裡有吸油紙就更好了，我是直接用湯勺撇掉表面的浮油。

4.最後就是調味了，這鍋湯菜用到料都是自帶鮮味，只需要放鹽即可，直接端上桌或是盛出來，怎麼方便怎麼來吧。悅悅是超喜歡喝湯，鮮中有甜，溫潤爽口，一碗接一碗好喝極了。

2、春節煲什麼湯

做一些養胃湯。
春節期間不少人都在與親友聚會，大吃大喝增加腸胃負擔可以煲一些養胃湯。
1、猴頭菇雞湯：
材料：猴頭菇三顆、雞半隻、枸杞、姜、鹽、料酒、火腿幾片。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。
2、雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。
4、最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
2、山葯雞湯：
材料：山葯、雞湯、胡蘿卜、西蘭花。
做法：
1、去肉的雞腿骨，蒜和薑片加水煮開轉小火燉1小時左右。煮好的雞湯可以用篩網過濾一下，濾去雜質，使湯更清澈。
2、蘿卜和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。
3、胡蘿卜和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鍾，瀝干水份備用。後面不再入鍋煮，盡量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿卜和西蘭花就有味道了。
4、山葯去皮切滾刀塊。
5、起油鍋，入山葯翻炒至熟。
6、倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調味。
7、裝盤後，加入胡蘿卜和西蘭花點綴。

3、煲什麼湯喝可以下火？

先要弄清身體上的火是：心火、胃火、肝火、肺火還是腎火，再對症下火。具體如下：

1、心火多食用蓮子湯

心火有虛火、實火之分，可見心悸、失眠多夢、舌尖痛等。實火多由邪熱內蘊、痰火內郁或情志所傷而致。若勞累過度，耗傷心之陰血，造成陰陽失衡，陽氣偏亢則會出現虛火。預防春季心火，可以多食用蓮子湯。

2、胃火多喝綠豆湯

胃火表現為牙齦腫痛、口臭、易飢、便秘等，分虛火、實火兩種。虛火表現為輕微咳嗽、飲食少、便秘、腹脹、舌紅少苔，實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬等。有胃火者，可以多喝綠豆湯。

3、肝火喝梨水

肝火可表現為頭暈脹痛，面紅目赤，口苦咽干，急躁易怒，舌邊尖紅等，有時還會感到心煩易怒、睡眠欠佳。常因肝氣郁結日久，或過食辛溫之品，或熱內蘊化火上逆所致。喝梨水，可治療春季肝火。

4、肺火喝豬肝湯

肺火表現為乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱等。豬肝湯可去春季肺火。

5、腎火吃豬腰

腎火偏亢又稱命門火旺。一般多因為腎陰不足導致陽火偏亢，出現火迫精泄的病機。一般會出現陽強易舉、遺精、早泄等症。治療春季腎火，可以吃豬腰。

(3)春節喝什麼湯消火最快擴展資料：

降火食物主要有：

1、蘿卜：蘿卜順氣健胃。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃上有病可做蘿卜湯吃。

2、啤酒：有人生氣後愛喝酒，這更易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓(血壓食品)驟升。但惟有啤酒不但無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點會有益處。

