廿七炒蠶豆春節習俗你還記得多少

1、炒蠶豆是哪裡的

炒蠶豆
岷悔扒數州氣候適於蠶豆生長，所產蠶，岷人有此沒吃炒豆子的風俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產碧首。

2、各地春節習俗

各地各民族春節習俗
一..藏 族

每個民族都有自己獨特的文化和生活習慣，藏族是一個古老而熱情的民族，在漫長的歷史中，也形成了自己的生活習慣和生活中的禁忌。
1、兩個久別重逢的朋友互相打招呼或聊天時，你的手不能搭在對方的肩膀上。
2、不能跨過或踩在別人的衣服上，也不能把自己的衣物放在別人的衣服上，更不能從人身上跨過去。
3、婦女晾衣服，尤其褲子，內褲不能晾在人人經過的地方。
4、不能在屋裡吹口哨或大聲哭叫。
5、家裡人出遠門，客人剛走，中午和太陽落山後及藏歷大年初一不能掃地或倒垃圾。
6、外人不能當著已故人的親屬的面提已故人的名字。
7、今年該完成的活不能留在明年干，如捻毛線、織毛衣、地毯等。
8、黃昏時，不能隨便到人家裡走，尤其人家將有分娩的孕婦及剛生產的產婦或重病人時，陌生人更不能去。
9、過了中午以後，不能把家裡的任何財產拿出去。
10、一個陌生人到你從來沒有到過的大山及懸崖峽谷，不能大聲喧嘩。
11、不能跨或踩吃飯笑帶的用具、鍋碗、瓢盆等。
12、家裡有兩個人同時出門，並且朝相反方向走，不能同時出家門，必須前後出門而且出門時間要隔開。
13、婦女到晚上不能梳頭和洗頭，也不能披著頭發出門。
14、在使用掃把和簸箕時，不能直接用手傳遞，必須先放在地上，然後另一個人從地上撿起來。
15、每當親朋好友到你家串門或看望你時，會拿些酥油茶或青稞酒等物品作為禮物送你，客人臨走時把東西騰出來，不能全部騰空，必須留一點在裡面或換一點自家的東西裝上。
16、有缺口或有裂縫的碗不能用來吃飯，也不能給客人倒茶。

二..彝 族
彝族火把節，也就是彝族年。彝族人的眼裡，火象徵光明、正義、興盛，象徵著能夠摧毀一切邪惡的強大力量。火把節是彝族人民歡樂、愛情和幸福的節日。
三.香港年俗
農歷新年是我國傳統上一個盛大的節日，相信無一個個中國人不識。然而，在香港過農歷年，在習俗上和氣氛上卻和傳統的截然不同。洞冊
近年來，已很少香港人在農歷新年時按傳統在家裡貼春聯、年畫的了，取而代之的則在一些商店或家中貼上「生意興隆」、「出入平安」等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯和年畫一樣，取其吉利之意，希望來年事事順利，平平安安。
此外，舞獅、舞龍燈等也會在一些新界鄉村、圍村中出現，在新年的市區街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至於放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不過自一九八二年開始每年農歷年初二的晚上，在維多利亞港上都會舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來迎春的一個節目了。
香港被稱為「美食天堂」，春節有關吃的習俗也不少，而大部分家庭也會在春節期間吃「團年飯」，一般是在家裡設宴，於除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚飯。而飯後的一大節目，首選相信是逛花市了，農歷新年期間，港九多處都設有年宵市場，其中以維多利亞公園的花市最大、最熱鬧。香港市民習慣於晚飯後一家大小逛花市，除夕夜時更是人山人海，摩肩接踵，大家一起歡度佳節。
在香港過農歷新年，最開心的莫過於收「利是」的小孩子了，在春節拜年時，到處可以聽到「討」利是的歡笑聲。「利是」原為「利事」，取大吉大利寬好意頭，同時也成為了春節時與親人不可缺少的習俗。

