廣西過節弄什麼菜好

1、廣西餐桌上的菜有什麼好吃的？

梧州紙包雞

紙包雞堪稱梧州春節節慶美食文化的第一道菜，獨創的隔紙浸炸烹飪，保持了雞肉的鮮嫩色澤金黃，氣味芳香。七十多年來，梧州紙包雞不但成為梧州傳統名菜，而且名揚海內外。

2.檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧的特色菜餚。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬，酸檸檬越陳越香。吃起來鴨肉酸酸辣，味濃而沖。

3.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一名菜。此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效。

4.陽朔啤酒魚

陽朔「啤酒魚「，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里的大鯉魚，被炸成一層脆殼，然後放入桂林產的上等啤酒燜燒而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃等特點。

5.全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

6.靈馬鯰魚

「靈馬鯰魚」是廣西壯族自治區武鳴縣靈馬鎮的一道本土佳餚，選用0.5~1.5公斤左右的野生河鯰魚（最好是沒有污染的大河或大水庫里生的鯰魚。）輔料：水豆腐，與鯰魚等量。特點：豆腐鮮、鯰魚嫩、爽口、肥而不膩、滑而不容、色味迷人、銷魂勾魄。

7.橫縣魚生

橫縣魚生被橫縣人稱作「縣菜」,它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有餘，一氣呵成。

8.廣西白切雞

白切雞是兩廣的特色菜餚 ，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

9.東江釀豆腐

東江釀豆腐。源於古代中原人包餃子的習慣，把豆腐用釀煎包等方法製作成肉香滑嫩，的東江釀豆腐。外皮堅實，金黃。輕輕一咬，頓時香氣四溢，這是客家菜系中有名的東江釀豆腐。適於冬季養生補身用。

10.上湯桂花魚

桂花魚以肉質細嫩，肥厚鮮美，內部無膽。少刺而著名，營養價值高，可補臟益脾胃，適用於氣血虛弱體質。對老人，兒童和脾胃消化功能不佳的人來說是極佳選擇，上湯桂花魚選用萬綠湖特產桂花魚，精心製作，口感鮮美，清甜嫩滑。

2、廣西立冬吃什麼

廣西立冬吃：白斬雞、燒鴨、百餡餃子。
1、白斬雞，廣西過節通用經典菜品霸主，不論是什麼節，飯桌上絕對都少不了白斬雞的存在，金燦燦的雞皮閃著水靈靈的光，宛若膠原蛋白滿滿，少女的臉龐，配上調制好的醬汁，百搭經典又好吃。
2、燒鴨，色澤紅艷，油潤光亮的，鴨皮又薄又脆，肉質緊實，外皮酥酥脆脆的，鴨肉一咬下去爆汁水，淋上配好的鹵汁，入味不膩。
3、百餡餃子，立冬當然是少不了餃子的，豬肉韭菜餡，玉米肉末餡，香菇雞肉餡等什麼餡的都有，吃了餃子節日才算過得圓滿。
立冬是標志著冬天來臨的節氣，立冬來臨，很多北方地區已經開始降雪，而南方地區的溫度還是比較適宜的，而廣西這個時候的氣溫仍舊會在20以上，絲毫沒有入冬的樣子，雖然如此，立冬還是同樣要進補的。

3、廣西春節吃什麼傳統食物 廣西春節吃哪些傳統食物

導讀： 春節是中國一個很重要的節日，每個地方都有著當地過春節的傳統習俗。北方人過年要包餃子，央視春晚也會提到除夕吃餃子，而南方人的年夜飯是一大桌飯菜，很少吃餃子。那麼廣西春節吃什麼傳統食物呢?廣西春節吃哪些傳統食物?跟著我一起來看看吧!

