聖誕節做蛋糕用什麼材料

1、聖誕老人蛋糕的做法 聖誕老人蛋糕怎麼做

1、蛋白320克、細砂糖120克、蛋黃160克、細砂糖20克、低粉180克、清水64克、香蕉泥120克、色拉油80克、香蕉塊200克、淡奶油1升、食用色素適量、翻糖膏10克。

2、先做一個10寸戚風，將蛋清蛋黃分離放入污水無水無油的盆中。分離出的蛋黃，將水、油和20克糖攪拌均勻，將材料中的水、油和糖攪拌均勻。

3、混合起來攪拌至完全乳化 因為香蕉容易氧化變黑，所以我是把這個攪拌好以後再切譽空敏香蕉壓泥。我是戴一次性手套用手在碗里抓，抓爛慶枝的就用做泥，沒抓爛就是香蕉塊，這個可以看大家喜好。戴著手套，這步照片沒拍。將香蕉泥加入蛋黃泥中，攪拌均勻。

4、分次篩入低粉，拌勻。加入香蕉塊再攪拌，香蕉蛋黃糊拌好以後，開始打發蛋白，120克細砂糖分3次加入，打至乾性發泡，蛋液倒扣不流動。

5、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩下的2/3蛋白霜那翻拌均勻。拌好的麵糊倒入模具內，中下層，120度烤35分鍾，130度烤25分鍾。准好1升奶油，色素及白砂糖。糖的用量是奶油的6%-8%，這還是要依據個人口味。

6、蛋糕晾涼後，脫模。 因為蛋糕需要整形，所以盡量能做的高度高點 切形時，先用牙簽在蛋糕上畫出你需要的形狀，然後切割好的。大的地方用鋸齒刀切，小的細節用鋒利的剪刀剪 切好後抹上打發好的奶油。這層隨便抹一下就好，沒有要求。淡虧飢奶油調好顏色打發，分別用花嘴擠到蛋糕上 花嘴的選擇也有很多 如果想偷懶，就直接用小星星花嘴擠 想細致些，可以根據人物的不同部位來選擇不同花嘴，淡奶油裱花真的狠容易融化，手溫高的人建議戴手套。

2、聖誕節小蛋糕怎麼做

主料

低筋麵粉110克

輔料
雞蛋
1個
泡打粉
1小匙
草莓
6顆
調料
食鹽
1/8小匙
黃油
90克
白砂糖
80克
鮮奶
80克
香草精
1/4小匙
淡奶油
150克
聖誕小蛋糕的做法
材料：無鹽黃油90克、細砂糖70克、雞蛋1個、鮮奶80克、香草精1/4小匙、鹽1/8小匙、低筋麵粉110克、泡打粉1小匙
裝飾：動物性淡奶油150克、細砂糖10克、草莓6顆
1.准備好所有的材料，黃油室溫軟化
2.用打蛋器將軟化的黃油攪拌至順滑，將細砂糖分2-3次加入攪拌，拌至略泛白後，加入鹽和香草精拌勻

3.分將加入蛋液，充分攪拌均勻
4.先將1/3的低筋麵粉和泡打粉過篩進作法3內，用橡皮刮刀拌勻

5.再將1/3牛奶過篩進作法4內，用橡皮刮刀拌勻
6.這樣交替將所有的粉類和牛奶加入，用橡皮刮刀拌勻

7.將拌好的麵糊裝進紙杯中
8.預熱烤箱至上火170度，下火160度，將蛋糕糊放進烤箱烘烤30-35分鍾

9.烤制好的蛋糕取出放涼備用
10.將動物性淡奶油加糖打至9分發

11.將奶油裝進裱花袋，擠在小蛋糕的面上
12.再將草莓從頂部的1/3切開，擠上奶油，用巧克力膏畫上表情，就是聖誕老人了，再把草莓聖誕老人放在小蛋糕的奶油上裝飾即可

