聖誕節丹麥吃什麼

1、聖誕節一般吃什麼東西

聖誕一般吃火雞、德國姜餅、法國樹干蛋糕等。

一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然後才放入焗爐烤。

樹干似的蛋糕（Buchedenoel）是著名的法國聖誕美食。還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作為聖誕禮物。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹干蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。

當聖誕晚餐開始時，必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

德國最著名的聖誕食品是姜餅（Lebkuchen），是一種介乎於蛋糕與餅干之間的小點。傳統的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。姜餅經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。 

2、傳統聖誕節晚餐菜譜有哪些？

傳統聖誕節晚餐菜譜：

1、烤火雞

英國雖有「美食荒漠」之稱，但其聖誕大餐卻挺豐富，通常包括烤火雞、聖誕布丁、干鍋餡餅等，其中最具有代表性的就是烤火雞。相傳在英國聖誕節吃火雞的習俗，已經有幾百年的歷史了，最經典的做法就是將西芹、洋蔥、土豆等大量食材塞進火雞的肚子里，表面抹上香料腌制後放入爐中焗烤。

2、煙熏火腿

在美國，煙熏火腿是聖誕節合家團聚時餐桌上必備的過節硬菜，煙熏火腿通常是用一整隻豬後腿烤制而成，表面往往會切成菱形網狀，再塗抹上加了蜂蜜的醬汁，製作完成後色澤金黃，視覺沖擊力很大，吃起來味道鮮嫩很過癮，集色香味於一身。煙熏火腿在吃的時候通常會切成薄片，便於下口。

3、樹干蛋糕

以美食聞名的法國，在聖誕節這一天當然也少不了各種傳統美食，像比較有名的鵝肝、松露以及各式各樣的糕點構成了法國豐富的聖誕大餐，其中樹干蛋糕更是不可或缺的美味。法國人生性浪漫，關於美食的起源也非常浪漫。

4、姜層餅

德國人相當重視聖誕節，在這一天人們會准備豐富的一餐以慶祝節日的到來，其中姜層餅是德國著名的聖誕美食，是一種古老的介於蛋糕與冰糕之間的小甜點，據說起源是格林童話的《糖果屋》，起初姜層餅只添加了蜂蜜和胡椒粒，口味甜中有一絲微辣，吃起來很過癮，後來姜層餅經過了改良，在蜂蜜、胡椒粒的基礎上，又添加了杏仁、蜜餞等，製成各種形狀的餅，口感更加豐富。

5、脆皮烤豬肉

丹麥作為安徒生的故鄉，進入12月便開始為聖誕節做准備，即使大雪飄飛也不會影響丹麥人過節的熱情，大街小巷精美別致的聖誕裝飾，讓人彷彿進入了童話世界。當然聖誕節這天也少不了一頓豐富的聖誕大餐，其中脆皮烤豬肉是丹麥最著名的傳統聖誕美食，選用整塊帶皮的豬肉，撒上粗鹽後一邊烤制一邊加上香料，吃起來鬆脆可口風味獨特，很受當地人的喜愛。

3、聖誕節吃什麼？

其中澳大利亞人最愛吃喝，傍晚時分一家老小或攜親伴友或成群結隊，一起到餐館去吃聖誕晚餐。平安夜晚餐准備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。
美國

在美國，聖誕晚餐中還有一樣特別的食品――烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放一些果料，香甜可口，別有滋味。在丹麥，當聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。
法國

浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度聖誕。英國人、德國人都喜歡運納唯暢飲啤酒。英國人除開懷痛飲之外，還喜歡去異地旅遊，比較保守的家茄游庭則在聖誕前夜舉家團聚。
英國

英國人的平安夜最正統，也歷史最久，聖誕節必吃火雞，這種風俗在西方已有300多年的歷史了。據說在1602年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸。當時，那裡物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞作為過節的主菜。因此聖誕大餐里，除了火腿、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，也少不了火雞。 英國人的聖誕大餐是烤鵝，而非火雞。
奧地利

