春節為什麼要上十二道菜

1、春節將至，分享12道年夜飯菜單，營養豐富寓意好，開心過大年

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2、一年之中最重要的一個節日，春節年夜飯吃製作哪些菜比較好？

我喜歡在家做北京醬肉絲。這道菜是我自己在家做的。多放些豬肉絲。把裡脊切成薄片，放入精鹽蔥和姜料酒，腌制1分鍾，然後用一把干澱粉包好，用三層油加熱鍋，煮熟後取出，把油留在鍋里。在鍋里煮沸青蔥和生薑後，放入一湯匙甜豆醬、一湯匙白糖，然後加入少量水。春節期間，我家也很喜歡吃蘑菇。它們外面酥脆，裡面嫩，比肉還甜。買來的牡蠣蘑菇撕成小花，加水後再次開水，拔出，晾乾蘑菇水分，放入盆中，放一勺麵粉、半勺澱粉、一勺食用油、一點發酵粉，然後加入少許鹽雞精、味精13香，攪拌好麵糊。煎至金黃酥脆，取出。在上面撒上鹽和胡椒，使它們更香。

我們通常做十二道菜，包括魚、豬頭和豬尾、雞肉、藕、蘆筍、螃蟹、蝦、玉米和胡蘿卜。我們家是湖南人，一般有十道菜。我們不能少吃雞、鴨、魚，尤其是魚，拿剩餘的卡達年的意思來說，然後會有一個火鍋，最重要的是要有一個家庭團圓飯！年夜飯不是一頓好飯，不是一道好菜，而是一年的新安息日，是中華民族幾千年的傳統，是一種合家團圓的氣氛，是對去年喜怒哀樂的總結，年是結束，也是開始，俗話說，年易，命難。

一般來說，這些盤子不會少。合影意味著全家的幸福和健康。水蒸氣意味著明年會繁榮昌盛。整條魚意味著一年多，日子越富裕，整隻雞和整隻鴨的意思都一樣。垃圾桶是必不可少的。媽媽會買很多捲心菜、豆子等。通常在除夕夜，母親會准備十道菜，代表完美。十個盤子里有肉和蔬菜。除了上面提到的魚和肉丸，還有烤雞、烤豬肉、甘藍卷，蔬菜菜包括醋、白菜和蘑菇湯。一般都是十二道菜，象徵著一年十二個月衣食無憂，不分南北，普通人家有雞、鴨、魚，而魚是必須煮熟的一道菜，象徵著一年過了頭。