春節肥肉炒什麼菜

1、肥肉和什麼菜一起炒不油膩

肥肉在生活中十肆隱分常見，但是大多數人看到肥肉就會搖頭，一點也不喜歡。因為大多數人都怕肥肉太肥吃起來太膩，影響食慾。其實耐神肥肉在烹調時，有些方法可以去它的油膩去掉，讓人們吃起來更誘人。那麼肥肉怎麼做好吃而不膩呢？下面小編就為大家支幾招。
肥肉怎麼做好吃而不膩
1、腐乳能讓肥肉好吃不膩
平時做肥料時可以把它切成薄片，然後加入調料入鍋燉制，然後按五百克一塊腐乳的量准備腐乳，把它搗碎以後加入清水調勻糊，等肉快要燉的好時，把它加入進去，再燉制十來分鍾，這樣燉出有肥肉即好吃又不膩。
2、肥肉加啤酒好吃不膩
平時烹調肥肉時可以加入適量的啤酒，這樣也能去除肥肉的油膩，具體用法是把肥肉切成塊狀或者片狀，入鍋炒制，然後加入三十克啤酒炒勻，多炒一會，能讓肥裂畝廳肉的油膩去掉，做好的肥肉吃起來會特別爽口。
3、肥肉用糖和酒腌制去好吃不膩
平時想吃肥肉時可以把它洗好以後去掉水分，然後切成片，再加入白糖和料酒腌制一個小時左右，腌制的過程中糖和料酒會把肥肉中的肥油分解，人們再把它按自己的口味做好，食用時就會感覺特別好吃，一點也不油膩。

2、肥肉可以做哪些菜

【糖醋肥油】

食材准備：肥肉，澱粉

第一步：改刀

准備肥肉500克，先切成寬條、再改刀成均勻小丁。

第二步：焯水

鍋內燒水，加入少許的食鹽和植物油，大火把水燒開，倒入切好的肥豎唯肉，焯水2分鍾左右，肥肉表面變亮以後倒出來，用清水沖洗、冷卻控水。

第三步：掛糊

盆中加入麵粉50克，澱粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉塊、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝著一個方向攪拌成可以拉絲的細膩麵糊。然後把焯過水的肥肉倒入麵糊中、攪拌均勻備用。

第四步：炸制

鍋內多燒一些油，油皮攜溫升至5成熱時起鍋，把肥肉塊一塊一塊放入鍋中，肥肉塊下完以後把鍋放在火上，保持小火炸至肉塊表面變黃後撈出控油，這一步的目的是把肉塊炸熟、炸出一部分肥油。

然後升高油溫至6成熱，油麵冒青煙時，把肥肉塊再次放入鍋中，快速復炸30秒鍾倒出控油，復炸過的肉塊油脂差不多全部吐出來了，色澤金黃、表皮酥脆。

第五步：烹飪

鍋內加入少許清水，放入白糖20克，食鹽2克，白醋10克，番茄醬10克，攪拌均勻調成糖醋汁，大火把糖醋汁燒開，再勾入少許水澱粉，把湯汁收至粘稠，淋入少許明油、提亮色澤，然後把炸好的肥肉放入鍋中，顛鍋翻炒至肉塊均勻裹上糖醋余握培汁即可出鍋

