春節煮豬頭有什麼寓意

1、春節吃豬頭肉意味著什麼？

豬一直被認為是一種非常有福氣的動物，過年食用豬投肉希望來年可以給自己帶來福氣和運氣。

一般情況下過年除了吃豬投肉，還要做蒸肉的，一起來看看這道菜的做法。

主料：五花肉300g、土豆2個、蒸肉米粉1袋。

輔料：料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。

做法：

1、上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。）

2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌制3、4個小時。（比例約為1：1：3。）

3、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。

4、土豆去皮洗凈切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，

5、再放步驟3里處理好的五花肉。入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鍾左右，撒上蔥花即可。

小貼士：

1.建議選擇紋路比較細膩的五花肉，五層的那種五花肉。

2. 五花肉清洗後，再冰箱稍微冷凍定型之後，這樣切出來的五花肉會比較薄也比較均勻。

3. 五花肉下鍋煎的時候，記得一定要開小火慢慢煎，一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用，也可以卷著生菜食用，一點兒也不油膩。

2、豬頭的寓意和象徵是什麼？

豬頭的寓意和象徵是年年有錢賺。因為豬的諧音是珠字的，珠有寶珠的意思，在古代是非常值錢的東西，所以過年吃豬頭的寓意非常的好，寓意著每年都有錢賺，是希望家庭能夠幸福圓滿，錢財滾滾來。

送豬頭的寓意

送豬頭代表吉祥，意思祝福拔得頭籌，因為豬諧音祝，頭就是拔得頭籌的意思，也就是希望對方在比賽的時候能夠取得第一名，或者希望對方在職場之中能當個頭，或者是祝福對方在考試的時候能夠取得最優異的成績，其實這是一個非常美好的祝願了。

豬象徵著吉祥、財富、雨水等人們迫切渴求的東西，而豬頭又稱為豬首，象徵吉祥中的吉祥，能夠福蔭後代，除此之外，豬頭象徵著雨水，人們相信，豬能夠使雨水豐沛，莊稼豐收，代表祝福一家人平安富貴。

豬頭也是可以送給媒人的，因為豬善良誠實，送給媒人的寓意就是一樣，媒人不會誇大對方的優點，也不會掩蓋對方的缺點，讓男女雙方更好的認識。