廣西春節吃什麼傳統食物

1、年粽

廣西大部分地區都有春節吃粽子這個習俗的習俗，不過不同地方的粽子口味不同、餡料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放綠豆豬肉、有的是放荷包豆排骨，不過大多數廣西人最喜歡的是綠豆豬肉粽，煮熟後的粽子肥肉香而不膩，綠豆粉糯清香，大家一般拿來當主食吃。

2、米餅

這種小吃除了在廣西地區很常見外，在客家地區也有。這米餅是用糯米粉做的，裡面的餡料是花生、芝麻、白糖攪拌而成的。製作這米餅需要用到一些特製的模具，這些模具上面都是一些祝福的字，比如發、壽、吉等等，都是對新年的一種祝福。

3、臘肉

臘肉，這是很多地方在春節都必備的一種食物了。不過每個地方的臘肉，做法、味道都是不太一樣的。廣西地區的臘肉花樣比較多，這味道也有很多種。很多人家都會在臨近過年的時候，自己製作一些自己喜歡的口味的臘肉。

4、白切雞

春節，當你有幸來到廣西做客，會驚喜的發現餐桌上必不可少的就是那道原滋原味的白切雞。廣西人過年為何那麼喜歡吃白切雞呢?原來這道菜還是有其內在的寓意的。用作白切雞的整隻雞在祖龕前敬過才能切，而且吃的時候也有講究的，夾塊雞肝、雞胸脯肉給老人，這些軟和好嚼，把雞頭夾給客人表示熱情尊重，而小孩得吃雞翅、雞腿，希望以後長大飛得高、跑得快。這一道白切雞的吃法不僅體現出壯鄉人熱情好客，尊老愛幼的習性，同時也體現了壯家人對美好生活的追求。

5、粉利

粉利屬於米粉的一種，原材料做法相同，只是最終成品形狀不同，粉利可以做成條狀、塊狀的，烹飪方法類似河粉、白年糕，大多和牛肉、豬肉片混合炒食，加上蔬菜、油鹽醬料，流行程度雖然不及米粉，但是名字來得吉利，是年夜飯上的老資格。植物葉子擠汁做成染料，還可以做出不同顏色的粉利，更討喜。

6、扣肉

過年，香芋扣肉是廣西人過年必備的菜餚之一。孩子們最喜歡夾扣肉里的香芋，往往扣肉沒吃一塊，香芋就被夾了不少。因為，荔浦芋扣肉形似團圓，又被稱作「團圓菜」。吃完扣肉，一家人團團圓圓，富富貴貴。

7、魚肉

廣西傳統的年夜飯不能少的就是魚了，「年年有魚」是每家每戶最傳統本真的心願了。魚的做法很多，清蒸、紅燒、油炸、水煮、生吃，想怎麼吃就怎麼來。即使不吃魚，也要煎條小魚來供神，所謂雞肉、豬肉和魚肉，是供神祭祖的三大件。

4、廣西有哪些名菜？

你好，廣西地大物博，物產豐富，好吃的東西是很多的，你如果喜歡吃吃玩玩的悠閑生活，選擇廣西，肯定是不會後悔的。每個城市都有它的代表性 美食 ，讓你吃不過來、難以抉擇~

南寧有南寧老友粉、南寧檸檬鴨、南寧賓陽酸粉、南寧橫縣魚生、南寧捲筒粉、南寧炒粉蟲、南寧沙煲螺、南寧粉餃等等；柳州有柳州螺螄粉、柳州田螺鴨腳煲、柳州菜、柳城雲片糕、柳州龍城豆粉饃、柳州龍城馬打滾等等；桂林有桂林米粉、桂林三寶、毛秀才炒辣椒、干鍋鮮栗鴨、陽朔啤酒魚、靈川狗肉、全州醋血鴨等等。

玉林有玉林茶泡、陸川豬腳、玉林牛腩粉、玉林米花、玉林牛巴、玉林肉蛋、蒲塘卷粉、容縣沙田柚等等；梧州有梧州龜苓膏、梧州紙包雞、岑溪豆腐釀、岑溪米粉、梧州冰泉豆漿等等；北海有各色海鮮、各種糖水，也可以讓你一次吃個夠。

當然，還有賀州牛腸酸、崇左屈頭蛋等等各式各樣的好吃的，來一趟廣西可能吃不完這么多，但是，在廣西生活，有機會的話可以都試一試這些 美食 ，因為都是物美價廉，價格都不貴的小吃和名菜，如果是正宗的店鋪的話，也會給的很多！