四.澳門年俗
澳門年俗，別有風情。 "謝灶"是澳門保存下來最傳統的中國年俗之一。臘月二十三日送灶神，澳門人謂之"謝灶納升宏"。澳門人給灶神按中國傳統也用灶糖，說是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前說壞話。我在澳門花街的一澳門人家的灶頭見過一張聖誕老人像，奇怪的是，聖誕老人像邊貼著"上天言好事，回宅降吉祥"的聯兒。
澳門人過年是從臘月二十八開始的，臘月二十八日在粵語中諧言"易發"，商家老闆大都在這歲晚之時請員工吃"團年飯"以示財運亨通，吉祥如意。澳門的年味，從臘月二十八這天便能真切的感受到的。
五.台灣春節習俗拾趣
春節，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統佳節。在與福建省一水之隔的台灣，其歷史文化、風士人情、生活習俗、親緣血統等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區一脈相承，因而島內民眾的春節習俗自然與祖國大陸民間大同小異。
由於寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去台開發，距今年代久遠且屢經滄桑，那裡的春節習俗也逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。
六.有趣的江蘇春節習俗
春節的江蘇民間，除了貼春聯、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國一樣的習俗外，還有一些獨特的習俗，現輯錄數則以饗讀者。
蘇州人除夕在飯內放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之"掘元寶"，親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝"元寶茶"，恭喜發財。
武進人年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之"拜神影子。"他們掃地不許從家裡往外掃，惟恐把"財氣"、"如意"掃了出去，只能從外往裡掃。
江寧人有春節"打神鼓"之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"，氣氛熱烈。
南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗，取意生活開花節節高，長年青翠。
淮陰人還有初六給孩子"烤頭風"之習俗。是夜帶孩子到田頭空地點燃火把，為孩子驅除病邪，邊烤邊唱："烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見。"
無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之"上�"，禹王廟拆除後，此俗漸漸淡漠。
春節期間，江蘇地區的舊習俗中還有許多禁忌，諸如年初一不動剪刀，免得口舌之爭；不動菜刀，以免殺身之禍；不吃稀飯，怕出門遇雨；不掃地，怕把財運掃光等等。隨著科學知識的普及，有很多不科學的習俗也逐漸被人淡忘；健康有益的娛樂休閑活動，卻一直延續下來。

七.桂林春節習俗
•從"小年夜"到除夕
春節踏著農歷12月24日零時的鍾聲，走入桂林的城鄉。從臘月二十四到三十，人們忙著置辦年貨，打掃居室內外，以乾乾凈凈迎接新年。過節的傳統食品種類繁多，且寓有美好的願望：臘月二十九蒸年糕，年糕有甜、有成、有葷、有素，吃了年糕（高），新的一年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。
除夕的晚餐，人們喜歡闔家團聚，菜餚中必有"圓子"、"歡喜"，取其團團圓圓，歡歡喜喜之意。
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中國少數民族春節習俗
中國是個多民族的國家，除漢族外還有55個少數民族。他們雖有不同的語言、文字，有不同的生活方式和風俗習慣，但是他們大多數都以春節作為本民族的重大節日來歡慶。

八.達斡爾族：年年高
北方的達斡爾族有拜年的習慣，春節時，人們穿上節日盛裝，逐家走訪，互相祝賀。每家都備有蒸糕，拜年者一進門，主人就用蒸糕款待。「糕」在漢語中與「高」諧音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平進一步提高。節日期間，達斡爾族還舉行歌舞、體育活動，一直持續半個月。

九.蒙古族：酒肉不盡
北方的蒙古族過春節卻是另一番景象，節前家家戶戶都備下了當年生長的公羊和各種奶製品以及幾壇美酒。除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進餐，按常規要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，這樣象徵著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。初一早晨，身穿各式服裝的男女，跨上駿馬，三五成群奔向「浩特」（村鎮），挨個地串蒙古包。串包時，先要給長輩叩頭祝願，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。

十.壯族：迎英雄
居住在中國南方的壯族，稱春節為「新年節」。這一天，人們出門無論遇到誰都要相互祝賀，認為這樣一年才能吉祥。在壯族民間還有過晚年的習慣，壯族稱做「吃立節」。「吃立節」是在這個月的30號，相傳在100多年前，壯族的一支農民武裝在抗擊外來侵略者後凱旋歸來，這時春節已過，壯族群眾為了歡迎他們，就在這個月的30號為他們重過春節。

十一.布依族：姑娘搶挑第一擔水
居住在中國西南邊疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵達旦地守歲。天一亮，姑娘們爭著到屋外去挑水，誰挑回第一擔水，誰就是最勤勞的姑娘。而那裡的景頗族人民喜歡在春節前舉行打靶活動，姑娘們是這項活動的組織者和裁判員。她們把綉好的荷包用線吊在竹桿上，在樹尖中左右搖擺，請小夥子射擊。誰先射落荷包，姑娘們就把酒作為獎品送給誰。荷包里一般裝有一枚硬幣，幾粒穀子和幾顆裝飾用的珠子，作為幸福的象徵。

