超市春節期間怎麼樣管理

1、如何做好超市管理

操作方法
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1、首先看超市的選址
超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類型的產品在銷售額上產生很大的變化。而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業區還是住宅區，流動人口多不多，附近的人口消費能力怎樣，該超市的主要輻射范圍內有沒有強有力的競爭者，有沒有停車場，超市附近的交通狀況怎樣等等。

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2、看超市收銀台
一個超市有多少生意就有多少收銀台，除非超市老闆的腦子有問題。超市在新開張的時候可能是按某一特定的比例安排收銀台的，如經營面積、客流量預估等等。在以後實際操作過程中，超市經營者還是會根據實際情況作出調整。當你看到一家有9個以上有效收銀台的超市時，可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說的收銀台數量是指有效收銀台數量。如果有一家超市看上去一大排收銀台，實際上真正用的只有幾個，對這種超市要小心了，超市如何傻瓜式管理，這個需要有一個超市管理系統來幫你實現！收銀台的閑置只能說明兩個問題：

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(1）客流量減少，生意下降
(2）布局不合理（說明經營者水平較差）
3、看超市的設置
從一份統計資料來看，顧客對超市的整體設置較為關心的分別是
(1）貨架間的空間要寬敞；
(2）商品要容易拿到；
(3）商品的品類要豐富；
(4）購物環境要清潔明亮；
(5）商品標價要清楚；
(6）寄存箱要足夠，總台服務人員的態度要好。這是一個經營有方的超市都應具備以上條件。

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4、看超市的堆地
堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經營收入的一個重要來源。從原則上說超市會把最好的堆地位置讓給出價最高的商品，但有經營頭腦的超市還是會考慮以下方面的內容：
(1）該陳列促銷能否吸引消費者、擴大消費群（包括把競爭對手的客戶拉過來）；
(2）能否推動整個品類銷售的增長；
(3）是否為較知名的品牌；
(4）是否合乎時令季節等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時令的冬令滋補品時，可以斷定這家超市的經營狀況不會很好。道理很簡單：它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環的開始。

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5、看超市的貨架：
經營狀況好的超市其貨架的布局、分區都是有一定講究的。其主要特點一般有：
(1）賣場主通道兩側陳列食品，品種豐富多樣。食品是超市的主力商品：流通量大，資金周轉快，回報率高）
(2）賣場末端陳列洗滌用品、個人及家居護理用品商品外觀漂亮，可增加消費者逗留時間以及吸引消費者走完整個超市。
(3）左右貨架陳列的商品有關聯，讓顧客多購買
(4）生鮮冷凍櫃台較大，品種豐富，冷氣足（除服裝外，生鮮冷凍產品的利潤較高）
如果你在一家超市看到它有較大冷凍櫃但裡面東西卻很少，就說明這家超市的情況已經很糟糕了。（當然超市要盤貨這種情況例外。

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6、看貨架上陳列的商品：
(1）品種是否齊全：一般來講，好的超市應該會出齊市場的領導品牌。很難想像在飲料貨架看不到可口可樂或百事可樂的超市會是一家好超市。
(2）快速消費品的產品日期：大部分產品的生產日期很近說明生意好。
(3）陳列商品是否整潔：快速消費品沒有灰塵說明生意好；耐用消費品沒有灰塵說明超市的管理嚴謹有方。
7、詢問
詢問也是一種非常重要的信息收集手段。但前提是問對人。如果你試著問超市的采購經理或門店經理，那將是毫無意義的蠢事。一般來講，最好是向下列人員打聽：
(1）製造商、經銷商的業務員——近期回款情況、超市各類費用的大致價格以及信用狀況等等
(2）超市內的促銷小姐、理貨員——客流量、競品及同類產品的銷量、團購的情況等等

2、超市的管理技巧

導語：超市和便利店的經營模式是常用的零售企業，那麼你對超市的管理技巧了解多少呢，如果有疑問的話，歡迎看看本篇超市管理的技巧吧!

超市管理的技巧

超市管理四寶: 陳列、服務、運營和促銷

一、門店陳列管理

商品陳列不僅是一門藝術，更是一門科學。商品陳列通過視覺與顧客溝通，以商品本身為主匙，利用其形狀，色彩，性能，通過藝術造型陳列及環境的相互協調來向顧客展示商品的特徵，增強商品對顧客的吸引力，加深顧客對商品的了解。

產品陳列的目的就是要抓住消費者的眼、手、心，陳列生動化，增強賣場氣氛(吸引眼球);規范統一的陳列，給人以專業的感覺(抓住心);分類陳列，方便消費者尋找(抓住眼);對比陳列，方便消費者體驗和感受(抓住手、抓住心)。