3、家常做法，正宗聖誕蛋糕怎麼做

食材明細
蛋黃60克
蛋白20克
蛋黃用細砂糖20克
蛋白用細砂糖40克
低粉60克
植物油40克
純牛奶40克
可可粉20克
熱水40克
糖粉150克
檸檬汁5ML
蛋黃用泡打粉1/2小勺
紅綠食用色素數滴
蛋白用檸檬汁適量
鹽適量
泡打粉適量
椰蓉適量
甜味口味
烘焙工藝
一天耗時
高級難度
聖誕蛋糕的做法步驟

1
可可戚風---低粉、泡打粉譽拆納混合。

2
混合後的粉類過篩兩次備用。

3
可可粉加熱水攪拌成巧克力糊晾涼備用。

4
蛋黃用打蛋器打散，加入蛋黃用細砂糖繼續用攪打。

5
打至蛋液顏色變的稍淺濃稠。

6
少量多次的加入植物油，每次都要攪打到植物油與蛋液完全融合再加下一次的。

7
加完全部植物油以後，提起打蛋器蛋液會呈這樣粗線條狀流下。

8
接著倒入牛奶用打蛋器打勻。

9
放進先前和熱水融好的可可液（這時的可可液會呈凝固粘稠的塊狀）。

10
用打蛋器繼續攪打均勻成為蛋黃可可糊。

11
篩入低粉和泡打粉的混合物（這次是第三次過篩，做准備過工作的時候先把低粉和泡打粉混合過篩兩次）。

12
用打蛋器不同方向的攪打均勻成可可麵糊，可可蛋黃糊做好。

13
蛋白盆里放適量的檸檬汁、泡打粉和鹽（我用的是1ML的小量勺，泡打粉、檸檬汁1ML，鹽0.5ML）。

14
用電動打蛋器先低速攪打，攪打至粗泡狀態。

15
加入1/3的蛋白用細砂糖。

16
繼續攪打至整個泡沫像肥皂沫一樣細密的時候加入另外的2/3細砂糖。

17
電動打蛋器改用高速攪打，蛋白打發至硬性發泡即可。

18
蛋黃糊、蛋白糊就做好了，6寸的戚風模要干凈無水無油。

19
取1/3的蛋白糊放進可可蛋黃糊里。

20
用橡皮刮刀翻拌均勻（這個地方有的說是稍微拌下即可，有的說是不要怕消泡要盡量把兩種糊翻拌均勻，我自己做的經驗是還是要把兩種不同質地的糊盡量拌勻的，這樣等下另外2/3的蛋白糊加進來以後就容易拌了，而且最後翻拌好的戚風糊不會出現那種一絲一絲的蛋白糊和蛋黃糊拌的不勻的情況）。

21
接著加入另外2/3的蛋白糊進蛋黃糊里。

22
這次就用橡皮刮刀輕輕的快速拌勻即可。

23
把拌好的戚風糊從10CM左右的高度緩緩的倒進戚風模里，拿起模子上下空振幾下，然後放在桌子上再震幾下消除裡面的大氣泡，烤箱中層175度35分鍾即可。

24
出爐後的蛋糕立即倒放，等到戚風模摸上去完全晾涼以後脫模即可。

25
脫好模的可可戚風把頂面切掉，底部向上，用切掉的蛋糕邊填塞進蛋糕中慶沒間圓孔的部分，填滿為止，蛋糕主體就做好了。

26
紅綠白戚風蛋糕片---首先蛋黃糊製作與可可戚風的一樣：准備兩個小碗，分別倒進幾滴紅、綠食用色素。

27
取一點蛋黃糊分別放進兩個小碗里和食用色素攪拌均勻。

28
紅、綠蛋黃糊。

29
其次蛋白糊的製作也和可可戚風的一樣，只是最後蛋白打發到濕性發泡即可；4）打發好的蛋白再分別取一點放進紅、綠蛋黃糊的小碗里。

30
攪拌均勻做成紅、綠蛋糕糊。

31
烤盤里鋪好油紙，用小勺子在紙上先畫出紅色圖案。

32
畫完後再畫出綠色圖案，蛋白糊與蛋黃糊混合之前，蛋白糊再用打蛋器低速打約一分鍾，然後的混合翻拌也與可可戚風的一樣；蛋糕糊做好後用刮刀快速的把蛋糕糊刮進烤盤里，再用大點的刮刀抹平表面即可，烤箱中上層175度12-15分鍾即可。