集賀州 美食 於一身的長壽盛宴——簸箕宴 ，早已在賀州內外家喻戶曉，但是關於簸箕宴你了解的有多少呢？今天，我們一起走進簸箕上的 美食 世界~

在賀州大橋南端，坐落著一家以賀州民族文化為主題的酒店。酒店布局雅緻逸情，匯集了全國和賀州市頂級書畫家及藝術家的作品、賀州奇石、藝雕、根雕和名土特優農副產品等具有代表性的文化產物。但讓更多外地客人慕名而來的，是他們獨具特色的簸箕宴。

簸箕宴是賀州傳統的客家和瑤族的盛宴。在農村，簸箕幾乎家家都有，曬東西、揉面、做糍粑……幾乎事事離不開它。 用簸箕傳送 美食 ，方便，齊全，也成為了賀州人飲食習俗之一。

起初簸箕宴並不被眾人熟知，直到廣東電視台、江門電視台發現並報導，簸箕宴的名聲才漸漸傳出去。

「 凡是珠三角知道簸箕宴的都會找上門來。 」

他們的簸箕宴在今年榮獲得了賀州市 美食 大賽十大金獎，也作為長壽食物的代表之一登上了中央電視台。

賀州以「逢菜必釀」聞名，菜釀在簸箕宴里也必不可少 。光是這一盤菜中，菜釀就佔了五樣：辣椒釀、蘿卜釀、豆角釀、豆腐釀、「釀中之王」賀街瓜花釀。「我們賀州菜釀共有108種，想得到的菜我們都可以釀。」

除了菜釀，扣肉和酸扣也是每個客人的必點菜 。碗倒扣在芭蕉葉上，形成龜背；肉皮金黃，肥而不膩，香芋軟糯，芋嚼鮮美，香氣撲鼻，回味無窮。

不到一個小時，簸箕已被 美食 填得滿滿 。熱氣騰騰的雪梨豬肺湯，加上南鄉鴨、信都雞、5種菜釀、招牌扣肉、醋泡豬腳、香煎禾花魚、熏肉、糍粑、小芋頭、豆角、紫薯、黃瓜、荔枝，18道菜葷素搭配，營養均衡。隔著屏幕都令人食指大動。

簸箕剛搬上桌，宋雨便熱情地招呼客人們品嘗各種菜式：「你們一定要嘗嘗這個豬腳。外面很多人為了方便，直接用雙氧水漂白。但我們堅持只用醋泡，保持它本身的顏色， 健康 安全最重要！」 燈光下，食物們泛著自然好看的色澤。

簸箕宴的食材全部來自賀州三縣兩區，既保證了 健康 安全，又體現了賀州 美食 的特色。「我之所以成立廣西烹協賀州市名廚委專業委員會，是想挖掘更多屬於我們長壽賀州的優質食材。」

有他們在背後的默默付出和創新， 我們對自己的民族文化將更有自信，一同祝福長壽賀州帶著簸箕宴這張別具匠心的名片，穩健地走上更大的舞台。

說起廣西，廣西什麼都不多，就是 美食 多點，下面介紹廣西的 美食

1.豆腐釀，逢年過節必備的 美食

2.燒鴨粉，早上過早吃一碗元氣滿滿

3.橫縣魚生，非常美味，

4，白切雞，選用正宗放養土雞，肉質鮮美，白切雞是能把雞的味道發揮出最大功效

5，荔浦芋頭扣肉，過節不可少的一道 美食

6.檸檬鴨，非常有嚼勁，再配上兩瓶啤酒，簡直是絕配

7，馬山黑山羊肉，農村酒席必備的羊肉

8.田螺鴨腳煲，田螺跟鴨肉的美味盡在其中，美味不言而喻

9.玉林牛巴，不同北方的牛肉，有自己的特色

10.炒田螺，美味不言而喻

作為一名十足的大吃貨，對廣西這邊的特色 美食 挺關注的，今天跟大家分享一下。廣西這邊有三大粉，分別是桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉，來廣西吃喝玩樂的話建議大家先吃完粉壓壓驚吧，桂林米粉的價格挺便宜的。很多廣西人喜歡早上吃粉，南寧中山路 美食 街的復記老友粉味道挺不錯，比較正宗，每次去南寧都會去復記吃一碗老友粉，價格實惠，分量挺足的。