3、玫瑰花：沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸進花香也能順氣寧神。

4、蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。

5、山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。

4、春節喝什麼湯

春節喝什麼湯
1.蘿卜大骨湯
蘿卜大骨湯以白蘿卜和筒子骨(也成豬大骨)為主料熬制而成，白蘿卜富含維生素和水分，豬大骨則內含豐富的鈣質，慢火兩個小時就可熬制好，喝著湯，啃著骨頭和白蘿卜，不但美味，而且營養。蘿卜大骨湯也就成了很多家庭過年必喝的湯之一。
2.香菇燉雞湯
好的香菇燉雞湯湯清色淡，肌肉軟而不爛，香菇因為滲入了雞肉的香味而變得更加美味。雞肉是我們的常見肉類食物，含有優質的蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質，被人們作為滋補良品，搭配多氨基酸、酶、維生素的香菇，對人體更是大有益處。過年時喝一碗暖暖的香菇燉雞湯，鮮美的滋味簡直是讓人垂涎三尺。
3.豬蹄湯
冬季天氣寒冷，人們需要補充更多的油脂來抵禦寒風。豬蹄湯當然是不二之選了，豬蹄含有豐富的脂肪，吃起來肥而不膩，而且豬蹄富含膠原蛋白，更是被很多愛美人士成為食補膠原蛋白的聖品。燉煮豬蹄湯需要小火慢燉四五個小時，可以搭配海帶、蘿卜或者其他自己喜歡的食材，燉好的豬蹄湯香味醇厚，讓人忍不住一直喝。
4.胡蘿卜羊肉湯
說到過年喝什麼湯好，胡蘿卜羊肉湯一定榜上有名。胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素。羊肉屬於溫熱性肉類，且蛋白質含量多，脂肪含量少。將胡蘿卜和羊肉一起燉煮，羊肉的油脂更有利於人體對胡蘿卜素的吸收，過年時喝羊肉湯還能有利於驅寒。羊肉肉質細嫩，胡蘿卜也容易消化吸收，過年喝胡蘿卜羊肉湯也是一個不錯的選擇哦!
5.魚湯
魚還有年年有餘的含義，所以很多家庭也會選擇在過年時喝魚湯，魚湯不僅味道鮮美，而且製作方法簡單、用時少。過年喝魚湯來討一個好彩頭也是很好的選擇。

5、春節煮什麼湯

1.番茄牛肉湯
（1）將牛肉給清洗干凈，然後再切成小塊狀，鍋中入清水，把牛肉塊放到鍋中，蒸幾分鍾之後，再把牛肉撈起來，把水給瀝干，備用。
（2）鍋中倒入適量的油，等油熱了之後，加入洋蔥炒合均勻，再放入番茄，直到把番茄給炒爛。
（3）接著再加入焯過水的牛肉塊，炒合好後，加入清水，煮到牛肉變爛，再加入鹽調味，撒上點香菜就可以起鍋了。
（4）這道菜湯汁的做法還算比較簡單，營養價值蠻高的，在過年的時候，烹飪一鍋這樣的湯汁是再好不過的，具有暖胃的作用。
2.白蘿卜雞湯
（1）將白蘿卜的皮給去掉，切成塊狀，枸杞清洗干凈備用。雞內剁成塊狀，入開水鍋中焯一下，再撈起來，把水給瀝干備用。
（2）將雞肉和著生薑，放到鍋中，加入適量的清水，一次加夠中途不要再加水了。
（3）等雞肉湯煮開之後，用小火慢燉一個小時，再加入白蘿卜與枸杞，繼續燉煮好，加入適量的鹽，就可以起鍋了。
（4）過年的時候，天氣也是最冷的，大家可以喝一些白蘿卜雞湯，以此來起到呵護皮膚的作用。
3.山葯鯽魚湯
（1）將山葯給清洗干凈，切成適合的大小，鯽魚清洗好後，把水份給瀝干。
（2）鍋中入豬油，再加入生薑片爆香，等油鍋熱好後，把鯽魚放到油鍋中煎制一下，煎成兩面金黃色的就可以了。
（3）接著把煸好的鯽魚給放到鍋中，加入適量的清水，將水給煮開，大約需要煮十五分鍾左右，等魚湯發白，再放入山葯片，煮熟，加入適量的鹽，就可以吃了。
（4）山葯鯽魚湯的做法簡單，營養豐富，在過年的時候吃山葯鯽魚湯是最好不過的了，可以滋補到身體。