奧地利人愛在平安夜裡，全家老小約上親友成群結隊地到餐館去吃一頓聖誕大餐，其中，火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿必不可少，同時伴以名酒，吃得大家歡天喜地。
義大利
許多人有著聖誕節吃素食的傳統習慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果製成的醬。
芬蘭
芬蘭人會一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄乾的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至會把聖誕禮物藏在布丁或羊腸里呢!至於波蘭人則分為兩派，一派喜在聖誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱!
非洲

當聖誕夜的鍾聲響起後，人們方可回家吃一頓特別的聖誕餐。但他們的聖誕餐相對簡單，只有一些麵包、米、大蒜和煮肉。
丹麥

當聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的旁培東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

4、聖誕節常吃的三種食物是什麼？

聖誕節特色菜
聖誕節食物少不了有雞,土豆泥,肉汁,蘋果汁和布丁、火雞,南瓜,玉米,利馬豆,小紅莓等食物。以下是聖誕節必不可少的三款美食。 火雞 英國聖誕節的飲食,聖誕大餐包括燒豬、火雞、聖誕布
聖誕布丁是在聖誕節吃的一種應節食品。今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁,因此聖誕布丁的成分雖沒有梅子,但也稱為乾果布丁,成為聖誕菜式的新成員。傳統上,聖誕來臨
聖誕節的特色食物
在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。聖誕節吃火雞便從此延續下來，成為一種傳統。三文魚 聖誕
據說在1620年的聖誕節,大批來自英國的移民抵達美洲的朴里毛斯山,當時這里除了滿山遍野隨處可見的火雞外,幾乎沒有別的食物,於是便只好烤火雞過節。火雞體大肉多,味道鮮美,營養豐富,膽固醇含量又低,
中國聖誕節吃什麼食物
聖誕布丁是在聖誕節吃的一種應節食品。今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁,因此聖誕布丁的成分雖沒有梅子,但也稱為乾果布丁,成為聖誕菜式的新成員。傳統上,聖誕來臨
聖誕布丁是在聖誕節吃的一種應節食品。今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁,因此聖誕布丁的成分雖沒有梅子,但也稱為乾果布丁,成為聖誕菜式的新成員。傳統上,聖誕來臨

5、西方國家過聖誕節吃什麼？

西方國家過聖誕節吃火雞、樹干蛋糕、杏仁布丁、姜餅等食物。

1、火雞

一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然後才放入焗爐烤。

2、樹干蛋糕

樹干似的蛋糕（Buchedenoel）是著名的法國聖誕美食。

還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作為聖誕禮物。

法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。

因此，樹干蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。

3、杏仁布丁

西方當聖誕晚餐開始時，必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

4、姜餅

德國最著名的聖誕食品是姜餅（Lebkuchen），是一種介乎於蛋糕與餅干之間的小點。

傳統的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。姜餅經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討好。

聖誕節（Christmas）又稱耶誕節，譯名為「基督彌撒」，它源自古羅馬人迎接新年的農神節，與基督教本無關系。在基督教盛行羅馬帝國後，教廷隨波逐流地將這種民俗節日納入基督教體系，同時以慶祝耶穌的降生。

但在聖誕節這天不是耶穌的生辰，因為《聖經》未有記載耶穌具體生於哪天，同樣沒提到過有此種節日，是基督教吸收了古羅馬神話的結果。

據《聖經》記載，來自東方三博士在耶穌降生的時候贈送禮物——黃金，乳香，沒葯，朝拜耶穌，表示對這位人類救主的尊榮。

這就是聖誕老人為兒童贈送禮品習俗的由來。英國孩子在聖誕前夕把長筒襪子放在壁爐旁，相信聖誕老人晚上會騎著麋鹿從大煙囪爬下來，給他們帶來滿襪子的禮物。法國的孩子把鞋放在門口，讓聖嬰來時把禮物放在鞋裡面。

公歷每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為聖誕節。從12月24日於翌年1月6日為聖誕節節期。

聖誕節節日期間，各國基督教徒都舉行隆重的紀念儀式。聖誕節本來是基督教徒的節日，由於人們格外重視，它便成為一個全民性的節日，國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提並論，類似中國過春節。