有的時候會去店鋪吃柳州螺螄粉，螺螄粉比較重口味，吃多了容易長痘，建議美女們少吃點。廣西人的廚藝挺不錯的，每個地方都有每個地方的特色 美食 ，比如說桂林陽朔灕江啤酒魚、恭城油茶、全州醋血鴨、荔浦香芋扣肉、釀豆腐、釀苦瓜、白切雞、魚生片、檸檬鴨、麻婆豆腐、烤生蚝等等。桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林，陽朔啤酒魚的名聲遠揚天下，來陽朔 旅遊 的人都想吃一鍋正宗的啤酒魚才回去，新鮮的灕江魚仔用番茄、青椒、啤酒搭配煮，味道挺鮮美的，沒有魚腥味。很多人喜歡吃白切雞的，白切雞的味道比價淡，蘸醬碟一起吃味道更佳。全州醋血鴨名氣挺響亮的，文橋醋血鴨的招牌 歷史 悠久，製作工藝精湛，代代相傳，用醋血和鴨子一起炒，色香俱全。

廣西浦北有一公分左右厚巴掌大一塊的梅汁、檸檬、酸菜等扣肉,具有地方特色的沙姜蘸料白斬雞，檸檬鴨，這些都是過年過節或逢辦婚宴等的傳承必備美味名菜。糯米粽雖然不是菜，大約一個有一公斤左右。這都是寨圩，樂民那一帶厚道，熱情的待客之道，順帶介紹那些地方的季節性特產有荔枝，龍眼，黃皮，芭蕉，香蕉，楠子，楠角，檸檬等等。

