聖誕節需要什麼調料

1、聖誕大餐：家庭過聖誕，配個菜譜？

聖誕大餐做法
誘人香蔬烤雞腿
原料：
4隻雞腿、 2個甜紅椒（Bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油、 1小匙乾的百里香（Thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程：
1. 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。
2. 雞腿一隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋寬的長條；洋蔥切片。
3. 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
4. 把雞塊與蔬菜在烤盤上盡量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鍾左右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
5. 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、余油混合，以中火加熱攪拌1分鍾成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成。
水果雞尾酒
材料：(6-8人份)：
草莓12顆、葡萄柚1個、奇異果2個、白酒一杯半、蘇打水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。
1、葡萄柚剝皮切成小塊備用，草莓洗凈切半，奇異果也去皮切成小塊備用。
2、用2大匙熱水把砂糖先溶化，在雞尾酒的容器內放入糖水、酒、蘇打水(汽水)及切好的水果攪解剖學，再放入適量的冰塊即可。
奶香土豆泥
土豆250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
金沙包
材料:
A:面團:低筋麵粉250g,糖50g,泡打粉7.5g,酵母2.5g,溫水75g,紅蘿卜一條(榨汁)
B:餡料:鹹蛋黃3個(蒸熟),奶油50g,糖50g,粟粉35g,奶粉25g
做法:
一,A材料:1.把糖和酵母放入溫水中融化倒入已篩的麵粉和泡打粉中攪拌均勻加入紅 蘿卜汁,再搓至表面光滑.發酵二個小時.
二,B材料:奶油打發,熟鹹蛋黃壓爛,把B材料全部拌勻後放入冰箱冷藏.
三,把面團搓成長條後分成小份,把小面團壓扁包入餡料,再靜置30分鍾蒸10分鍾.
聖誕蛋白餅干
原料：黃油100克、白糖100克、雞蛋2個、麵粉200克。
製作方法：
1.蛋白摻白糖打起待用。
2.將燒熱的糖水加入步驟1中備好的材料，攪拌均勻。
3.將步驟2中備好的材料用油紙包起來，擠到烤盤上，放入烤箱低溫烘烤（約90℃）40分鍾左右即可。
聖誕布丁
原料：方麵包8片、紅糖100克、檸檬1粒、雞蛋4個、葡萄乾3兩、白糖100克、郎姆酒100克、生麵粉100克、黃油1兩、乾果、果仁若干。
製作方法：
1.將麵包撕成指甲蓋大小的小塊兒，與一個檸檬的檸檬皮，3兩葡萄乾，100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用。
2.將4個生雞蛋 和100克白糖朝一個方向混合攪拌待用。
3.將100克麵粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻。
4.模子內側刷上黃油，並在表面均勻撒上一層白糖。
5.將步驟3中准備好的材料倒入模子壓緊，放入蒸鍋用大火蒸1小時後出籠即可。可以用新鮮可口的乾果、果仁裝飾表面，待涼透後即可。

2、聖誕節都流行什麼甜點呢?葡萄牙聖誕必備甜品有哪幾種？

葡萄牙人在聖誕節期內會吃很多油炸的甜點，這種甜點關鍵調料大多都包括小麥麵粉，生雞蛋，糖和桂皮粉。葡萄牙人常吃的油炸甜點有「filhós」，這是一種香濃的傳統式油炸式油酥餅小點心，表層撒有一些白砂糖和桂皮粉。

另一種稱為「sonhos」的油酥餅小點心也越來越受歡迎，「sonhos」是「理想」的意味，其味道綿軟甘甜，一般在聖誕節期內服用。還有一種稱為「rabanadas」的小點心，是一種油炸陰囊切片麵包。

葡式甜飯都是聖誕飯桌上比較常見的甜品。ArrozDoce有微微的青檸檬調料，再佐以肉桂粉裝飾設計。

用生雞蛋、小麥麵粉、白砂糖烘烤的Pão-de-ló，是葡萄牙在聖誕節和復活節活動最經常飲用的蛋糕之一，也是一種海棉蛋糕，是放進內襯紙張黏土容器里蛋糕烘焙而成。除傳統『堡德羅』外，全國各地款式都各有差別，如：奧瓦爾『堡德羅』、阿羅卡『堡德羅』、維賽拉『堡德羅』等。