6、丹麥人過聖誕節的習俗

丹麥的聖誕節是24號，比大多數歐洲國家早一天。比較傳統的是吃烤脆皮豬，然後很傳統的家庭會手拉手圍著聖誕樹唱歌。

7、聖誕大餐：一般吃什麼

聖誕節在歐美普遍流行，並在全世界也頗具影響力的節日，不僅是虔誠的教徒們的一個盛大節日，而且同時也類似中國的春節，是每個家庭聚會的大喜日子。在節日期間，人們要在教堂舉行隆重的宗教儀式，還要在家裡舉行豐富多彩的慶祝活動。當然要少不了在飲食上操辦一下。
為了歡度聖誕節，西方許多家庭一進入12月份就開始忙著采購各種節日用品，如聖誕禮品及食物等。在12月24日這天晚上，一般全家人都要相聚在一起共進聖誕晚宴。有時，聖誕晚餐還要為「上帝的使者」設一個席位。聖誕晚宴極為豐盛．種種美食，色香味形俱備，令人大快朵頤，所以聖誕晚宴又叫聖誕大餐。在餐桌上，黃色圈狀的鮮橙片預示著美好的祝願。玫瑰、核桃、桂皮和顏色鮮艷的水果，是聖誕節傳統的桌上飾品。 聖誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統佳餚——烤火雞。在西方人眼裡，沒有烤火雞就算不上是聖誕晚宴。有些西方人還習慣在聖誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬，英美等國的人們還喜歡在豬嘴裡放上一隻蘋果。這個習慣可能源於一些較大的家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。後來一些講究排場的人在聖誕請客時也紛紛效仿。晚餐後的甜食，通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國人認為，吃過這幾種食物後就會福星高照、大吉大利。
聖誕晚宴之後，人們還要去教堂報告佳音，並為唱詩班的人們預備糖果點心等。

各個國家的習俗都是不同的，你可以參考一下（感覺都很好啊！都以家人和飲食為主~~）：

美國 聖誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放上一些果料，香甜可口，別有滋味。

丹麥 當聖誕大餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。

法國 生性浪漫的法國人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，一醉方休，醉度聖誕。

英國 英國人除開懷痛飲啤酒之外，還喜歡去異地旅遊。比較保守的家庭則在聖誕前夜合家團聚。

德國 一向比較嚴謹的德國人都要開懷暢飲啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶製品和各種生菜。

義大利 雖然平時已吃好喝好，但過聖誕節時，那才真叫大吃大喝，山珍海味，美饌佳餚，玉盤奇饈，應有盡有，是饕餐之徒大顯身手的時候。

澳大利亞 每家飯店酒店都為聖誕節准備了豐盛的食物，有火雞、臘雞、豬腿、美酒、點心等，人們在傍晚時分或一家老小或攜親伴友，成群結隊地到餐館去吃聖誕大餐。

平安夜：

12月24日是聖誕前夕，稱為聖誕夜，也稱為平安夜。屆時，千千萬萬的歐美人風塵僕僕地趕回家中團聚。
聖誕之夜必不可少的節目是歌中Party，或聚會。有家庭式的，朋友式的或情人式的聚會，以表達友情、親情或愛情。大多數歐美家庭成員團聚在家中，共進豐盛的晚餐，然後圍坐在熊熊燃燒的火爐旁，彈琴唱歌，共敘天倫之樂。或者舉辦一個別開生面的化妝舞會，通宵達旦地慶祝。或者聚在酒館、俱樂部、歌劇院，盡情歡樂。聖誕夜是一個幸福、祥和、狂歡的平安夜、團圓夜。
在美國，整個聖誕夜都沉浸在歡樂之中。廣播電視新聞可能有一個特別消息，電視屏幕上會出現一個關於氣象雷達追蹤美國南方天氣的快速移動的畫面主題。幾分鍾後，電視主持人報告說：天氣越來越冷，看起來像有動物拉著什麼東西緩慢而來，然後又宣布，說聖誕老人正行色匆匆地在路上，給孩子們運送禮物。這是所有的孩子都急切想聽到的消息。
其實，聖誕之夜，父母們已經悄悄地給孩子們准備了禮物。也許有一間卧室的門一直關著，那裡是家中包裝禮物的場所。包裝禮物有時很費時間。有時贈送的禮物太大，根本無法包紮，例如送一輛小汽車，最好的辦法是放一張購買汽車的支票放在長統襪里。