門店陳列的要求：

1、針對消費心態進行商品陳列，商品陳列首先必須考慮到如何才能引起消費者的注意，比如：重點商品必須擺放在店鋪、專櫃的首要位置(如此類推);明確的主題性商品訴求(如：夏季來臨用模擬沙灘、小太陽傘來暗示應買涼鞋了);感性的展示設計(如多種鞋架的綜合運用);

2、引起消費者注意外，還要使消費者對此產品產生興趣，此時陳列須把握：色彩、飾品的運用;焦點塑造，如利用燈光將消費者的眼光集中到焦點商品上;相關產品的運用(如鞋店內擺放皮包、皮帶等);

3、產生興趣後消費者會有購買的慾望，當其慾望產生後“產品品質如何”一種追求“保障”的心態接踵而至，因此陳列時還應盡量將以下因素表現出來：品質看得見(如真皮標志等);受歡迎程度(如有關部門頒發的獲獎證明或排名等);較同類產品之優勢展示出;讓顧客產生沒買是一種損失的心態。

二、門店服務管理

1、儀容儀表

連鎖門店員工整潔的儀容儀表是為顧客提供服務的前提條件，沒有顧客會排斥一位儀容整潔、著裝干凈的員工為自己服務，相反地，沒有顧客會喜歡一位邋遢的員工為自己服務。連鎖門店員工應保持端莊、大方的'發型，潔凈、清爽的面部，統一、干凈、合體的制服等，使顧客感到賞心悅目。

2、行為規范

連鎖門店員工良好的行為規范是體現連鎖門店服務形象的重要內容之一，簡單的說就是員工應站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明禮貌。顧客在購買商品的同時也在注意著員工的行為。所以，如果員工在服務過程中塌腰、聳肩、晃動身體、玩弄東西，甚至滿口粗語，那麼我們相信，這位被服務的顧客一定會感到不舒服，甚至想馬上離開現場。

3、待客禮儀

連鎖門店員工不僅應當有整潔的儀容儀表，規范的行為動作，還應該有良好的待客禮儀。儀容儀表、行為規范給予顧客的是一種表面感受，而良好的待客禮儀給予顧客的則是更加深刻的服務體驗，對顧客的滿意程度產生更加重要的影響。

刻的服務體驗，對顧客的滿意程度產生更加重要的影響。

三、門店運營管理

1、信息

及時、有效、正確地運用總部和門店的信息，將目標、差距成績、問題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助於門店整體經濟指標的實現，通過溝通可減少門店中各種不利於營運的流言蜚語。

2、費用

各種費用控制是營運中的重點，特別是人事費用，往往佔去毛利額相當高比例，另外其他費用控制：水、電、電話、包裝費用也是營運中必要的，但是如何有效調節，則是在管理上必須多加考慮的問題。

3、考核

營運的好壞是效益的體現，但效益的體現必須要有考核來落實，改變以職務決定權力，權力決定規章制度及考核規定，營運過程中必須用規章制度及考核規定來考核到每一個人，來反映營運結果的真實性、正確性，做到獎懲一視同仁，升降一視同仁。

4、盤點

盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確計算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存的損失。

四、門店促銷管理

隨著競爭店增加，商圈范圍的縮小和顧客購物時間的縮短，應將優惠、超值、特價的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的活動或季節性、節假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購買慾望，把名、特、優和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價格，提升顧客購買機會，達到提高銷量的目的。

促銷是終端銷售常用的一種銷售手段，單體店鋪的促銷傳播形式可通過巡遊、DM發放、事件炒作、會員折扣與網路炒作等形式進行。當然，單體門店在促銷中要注意以下兩個方面：

1、促銷砝碼很關鍵

與商場內的專櫃品牌不一樣，單體店鋪很多是不具備高知名度的品牌，所以促銷活動的制定要落實是否具有誘人的砝碼，有的促銷活動目的是通過某個產品的促銷來帶動店內的整體銷量，這種情況下，必須做好促銷產品與暢銷產品的關連銷售，以提升客單價。

2、做足商圈氣氛

門店促銷活動除了常規的顧客交流，還必須做好所在商圈的氣氛，製造活動在商圈的影響力，以最大化的吸引客流到門店內。

比如某嬰童門店為了提升人氣，舉行的為期三天的返現促銷活動，為了製造活動影響力，除了在周邊社區、商圈內發放傳單，活動當天，在其店面所在商圈的步行街上，現場排出了十種大型電動玩具的巡遊，天上飛的，地上跑的，整個步行街都被吸引住了，無數個孩子拉著家長進了這家門店，配合促銷政策，銷量自然不在話下。門店在進行促銷活動時，一定要做好促銷活動的傳播和策劃，如同現在由“坐商”到“行商”的轉變，促銷活動也必須要走出去、迎進來。