6、上火喝什麼湯降火最好

1
苦瓜清湯
食材：苦瓜一根，食鹽適量，植物油。
做法：
1.苦瓜洗凈，從中間破開，去除內瓤和苦瓜子，再將苦瓜肉切薄片，備用。
2.鍋中放適量的水，燒開，將苦瓜片放入其中，焯水5分鍾，撈起瀝干。
3.鍋中加少量的植物油，燒熱，加入苦瓜炒香，加入適量的水，煮開，加入食鹽調味即可出鍋。
功效：利尿、活血、消炎、退熱、清心和明目。
2
蓮藕排骨湯
食材：老蓮藕，排骨，食鹽，料酒。
做法：
1.蓮藕去皮切滾刀塊，洗凈（有些蓮藕孔中含有泥）。泡水備用。
2.排骨洗凈，切小段。
3.鍋中加適量的水，加入適量的料酒，燒開，將排骨放入進行焯水。
4.焯水後的排骨洗凈，瀝干。
5.鍋中加適量的食用油，將排骨放入爆炒，炒至表面發黃即可。
6.炒香的排骨中加一定量的水，放入蓮藕塊，大火燒開，轉小火熬制2小時，加入食鹽調味即可出鍋。
功效：清熱，去火，解疲，滋補。
3
銀耳蓮子湯
食材：銀耳，蓮子，冰糖，水。
做法：
1.蓮子和銀耳泡發，銀耳提前半天泡發，蓮子提前一小時泡發。
2.蓮子泡發好之後去蓮子心，銀耳去蒂，撕小朵。
3.鍋中加適量的水，放入銀耳，大火燒開，加入蓮子，轉小火慢燉至銀耳熟透，加入冰糖，繼續熬制，半小時，至冰糖融化即可出鍋。
功效：清熱，滋補。
4
冬瓜海帶湯
食材：冬瓜，海帶，蒜，姜，食鹽。
做法：
1.冬瓜去皮，切薄片，海帶提前泡發，沖洗干凈，切小片。
2.鍋中加適量的油，爆炒蒜，姜至香濃。加入適量的水，放入海帶，冬瓜，大火燒開，轉小火，慢燉半小時即可出鍋。
功效：清熱下火，減肥去脂，美容養顏。

7、什麼湯降火最有效

夏日去火解毒的湯
湯羹營養豐富，而且極易被人體吸收，夏飲湯羹，能生津開胃，增進食慾。
白蘿卜湯：蘿卜味辛、甘、涼，有消積化痰、消食利嗝的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。將白蘿卜(500克)削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；將豌豆苗(25克)洗凈下開水稍焯撈出。將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。

豆芽豆腐湯：此湯原料為黃豆芽250克，豆腐200克，精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗凈，豆腐切成方丁，蔥切丁。鍋內放油，燒熱，放入蔥丁煸炒，再放入黃豆芽，炒出香味後加水燒開，待豆芽酥爛時，放入豆腐用小火燒10分鍾，加入鹽、味精。豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。

苦瓜豬肉湯：此湯用豬肉相配，常用於熱病煩渴、中暑等症。其製法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味後切條；另將豬肉洗凈、焯水切絲，後熱鍋加油，放入蔥煸香，再加入肉絲煸炒，加調味料、肉湯，燒至肉熟，加入苦瓜條煮一段時間即可。

菠菜豬肝湯：菠菜有養血、止血、潤燥功能，可治療便血、壞血病、消渴等症。豬肝有養血補肝、明目作用。此湯可加強補血明目功能，適用於貧血、夜盲及出血等病患者。
冬天清熱去火的湯
嘴唇乾裂

推薦：黃瓜獼猴桃汁

做法：

黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。

點評：

黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。提醒：嘴唇乾千萬別用舌頭舔，那樣只會更干。

皮膚干癢

推薦：紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)

做法：

紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。點評：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無毒，能補虛健脾強腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對皮膚有一定的好處。提醒：皮膚癢時不要使勁撓，撓破了容易感染。

頭發乾枯

推薦：蜜棗核桃羹

做法：

蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養血潤發。

點評：

核桃性甘溫，能入腎肝肺經，能潤腸通便，又能補血黑須發、久服可以讓皮膚細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥，所以對頭發好處較多。此外，其他堅果、魚類和粗糧對頭發也有很多好處。提醒：盡量不用吹風機吹頭發，以免更干。

咽喉干腫

推薦：蜜梨膏

做法：

取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬製成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤喉。點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。提醒：「上火」期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。

鼻子出血

推薦：水果西米露

做法：

西米洗凈後，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶並加少許糖；將西米倒進牛奶中煮至開鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。