聖誕夜彌撒和演出

聖誕夜的高潮是基督教堂在聖誕夜舉行的活動。聖誕夜彌撒一般分為兩次，晚上9～10點的一次對教眾舉行，比較「專業」，另一次是子夜時分的大彌撒，對像既有教眾，也有來客，這是聖誕夜的高潮。聖誕夜的彌撒儀式是一個傳統的慶祝儀式，不僅紀念聖嬰的生辰，也紀念33年後他的忌辰。子夜大彌撒在午夜結束，此時，正好聖誕節來臨，常常伴隨著教堂的鍾聲，敲響了對世界的寬恕，祝福和歡樂、幸福。

之後，有些地方的年輕人可能成群結隊地來到許多人家門前，吹笛、鳴號、搖鈴，挨家挨戶地唱聖誕頌歌，用歌聲再現當年天使向伯利恆郊外的牧羊人報告耶穌降生喜訊的場景。這也叫「報佳音」。這項活動一直持續到25日凌晨。聖誕夜，空氣中到處彌漫著平安夜的祝福。祝福人們生活甜蜜，身體安康，全家幸福、祥和。

在中國也可以去教堂，感受一下那裡的氣氛，真的很不錯

8、傳說中的聖誕大餐都吃什麼？

古希臘哲學家柏拉圖把宗教性的節日稱為「喘息的時刻」，而一位早期的希臘基督徒則認為：「過節沒有別的，就是歡樂。」喘息也好，歡樂也罷，大凡過年過節，人們都離不了吃吃喝喝。國人如此，外國人也概莫能外。譬如說，按照我們的傳統習俗，過春節時，農村人一般要殺豬宰羊，置辦酒席；西方人過聖誕節，同樣講究在聖誕夜准備一頓豐盛的大餐，同樣是大魚、大肉、大酒，「吃吃喝喝過大年」。

眾所周知，聖誕節是慶祝聖嬰耶穌基督降臨人間的節日，是西方基督教最重要的節慶之一。聖誕大餐的習俗則可以追溯到古羅馬時代。那時的人們用一個從12 月17 日開始、長達一周的祭餐來歡宴農神——地球的主宰者。後來，羅馬人的尼凱爾教會則把一年一度的「農神祭宴」改為聖誕節，流傳至今，並在歐美國家形成了異彩紛呈的聖餐食俗。

大塊吃肉　大碗喝酒

國人平時大多省吃儉用，在吃喝上不甚講究；逢年過節，卻總免不了要揮霍一番，特別是在吃喝上，一定要「大塊吃肉，大碗喝酒」。與我們的年夜飯一樣，西方人的「年夜飯」——傳統的聖誕大餐也離不開酒和肉。

最初，歐洲人過聖誕節時講究吃烤豬、烤火腿。這是因為，在天主教國家的傳統里，豬象徵著富裕。在靠天吃飯的年代，物質匱乏，食物短缺，餓肚子自然是常有的事情；而在過年的時候享受一頓可以「大塊吃肉」的晚宴，是一件令人快樂的事情。

提到聖誕大餐中的食物，許多人的腦海里頭一個浮現出的就是火雞。沒錯，如今，聖誕大餐中最經典的菜品是火雞，它不僅可以供人大快朵頤，而且也作為餐桌中央的應景點綴；但那是後來的事情了。

據說，在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的普里茅斯山。由於當時那裡除了漫山遍野、隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，於是，他們只好烤火雞過節。也有人說，歐洲人最初喜歡吃烤鵝，但後來移民到美洲後，沒有適宜的條件養鵝，於是才吃火雞。這些美洲大陸的新移民發現，火雞不僅比鵝好吃，而且很容易得到。於是，烤火雞便逐漸成為他們在聖誕節等重要節日中必不可少的菜式。不管怎樣，火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，深受西方人的青睞。聖誕節吃火雞從此延續下來，成為一種傳統習俗。雖然感恩節火雞更加有名一些，但慶祝聖誕節的大餐上也是需要一隻火雞的。如今，在西方的聖誕大餐里，火雞這道主菜就如同我們年夜飯中的雞與魚一樣，不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性，而且是全家人團聚一起享用大餐的象徵。