3、如何經營、管理一個超市？

就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。
品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。
首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等「價格敏感」商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。
然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。
再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。
季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。
顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。

4、超市春節促銷活動總結

超市春節促銷活動總結

活動已經告一段落了，相信大家都積累了不少經驗吧，這時候做好活動總結是十分重要的。那麼什麼樣的活動總結才合適呢？下面是我精心整理的超市春節促銷活動總結，希望能夠幫助到大家。

超市春節促銷活動總結1

春節期間各大超市都為吸引客戶來購買而大力出擊，大部分的超市促銷手法都是相似的，所以我大致總結為三個部分：

一、全體出擊，營造春節氛圍

1.音樂

不管在春節期間進入哪個超市，裡面環繞的音樂必然是喜慶的為過年而准備的吉祥歌曲，如：發財發福中國年、新年好、恭喜發財、好運來、財神來到我家門等，通過音樂讓顧客一進門就感受到了濃烈的年味兒，使顧客心情愉悅，提高購物慾望。

2.店內裝飾

超市內在春節期間掛上喜慶的紅燈籠，商品陳列櫃也採用紅色為主要色彩，有的超市店員的服裝也改成了春節特色的福字員工服，購物袋也是xx年新印的大紅色福字袋，所有的小細節能給顧客帶來很好的購物體驗，不僅增添了春節購物激情，同時還為超市提高了印象分，留住了顧客。

二、重點突出，商品分類促銷

1.擺放位置

春節期間顧客進商場購物都是為了置辦年貨，所以超市管理人員選擇一些符合顧客需求的商品放到顯眼位置，有助於商品銷售。

2.選擇重點

春節期間，超市選擇的主要重點是：食品(糖果、飲品、煙酒、堅果、散裝熟食類)、春聯、果盤、水果、玩具等，選擇這些重點的目的是促進銷售，讓顧客看到這些便覺得自己是需要的，加上打折力度，容易讓顧客產生打折消費心理，比如有的商品是打折的，有的商品還維持原價，但顧客看到的時候一個是覺得方便就一起購買，另一個認為這一定是促銷價格便選擇購買，無形中銷量大增。

3.節日打折宣傳單

過節期間，超市印發的降價宣傳單能讓顧客直接看到商品與價格，促銷的降價幅度越大，越能吸引顧客，也有助於吸引客源，擴大銷量。

三、具體的促銷手法

1.買一送一

很多食用類商品採用買一送一促銷法，比如餅干、酸奶等。

2.特惠包裝

洗衣液、洗發水、牙膏等生活物品通常採用特惠包裝，凸顯價格優勢。

3.送贈品

方便麵、飲料、酸奶、咖啡粉等商品都選擇送贈品來吸引顧客，有送水杯、塑料盒、碗等。

4.印花折扣券

xx超市今年推出的印花折扣券是在此超市單次購物滿100即送印花一枚，集齊印花

就可低於2.5折換購Thomas不銹鋼刀具系列。

5.現金折扣券

也是來自於x超市，x在規定日期，單張發票滿488元發50元折扣券，滿888元發100元折扣券。

6.試吃

很多火腿、香腸等食品，商家會提供試吃服務，將食品炸熟，供顧客試吃，能讓顧客直接感受商品，提高顧客購買慾望。

7.會員兌獎

很多超市提供辦理會員卡積分，當積分到了一定額度，就可以兌換禮品，這樣能讓顧客固定在一個超市消費。

附：

除了超市之外，xx沙市今年有很多小型商店推出許多新型打折方法，如：

1.二維碼掃描打折，立減五元

2.微信宣傳發朋友圈，享受8折優惠

3.xx大葯房推出會員日，每個月帶8號的日子(8、18、28)買葯可打8折

總結：大數據時代，科技日新月異，人們的生活越來越簡便化、電子化，一味的靠老式推銷手法是不會取得大的效果的，對待人們已經熟知的推銷場所，我們可以保留其原本的推銷手法，在其基礎上創新，一些更加現代化的商店，我們就必須採用貼近現代化的推銷手法，利用人們常用的社交軟體、利用互聯網來進行推銷，甚至可以推廣電子平台，經營微商城。

超市春節促銷活動總結2

本次促銷活動從20XX年1月1日至20XX年2月29日，共計58天。據了解，商超與去年同期相比有一定的增長，銷量重點拉動是以華潤萬家及人人樂等商超的重點店面為主，活動方案效果表現一般。

據市場了解，今年春節整個商超紅酒市場有一定的萎縮，但主要體現在禮盒方面。我超市通過去年的產品結構調整與完善、店面客情關系的維護、促銷隊伍的建設，配合經銷商的活動方案，取得了一定的業績。

本次的促銷活動形式主要分為四大類：

一 現場特價銷售:

主要體現華潤萬家系統共計12個單品，累計單品特價次數18次。此活動形式，迎合了廣大普通顧客的心理需求，市場反應比較好，在一定程度上有效的拉動了銷量。但同時，也存在一點負面影響，降低消費者的品牌忠誠;增加消費者對價格的敏感度;影響消費者對商品的品質認可。

二 堆頭、端架

堆頭與端架不僅僅是體現在銷售上，更體現在他的宣傳與展示方面，吸引顧客，從而指引顧客到此類商品或者與之相配的產品上。整個春節期間，我超市在超市的堆頭與端架未能按照當初方案逐一落實到位，但幾個重點店相繼有了一定的補充，也起到了一定的宣傳與銷售促進作用。

三 上刊

一種單品的宣傳廣告，既有特價又有宣傳。我超市產品主要做了XX、XX倆個單品。此活動形式，有效地提高了銷量，增加了顧客的可信度。據賣場實際情況，XX現場顧客有一定的自點量。

四 返現

返現類活動也屬於一種間接讓利的促銷方式，雖然表面價值偏小，但對於消費者來講是最實惠的促銷。整個活動期間，我超市產品主要針對各個單品，單品返現手續比較麻煩，且只能針對有促銷員的店，相對受眾面比較小。整體限額促銷返現相對比較弱。

總之，我們要靈活掌握各個活動形式的優缺點，從顧客的.實際需求出發，盡量利用其優點，迴避不利方面，從而做出最優化的方案，實現銷量與品牌同步發展的格局。

同時，XX葡萄酒市場競爭異常激烈，尤其是XX、XX、XX三大品牌，在XX地區根深蒂固，已經在顧客心中潛意識的形成。在每次的旺季促銷活動中，採用高費用投入(各個店做堆頭、端架、上刊)，重點店面人海戰術、次類店人員覆蓋，促銷方式靈活，主打產品突出、禮盒更新速度較快，切合市場實際，迎合消費者。

我通過這段時間的觀察與了解,覺得這整個活動是比較成功的,但從我個人的角度來看,還是有一些不足的地方，我就從以下幾點說說我的看法：

一.與系統談判我超市人員信息封閉，未了解到一手信息。導致整個決策過程時間較長，都處於未定狀態，所以商超系統以及經銷商臨時的決定，短時間內難以拿出最優方案，影響較大。鑒於此，以後再做促銷方案時，我們到底應該採用那種模式，顯得非常重要。

二.我超市產品價格體系不完整，表現在單品二三十幾元的無法做活動，XX和XX做活動都成二十幾元，三十幾元又空白，無法填補。應進一步加大售價在20到60元之間，尤其是30到50元之間的單品，可採用經銷商低利潤的方式，用出廠價高的單品，這樣消費者受到了實惠，單瓶價格也相對提高。禮盒價格在90元左右銷量最大，而我超市禮盒價位很高，再加上品牌宣傳的缺乏，走不了量。工作總結

三.促銷員，尤其是臨促，應當加強培訓，尤其是葡萄酒知識與個人店裡行為方面。臨促作為應急人員的補充，應當提前做好准備，建議在旺季來臨之前加強產品與銷售技巧的培訓，尤其是在店裡接待顧客與引導顧客，應加強與長促交流，總結，必要時可採用長促帶臨促的方式，學習一段時間，等到旺季再分配到各個具體店面。

四.除進一步加強重點店面的日常維護外，還應加強次類店的銷售，尤其是銷售旺季，以拉動整體銷量。目前，在整個XX商超中，重點店面的銷量占很大比重，但是其他次類店仍然有一定的客流量，尤其是在銷售旺季，更是值得注重。據了解，我們的酒在旺季在這些店有一定的自流量。如果對這些店面加大投入，尤其是旺季臨促，會大幅拉動該店的銷量。

五.針對淡季以維護市場份額做市場為主，加大店內堆頭、端架、上刊等廣告宣傳引導銷售，並將旺季的產品功能訴求，逐漸轉向側重於品牌認知，力爭淡季的廣告投放能夠最大水平地提高超市葡萄酒產品的知名度，迎接銷售旺季的到來。只有這樣，才能更好的為旺季提高銷量奠定基礎，也為品牌的長期培育客戶基礎。

在XX、XX的陰影下，我們每銷售一瓶酒都很困難。因此，我們只有根據市場具體情況，結合自身實際情況，進一步革新營銷思路。把工作做透、做細、做精，進一步提高工作效率，在產品陳列、賣場客情、產品結構、促銷員管理方面做好我們的工作。

