春節捏什麼饅頭
1、春節饅頭怎麼做
春節饅頭好吃的做法:【紅棗枸杞饅頭】
【食材】:麵粉300克、紅棗十來顆、枸杞1小把、酵母3克、溫水適量。
【具體做法汪晌搏】:
1、紅棗和枸杞分別清洗干凈,瀝水待用。這里要提醒大家,紅棗根部的小硬蒂一定要去掉,不然困祥它跑進腸胃裡,會扎腸胃。
2、把紅棗去核,切成小丁待用。紅棗選用吃著干濕度正好的那種。
3、把酵母用溫水化開待用。水溫不能過高,以不燙手為宜,不然,酵母中的菌會被高溫殺死,酵母就失去了作用。
4、把麵粉、紅棗丁、枸杞,全部放進和面機。沒有和面機,就用手,麵粉中倒入酵母水,和成面團之後再加入紅棗丁和枸杞。
5、面和好之後,取出來,由於加了堅果,它不太光滑。
6、下手,把面團揉幾下,讓它變得光滑。緊接著就要開始整形了,對,我依然採用的是一次發酵法。
7、把面團擀成長方形的大薄片。
8、把面片順著長邊捲起來,注意不要卷的過緊。如此整形是為了吃的時候饅頭有層次感。
9、切掉兩頭,然後把餘下的部分切成大小一致的饅頭坯。
10、把切掉的兩端合在一起,揉幾下,整形成一個圓饅頭形狀。
11、蒸鍋中加入熱水,注意,是熱水,燙手的那種。然後把饅頭生坯依次間隔擺放在鋪了濕棉布的箅子上,蓋上鍋蓋,讓饅頭在熱水的熏陶下,在密閉的環境中進行發酵。待饅頭生坯發酵至體積明顯謹此變大,拿起一個來手感是特別輕盈的狀態時,說明發酵好了,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火,把饅頭蒸熟,關火後再燜兩三分鍾後再取出來即可。
2、過年棗花饅頭的各種花樣?
過年棗花樣式有:饅頭棗花饃、南瓜棗花饃(岩亮侍幸運四葉草)、鍵純棗花雙層饃、傳粗吵統棗花饃(蒸蒸日上)、南瓜刺蝟花饃(發財)。
1、饅頭棗花饃
2、南瓜棗花饃(幸運四葉草)
3、棗花雙層饃
4、傳統棗花饃(蒸蒸日上)
5、南瓜刺蝟花饃(發財)
3、過年花樣棗饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
麵粉 克
清水
酵母
糖
紅棗
紅豆
過年花樣棗饅頭的做法
第一種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟1
准備發好的面團,擀成圓形。先用刀均勻的切幾下,如圖所示。過年花樣棗饅頭的做法 步驟2
再切成如圖所示的樣子。過年花樣棗饅頭的做法 步驟3
寬條向內翻折,左邊兩個細條和右邊兩個細條用手捏一下,捏出花瓣的樣子。過年花樣棗饅頭的做法 步驟4
紅棗切成兩半,挖出棗核,放在圖上的位置。中間配上一朵玫瑰花🌹過年花樣棗饅頭的做法 步驟5
第二種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟6
准備發好的面團,擀成圓形。過年花樣棗饅頭的做法 步驟7
先用刀均勻的切幾下,如圖所示。過年花樣棗饅困燃頭的做法 步驟8
再每段之間均勻的切幾刀,用叉子壓出印子來也可以。過年花樣棗饅頭的做法 步驟9
用手捏花邊。過年花樣棗饅頭的做法 步驟10
擀一個長面條,擺成如圖所示的造型。過年花樣棗饅頭的做法 步驟11
用剪子剪出魚嘴,紅猜陵豆充當眼睛。用刀劃出魚鱗,用叉子壓出魚尾。過年花樣棗饅頭的做法 步驟12
取一個小面團,捏成如圖所示造型,把兩邊壓扁,再用手把兩邊向中間捏起來,元寶造型完成。過年花樣棗饅頭的做法 步驟13
隨意在造型上放紅棗。過年花樣棗饅頭的做法 步驟14
第三種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟15
准備發好的面團,擀成圓形。過年花樣棗饅頭的做法 步驟16
先用刀均勻的切幾下。過年花樣棗饅頭的做法 步驟17
交叉捏合。穗尺戚過年花樣棗饅頭的做法 步驟18
准備五個正方形面片。過年花樣棗饅頭的做法 步驟19
折成如圖樣子,再放上一顆干凈的棗,麵皮兩邊圍繞棗捏起來。過年花樣棗饅頭的做法 步驟20
擺成如圖所示的造型。過年花樣棗饅頭的做法 步驟21
第四種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟22
准備發好的面團,擀成圓形。過年花樣棗饅頭的做法 步驟23
用刀均勻的切幾下。過年花樣棗饅頭的做法 步驟24
用手捏出如圖上的花邊。過年花樣棗饅頭的做法 步驟25
取小面團擀成寬長條狀,放一顆棗。過年花樣棗饅頭的做法 步驟26
捏成如圖所示的造型,擺好造型。過年花樣棗饅頭的做法 步驟27
第五種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟28
取一塊大面團,把面團捏成如圖的形狀。過年花樣棗饅頭的做法 步驟29
用叉子壓出尾巴的花紋,用剪刀把尾巴從中間剪開。
魚背上捏出波浪紋〰,用刀劃出魚鱗花紋。過年花樣棗饅頭的做法 步驟30
用剪刀剪開魚嘴,用紅豆充當魚眼。過年花樣棗饅頭的做法 步驟31
還可以做一些小動物的造型,也非常可愛。
4、過年棗饅頭怎麼做
紅棗饅頭的做法步驟如下:
1、麵粉中加入酵母,細砂糖放入小碗中備用。
2、用溫水將細砂糖攪拌溶化。
3、糖水放置5分鍾,不高於40度後緩漏冊慢的倒入麵粉中,用筷子攪拌成棉絮狀。
4、拿去筷子,用手將麵粉揉成光滑的面團,蓋上濕布放在溫肆純暖處或者烤箱中發酵。
5、發酵至2倍左右大小即可。
6、小紅棗洗凈瀝干水分備用。
7、發酵好的面團取出加入少許乾麵粉充分排氣,揉搓至原來大小。
8、將面團揉搓成細長條。
9、依次捲起一粒粒紅棗,收口捏緊。
10、蒸籠中鋪上防粘墊,將做好的紅棗饅頭擺放在蒸籠中。
11.蒸返雹宏鍋里放入半鍋清水,蒸籠蓋上蓋子放在蒸鍋上。
12.二次醒發15分鍾左右,開大火燒開後繼續大火蒸10分鍾即可。