十二.哈尼族：盪鞦韆
春節前幾天，哈尼族居住的村寨就已經熱鬧起來，婦女們都忙著舂粑粑。粑粑是用糯米做的餅子。而小夥子們則忙著上山砍竹子，准備立鞦韆。那裡的鞦韆有十幾公尺高，哈尼族不管男女老少都很愛盪鞦韆。節日里，大家都穿著自己最喜愛的衣服去盪鞦韆，處處呈現出熱鬧、和睦的節日景象。
十三.傣族：擲糠包
傣族青年男女喜愛甩糠包的游戲，春節期間，小夥子和姑娘們互相投擲糠包，看誰投得准，看誰接得著。玩到一定的時候，姑娘們就悄悄搶走小夥子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小夥子有情就追隨而來。父母見到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來，便設宴款待。
另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節日——潑水節，他們把潑水看成是驅邪除污，吉祥如意的象徵，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。

十四.高山族：「圍爐」
居住在中國台灣省的高山族，他們在過春節時則是另一番情趣。除夕晚上，一家老少圍坐在放有火鍋的圓桌上聚餐，叫做「圍爐」。平常滴酒不沾的婦女，也要象徵性地喝一口酒，以示吉利。「圍爐」時吃的蔬菜不用刀切，洗凈後帶根煮熟，表示祝願父母長壽。如果家裡有人外出，也要空出一個席位，把這個人的衣服放在空位上，表示全家人對他的思念。

十五.滿族：掛旗過年
滿族分「紅、黃、藍、白」四旗人。春節時，紅旗人在門上貼紅掛旗，黃旗人在門上貼黃掛旗，藍旗人在門上貼藍掛旗，白旗人在門上貼白掛旗。這些掛旗圖案優美，色彩鮮艷，象徵著一年的吉祥開端。
節日期間，男孩成幫結伙地放鞭炮，或乘坐自製的各式各樣的木爬犁，在山崗上、冰面上嗖嗖飛馳。少女和年輕的媳婦們穿著新做的花衣服，三五成群，分家合夥地玩嘎拉哈（豬或牛的膝關節骨）。從初一到初五的晚上，人們還自願組織起來扭秧歌拜年，陣容較強的秧歌隊，不僅在本村扭，還到外村去扭。圍觀的群眾常常樂得前仰後合，忘記了疲勞和寒冷。甚至還有熱心的觀眾—直尾隨著秧歌隊走鄉串戶，直到天明才歸。

十六.白族：「放高升」
雲南白族同胞過年時，有一種叫「放高升」的慶祝活動。所謂「放高升」就是用整棵的大竹子，在竹節里裝上火葯，點燃以後可以把整個大竹子崩上天空百十丈，成為名副其實的「高升」。有的地區的白族同胞與苗、壯族一樣，從春節到元宵節，男女青年都進行「拋綉球」活動。凡接不住綉球的，要贈給對方紀念品，多次失球而又贖不回紀念品的人，就是表示接受對方的愛情了。

十七.侗族：蘆笙會
貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節期間盛行一種「打侗年」（又叫蘆笙會）的群眾活動。這種活動類似漢族的「團拜」，只不過比「團拜」顯得更加歡樂、熱烈。這種活動一般是由兩個村莊共同商定舉辦的。兩隊在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時兩個村莊的觀眾，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。

十八.彝族：跳虎
在雲南省雙柏縣小麥地沖的彝族人過年時有著「跳虎節」的特殊風俗，正月初八，全村成年男子集於村後土地廟遺址，殺狗獻「咪司」（「咪」意土，「司 」意主人，迷司即為土主神之意），隨後由本村「畢摩」祭土主請虎神。8位村民化裝成老虎翩翩起舞，「老虎們」兩耳高聳，尾巴粗壯，渾身虎紋，額上繪一漢字「王」，頸上掛一個大銅鈴，威風凜凜。「畢摩」念罷祭辭請虎神後，虎王率眾老虎入村。整個跳虎節期內，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅趕邪惡鬼怪的一派歡樂氣氛中，當地老百姓都深信只有通過一年一度的傳統跳虎、敬祭虎神和祈願老祖宗的保佑後，全體村民才能五穀豐登，人丁興旺，一年比一年更美滿幸福。