多少邀請！廣西有哪些名菜？廣西省各個地方的名菜很多！

第一，廣西玉林市的名菜就有，玉林扣肉，廣西玉林扣肉特別好吃，有脆皮扣肉香噴噴的，蒸扣肉皮香肉嫩，玉林扣肉粉。香芋蒸扣肉等等特別好吃。

玉林有出名的扣肉，白切雞，牛肉丸扣肉湯粉，狗肉，牛吧，大蝦子，豬肉丸子，魚丸子，油炸魚，清蒸魚，甲魚湯…等等很多 美食 名菜。

廣西玉林人民歡迎大家來吃扣肉，大家最想吃以上的那樣名菜呢？留言吧！

大家好，大家要是喜歡我以下的回答的話歡迎關注 食貨門

廣西 美食 就多了，記得我們結婚回去廣西擺喜酒的時候，一大桌子好吃的。

首先要忍不住跟大家分享的就是我的最愛廣西 美食 ，

1-香芋扣肉

大菜大家上網都可以搜得到，我就給大家介紹一些地道小吃把

1-砂糖翁，外脆內軟，香香甜甜
2 -糯米大肚糍，裡面以白蘿卜豬肉花生做餡，既有蘿卜和豬肉的鮮甜味，也有檽米的飽腹感

3- 廣西長粽就不用說了，應該很多人都見過

4 粘米粽，是用粘米漿來做的，在炎熱的夏天，可以說絕對是解暑的 美食 ，一定要涼著吃，清脆爽口，口感非常好，有人喜歡吃甜的可以沾砂糖吃，我比較喜歡煮鹽點水來吃，

5 釀，這個東西在大廣西哪哪都受歡迎，可以根據個人口味來做的，有豆腐釀，瓜花釀，苦瓜釀，等等，只要自己喜歡吃的都可以拿來包菜

6 還有就是這個從小吃到大的，通菜梗炒酸，小時候的午餐就是這個加兩碗白粥就很滿足了，喜歡吃辣的，加點辣椒更美味

7 酸筍炒石螺。這個長長的螺我們叫扭螺，要比圓尾巴的螺要鮮甜很多，肉質更脆嫩

8 酸筍田螺雞腳煲，連湯都不放過
9 這個東東大家知道是什麼嗎？

蘇炸豬鞭 10 又是廣西獨有的黃瓜酸。逢年過節都會做一點來開胃消瓜，可以根據自己口味做各種自己喜歡的食材。比如木瓜，蘿卜，竹筍都可以得

好了，先給大家推薦這么多個，大家要是喜歡 美食 的話，可以關注食貨門，更多 美食 等你來

大新縣五彩糯米飯，和酸酸甜甜的檸木蒙鴨，最愛隆洞！

廣西有哪些名菜？其實說起廣西 美食 ，大家第一印象就是桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉這些米粉，其實廣西有不少特色菜，其中以十大名菜最具特色，分別是鹽焗雞、檸檬鴨、魚生、釀豆腐、靈馬鯰魚、桂花魚、白切豬手、黃豆酸筍燜魚仔、燒鴨、荔浦芋頭扣肉，檸檬鴨起源於廣西南寧武鳴一帶，這道菜從上世紀80年代開始流行，因為酸辣可口香而不膩肉質鮮美而廣泛流傳開來，如今在全廣西都能吃上這道小吃。 我只能拿出來幾個廣西名菜具體介紹一下，讓你對廣西名菜有一個大概的了解。

橫縣魚生

「橫縣魚生」又俗稱「兩片」,歷來被橫縣人稱作「縣菜」，它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。在南寧這個地方，乃至整個嶺南地區，熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在一起，稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣。

酸糟炒豬大腸

廣西人喜歡吃什麼菜？酸糟炒豬大腸便是廣西人愛吃的一道特色菜餚。說到豬大腸的做法，相信你會想到熘肥腸、酸菜大腸、干鍋肥腸、酸辣大腸等，在廣西地區，人們習慣用本地酸糟與豬大腸搭配在一起做成酸糟炒豬大腸。這道廣西特色菜，味道相當不錯，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是廣西人喜歡吃的菜品之一。

檸檬鴨

廣西人對於鴨子似乎特別鍾愛，他們擅養鴨，也愛吃鴨，市場上的麻鴨、土鴨、西洋鴨都是搶手貨，廣西人會想盡辦法用鴨子烹調出不同的 美食 ，檸檬鴨便是其中之一。檸檬鴨的主料是鴨子，配料取材為南寧特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒，以及提香去腥的山黃皮和自家腌制的酸檸檬，吃起來酸辣適中，鮮香可口，極其開胃，特別適合廣西人的口味，不僅是廣西當地特色菜，也是很受廣西人歡迎的一道家常菜。

田螺鴨腳煲

田螺買回來放紫蘇和鹽，吐沙半天，然後剪尾巴，清洗干凈，下鍋干水分，然後盛出。鴨腳清洗趕緊後，瀝干水分，下鍋炸至金黃，撈出泡冷水。熱鍋下油，加入姜蒜辣椒炒出香味，加入酸筍翻炒，然後加入開水，再將八角、香葉、花椒、薄荷、大蒜等倒入砂鍋中燉煮1小時，出鍋前加入煮熟的鵪鶉蛋一起煮，加入紫蘇、薄荷，可以出品。

梧州紙包雞

梧州紙包雞是廣西梧州著名的地方特色菜，屬於桂菜，選用岑溪所產的三黃雞做主料，用老抽醬油、精鹽、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、蔥白粒等腌制，再用玉扣紙逐件包好，放入花生油鍋炸至剛熟而成。開包時色澤金黃，油潤明亮，氣味芳香。食用時鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩。入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香。紙包雞起源清朝咸豐年間，迄今已有150年 歷史 ，作為梧州飲食文化的名片，紙包雞曾獲得「中國一絕」的美譽，入選廣西壯族自治區非物質文化遺產名錄。

廣西扣肉

5、去廣西必點的6道桂菜，是「桂菜之魂」，老闆都以為你是廣西人

廣西 ，是一個神奇的地方。

曾經的它 ，憑借著一句 「桂林山水甲天下」 ，就能讓無數人產生 遐想和嚮往 。 而現在的它，則是憑借於獨具特色的 美食 ，從而讓無數的遊人旅客在這里匯聚， 品味廣西風味。

所以我說，廣西是個神奇的地方，因為它總是能把人們的目光聚焦到一處，並且綻放出獨屬於自身的奇特風采。

接下來，就讓我給大家介紹幾道去了廣西必吃的 美食 。 讓我們從 美食 中，了解一下不一樣的廣西特色吧。

廣西酸筍魚

廣西酸筍魚 ，在桂柳地區又叫作 酸辣魚 。廣西人性喜吃酸，所以，他們就會在許多飯菜中 添加很多醋或者是帶點酸性的蔬菜 。而這道廣西酸筍魚就是如此，它不僅是 廣西著名的傳統 美食 ， 也是當地人民最喜歡吃的家常菜之一 。