超市春節促銷活動總結3

20XX年春節前一個月，在廠方大力促銷下，在各二批商，分銷商和我們公司全體同仁的共同努力下，我們的產品銷量比去年同期相比又提高了一個階梯，又一次實現了新年的開門紅。僅我們分銷渠道就銷售了XX7295箱，XX14930箱，XX5560箱，XX930箱，XX335箱，XX122箱，XXXX箱。共送出加油卡XX19500元，XX515條。

這次活動搞得比較成功，效果也是立竿見影的。體現在以下幾個方面：

一：整個系列產品銷量的提高，特別是XX的銷量從XX年初的下滑狀到這次的扭轉超過了XX年的銷量最高峰的一個月，甚至趕上了XX年銷量最輝煌的同期銷量。

二：產品市場氛圍的營造和拉動，在XX年初，XX處於低迷狀態，而XX迅速佔有市場，當時我們還在擔心XX的後路何去何從，經過一年的努力，XX終於扭轉了這個劣勢，重新主導了市場。

三：這次活動，在公司的正確掌控下，產品的流向趨於良性，資金回籠及時，各分銷商積極主動配合這次活動的開展。

但是在過程當中也存在著幾個問題值得我們思考。

一：對於復雜多變的市場，我們沒有一個合理的數據來預測到較為准確的總銷售量，導致了在活動進行中銷量不斷提升，我們再次向廠方追加銷售計劃數字。我們以後要建一個銷量檔案，每個月的，每年的，促銷期間的和自然銷售的。這樣的話對整個數據分析，對比。也能對市場有一個動態的了解和下次做活動的銷量數據預測的依據。

二：由於公司這次活動銷量的組成有二批商，團購商，鄉鎮渠道和分銷渠道。在活動面市前沒能做一個比較完善的銷量細化分割，導致了最後的實際銷售數據有3個單品高於廠方核報數量。而在以後的活動前，我們要有一個具體的數據分割方案。

三：執行不到位 。執行力差的問題體現在夢系列的活動上，而在活動初期，我們要求各分銷商：凡是有夢系列消費的必須要在第一時間向各維護經理登記備案方可參加此次活動。但是由於種種原因，執行不到位，最後處於失控狀態。這也反映了我們業務人員的執行力不夠。這樣給我們督查帶來了很大的難度。這一點在以後的活動中要，而如果不能執行到位的我們寧可放棄。

四：產品的價格問題。在產品做促銷前，我們本來很擔心XX的價格。但在公司的正確掌控下，海的價格並未見明顯異常。而XX的價格卻一路走低。在去年XX月份XX調價前，市場成交價能在每瓶255元左右，但在這次活動中，市場成交價最低只有225元—228元每瓶，即使現在活動結束，價格也停留在每瓶240元左右，這又回到了調價前的價格。以後搞這樣的活動要借鑒這次XX的掌控手法，不要給市場留有太多的庫存，有計劃的控制發貨量。不為了銷量而做銷售。

五：數據的核報工作沒有及時銜接，十天一次的滾動銷量報批廠方沒有及時跟進。以後再有這樣的全方位大活動要有專人來負責這一數據的統計和上傳工作。

預計在節後的一個月時間里，XX的銷量會有所下滑，建議在市場庫存不多的情況下對XX做一個跟進活動，讓市場的氛圍繼續熱起來。

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5、小型超市該如何管理？該注意哪些方面？

就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。
品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。
首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等「價格敏感」商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。
然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。
再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。