聖誕花環干蛋糕是一種用海棉蛋糕製成的蛋糕卷，外邊再塗上巧克力口味或者鮮奶油口味奶油糖霜。更具體的樹桿蛋糕可以利用奶油糖霜畫圖畫出樹桿的外皮，或者在蛋糕上擺一些能夠飲用的討人喜歡小裝飾。

BoloRei意思是「王者蛋糕」，外觀是一個王冠，由果乾和煥亮水果綴滿。這一蛋糕是葡萄牙人在聖誕節時必不可少的特色美食之一，其舉足輕重的地位與聖誕美食之一——銀鱈魚旗鼓相當，一旦王者蛋糕在各個大超市內隆重登場，代表著聖誕就需要到來。

除傳統式王者蛋糕外，近些年也是有店家市場銷售朱古力王者蛋糕，無形中王者蛋糕和女神蛋糕(BoloRainha)。因為製作流程較繁雜，不太建議親手做，直接到商場或蛋糕店買現成吃就好啦!

蛋黃酥是葡萄牙最著名的食材之一。哪怕是在我們國內，也經常會可以聽到葡撻的大名，而我們在KFC吃到的蛋黃酥便是葡撻的改進版。

葡撻始於葡萄牙北京首都里斯本，在葡萄牙的幾乎所有的咖啡廳里都可以找到它，它還被選為「葡萄牙7大美食驚喜」之一。

這也是正宗的葡國菜，本身就是鱈魚乾和鹽腌銀鱈魚。在葡萄牙，有關馬介休的烹制方法很多，本地有一種有意思的觀點，一年365天能夠採用不同的方式烹制馬介休，並且遠不止。絕大多數葡萄牙菜單欄上都最少包括一份馬介休菜式。主要有鮮奶油馬鈴薯馬介休、食用橄欖油馬介休和玉米麵包馬介休。油炸鱈魚球是馬介休最熱門的作法之一，它要用鹽腌銀鱈魚和馬鈴薯製成的油炸圓球。這一道特色小吃多見於葡萄牙的咖啡廳里。

3、聖誕節 吃什麼

1、姜餅

姜餅是用蜂蜜、蜜餞果皮、生薑、杏仁、紅糖以及香辛料製作成的一種餅干，在聖誕節的時候歐洲有很多國家都喜歡吃薑餅，姜餅會做成各種與聖誕節有關的圖案，比如聖誕老爺爺的頭像，聖誕樹、聖誕襪等等。

2、布丁

聖誕節一定要吃的就是聖誕布丁，聖誕布丁是用牛奶、燕麥等製成的布丁，布丁中會有一個完整的杏仁，但只有一顆杏仁，所以看家人誰吃到這一顆杏仁誰就是來年運氣最好的一個人。

3、火腿腸

熏火腿應該是在傳統聖誕大餐中的正菜，對於我們國家來講，熏火腿還吃不習慣，但我們可以吃會退場，搭配一些調味醬食用，火腿腸可以烤也可以炒著吃。

4、喝紅酒

聖誕節喝紅酒是幾年耶穌為人類受的苦難，為了感謝他。在西方國家認為，肉象徵耶穌的肉身，而紅酒就是他的血液，耶穌替他人受難，被釘在十字架上，是應該被大家紀念的。

5、聖誕蛋糕

聖誕蛋糕是聖誕節不可錯過的美食，還必須要是巧克力味和草莓味的蛋糕，一般聖誕節會把蛋糕做的非常漂亮，用果醬或者巧克力雕刻上「聖誕快樂」四個字樣，插上特製的聖誕蠟燭。聖誕蠟燭由主人依次熄滅，蛋糕中會放進三顆豆子，誰吃到了豆子，誰就是王。

6、聖誕三文魚

三文魚的吃法有很多種，但是對於西方國家過聖誕節來講，三文魚是不過或缺的魚肉，三文魚也是一種流行的食品，亦是一種健康的食品。魚肉中富含高蛋白質以及OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量較低，一般會用熏烤的三文魚片搭配新鮮檸檬汁和黃油一起食用。