33
烤好的蛋糕片出爐後立刻移到烤架上撕開四周的蛋糕紙散熱，等到蛋糕片的底部摸上去不燙手的時候拿另一張蛋糕紙蓋在蛋糕表面，小心的翻過來，有圖案的一層就在上面了，小心的撕去蛋糕紙即可。

34
姜餅---做姜餅的材料和步驟就不說了，非常非常簡單，主要說下裱花用的上色線條。蛋白和糖粉一起打發，打發這個的時候非常費勁，中間要加點檸檬汁讓糖粉糊濕一點較容易打。

35
打發到如圖的這種程度就可以了，濃稠膨發順滑。

36
打發好的糖粉分若干份。

37
加入食用色素調顏色，刷底色的多加點檸檬汁調稀一點，擠線條的少加檸檬汁調稠一點，我這個姜餅不用刷底色就都調的比較稠，顏色也沒有全用到，紅、綠深淺各調了三種，實際最後兩種顏色都只用了一種，調好的彩色糖霜裝進裱花袋，袋口處剪一個非常非常小的小口擠線條用。

38
做圍邊用的戚風片，我用的是長方形的大郵票模印出來的，把這個圍邊和姜餅圍在可可戚風的四周，然後用絲帶圈住即可；可可戚風的頂部厚厚的撒一御行層椰蓉，再在上面擺幾個聖誕鈴鐺餅干即可。

4、聖誕節吃什麼蛋糕，精品蛋糕推薦？

聖誕節是風靡全世界的節日，節日到來之際，除了隨處可見的聖誕樹和喬裝打扮的聖誕老人，還有隨處可聞的聖誕歌曲，美味的聖誕大餐更襯托出了濃濃的節日氣氛。而在聖誕美食之中，蛋糕類甜點是不可缺少的，今天的西方節日就為你介紹，世界各地在聖誕節吃什麼蛋糕。

日本：草莓奶油蛋糕在日本、韓國和中國，聖誕蛋糕比較常見的是草莓奶油蛋糕，特別是在日本，雖然近年出現了很多種不同種類的聖誕蛋糕，每年草莓奶油蛋糕的銷量仍然是冠軍。這種奶油蛋糕的做法其實並不復雜，烤好海綿體，然後塗上鮮奶油，裝飾草莓和富有聖誕節氣氛的巧克力條，加上聖誕老人的造型，立馬很有聖誕氣氛。

各國：姜餅姜餅是各國聖誕節比較普遍的一種小點心，它其實是一種放了生薑的餅干，主要原料有黃油、紅糖、糖粉、雞蛋、蜂蜜、麵粉、生薑或者姜粉、肉桂粉，泡打粉。各種材料混合起來後擀成麵皮，再用模具摳出自己喜歡的形狀，然後放入烤箱烘烤，之後用糖霜進行裝飾。
姜餅其實是餅干里最為古老和傳統的。最早記載於古羅馬帝國時代的《羅馬帝國的烹飪和用餐》一書。如今的姜，是家家必備的配料，而在古代，姜則是一種非常昂貴的進口香料，平時捨不得拿出來使用，只有到了聖誕節、復活節這樣的重要節日里，才會把姜加入蛋糕和餅干裡面增加風味，久而久之，姜餅也就成了聖誕有名的一種小點心。
披上聖誕節的光環後，姜餅很快在各國流傳開，雪花形、心形、聖誕樹形、人形等各種形狀的姜餅開始出現、除此之外，還出現了以格林兄弟的童話《糖果屋》裡面的糖果屋為素材的立體的姜餅屋，其製作方法和姜餅基本相同，只是要搭建房屋，需要用糖霜把各個部分粘合在一起。