季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。

顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。 中小型超市如何降低成本 作為超市的運營者，爭取最大的利潤空間是其追求的目標。要得到理想中的利潤，除了市場、商圈等外部因素外，強化自身的成本管理也是十分重要的手段之一。
商品的采購成本
在采購商品時，供應商提供給超市的批價在超市方面通常稱之為進價。許多中小型超市在實際運作中都把進價的加權平均價格稱為成本。例如，超市在引進335ml可樂時，第一次為1.5元/瓶，引進100件（每件24瓶），第二次為1.4元/瓶，引進100件，而在第二次進貨時，第一次進的貨還剩20件，則：成本=（1.5×20×24＋1.4×100×24）÷（20×24＋100×24）=1.417元/瓶。若此時要對商品售價進行調整，則應按1.417元/瓶為成本進行調價。因為庫存的管理是依據先進先出的原則進行配送的，並且在電腦中對分店的銷售庫存沖減是由少到多進行的，也可認為是先進先出，所以在核算成本時應該依照每次庫存的增減而有不同的計算起點。例如當第三次進貨時，庫存只剩20件，則說明第一次的貨已全部銷售完畢，在計算成本時應以第二次進貨時的價格1.4元/瓶為核算初始值。
以上是對成本的核算過程予以說明，在采購過程中，如何才能做到以盡量低的成本引進商品至關重要。當采購人員要引進一種商品或商家向其推薦某種新產品時，必須對該商品的市場狀況有較深的了解。所謂市場狀況指的是商品在該市場的銷售情況、市場價格、競爭企業是否有經營該商品。
對於市場的銷售情況，可以是預估的，也可以依據已經在經營的同類產品作出決定。例如，在引進化妝品時就可以依據當地居民的皮膚質量、氣候狀況、消費水準及消費習慣進行判斷。這樣即使是首次引進到該地的產品，也能夠依據產品的特性判斷出銷售的大致狀況。某系列化妝品大部分屬油性，如果當地處於潮濕悶熱地域，居民油性皮膚居多，就可以知道該區域的銷售狀況必定不會太好。
在經營品種繁雜的中小型超市，采購人員在調查市場時因為產品品牌及品種較多，往往難以全部予以考核，有一些商家拿來的可能是已退出該地區的產品，那麽，引入了該類產品，必然會引起積壓。銷售量的大小直接影響商品的采購量，在與供應商進行價格談判時，小批量采購處於不利的地位。目前，許多廠家還不能控制其產品在各地市場的價格，供應商佔有很大的價格主導權，若有競爭商家銷量大於本企業，這就使得本企業在價格競爭中處於劣勢。由於買方市場的形成，廠家為了能把產品銷出去，往往都在價格上大做文章，在超市采購談判中，供方大都以返利鼓勵超市提高購物量。例如某廠家規定以100件/月的銷量為底線，每增加10件返利2％，增加50件以上返利3％，大量采購促使采購成本下降。因此在判斷好市場銷售前景的前提下，以提高采購存儲量來得到供方的低價優惠和返利政策，比小批量頻繁采購要降低許多成本，而且量越大成本越低。
對競爭企業商品的價格或銷售狀況進行觀察，作出合理判斷也是降低采購成本的有效途徑之一。本企業採用的一種方式是，每家連鎖店定期向業務部門提供當地市場價格，業務部門依據該資訊與本企業對照，對價格作出合理調整或要求供應商調整進價。例如一瓶250ml純凈水進價0.7元，零售價0.8元，而市場均價為0.7元，那麽在核實供應商是同一公司的情況下，可以要求該供應商作出解釋，或在第一次業務談判時就規定好一旦出現該類情況對供方的處罰條款。如此一來可不時對商品進行調整，至少做到在引進時與市場其他企業是同步的，不至於在成本方面有太大劣勢。
在當前商品市場管控不利的情況下，經常到外地去看看市場、走出去采購，有時也可以降低成本。
商品的管理成本
管理成本包括辦公費用、人員費用、物業管理及相關設備費用等成本，它貫穿整個企業的運作。在辦公費用成本中除了用電、用水等費用外，還有單據的費用。在超市的日常運作中，主要有以下幾種常用單據：A.新產品采購申請單；B.商品驗收單、商品配送單；C.商品價格調整通知單（分進價和售價）；D.商品退貨單；E.商品調撥單；F.殘次品處理申請單；G.商品銷售單；H.倉庫庫存采購單。另外根據各個企業不同的運作情況，可能還會有一些表單用於補充。例如本企業在運作過程中還有：a.庫存品三期調查表（生產日期、保質期、保存期）；b.滯銷品申報表；c.日銷售金額登記表；d.商品報廢申請表；e.員工工資核算表；f.商品分類月銷售對比表（對於業務部門）等。
以上所列表單除了在管理方面起重要作用外，也是核算企業資金動向一個十分可靠的依據，能幫助業者對企業的發展作出正確的判斷。但是如果表單管理不善，那造成的直接後果可能是大筆資金的損失。舉例來說，若倉庫管理人員在填寫完退貨單，且自己和供應商均已簽名，並由供應商把商品帶走後遺失該單據，則企業在月末與供應商結賬時就會損失該單所列金額。同時在管理不到位的情況下，供應商退貨越集中就越容易造成損失。