十九.撒尼族：食湯圓
除夕，撒尼語叫「思搓期」。除夕之夜供祖，吃年飯，是很肅穆的。午後，家家門前插上綠樹枝，枝上掛一頂草帽。這是無言的告示：請勿入內！不許談話！就連家中的人也是不可以高聲言談的。
撒尼語中有一個有趣的現象：「湯圓」和「過新年」是同一個詞，叫「闊期瑪」。因為過新年必食湯圓。從正月初一起的半個月內，人們縱情歡樂。初一晚上舉行篝火晚會，民歌對唱、三弦胡獨奏，古樸抒情。嘭嘭咚咚的大三弦高亢激昂，人們伴隨音樂載歌載舞。
初二祭山神，初四送火星為的是驅逐災害，顯示人的力量。
每年春節初二日午後，農民要把牛牽出來，繞著寨心走幾圈，在它的額上戴紅布扎的花朵，表示對它一年貢獻的敬意。還喂它米飯和肥豬肉，表示對自己親密夥伴的慰勞。
撒尼人從除夕至初五，都有祭祀祖先的活動。從他們對祖先的敬仰和懷念，可以發現這個民族的凝聚力和傳統道德中美好的東西。

3、怎樣炒蠶豆的做法大全

怎樣炒蠶豆的做法大全

怎樣炒蠶豆的做法大全，這個時候蠶豆馬上就要大量上市了，蠶豆做成菜後有一種特殊的香味，而且它其中含有多種維生素和礦物質，鮮嫩的蠶豆可以直接做菜或，以下分享怎樣炒蠶豆的做法大全

怎樣炒蠶豆的做法大全1

一：清炒蠶豆

1、熱鍋下渣頌冷油，油稍熱後放蒜片，煸出香味

2、放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深

3、加很少量水，蓋鍋蓋燜4~5分鍾，加鹽、糖

4、最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了

二：培根炒蠶豆

1、培根切小塊，蠶豆在開水中焯2分鍾

2、炒鍋倒入少許油，放入培根翻炒

3、放入松子仁翻炒

4、松子炒到微黃後放入蠶豆翻炒

5、撒入少許鹽，淋入少許生抽調味，翻炒2分鍾即可

三：剁椒蠶豆米

1、雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用

2、利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味

3、然後下入蠶豆米炒至顏色變翠綠後放入炒好的.雞蛋

4、下少許鹽、雞精調味

5、倒入少量高湯，略煮即可

四：臘腸蒸蠶豆

1、臘腸切片，用清水泡軟，蠶豆去殼

2、蠶豆入油鍋略炒，加半茶匙鹽以及一點點糖炒勻

3、並加少許水翻炒均勻

4、臘腸瀝干水份備閉入油鍋翻炒至變色

5、炒好的蠶豆鋪在碗底，臘腸鋪在上面

6、入鍋蒸10分鍾，出鍋撒蔥花

五：蠶豆燴韭菜

1、蠶豆洗凈焯水備用，韭菜洗凈切斷備用

2、鍋內加入清水，開大火，倒入蠶豆

3、加入適量的食用油加蓋煮仿梁裂

4、待蠶豆煮熟倒入韭菜

5、加入適量的鹽、味精拌勻即可出鍋

六：蠶豆蛋炒飯

1、蠶豆米入沸水鍋里煮熟，去皮

2、雞蛋磕入碗中打散成蛋液

3、炒鍋燒熱轉小火，放入一小片黃油滑鍋

4、倒入蛋液攤成蛋餅熟透後鏟碎

5、胡蘿卜洗凈切小丁

6、炒鍋燒熱轉小火，放入黃油

7、待黃油化開，放入隔夜米飯、胡蘿卜丁、鹽翻炒均勻

8、最後放蠶豆米、雞蛋翻炒裝盤即可

七：蠶豆冬瓜湯

1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊

2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒

2、隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜

4、水煮開後，再煮2分鍾即可關火，最後調入鹽和香油

怎樣炒蠶豆的做法大全2

蠶豆炒雞蛋

材料：蠶豆150克、雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用;

2、炒鍋內放油，油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出;

3、炒鍋內放，油熱後放蔥花和姜絲炒香;

4、加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會兒;

5、蠶豆熟後放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

蠶豆炒橄欖茶

材料：新鮮蠶豆(去外皮)250克、橄欖菜2勺、小蔥1根、大蒜3-4瓣、生抽1勺、白糖適量、鹽適量、清水適量

做法：

1、新鮮的蠶豆剝去外皮，洗凈備用;

2、小蔥切段，蒜切碎，橄欖菜2勺備用;

3、鍋中油熱後放入蔥、蒜爆香，倒入蠶豆翻炒片刻;

4、加適量清水，能沒過蠶豆就行，加生抽、白糖、鹽調味，大火燒開!湯汁變濃稠時放入橄欖菜，翻炒均勻即可!