廣西酸筍魚，主要用酸筍和新鮮魚肉，以及一些輔料燉制而成 。不需要太多的手法，也不需要太多的等候時間，就能把這道 廣西酸筍魚做成 。

酸筍魚做成之後，它那白白鮮鮮的魚湯，還有魚湯之中若隱若現的鮮嫩魚肉，肯定會讓人覺得是道 相當不錯的 美食 ， 但等人聞了聞味道之後 ，又不由得有些懷疑這到底能不能吃。實在是太臭了，對外人來說， 這味道跟螺獅粉極像，臭氣酸氣簡直能把人的眼睛嗆著。

如此奇異的 美食 ，只能是膽子大的人才會來嘗試一下。

慢慢喝上一口魚湯，再吃上一口魚肉，那味道絕對讓每一個嘗過的人都皺起眉頭， 酸酸辣辣，鮮嫩軟綿，咸鮮可口 ，各種奇異地味道都 混雜在了一起 ，給人一種難言的味道， 奇特卻又讓人禁不住的想喝，甚至越喝越過癮 。

靈馬鯰魚

靈寶鯰魚是廣西靈寶鎮的一道本地佳餚 。 廣西多山多水 ，所以當地的傳統 美食 之中，絕對少不了有關當地山山水水的 美食 ， 而這道靈寶鯰魚就是如此 。

靈寶鯰魚主要用鯰魚和水豆腐為主料 ，其他食材為輔料製作而成。做好的靈寶鯰魚，光看看菜相就覺得極為不錯。淡淡 發白的嬌嫩魚肉 與小塊豆腐夾雜在盤中，再陪襯了些許的青蔥和蒜末，最後澆上一口粘稠咸香的料汁，看上去極為的誘人。

吃上一口， 只覺得魚肉是如此的香嫩，料汁也是那麼的濃郁，咸香可口，無比美味。再吃上一口豆腐，那更是香濃無比，滿嘴的豆香，讓人越嚼越捨不得咽下去。

全州醋血鴨

有人說，在廣西桂林的全州一帶，要是逢年過節或者請客時，主人家能上一盤醋血鴨， 那才稱得上是隆重 。 全州醋血鴨 ，作為廣西省內名傳已久的傳統 美食 ，早在唐代就已經出現，模樣怪異， 但滋味卻是相當不錯 。

醋血鴨，主要用鴨肉和醋血為主料 ，辣椒等食材為輔料製作而成。做好的全州醋血鴨，雖然模樣有點嚇人，紅紅的一片，但吃起來卻是極其令人意外。

一口鮮紅鴨肉入嘴，嚼上兩下，只覺得醋香味撲鼻，那種酸酸辣辣的口感讓人禁不住皺眉，卻又在皺眉之後繼續緩緩地嚼咽著。

鴨肉的綿軟在唇齒間盪漾，口感極好，而辛辣的味道又恰好在這時出現，中和了酸感。讓人吃著，只覺得有滋有味，相當的美味。

黃田扣肉

在廣西的賀州 有這么一種叫做 「黃田扣肉」 的 美食 ，他是賀州本地逢年過節孝老敬親的名菜，滋味相當不錯，有無數人稱贊道： 「山珍海味再好，也不如半塊扣肉咸香。」

黃田扣肉 ，它主要採用 五花豬肉和芋頭 為主要食材製作而成。做好的 黃田扣肉 ，汁水飽滿，油亮冒光，被靜靜擱置在一個大碗或者小盤之中，緩緩散發出誘人香氣，看著就讓人眼饞。

廣西人對於扣肉的感覺，就是吃就要吃 肉厚的扣肉。 因為這樣的扣肉吃著才過癮，吃著才好吃。

用筷子夾起一筷扣肉 ，烹煮的軟爛的扣肉在筷子頭間耷拉著，雖然軟爛但不形散，細細吃上一口，只覺得香甜而又軟糯，那滋味真是絕了，而且吃的時候一點都不覺得肥膩，極為不錯。