人員費用的管理要求管理決策部門對公司各個崗位的工作量及工作性質要十分了解，這樣才能做到在不影響工作質量的前提下盡可能節省人員費用。一家企業經過長期的觀察並對工作進行詳細的評估後，改以往的櫃台負責制為片區負責制，僅連鎖店中一個片區就可節省1至2名職員。人員調整後除了工作中強調互助外，由於利益驅使，也能使得員工間互相學習，互相監督，更加熟悉商品特性及價格；定期對部分員工進行輪調，作為管理人員培養物件。經過一番調整，整個企業節約了1/4的人員費用。由於員工對商品熟悉，顧客在購物時多了一個向導，使得整體的購物軟環境得以提升。
在業內流行這麽一句話：選好了位置就等於成功了一半。企業必須根據自身特色去選擇店址而不能僅依據考察來的幾組資料作出的理論性判斷，例如麥德龍的經營是以會員式的批發為主，那麽其選址方式就與家樂福等以居民為主體顧客群的選址方式不同，要認真考慮交通、停車等方面的因素。
除了店址（包括物業管理費、店租等），設備成本就是接下來裝修的整體安排是否合理等問題了。設備包括照明、冰櫃、冷藏櫃、保鮮櫃、空調等。就比如說在安裝服裝片區的燈具時，白熾燈和有色燈的搭配是必要的，但是兩者的比例及每個燈的間距就值得研究了，安排不當，要麽就是整個片區太暗，沒有體現出服裝的色調，要麽就是燈光太多造成浪費。
商品的退貨及損耗成本
作為零售行業，為了減少損耗，在與廠家或經銷商談引進商品時，貨物的退換是十分重要的一個內容。若在這一環節上沒有得到支援，在以後的貨物流轉中將會出現大量的積壓品和過期品，造成資金周轉越來越困難，損耗加大及至最後對企業的信譽產生不良影響。一家企業在管理未得到規范前，有一次竟造成一批貨30％的退貨率，在合同未明確規定退換條件的情況下，各廠商都不願承擔如此多的退換貨，並且有部分供應商還對零售企業的運營能力產生了疑慮，該批貨處理了半年竟還有幾千元無法處理只好報廢。
那麽在退貨過程中，要注意哪些事項呢?首先應該核准實際數量與單據是否相符，其次應注意退貨時的價格，若應用電腦管理，則退貨時對價格的處理方式主要有以下兩種方式：
第一，以進貨驗收單的單據號為准，依批次對商品進行退貨。此種方式對於單據與商品的流程式控制制較為嚴格，並且要求銷售時也能依批次進行管理。此時的退貨價格就應該以該批次的進貨價格為准，此種方式不會造成價格差異，但對於中小型超市而言，其小批量、多批次的進貨方式，對此種操作方式的執行有較大的難度，若管理不完善還有可能造成資金管理上的混亂。
第二，依成本價進行退貨。該方式是把電腦中顯示的最後一次成本價定為退貨價格，雖然此種方式會造成進貨和退貨間產生一些價格差異，但總體而言供銷雙方並不會造成太大的差額。那為什麽不按最近一批貨的進價退貨呢?超市經營的商品在市場的直接引導下會產生價格的波動，供方也會對批發價格作出相應的調整，因而可能會出現最近一次的進價與當初的進價差別很大，特別是應季性商品尤為突出，那麽不論是供方還是超市本身都有可能遭受損失。由於當前處於買方市場，在新產品投入市場後價格就呈不斷下滑的趨勢，按最近一批貨的進價退貨，受損方很大程度上會集中在超市方。
另外，超市的損耗表現為被盜、破損、過期、變質等。關於損耗，業內有這麽一句話：承擔不起被盜或其他的正常損耗，就不要從事超市行業的經營。在業內普遍認同的損耗為2‰至3‰，這一資料也經常被用來評估各連鎖店的業績。該如何減少損耗，超市業者可算是費盡了心機。防盜報警器、凸面鏡、監控器、保安等各種方式正在超市中不同側重地被使用。但許多方法除了產生一些心理影響外，對於真正的慣偷收效甚微。要注意以下幾點：
1.在收銀台附近設巡視人員（保安或超市管理人員），主要防止內外勾結的偷盜行為；
2.對超市使用的購物袋統一管理，避免小物品用大袋給小偷以可乘之機，還可借鑒沃爾瑪等外來超市在出口處設一蓋章人員，對電腦銷售單進行蓋章；
3.設便衣保安，法國的一些超市，為了避免引起顧客的不滿情緒，由保安打扮成顧客形象在超市內購物；
4.為防止內盜，制服沒有口袋等方式都是可行的。
除了被盜，商品的破損、過期、變質等都與管理的好壞分不開。某企業就有一連鎖店出現過整箱速食麵過期的記錄，就是因為換營業員後管理人員沒有跟蹤到位，而商品上櫃時沒有把原先在櫃台上的商品往外移，經過一段時間後，總是新到的商品被銷出，而早先被擺上去的就過期了。公司管理層吸取教訓，制定了《商品三期檢查表》，並要求對各種含保質期的商品提前作出申報。如速食麵為6個月的保質期，就要求分店在保質期前1至1.5個月時上報庫存情況，經匯總後依據各連鎖店的銷售情況對商品進行調撥或折價處理。