韭菜炒蠶豆

材料：韭菜50克、蠶豆250克、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、清水適量、植物油適量

做法：

1、蠶豆剝皮洗凈濾干水分;

2、韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段;

3、凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香;

4、然後下入蠶豆翻炒，炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鍾;

5、收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。

蠶豆炒蝦仁

材料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕澱粉20克，湯25克

做法：

1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕澱粉(12克)和蛋清糊。

2、蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。

3、炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。

蔥油蠶豆

材料：帶莢新鮮蠶豆一斤半、鹽適量、糖適量、蔥(炸)1根、蔥(炒)1根、蒜粒1-2瓣

做法：

1、鍋里熱油，放蔥段進去小火炸;

2、將炸的焦黃的蔥段撈出來;

3、熱鍋，放入蔥末和蒜末，翻炒出香味;

4、放入蠶豆繼續翻炒，到變色爆殼;

5、加適量熱水，稍稍沒過蠶豆就行;

6、燜燒一會，待全都裂開後加鹽、糖炒勻即可。

怎樣炒蠶豆的做法大全3

《蔥油蠶豆》

主要食材：蠶豆3斤。

調味料：食鹽2勺，香蔥一根，食用油3勺，白糖少許，雞精1勺。

操作時長：10分鍾。

----《操作步驟》----

第一步 剝蠶豆，蠶豆剝去外殼，沖洗一遍。記住，一定要炒前才剝，這樣炒出來才鮮嫩，不要提前剝好。

剝好的蠶豆

第二步 油炒，香蔥切蔥花備用。鍋中加入3勺食用油，油熱後倒入蔥白，炒出香味。留一小部分蔥花等一下再下。

加入蔥花

第三步 加入蠶豆，倒入蠶豆，翻炒均勻，炒至蠶豆變色，加入開水，差不多與蠶豆齊平，蓋蓋燜煮4分鍾。

蠶豆製作中

第四步 調味，接著開蓋調味，加入食鹽2勺，白糖少許，雞精1勺，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤。蠶豆加入白糖能有效去除澀味。

製作好的蔥油蠶豆

口感軟糯，鮮嫩美味，營養豐富的蔥油蠶豆做好了。蠶豆能夠增加記憶力，預防老年痴呆症，很適合學生及腦力工作者食用。家有腦力勞動者的朋友不妨多吃一點。

4、「蠶豆花開映女桑，方莖碧葉吐芬芳」，季節性極強的蠶豆都有哪些花式吃法？

蠶豆是我們生活中非常常見的一種食材，有著很多不同的花式吃法。襪返蠶豆營養豐富，含有豐富的植物蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素B、維生素拿殲C、鉀、鐵、鈣等成分，能夠增強人體的免疫力、預防貧血、降低血壓和血脂等作用。下面就為大家介紹一下，蠶豆的花式吃法。

1、炒蠶豆

最常見的吃蠶豆的方法就是炒蠶豆了。這種方法簡單易做，大概的步驟為：將蠶豆煮熟後加入少許鹽和其他調味料，再用油將其炒熟。這種吃法不僅很容易做，而且口感也非常好，非常適合作為零食食用。

2、蠶豆泥

蠶豆泥是一種非常健康、美味的食品，適合作為下午茶或小食食用，這種食物使用的材料很簡單，只需要將蠶豆和一些調料混合在一起就可以了。可以根據個人口味和喜好增加一些其他的食材，比如說香菜、薑末、蒜末、花生等等。

3、蠶豆沙

蠶豆沙也是一消好沖道非常美味的蠶豆食品，口感細膩、甜味適中，非常適合作為甜點食用。要製作這種蠶豆沙，需要將蠶豆煮熟，然後去皮，以便更好地進行研磨，然後加入適量的糖和調料，再用攪拌器將其搗成沙狀即可。

4、蠶豆湯

蠶豆湯也是一種非常健康、美味的食品，可以順應季節來嘗試這種食品。蠶豆湯不僅口感鮮美，而且具有一定的抗氧化和免疫增強作用，能夠起到良好的養生效果。製作這種蠶豆湯，大概的步驟為：將蠶豆煮熟後加入少許鹽和其他調味料、清水，煮開後調小火煮30分鍾左右，直到蠶豆熟爛，然後再開火煮5分鍾即可。