陽朔啤酒魚

在廣西的陽朔也有著一道當地的著名 美食 ，它的名字就叫做 陽朔啤酒魚 。之前去廣西遊玩的時候，有 很多朋友都推薦我嘗嘗這道菜 。

陽朔啤酒魚，用當地陽朔灕江中最鮮活的鯉魚為原料，再配上輔料製作而成。做好的陽朔啤酒魚，僅憑著外觀就能讓人流出口水。

只見一個白潔的盤中，花花綠綠的配菜跟焦黃的魚肉夾雜在一起，再澆上了一些美味的料汁。 吃上一口，只覺得鮮辣可口，而魚肉也是如此的外焦里嫩，嚼上幾下，完全感覺不到魚腥味， 相當的不錯 。

橫縣魚生

橫縣魚生這道菜，也是廣西有名的 美食 佳餚 。這道菜，估計大多數人都難以接受。畢竟是吃生魚片，就算配著調料和配菜， 也會讓人覺得有些惡心和受不了 。

魚生，又叫做生魚片 。早在幾千年前，國內就有很多人品嘗過這種 美食 。所以要說吃生魚片這件事， 我們中國人才算是祖宗 。橫縣魚生，在做法上就極為獨特，需要將新鮮魚肉處理好，再配上各樣的調料配菜才能端上桌。

客人們夾起魚片，再配上蘸料，而後填入口中，嚼上兩下， 只覺得一種新奇的口感在口中傳盪，說不出的鮮嫩魚肉感，配合著各類刺激味蕾的佐菜，在口腔中傳出一陣又一陣的沖擊感，無比的刺激好吃。

對於廣西的 美食 ，我只是淺淺說出了6樣，但即便是6道 美食 ，也能讓人感受到獨屬於廣西的一些魅力。

如果朋友們對廣西 美食 ，還有些不同看法的話。可以在評論區里說出來，大家一起討論一下吧 。

6、廣西人愛吃什麼菜？應該怎樣做？

廣西壯族自治區是我國唯一的一個沿海自治區，海陸豐富的物產資源與多民族的文化飲食特色讓廣西成為美食王國，再加上桂林山水等一大批旅遊景區，每年吸引著數以萬計的國內外遊客前來旅遊，同時廣西的美食也走向的全國乃至世界，今天小編我給大家推薦一波廣西特色美食吧！

1、柳州螺螄粉

廣西螺螄粉絕對是家喻戶曉的一個小吃，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉中富含多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。它聞著臭吃著香，一般人不敢吃，你敢吃嗎？

2、桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名，據說是源於中國桂林的特色小吃，桂林本地的米粉都搭配酸筍，味道很濃且無湯。十分美味，喜歡吃的可以來嘗嘗哦！

3、老友面

老友面是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧傳統面類美食。老友面是酸、辣、咸、香兼備的鮮香麵食，有祛風散寒，通竅醒食和興奮精神的作用。

4、啤酒魚

陽朔「啤酒魚「，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。正如所說「不吃不知道，一吃忘不掉」，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客，吃了以後都贊不絕口，特推薦。

5、田螺釀

廣西人愛吃田螺也會吃田螺，因為得天獨厚的地理位置與氣候等條件，廣西出產先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。

6、梧州龜苓膏

梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品。是歷史悠久的梧州傳統葯膳，它主要以鷹嘴龜和土厭苓為原料，再配生地等葯物精製而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補腎、養顏提神等功效。

7、豆腐釀

釀豆腐又稱廣東客家釀豆腐，是漢族客家人的傳統菜式，屬於廣東菜、粵菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。每逢時節喜慶，或者閑忙之餘，都是農村客家人的最愛。

8、玉林豬腳粉

玉林豬腳粉玉林被稱為「小吃之都」，而其中的豬腳粉更有其獨到滋味。這里的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經過了調配，既保持原味有鮮美，價格實惠。吃起來別有一番風味。

9、檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。吃起來有鴨子的香味，還有那些配料帶來的酸辣味！簡直是美味極了！在炎炎夏日能夠吃上這么一道菜，既開胃又好吃~