4、聖誕節吃什麼風俗食物

聖誕晚宴極為豐盛，種種美食，色香味形俱備，令人大快朵頤，所以聖誕晚宴又叫聖誕大餐，一般有烤火雞、紅酒、姜餅等美食。

在餐桌上，黃色圈狀的鮮橙片預示著美好的祝願。玫瑰、核桃、桂皮和顏色鮮艷的水果，是聖誕節傳統的桌上飾品。大家可以參考一下，選擇自己喜歡的美食。

烤火雞：在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節;但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

熏火腿：熏火腿應該算是聖誕大餐中最傳統的正菜了。不僅方便食用，還能滿足節日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。煙熏烤火腿往往會在表面塗抹上含有甜味的醬汁，如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。

紅酒：這一傳統形成的.理由是：肉象徵著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。

聖誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄乾等作料，然後在火上一邊加溫一邊攪拌(注意不可開鍋)，最後淋上一點伏特加，起鍋之後，一杯下肚，真是又香又暖。

聖誕三文魚：正像中國人過春節吃年飯一樣，歐美人過聖誕節也很注重全家團聚，共進節日大餐，火雞是必備的美食，煙熏火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等美味也都會搬上餐桌。三文魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。

5、聖誕大餐：火雞應該加什麼調料更好吃？

醋椒火雞 好吃！
材料: 火雞腿肉答脊，青椒，泡紅辣椒，薑片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水澱粉各適量。

做法薯遲:
1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。
2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水澱粉、少量水勾兌成芡汁。
3、炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、薑片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。
注意：雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用數舉李豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火快速炒。

希望能對你有幫助！祝聖誕快樂！

6、聖誕節都吃什麼？

在加拿大的聖誕晚餐，與它的殖民祖先英格蘭以及鄰居美國，有許多相近之處。

傳統的聖誕節晚餐特色有填餡火雞(調味)、馬鈴薯泥、肉湯濃汁、蔓越橘醬、蔬菜及作為甜點的葡萄乾布丁。蛋酒，是一種牛奶為底混合蛋汁、砂糖等的飲料，通常會加以酒類調配，在節日時分也很受歡迎。

其它的聖誕節餐點包括奶油餡塔和奶油酥餅，依傳統都會在節日前烤好，用於招待各種聖誕節與新年派對時造訪的朋友，以及聖誕節當天。

在丹麥，傳統的聖誕節餐點在平安夜置辦，內容為烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯、紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。

其後的甜點為米糕布丁，通常會把一顆杏仁藏在裡面，幸運發現的人可獲頒杏仁禮盒之類的禮物。傳統的聖誕節飲品是格羅格甜酒和特別為當季釀造的傳統聖誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低.

7、聖誕大餐：聖誕節的聖誕食譜是什麼呀.?詳細點呀

公歷每年的12月25日，是基督教徒們紀念耶穌基督誕辰的日子，也即「聖誕節」。這是一個在歐美各國普遍盛行，並在全世界也頗具影響力的節日。它不僅是虔誠的教徒們的一個盛大節日，而且同時也類似中國的春節，是每一個家庭聚會的大喜日子。在節日期間，人們要在教堂舉行隆重的宗教儀式，還要在家裡舉行豐富多彩的慶祝活動。 為了這個節日，在西方許多家庭往往一進入12月份就開始忙著采購各種節日用品和聖誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起舉行聖誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳餚&mdash mdash;烤火雞。在西方人眼裡，沒有烤火雞的晚餐就算不上是聖誕晚餐。有時，聖誕晚餐還要為「主的使者」設一席之位。聖誕晚餐之後，人們還要上禮拜堂報告佳音，並為唱詩班預備糖果點心等。