或許有人以為，烤火雞十分簡單，只要把火雞抹上油，在火上烤一烤，就可以吃了。其實沒那麼簡單，聖誕火雞的口感與雞肉的部位、燒制時間及火候掌握、調料優劣等都有密不可分的聯系。一道好的聖誕火雞大菜一定是表面金黃、內里鮮嫩，吃起來外香內滑，既解饞，又不至於太油膩。在許多國家，聖誕大餐上的火雞肚子裡面被塞滿了各種餡料。一般英國家庭都喜愛自行烹調火雞，將大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然後放入焗爐烤。英國的許多超市就提供火雞餡料填裝服務。吃火雞時，還要准備配菜，如燉孢子甘藍或是一些根類蔬菜。聖誕火雞除了單獨成菜外，還可與魚、牛肉和菌類相配，烹製成聖誕火雞配比目魚、聖誕火雞配鱈魚、火雞什菌湯、聖誕火雞配牛排等，搭配不同，口感各異。

既然是「大塊吃肉」，那就免不了要「大碗喝酒」。除了豐盛的肉類食物，西方人的聖誕大餐一般還要有紅酒。在基督教的教義里，紅酒象徵著耶穌的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。

相傳最古老的聖誕節風俗就已經和酒有關。人們在一個如同鍋一般大小的祝賀杯里加入蘋果汁、白蘭地、麥酒和其他香料，然後把這只盛滿酒的杯子懸掛在以榆樹枝堆積成的火堆上，以保持酒的溫度。

到了後來，或許是人們越來越怕麻煩，就把聖誕大餐上的酒換成了紅葡萄酒。聖誕大餐中的紅酒有特殊喝法：在酒中加入紅糖、橘皮、橘肉、葡萄乾等作料；然後，在火上一邊加溫一邊攪拌（不可開鍋）；最後，淋上一點兒伏特加。起鍋之後，一杯下肚，真是又香又暖。

品類豐富　花樣多多

除了酒肉，聖誕大餐上的獨特美食還有許多，可謂豐富多彩，各具特色。

德國最著名的聖誕食品是姜餅。這是一種介乎於蛋糕與餅干之間的小甜點。傳統的姜餅以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現在的姜餅都經過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當討巧。這種聖誕食品歷史悠久，大約在中世紀的時候就出現了。姜餅會被做成小人兒的樣子或者姜餅屋。據說，姜餅屋的形狀來源於格林童話中的一個故事（兩個善人用姜餅做的屋子招待飢餓的流浪兒）。德國紐倫堡的姜餅很有名。姜餅從德國流行開來，如今已出現在許多國家的聖誕大餐中。

聖誕蛋糕則是歐美許多國家的聖誕大餐上不可或缺的一道甜點。聖誕蛋糕從英國維多利亞時期開始流行，其主體類似胡蘿卜蛋糕，內有各種堅果和果乾；不同的是，蛋糕表面會有一層杏仁糖衣或者糖霜。

在英國人的聖誕大餐中，還會出現另一種甜食——派，也就是一種裝了餡的炸餅。聖誕派的裡面是甜的果醬餡，還有葡萄乾、甜陳皮、蘋果乾、藍莓醬等……還會有肉桂和糖，表面是星型裝飾。如今，每逢聖誕節，英國一些超市裡會有現成的派皮和餡料半成品出售，供顧客在合家團聚時一起做聖誕派用。

英國人發明的另一種聖誕美食——聖誕布丁，與聖誕蛋糕有異曲同工之妙。聖誕布丁源於傳統聖誕美食牛奶麥粥和乾果布丁；因此，聖誕布丁的成分中雖然沒有梅子，但也被稱為乾果布丁，成為聖誕大餐中的一員。聖誕布丁浸泡有白蘭地酒，因此可以點燃，熱著吃。有的聖誕布丁里還有巧克力醬、甜的餡料和堅果。在英國，每到聖誕節前夕，許多家庭都會全家人參與，大家齊心協力，共同製作一個聖誕布丁，以象徵家庭和諧。每個人在攪拌一下面團時，都會默默許下一個心願；最後，還會在布丁里放一枚硬幣，吃到的就是幸運兒啦。