5、蠶豆炸雞

蠶豆炸雞是一道非常美味的美食，蠶豆的營養和雞肉的蛋白質可以充分的結合在一起，口感香脆，特別適合作為下酒菜食用。大概的製作步驟為：將蠶豆汁攪拌一起，加入適量的麵粉和調味料，調勻後切成小塊，然後裹上雞肉，再用油炸制即可。

總之，蠶豆是一種非常好吃、營養豐富的食物，除了上述幾種花式吃法，還有很多其他的吃法，比如蠶豆烙、蠶豆豆漿、蠶豆麵包等等，都是不錯的選擇，可以根據自己的喜好嘗試。

5、兒時的年味|我吃著大姐嚼碎的炒蠶豆守歲

小時候，過年了家裡也沒有什麼好吃的東西。家裡是年年透支戶，父母親養了我們兄妹四人，日子過得清淡而簡單。

1969年，我已經讀小學一年級了。我記得過年的時候，父母親除了燒了六隻祭拜老祖宗的菜，再也沒有其他的菜了。祭拜知罩賀完老祖宗，我們一家圍在一起，開始了吃年夜飯。

吃好年夜飯。母親拿出了平時不捨得炒的蠶豆，吩咐大姐去炒。我跟在大姐後面，看灶堂內的火苗，隨著稻草巴推入灶堂內，那熊熊火苗照亮了我幼小的心靈，也映紅了大姐的臉。

大哥二哥圍在灶頭邊，等待著鐵鍋燒熱。大哥把蠶豆倒入滾燙的鐵鍋內，頓時一股熱氣撲鼻而來。大哥拿著鐵勺，快速翻著蠶豆，蠶豆在大哥的鐵勺下快樂地跳躍著，彷彿告訴我新的一年馬上來臨。

一會兒蠶豆的香味，飄了出來，充滿了整個灶屋。我拿了小椅子，爬上了灶頭，迫不及待地想吃蠶豆。大姐說：「弟弟下來，當心燙著。」說完她把我從灶頭上，抱了下來。

大姐把香氣四溢的蠶豆，從鐵鍋中盛了出來。她把蠶豆分成了四份，我們兄妹四人每人一份。大哥二哥拿了蠶豆，去守歲了。大姐把我的一份蠶豆用布包好，說：「弟悶襪弟你慢慢吃。」大姐用嘴吹了吹滾燙的蠶豆，送入了我嘴中。

我拚命地用牙咬著蠶豆，蠶豆在我的小嘴巴里就是紋絲不動，無奈了我幼稚的小牙。搭派姐姐看著我把吃奶的力氣都用出來了，心痛地說：「弟弟姐來嚼碎了，給你吃。」

大姐說完，叫我吐出了蠶豆。大姐用她鋒利的牙齒，嚼碎了蠶豆，喂入我的小嘴巴里。我摟住了大姐的脖子，露出來了笑臉。

一粒粒的蠶豆，在我幼小的心裡，就像種下了一棵樹。我吃著大姐嚼碎的蠶豆，睡著了……

每當想起一家人大年夜守歲吃蠶豆的情景，心底總有一種感動，像音樂一樣響起。特別是我和大姐的深厚情義，永遠銘刻在我的記憶里。

#羽西X 紅蘊新生#。

羽西X萬元現金紅包徵文|你還記得兒時的年味嗎

6、春節的習俗

春節是我國傳統節日，也是全年最重要的一個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣。

掃塵 「臘月二十四，撣塵掃房子」。據《呂氏春秋》記載
，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。

貼春聯 春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行。

貼窗花和倒貼「福」字 在民間，人們在過春節時還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。在貼春聯的同時，很多人家還在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字。「福」字寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的人乾脆將「福」字倒過來貼，表示「福氣已到」。

年畫 年畫起源於「門神」，隨著木板印刷術的興起，年畫的內容後來變得豐富多彩，比較有代表性的有《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等。蘇州桃花塢、天津楊柳青和山東濰坊是中國年畫的三個重要產地。

守歲 除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」；酒食相邀，稱為「別歲」；長幼聚飲，祝頌完備，稱為「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱曰「守歲」。

吃餃子 真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，因為包餃子要和面，和面的「和」字就是「合」的意思；餃子的「餃」和「交」諧音，「合」和「交」又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義。

爆竹 中國民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，在爆竹聲中除舊迎新。爆竹是中國特產，其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。