有些西方人還習慣在聖誕晚審的餐桌上擺一隻烤整乳豬，英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴裡放一隻蘋果，據說這個習慣源於一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬，後來一些講究排場的人在聖誕請客時便紛紛效仿。晚餐後的甜食一般有李子、布丁和碎肉餡餅等，英美等國人認為，吃過這幾種食物之後會大吉大利、福星高照。 世界之大，無奇不有，各國過聖誕節的飲食習俗也是各有不同。澳大利亞人最愛吃喝，傍晚時分一家老小或攜親伴友成群結隊的一起到餐館去吃聖誕晚餐。因為每家飯店酒店都為聖誕節准備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。在美國，聖誕晚餐中還有一樣特別的食品—一烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放一些果料，香甜可口，別有滋味，在丹麥，當聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。生性浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度聖誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開懷痛飲之外，還喜歡去異地旅遊。比較保守的家庭則在聖誕前夜舉家團聚。

8、西方聖誕節吃什麼

西方聖誕節吃火雞、樹干蛋糕、杏仁布丁、姜餅、玉米粥等。

1、火版雞

一般英國家庭都喜愛自權行烹調火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然後才放入焗爐烤。

2、樹干蛋糕

樹干似的蛋糕是著名的法國聖誕美食。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹干蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。

3、杏仁布丁

當聖誕晚餐開始時，必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

4、姜餅

德國最著名的聖誕食品是姜餅，這是一種介乎於蛋糕與餅干之間的小點。傳統的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。姜餅經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。

9、聖誕熱紅酒的做法，給你歐洲聖誕的味道？

在歐洲，每到聖誕節時，最受人們歡迎的飲料就是聖仿孫滑誕熱紅酒了，那麼如何自凱祥制熱紅酒呢？熱紅酒該怎做呢？本期傳統節日就帶你一起去了解一下聖誕熱紅酒的做法，下面我們就一起來看一看吧。

熱紅酒（Glühwein,mulled wein）是熱著喝的紅酒，聖誕節期間的熱飲。喝一杯熱乎乎的聖誕熱紅酒來暖身，好喝又保健，還有專門給兒童准備的無酒精熱紅酒，適合全家人。熱紅酒在聖誕市場上新鮮出售，也可以在超市買到半成品，甚至在家自製。
除了一般紅酒的成分外，熱紅酒增添了不同的調料調味，最常見的是肉桂、大料、丁香、檸檬等。熱紅酒的底料也因國家、地區而不同。在德國喝到的熱紅酒主要是紅葡萄酒為底，也因此有了熱「紅酒」之名。在義大利北部多使用白葡萄酒來製作，在奧地利則會紅、白混用。當然，熱紅酒也不限於葡萄酒，烈酒版的熱紅酒叫做Punsch,運用朗姆酒、白蘭地或利口酒來創造其濃郁的口感。
熱紅酒的溫度保持在80度左右，因為酒精在溫度78度以上就會開始揮發，改變熱紅酒的味道。因此，製作熱紅酒時要注意不要大火燒開，保溫的時候也要注意小火。
按照規定，熱紅酒的酒精含量在7%以上。隨著熱紅酒保溫時間延長，雖然酒精也相應蒸發，紅酒中的水分揮發的更多，酒勁也會越來越大。因此，新煮出來的熱紅酒和保溫一個小時以上的熱紅酒味道、香氣、酒精含量都有不同。專家建議，盡量喝新鮮出爐的熱紅酒，無論是在口味上還是健康上都是新鮮的熱紅酒占優。所以，今年聖誕節，自己動手來作新鮮的熱紅酒吧！
聖誕熱紅酒的做法用料：紅酒，肉桂，丁香，大料，檸檬皮屑和檸檬，蜂蜜或糖。1、將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來，不要帶白皮果皮，否則味道會發苦。2、紅酒、肉桂、丁香、大料、檸檬皮放入煮鍋，用小火煮熱後立即關火，加入蜂蜜調味即可倒入杯中，趁熱飲用。
小貼士1、不要使用高檔的葡萄酒。家中喝不完或者最便宜的烹飪葡萄酒就可以。超市也有專門的瓶裝熱紅酒。2、煮紅酒時需用小火，避免讓紅酒劇烈沸騰造成香氣揮發。3、除了這里列出的調料之外，完全可以按照個人的喜好來製作。可以用橙子代替檸檬，加入手上的各種調料，比如辣椒。還可以加入戈斯乾果，比如蔓越莓備臘、杏干、金桔等，這些乾果會給熱紅酒帶來更多水果風味。
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