6、春節期間超市銷售總結

強調促銷與管理工作的重要。
沒有範文。
以下供參考，

主要寫一下主要的工作內容，如何努力工作，取得的成績，最後提出一些合理化的建議或者新的努力方向。。。。。。。
工作總結就是讓上級知道你有什麼貢獻，體現你的工作價值所在。
所以應該寫好幾點：
1、你對崗位和工作上的認識2、具體你做了什麼事
3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什麼，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了
4、以後工作中你還需提高哪些能力或充實哪些知識
5、上級喜歡主動工作的人。你分內的事情都要有所准備，即事前准備工作以下供你參考：
總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總評價、總分析，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。
總結的基本要求
1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。
2．成績和缺點。這是總結的主要內容。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是怎樣產生的，都應寫清楚。
3．經驗和教訓。為了便於今後工作，必須對以前的工作經驗和教訓進行分析、研究、概括，並形成理論知識。
總結的注意事項：
1．一定要實事求是，成績基本不誇大，缺點基本不縮小。這是分析、得出教訓的基礎。 　 　
2．條理要清楚。語句通順，容易理解。
3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時要突出重點。總結中的問題要有主次、詳略之分。
總結的基本格式：　
1、標題
2、正文 　 　
開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。
主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。
結尾：分析問題，明確方向。 　 　
3、落款
署名與日期。

7、超市員工怎樣管理

超市員工怎樣管理

為提高企業效率，規范內部管理，依據相關的法律法規和根據企業的實際情況，制定本制度。本制度對公司內部員工（含加盟商、廠商促銷人員）具有約束力。我為你整理了超市員工怎樣管理，希望對你有所參考幫助。

第一條 招 聘

1、企業根據實際崗位及工種的需要招聘員工。

2、企業員工的文化程度不得底於初中畢生，年齡18—28周歲，（特殊工種和引進人才不受此限）。

3、員工須身體健康，具有完全民事行為能力，持有效《身份證》、《健康證》、外來育齡婦女須持有《外來人口婚育證》，且無經濟、刑事犯罪記錄。

4、員工招聘需經面試、筆試兩個環節來完成。筆試答券做為個人入職檔案備券存檔。

第二條 上 崗

1、員工必須經過崗位培訓後經考核合格才能正試上崗。

2、員工試用期為壹個月，實習期為貳個月，員工入職滿三個月後給予辦理轉正手續。

3、員工正式上崗即開始記算工齡。員工在公司實際工作年限滿半年後開始追加工齡補貼，第一個半年為每月工齡補貼貳拾元，下一個半年開始按上半年度工齡補貼的基數乘1。5倍計算。工齡補貼最高限為每月不超過捌佰元。

第三條 考勤卡、考勤管理

員工以打卡為出勤的唯一依據，打卡由員工本人完成，班中急事臨時請假或班中餐外出用膳同樣應打卡。

第四條 請銷假

1、除每月班輪休以外的休假一律應請假。

2、三天以內的.假期由領班櫃台長審批，四天以上至七天由現場經理審批，七天以上的假期由公司主管審批。

3、員工三天以內的病假憑區級醫院診斷證明可帶薪休假。

4、員工入職滿一年後，每年享有一周帶薪年假。

5、無論任何形式的假期，期滿回公司均應到人事管理部門銷假。

第五條 員工待遇：

1、節假日享有休假的權力，若因工作需要員工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節的假日加班，每滿一個工作日加發三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班，每滿一個工作日按基本工資乘1。5倍計發加班費。

2、員工轉正後簽定《勞動合同》。《勞動合同》簽定後按廈門市勞動保障局的相關規定辦理社保。

第六條 辭職、辭退

1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經逐級審批後方可離職。

2、公司調整機構，壓縮編制須裁減員工時，應提前十天通知被裁減的員工本人。

3、員工嚴重違反公司勞動紀律或在社會上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機關傳拘、收審者一律給予開除。若員工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留通過法律程序追究其相關民事責任的權力。

第七條 獎 懲

（一） 員工有突出表現者，公司給予精神或物質獎勵；

1、對工作認真負責，遵紀守法、超額完成公司交給的各項任務，表現突出者；

2、為公司發展出謀獻策，其建議和意見為公司所採納，取得顯著成效者；

3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害者；

4、舉報公司內部的瀆職行為，為公司挽回經濟損失者。

（二） 員工有下列行為者，公司將給予處罰：

1、上班遲到早退每分鍾扣崗位津貼叄元。當班遲到超過三十分鍾按曠工論處。當年度累計達八小時給予除名。

2、班中未經許可擅離工作崗位滿半小時者，當天按曠工論處。

3、非因工作需要班中接聽手機、小靈通或向外撥打電話者每次罰款人民幣兩元。

4、未經公司主要領導許可，擅自利用工作之便向廠商、供貨商購買批價商品或向廠商、供貨商索要贈品、試用品等，一經查實，每次罰款人民幣伍拾元。情節嚴重者直接開除。

5、工作人員私下收受與公司業務有關的商家、廠家的饋贈、錢物，一經查實概予除名。

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8、超市春節期間工作總結

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