點評：

採用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補養脾胃，是冬季調理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。

其他

1、飲茶可興奮神經中樞，消除疲勞，清熱降火,潤喉解渴,少睡益思；飲茶可補充多種維生素，提高人體健康素質；飲茶可促進食物吸收和新陳代謝，可提高人體礦物質水平，可調節人體糖代謝治療糖尿病；飲茶可利尿，增強腎臟的排泄功能；飲茶可防止衰老，防治冠心病；飲茶可明目、消炎、解毒,降胃火,抵抗放射性傷害及抗癌作用。其中以品鐵觀音和綠茶的效果最好。

2、柚子：清熱去火

3、煮綠豆湯喝

8、春節吃上火煲什麼湯降火快速

你好!上火」分實火和虛火， 一般來說，缺乏維生素b2和c，也會導至虛火上頭，口腔，咽部都會出現症狀,你可以補充一下維生素b2和c片劑.
平時可以煲點湯喝:(潤肺,清熱,化痰:雪梨,銀耳,南北杏,豬骨湯). (養胃,健脾去濕:薏米,茨實,百合煲骨頭).　要少吃煎炸的食物,多吃新鮮的青菜和水果.但不要吃一些濕熱助火的水果.
夏天到了我們吃什麼水果才不會上火?我想應該是一些黃綠色表皮的水果比較合適,因為黃色在五行中屬土,綠色屬木,對胃火和肝火有所幫助,例如:蘋果,檸檬,西紅柿,橙子,提子等水果.其它比較濕熱助火的水果就要少吃一些:西瓜,柑子,芒果,香蕉,菠蘿等.　

至於什麼的葯對付上火？那要對症下葯才行：
1.胃肺火盛型 ： (主要症狀：口舌鼻生瘡，咽喉紅腫疼痛等。)
對症下葯：這類患者可首選新清寧片，該葯的主要成分是熟大黃，具有瀉火通便、導熱下行的作用，對於上火引起的牙痛、咽痛有不錯的療效。此外，防風通聖丸也是個不錯的選擇，它有解表通里，清熱解毒的作用，是治療外感風邪、頭痛咽干、瘡瘍初起等病的傳統葯物。而且，這種葯既可以清外熱，又可以解內寒，非常適合上火和著涼兼有的患者。此外，也可選擇牛黃清胃丸和牛黃清火丸，這兩種葯對於實熱引起的口舌生瘡、風火牙疼、咽喉腫痛療效都不錯。但需要注意的是，許多人常把這兩種葯和牛黃上清丸混淆，上清丸適用於肝胃火旺導致的頭痛眩暈、目赤耳鳴，與前兩種葯有所不同，不可亂用。
2.胃腸積熱型 : (主要症狀：腹脹、便秘、口臭。春節期間大家聚會較多，進食油膩、辣燙食物等，出現胃腸積熱十分常見。)
對症下葯：如果主要症狀為腹脹，除了上面提到的新清寧片外，還可以選用具有消積、導滯、除脹作用的健胃消食片和保和丸。健胃消食片是大家比較熟悉的助消化葯，症狀不重的情況下可以選用該葯。保和丸適用於食積停滯、脘腹脹痛、食慾不佳者，葯效較強。但服葯過程中要少吃生冷油膩不易消化的食物，以免影響葯效。
3.肝火旺盛型：
主要症狀：肝火旺盛主要由生活不規律、心情積郁導致。中醫有「肝主目」的說法，因此肝火旺盛常常表現為一些眼部症狀，如：視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼乾、耳鳴等。
對症下葯：對於肝火的人來說，龍膽瀉肝丸是最好的選擇。雖然前段時間有「服用該葯會影響腎功能」的報道，但大家不用過於擔心。只要不長期大量服用就是安全的。此外，芎菊上清丸具有清熱解表、散風止痛的作用，對緩解肝火上炎引起的頭痛、耳鳴症狀效果很好。
如果是女性肝火旺盛，出現乳房脹痛、口苦等症狀，還可選用具有舒肝解郁、清瀉肝火作用的丹枝逍遙丸。