樹干蛋糕是法國人聖誕大餐中的著名美食，顧名思義，就是一種樹干狀的蛋糕。它的裡面是海綿蛋糕，外面用巧克力或者咖啡奶油來模仿樹乾的樣子。令人稱絕的是，這種樹干蛋糕裡面的蛋糕、糖霜和奶油也捲成年輪的樣子，可以橫著切開。據說，在電發明之前，法國人習慣以一捆好柴作為聖誕節禮物。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹干蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。

蛋酒是加拿大聖誕大餐中一種頗為獨特的飲料，它的原料以牛奶為主，混合了蛋汁和砂糖，並通常會加以酒類調配。

在美國，頗具美洲特色的玉米粥則是聖誕大餐上一道獨一無二的美食。

和而不同　風格各異

聖誕節起初的地理范圍主要限於歐洲國家；如今，聖誕節早已沖破地域限制，成為一個跨地域、跨文明、普世化的世界性節日。由於不同國家、不同地區、不同民族存在不同的風俗習慣，所以，各地的聖誕大餐不可避免地要有一個本土化的過程，可謂「和而不同，風格各異」。

英國人的聖誕大餐一般都很豐盛。通常，餐前先來杯香檳或者是雪莉酒，開胃菜也許是熏鮭魚；接著就是大排場的主萊和烤火雞，裡面塞滿了荔枝、麵包醬，上面堆滿各種配料，如腌鹹肉和各種蔬萊；吃完之後，再來道布丁；最後，還有各式乳酪，再配上一杯紅葡萄酒。

法國人的聖誕晚餐和英國人相比幾乎沒什麼兩樣，只不過在食材上有一些差別而已。一般來說，法國人喜歡吃火雞，還喜歡吃海鮮。在聖誕大餐上，一般還會備有鵝肝醬。酒，則一般是一種叫「芬塞爾」的、味道很甜的白葡萄酒。浪漫的法國人認為，為了來年交好運，在聖誕餐宴上寧可喝得酩酊大醉，也要將家裡的余酒喝個精光。

德國人也相當重視聖誕節，人們會趕在平安夜之前回到家裡吃飯，就好像中國人在除夕夜之前回家吃年夜飯一樣。與英、法等國相比，德國人的聖誕餐桌上所擺的食物有所不同。德國人聖誕晚餐的主食是烤整鵝，他們會在鵝肚子裡面填滿用果類和蔬菜混成的餡。主菜通常是跟青菜和馬鈴薯一起吃。二戰後，由於受英美影響，德國人也逐漸開始在聖誕餐宴上吃火雞；但各地還奉行自己的地方聖菜，如北西里西亞人吃鯉魚、馬鈴薯和酸菜。

波蘭人的聖誕大餐則講究雅趣遺風。聖誕節前夕，在波蘭叫「星節」。這天白天，人們粒米不進，為晚上的聖餐做准備。當平安夜的第一顆星星露面時，波蘭人才開筵。在筵席上，要給基督留一席之地。無論是家庭，還是飯店、酒館，都用燒火雞、燒鵝做聖菜，並配上一些水果。當人們用餐完畢時，悠揚的聖誕頌歌隨之響起。

在葡萄牙各地，流傳著朴實原始的聖誕大餐。葡萄牙人喜歡吃鱈魚，他們的鱈魚烹飪技法多得不得了；不過，到了平安夜，人們選擇一種最沒味道的原始方法來煮鱈魚，即把鱈魚和馬鈴薯、白菜一起熱煮。聖誕節當天，他們則吃火雞以及布丁、蛋糕等甜點。