拜年 新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩長壽安康，長輩可將事先准備好的壓歲錢分給晚輩。據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為「歲」與「祟」諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

7、蠶豆有哪些做法

1、豇豆清炒蠶豆
2、紅燒肉燜蠶豆
3、炸蠶豆
4、辣椒炒鹵蠶豆
5、清炒蠶豆
1.豇豆清炒蠶豆。豇豆比較下飯，所以和蠶豆炒在一起特別好吃。做法非常簡單，就是把豇豆切成丁然後和蠶豆一起炒，炒的時候加一點紅椒進去就可以了。
2.紅燒肉掘棗燜蠶豆。紅燒肉炒熟之後然後和蠶豆一起一起燜，燜的時候加點醬油和辣椒末進去。雖然做法有點復雜，但是好吃，而且銷明還很營養。
3.炸蠶豆。這是過年吃的最多的一虧散告道年貨了。把蠶豆曬干之後然後用油炸，炸完之後加點鹽拌一下就可以吃了。看電視聊天的時候吃這個最好了。
4.辣椒炒鹵蠶豆。把蠶豆鹵一下，然後和辣椒炒來吃，雖然吃著沒有新鮮的蠶豆好吃，但是也是一道比較有特色的蠶豆的炒法。
5.清炒蠶豆。蠶豆新鮮的時候清炒就可以了，不僅營養美味，而且也沒有過多的散失蠶豆的維生素和蛋白質等。做法也很簡單，就跟炒青菜一樣的做法。

8、新年習俗

春節是我國民間傳統的重大節日，它是一年四季中的第一個節日也是一年中最快樂的節日,在新年裡我們
包餃子，
打雪仗,
吃火鍋，
放鞭炮，
剪窗花
逛廟會
貼春聯
串親戚
扭秧歌
掛燈籠玩的開心,笑的開心,在上海就另有一番情景啦!不信你看看,上海春節新年習俗

臘月開始辦年貨：

據中國傳統，踏入臘月即農歷十二月，已適宜辦年貨，除了買臘味、糖果外，生果亦少不了，其中蘋果大吉代表平安大吉，橘子代表團圓，所以買多一些也無妨。

年廿四謝灶：

相傳年廿四是諸神返回天庭述職的一天，其中灶君更是掌管人間衣食的神明，所以人們都興起謝灶的禮儀，謝灶的供品包括生果、燒肉及一些齋菜，而湯丸及麥芽糖更是必備的，據說這些甜品能封住灶君的嘴，免他上到天庭向玉帝亂告狀。祭祀儀式方面，在灶頭放齊供品後，便焚香敬拜，心中祈求來年衣食豐足及身體健康，之後燒衣及撒酒，最好將一些湯丸放在爐灶上，或將麥芽糖塗放在灶君碑的金漆字上，效果會更佳。

年廿八洗邋遢：

年廿八是清理家居的好時機，中國傳統來說，這天一家人都要幫手大掃除，冒求將往年的霉氣及不如意通通掃走，而自身亦要潔凈，包括洗頭、沖涼及理發等，據聞這樣做年便可以消災去病。

擇好時辰貼揮春：

每年都有一個流年貼揮春的好時辰，可以查閱通勝而知，而貼揮春亦有一些宜忌要注意，一般人都喜歡將一個福字倒轉貼在門口，表示「福到臨門」。而貼揮春不要貼四張，因四字諧音不吉，最好貼夠八張，代表由頭「發」到尾。

此外，亦要留意揮春的字眼，是否與家人的生肖相沖，例如「龍馬精神」的「龍」與屬狗者相沖，「馬」亦與屬鼠的人相沖，如家中有人屬這些生肖，最好不要貼這張。

年三十晚要送年：

年三十晚是一年的最後一日，這天具有感恩和團圓的意義。當日下午要開始送年的儀式，要開好祭桌，擺好五牲及各種年粿以供奉諸神，之後便是拜祖先，以感謝祖先及各位神明一年來的照顧，而且祈求來年繼續平安大吉。

到了晚上，一家人聚首一堂吃其團年飯，年夜飯都有雞、有魚、有菜，吃得豐富是年夜飯的特色，特別是吃菜時，要由頭吃到尾，代表長長久久，吃魚則要故意吃剩一些，代表年年有餘，吃過年夜飯之後，便是長輩派發壓歲錢的時候，根據古時的民間習俗，利是里會裝著用紅線穿好的一百個銅錢，具有長命百歲的意思，而現在就用貨幣代替，不過利是錢一定是偶數，以求大吉大利，除夕夜許多人都不會睡覺，守歲到天光，根據傳統習俗認為，守歲是為了祈求雙親長壽。到子夜十二點正，就開始燒炮竹，慶祝新一年來臨。