英國：聖誕布丁（Christmas Pudding）聖誕布丁是英國人的傳統聖誕蛋糕，是用麵粉、黃油、雞蛋、乾果、朗姆酒和香辛料等材料混合起來烘烤而成，英國風的吃法是烤好的聖誕布丁放置大約1個月，讓裡面的乾果發酵之後再吃。
聖誕布丁產生於14世紀，那時的聖誕布丁更接近料理，用牛肉、羊肉、葡萄乾等乾果、葡萄酒和香辛料等製作成像湯一樣的食物。16世紀後它的配方有所改動，雞蛋和啤酒等酒類開始使用，但是到了17世紀清教徒（Puritan）們卻禁止使用。
直到18世紀，因得到英國國王喬治一世的鍾愛，聖誕布丁成為了英國傳統的聖誕蛋糕，而維多利亞時代使用的配方則是當今聖誕布丁的原形。那個年代的聖誕布丁裡面會放入硬幣（或者扣子、戒指），吃的時候發現硬幣的人會獲得好運。現代人在製作的時候會放入一粒杏仁等來代替硬幣。
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5、聖誕節有沒有比較簡單好做的蛋糕？

聖誕蛋糕 — 簡易蛋糕做法的做法

1.

准備一盒金龍魚巧克力味預拌蛋糕粉（內含一包蛋糕粉和一袋蛋糕專用油）。除此之外需准備80毫升水和一個雞蛋。草莓、巧克力和奶油均為裝飾食材，根據個人口味自行決定即可。

2.

將一整袋預拌蛋糕粉倒入攪拌容器中，再加入蛋糕專用油，雞蛋和清水

3.

將容器內的混合物充分攪拌均勻，直到其中不再有未攪拌均勻的顆粒狀物為止。

4.

將麵糊倒入微波爐加熱容器中，可在容器內墊上油紙來使得蛋糕胚更易取出，在容器內壁和底面塗抹食用油亦可。

5.

麵糊在容器中攤平後即可放入微波爐加熱。設置高火加熱4分30秒。

6.

等待蛋糕加熱之時，將草莓切成片狀備用。

7.

蛋糕加熱完畢後取出，用刀將蛋糕胚切成兩片，在其中一片上塗抹奶油。

8.

將之前切好的草莓片均勻覆蓋在奶油塗層之上。

9.

放置另一片蛋糕胚，並用奶油將整體覆蓋。

10.

將奶油擠在蛋糕上，做出聖誕老人帽子的輪廓。

11.

將草莓放置在剛畫出的輪廓內，聖誕老人的帽子就做好啦！接著用奶油畫聖誕老人的大鬍子。

12.

繪制完成之後，將巧克力和草莓切成合適的大小，做成聖誕老人的眼睛和嘴巴，漂亮的聖誕草莓奶油蛋糕就此完成！將做好的蛋糕帶去和親朋好友的聖誕聚會，讓節日的氛圍更濃吧！

聖誕蛋糕 — 簡易蛋糕做法成品圖

烹飪技巧

1. 靈活運用上面的方法來做出屬於自己的自製蛋糕吧！既可以插上適合聖誕節氛圍的各種裝飾物，也可以用櫻桃、獼猴桃、香蕉等多種水果和巧克力等讓蛋糕更加美味可口！
2. 如果想要更簡易的蛋糕做法，從微波爐取出蛋糕後，只需在上面撒上糖粉並擺上堅果，簡單卻不失美味的蛋糕就完成啦！
3. 上面的方法除了做聖誕蛋糕，用來做孩子的DIY生日蛋糕也是不錯的選擇！還可以嘗試和孩子一起製作，一邊享受溫馨甜蜜的親子時光。