義大利人虔誠地繼承著「農神祭宴」的傳統。在聖誕節前夕，豐富的家庭聖餐是這樣安排的：第一道菜是烤火雞等；第二道菜常常是PASATA，這是一種用麵粉做的食品；第三道菜一般來說是肉、魚和蔬菜。義大利聖餐中的魚和肉烹調方法有炒、烤、燒。人們最愛吃牛肉、火雞肉，還吃馬肉、鹿肉和野兔肉。第三道菜吃完後，一般來說是吃水果。這是義大利人特殊的習慣；但也有許多義大利人有著聖誕節吃素食的傳統習慣。盡管他們不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。他們還吃用蝦、烏賊和貝類製作的魚肉沙拉，吃胡瓜魚、鰻魚以及用堅果製成的醬。

在瑞典，由於聖誕節是一年中最重要的節日，許多人都會絞盡腦汁准備一年中至高無上的聖誕大餐，甚至不惜采買那些昂貴和罕見的食材。從12 月1 日開始，不少瑞典人就開始布置起來：在櫥窗里掛上艷麗的星狀裝飾物，擺上紅色的蠟燭；有的人家還要換上與往日不同的聖誕節窗簾。講究的餐宴要在聖誕節前夕進行，傳統的聖餐膳食是鱈魚乾和米粥，熏鱈魚、醋漬鱈魚、腌鱈魚丁都很有名。代表性的吃法是在一張大餐桌上擺出幾十種菜，大家按自己的喜好分取。

丹麥人的聖誕大餐一般是烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一，伴以馬鈴薯、甘藍與濃湯肉汁。在丹麥，當聖誕晚餐開始時，人們要先吃一份杏仁布丁，然後才開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人。通常情況下，大人們會將這枚杏仁放在家中最小的孩子的碗里，讓他高興。丹麥人傳統的聖誕節飲品是格羅格甜酒和特別為當季釀造的聖誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低。

美國人的聖誕大餐是豐盛而又歡樂的。平安夜，全家人圍坐在聖誕樹旁，在歡聲笑語中享用聖誕大餐，相互祝福。政府或各種俱樂部舉行的聖誕晚餐，則更是熱鬧非常。在這樣的晚宴上， 大都有隆重的三道酒——雞尾酒、葡萄酒、白蘭地或香檳酒和五道菜——沙拉、鮭魚、布丁、牛肉和甜食。為點綴節日的歡樂和促進客人的食慾，通常在宴會上以音樂助興：先是有聖歌合唱隊演唱；接著，又有少年合唱班出場；還有兩男兩女組合的歌唱小樂隊；有獨唱，有合唱，還有獨奏……逐座穿梭，還可由客人點曲。上最後一道菜時，銅管樂隊出場，一列白衣白帽的廚師尾隨其後，其中的主廚手托一個大銀盤，盤中是火光熊熊的熱甜點心——主菜聖誕甜食。他們繞場一周，接受大家的聖誕祝福；然後，將甜食分切成小塊，送至每位來賓座前。至此，聖誕餐宴才算結束。

與天主教和基督教新教國家不同，俄羅斯等東正教國家所慶祝的聖誕節是在儒略歷的1月7日。和其他國家的大魚、大肉、大酒不一樣，他們的聖誕大餐中大部分是素菜，就連魚也是不可以有的，算是比較遵循宗教傳統了。東正教聖誕大餐上共有12道菜，代表耶穌基督的十二門徒。

值得一提的是以澳大利亞為代表的南半球的「仲夏聖誕節」，既有熱帶風情，又融合了歐洲傳統聖誕節的經典元素。澳大利亞的熱帶水果、海鮮、乳酪和葡萄酒，使聖誕大餐上的食物變得異常豐富，澳大利亞獨有的海灘聖誕燒烤派對與沙灘宴成為聖誕大餐上一道獨特的風景。

不僅是人，就連一些動物也能享用到「聖誕大餐」。聖誕節期間，尤其在平安夜，動物格外受人重視。它們像人一樣，能享受一頓豐盛的節日晚餐。自14世紀以來，人們就已經形成一個習慣：在屋頂上撒滿燕麥，留著日後喂養牲口。據說，用這樣的燕麥喂養牲口，牲口就會又肥又壯，還利於繁殖。除了牲口，鳥兒也能在聖誕節期間享受聖誕節食品，如穀物等。

（作者：吳友仁）