正月初一宜祭祖：

年初一祭祖是很重要的習俗。在祖先神位上放一些紅棗、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟著一家人燒香誠心祭拜及燒衣。祭祖完畢後，就開始拜年的活動，晚輩向長輩或親友間互相拜年，拱手互相恭賀，如有親友到訪拜年，就要笑面迎人，說些吉利的說話，年初一切忌發脾氣或口黑面黑。

此外，年初一亦不可掃地或倒垃圾，相傳這樣會送走財氣，一些不吉利的話亦不能說，否則這年會不好運，亦盡量不要打爛碗碟或盆具，如真的不小心打爛了，就說些好意頭的話，例如「碎碎（歲歲）平安」或「落地開花，富貴榮華」等。

初二婦女返娘家拜年：

年初二是出嫁女兒回娘家的時侯，為甚麼初一不可返，而要初二返，皆因相傳年初一回娘家，會令娘家變得窮，所以大家就要年初二才返了。此外，返娘家拜年亦不能空手，必須准備一些賀禮，如糖果或生果等。

年初三赤口：

各人留在家中，不出外團拜，恐防招口舌是非。

年初四接財神：

話說年廿四送神返天庭，年初四則是諸神由天界重臨人間之時，所謂「送神早，接神遲」，所以送神要一大清早就開始，而接神則在初四下午才接也未遲。供品方面，三牲、水果、酒菜要齊備，並要焚香點燭燒金衣，金衣方面，「神馬」、「甲馬」及「天兵」等都不可少，以歡迎諸神重臨人間。

年初五啟市日：

年初五俗稱「初五隔開」。這時可將供奉神位的供品收起。做生意的人可以拜神開鋪，大派開工利事給員工，以求大家工作順利，而一些過年的禁忌，如洗頭、倒垃圾及掃地等都可以解封，過回平時一樣的日子了。

9、求寧波奉化的過年習俗

歲時習俗：過年

舊時，從農歷十二月中旬起，就開始過年的准備。
一般從農歷初十開始，家家戶戶先後舂年糕。下旬開始辦年貨並開始做米饅頭、搭酒釀和磨湯果粉。
廿三晚上祭灶。祭品有祭灶果、年糕、年糕元寶等掘跡，並燒紙錢送灶君上天。祭灶主婦，一面拜灶君，一面口伏前中念念有詞，求灶君在玉皇大帝前美言幾句，以降福消災。
廿四日家家戶戶撣塵。有句俗話叫「臘月二十四，撣塵掃房子」。用竹梢紮成長撣掃把，里里外外，上上下下，把一年來的積塵撣掉，門窗洗凈，窗欞糊上新的窗紙，乾乾凈凈迎新年。
廿五財神日。商店設供謝財神，這一天不賒帳。債主不討債，是窮人躲債的日子，有「躲得過廿五，逃不過三十」的俗語。
廿七、廿八戶戶謝年。即用豬頭、鯉魚、全雞「三牲」和兩盤年糕祭祀神明，感謝神明一年來的保佑，祈求新一年吉祥如意。謝年後全家吃肉汁年糕湯，象徵生活年年高。也有親朋友好互請吃謝年飯。飯後，有乞丐頭腦戴官帽，掛胡須，穿皂鞋，拿寶劍，挨家挨戶到廚房裡奔跑吆喝，叫做「趕灶王」，象徵趕走一切災難。主人向他舍施年糕或銅板。
廿九或三十是除夕之夜，叫大年夜。全家人團團圓圓坐吃年夜飯，叫「分歲」，判廳並菜餚豐盛，食後須多剩，意年年有餘。飯後，掛祖先像，換門神，貼春聯。在灶龕里貼上新的灶君像，擺上供品，還在谷倉、米甏、石臼、石磨、牛欄、豬圈等處貼上青龍馬，放上年糕或米饅頭。長輩給孩子們分壓歲錢。很多大人往往把壓歲錢放在孩子們的枕頭下面，叫他們在第二天早上醒來後拆看，給孩子們一個驚喜。主婦在夜深時還要炒蠶豆，炒花生，炒玉米，叫「炒發果」。室內點燭焚香，睡得很遲，叫「守歲」。有許多老婆婆、小姑娘還到廟里去坐夜，直到天明，迎接新一年到來。