3、肥肉適合炒什麼菜

肥肉和五花肉適合炒蘿卜、唯罩胡蘿卜和土豆這種蔬菜，閉螞同時像芹菜和花菜也指態鬧可以用肥肉炒，因為它們都是需要大油量的蔬菜！

4、肉可以炒什麼菜大全

一、豬肉炒豆角

材料：生豬肉60克、長豆角500克、食用鹽適當、生抽適當、油適當、木薯澱粉適當、蔥適當、姜適當、蒜適當

做法：

1、將長豆角洗干凈後摘下兩邊，隨後把一條條的長豆角摘成段。將生豬肉洗干凈以後用刀割一片。

2、用刀將姜的皮刮掉，洗干凈後切割成絮狀；將高穗蔥洗完後用刀割成蔥段；把蒜洗干凈後用刀切碎。

3、把生豬肉放進一個碗里，添加適量的生抽和適當的木薯澱粉，隨後用力去抓，將生抽和木薯澱粉充足進來到生豬肉里邊去。

4、在干凈的鍋激尺里邊放進適當的油，油煮至滾翻後添加腌制好的生豬肉，煸炒一會兒後添加蔥段和薑片，將生豬肉進行爆香。

5、把長豆角添加在其中，煸炒至掉色後添加適量的生抽，再加適當的鹽，然後煸炒，隨後往裡倒進一碗冷水，蓋上蓋子，讓其燜五到六分鍾。

6、見到長豆角和生豬肉將料汁收濕後掀蓋，往裡放蒜泥，煸炒兩下就可以起鍋了。

二、豬肉炒青椒

材料：生豬肉200克、青椒250克、食用鹽適當、油適當、生抽適當、水澱粉適當、雞精適當、水豆豉適當、姜適當、蒜適當

做法：

1、將青椒洗干凈，修邊青椒，盡可能把青椒里邊的籽除掉。

2、把生豬肉洗干凈，隨後用刀將生豬肉切一片，將其放進一個碗里，並添加適量的戚鉛卜生抽和水澱粉，有手抓勻稱後靜放一段時間。

3、除掉姜的皮後將其切一片，然後把蒜洗干凈切碎成蒜泥。

4、用適當的油去熱鍋，隨後把腌制好的生豬肉煸炒至掉色後盛上去。

5、把生薑片和蒜泥也有水豆豉放進鍋中中進行爆香，然後把生豬肉倒回鍋中，再添加切完的青椒，一起煸炒。

6、往鍋中添加適量的食用鹽和生抽，也有雞精，將其調為適合自身的口感，再次煸炒兩下就可以起鍋了。

5、肥肉拌哪些菜搭配炒好吃？

一、可以做肥肉炒豆角，具體做法和用料：肥肉帶皮100克、豆角50克、蔥1小把、姜3克、蒜指衡1根、 蒜苗20克、醬油5ml、雞精3克。

二、肥肉炒豆角的具體做法：

1、用鍋把肥肉的油弄出慧帶來，在放入蔥姜蒜，然後豆角。

2、豆角在鍋里炒至兩分鍾後在放入鹽，十三香雞精。

3、炒至七八成熟的時候，加點醬油，放入蒜苗，翻炒幾下，在放入味精，就可以出鍋了。

三、營養價值

脂肪前逗蘆因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。含脂量高的食物吃了以後比較耐飢，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。

6、肥肉炒什麼菜好吃

肥肉可以炒的菜太多了，下面介紹花菜炒肉絲做法：

①先把肉洗凈切絲，然後用生粉蘆斗抓一下待用。

②花菜用手掰小，然後焯水待用。

③點火倒油爆炒肉絲，七成熟棗鎮時起鍋，陪岩磨然後炒花菜，先放油把焯過水的花菜炒一下，加鹽、蚝油、干辣椒段、生抽、老抽適量，然後放點開水把蓋蓋住，大火燒開改中火燜三分鍾。

④待水快耗干時倒入肉絲、蔥花、胡椒粉、雞精攪勻，最後淋點香油就可出鍋裝盆了。

7、炒肉的菜有哪些

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。主要食材有裡脊肉、大蔥、腐竹，該道菜主要是通過將食森段材倒入鍋中炒制而成。
3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、豬肉作為主要食材，姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油為輔料炒制而成的橋橡一道家常菜。
4、青椒炒肉：是一道以青椒、豬肉為主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口此消譽，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
5、洋蔥炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養，而且味道鮮美。

8、肥鍋肉炒什麼菜好吃

肥鍋肉炒豆豉青椒好吃

1、准備食材。2、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角，水開後放入肉煮至8分熟（約10分鍾，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干。3、將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。

4、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒好裂至肉片微捲曲並出油（這樣吃起來不會太油膩）。5、鍋中留底油，炒香蔥姜蒜後，加郫縣豆瓣醬一湯匙、甜面醬小半匙、豆豉一簡好湯匙，炒出紅油。6、再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。7、淋入料酒友咐閉和少許生抽、糖翻炒。8、再加入青蒜段炒至斷生即可出鍋。

9、肥肉燒什麼好吃

在人們的日常生活中肉是必不可少的一種食材，肉中含有豐富的營養價值，它可以補充人體中所需帆歲要的一些營養物質，肉的做法也有很多種，有的人喜歡吃扮轎旅瘦肉，有的人喜歡吃肥肉，有人問肥肉做法，怎樣做才好吃呢？

第一、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相間的五花肉，老抽，青椒，料酒，外加兩勺老乾媽，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分鍾，然後在油溫七八成熱的時候，放入老乾媽煸炒，炒出香味之後，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分鍾左右，等著肉快熟的時候，倒入青椒，因為青椒不能長時間放在高溫下煸炒，那樣容易影響青椒的口感，所以需要等到肉快熟的時候再放入青椒，翻炒大概1~2分鍾左右的樣子，就可以出鍋了。這樣做出來的辣椒炒肉香辣可口，是下飯的必備之選。

第二、紅燒肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是燒開一鍋熱水，然後把五花肉放進熱水裡煮8~10分鍾，期間需要把飄在水面上的血沫給清理掉，看到顏色變白之後把肉撈出來，切成正方形的形狀，放在一邊備用，然後就是起鍋燒油，放入冰糖炒至棗紅色即可，然後放入切好的五花肉，進行翻炒，翻炒期間倒入老抽上色，8~10分鍾後，把翻炒的五花肉倒進高壓鍋，放入八角桂皮，壓20分鍾即可出鍋，這樣做出來的五花肉肥而不膩，肉質鮮美。

第三、蒜泥白肉的做法，需要的食材有五花肉，老抽，蔥，姜，蒜，香油，料酒，豆瓣醬，蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一樣的，首先燒開熱水，把肉放進熱水中，肉燒成白色以後，撈出切廳凳成大片，碼在碗里，放進蒸籠里蒸25~30.分鍾，然後把蒜搗成蒜末，接下來的步驟就簡單了，把蔥，姜，蒜，老抽，香油，料酒，豆瓣醬放在一起攪拌一下，做成蘸料，淋在白肉上面即可。

其實在日常生活中，肥肉的做法還有很多種，肥肉並不比瘦肉難吃，這要在於怎麼加工，以上的做法可以在家中試著做一下給家裡人嘗嘗，其實吃肥肉對我們身體也有很大的好處，但是也不能多吃，因為它富含的脂肪非常的高，不建議高血壓高血脂的患者吃。

10、肥肉炒什麼配菜好吃

肥肉我覺得還是跟猜臘歲粉條還有白菜燉在一起好吃一些，也不穗睜會感覺太膩，而且會把白菜也弄得非常好局粗吃，而且粉條比較容易入味，滿滿的肉香還有白菜的清香，妙不可言了。