6、水晶球蛋糕的做法，聖誕水晶球蛋糕怎麼做好

主料

聖誕水晶球蛋糕

1個

蛋黃

3個

蛋清

4個

牛奶

40克

玉米油

30克

糖粉1

20克

糖粉2

35克

低筋粉

40克

可可粉

15克

輔料

裝飾部分

適量

淡奶油

適量

糖粉

適量

裝飾糖

看心情

可可粉

少許

椰蓉

少許

步驟

1.黃油、牛奶、玉米油、20克糖粉混合

2.充分攪拌

3.篩入低筋粉和可可粉

4.混合均勻

5.蛋清分次加入35克糖打發

6.少量蛋白霜加入巧克力蛋糊中拌勻

7.再一起倒入蛋白霜中混合。

8.倒入六寸模具中，記得震棚槐出氣泡。

9.置於下層，140度上下火伏昌50分鍾。

10.烤好後蛋糕分成3片。

11.准備好材料。

12.淡奶油加糖粉打發。

13.蛋糕每一層都抹上奶油，也可以加水果。

14.疊好後撒上可可粉、椰蓉和裝飾糖

15.准備一個玻璃罩，蘸糖水點再玻璃罩的內壁。

16.撒上椰蓉，晃動玻璃罩，讓椰蓉蘸在糖水部分。

17.然後罩在做好的蛋糕上就完成啦。

7、聖誕蛋糕是怎麼做的呢？

聖誕雖說是歪果仁的節日，現在對年輕人還有小朋友的影響不可小覷， 小朋友早就嚷嚷著要聖誕禮物啊、要聖誕樹啊，還非得要襪子， 這些很方便的從淘寶淘回來， 小朋友自己屁顛屁顛的把東西裝飾起來， 小朋友把襪子掛在床頭上，嘴裡還一直念念有詞；

用料

雞蛋 4個

低粉 40克

牛奶 45克

細砂糖 40克

無味植物油 40克

玉米澱粉 23克

做法步驟

聖誕蛋糕的做法

1、准備材料，分開3個蛋清蛋黃

聖誕蛋糕的做法

2、植物油燒至冒煙，迅速倒入已過篩的低粉和玉米澱粉15克快速拌勻，同時離火

聖誕蛋糕的做法

3、加入牛奶翻拌均勻，加入一個蛋黃，翻拌均勻後再加入下一個，依次加入全部蛋黃

4、最後加入一個全蛋，拌勻的麵糊，放置一邊待用

聖誕蛋糕的做法

5、3個蛋清分3次加入已混合玉米澱粉8克的細砂糖，將蛋白霜打至有小尖角

聖誕蛋糕的做法

6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻，拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜中

聖誕蛋糕的做法

7、切拌均勻的麵糊

聖誕蛋糕的做法

8、麵糊倒入模具中，約九分滿

聖誕蛋糕的做法

9、放入已預熱到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分鍾左右，最後8分鍾提高上加熱管的溫度至180度

聖誕蛋糕的做法

10、取出烘烤後的蛋糕，稍微放涼後脫模

11、紅、白棉花糖分裝到2個碗中，微波爐加熱至融化，加入適量的糖粉揉成糖皮

聖誕蛋糕的做法

12、用糖皮裝飾一下聖誕老人形狀的蛋糕

小貼士

1、此款蛋糕採用燙面的方式，做成的戚風蛋糕，模具不沾的效果還不錯，脫模很順利 2、烤箱的溫度務必根據自家烤箱的脾氣來定 3、用棉花糖做裝飾，純粹是給小朋友一個驚喜的，喜歡玩翻糖的，裝飾起來會更簡單

8、聖誕節的蛋糕怎麼做

聖誕節嗎 可以做三色蛋糕 用南瓜 火龍果做麵包坯子 這個可以自由發揮 再加上奶油塗抹回 簡單還好吃

說個用電飯鍋的答吧大家可以都會

1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。

2、牛奶加入色拉油拌勻（這個時候可以放南瓜汁或者火龍果汁），然後倒入蛋黃中，拌勻

3、加入過篩後的麵粉，拌勻

4、在打蛋白前，把電飯鍋預熱一下，就是什麼都不加，直接按一下煮飯

5、蛋白用電動打蛋器打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時再加入1/3砂糖，繼續打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，在打打至性硬性泡

6、先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的麵糊，倒入剩下的2/3蛋白霜內，翻拌至蛋白與麵糊完全融

7、把拌好的麵糊倒入電飯鍋內。在桌面墊個墊子，我放了塊洗碗布，然後用力把鍋在墊子上震幾下，目的是把麵糊里的大氣泡震出來，不然蛋糕組織就不細膩了

8、跳閘後再按一次煮飯 出鍋