做情人節巧克力需要什麼

1、情人節想要製作巧克力送愛人，應該如何製作呢？

柔軟細膩，入口即化，酸甜苦辣，沒有太甜膩的味道，但不乏絲滑的口感享受。

這就是生巧克力的魅力，和愛情一樣甜，一樣誘人。我希望它能給你和你的另一半帶來不同的美味享受。教你做日本生巧克力(抹茶味)！

　生產步驟：1.原味生巧克力

第一步：將鮮奶油和水飴倒入鍋中，煮沸，繞圈，倒入巧克力碗，加入黃油，攪拌均勻。如果黃油或巧克力沒有完全融化，用絕緣水加熱，直到完全融化、完全融化的狀態。

第二步：將所有材料熔化均勻後，倒入模具中。模具內鋪油紙便於脫模，表面用刮刀刮盡可能平整。冷藏4小時或過夜。

第三步：拿出來分。你可以准備一杯熱水。一次切完一刀，把刀擦乾凈，蘸熱水，擦乾，再切一刀。切面會很光滑美觀。篩可可粉。

2.抹茶生巧克力

第一步：將白巧克力融化在水中，加入黃油，攪拌均勻。然後，將鮮奶油和水飴倒入鍋中，加熱。看到周圍有小氣泡就離開火。將它們倒入巧克力碗里，攪拌均勻。

第二步：將抹茶粉篩入混合巧克力碗中。用手持炒菜機打一頓，讓抹茶粉更好的和巧克力融在一起。

第三步，將油紙鋪在模具上，放入模具中，冷藏4小時以上或過夜。取出後再分。你可以准備一杯熱水。每次切完一刀後擦刀，熱水浸泡後擦乾，再切另一刀。截面會很光滑很漂亮。篩抹茶粉。

問：我能把水飴換成麥芽糖？嗎？你能降低金額嗎？

答：水飴和麥芽糖性質相似，但在顏色上，水飴透明，流動性比麥芽糖好，水飴，盡量不要減少用量，因為用的巧克力純度高，外面的可可粉比較苦，搭配比例不會太甜。

問：水飴可以被什麼取代？效果如何？

答：蜂蜜可以代替水飴。它的主要作用是調節口味。

問：但是篩可可粉和抹茶粉可以嗎？

答：但是也可以篩可可粉和抹茶粉。篩粉主要用於裝飾，可以進一步豐富口感。

問：如何處理攪拌時產生的氣泡？

答：產生氣泡沒關系。如果模具里有氣泡，可以用牙簽挑。

你學過這門課嗎？

如果你有任何問題，可以給我們留言

2、馬上就情人節了，想做手工巧克力。要什麼工具啊？

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉內、可可脂、（買塊狀容的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鍾（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鍾後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
註：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
這個方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你試試 如果材料可以買建議你做第二個 因為我就做的第二個 如果想簡單點的 就做第一個吧 畢竟買現成的巧克力比去買可可粉和可可脂容易點

3、情人節的生巧克力怎麼做

方法/步驟
將鮮奶油、轉化糖、與香草莢放入小鍋中，加熱到沸騰。
關火，倒入巧克力中，趁熱加入黃油，使用刮刀攪拌。
直到攪拌成均勻細膩的濃漿後再倒入容器，放進冰箱。
待 3 凝固後從冰箱取出， 抹上一層巧克力後切割。我們用的是專業的切割器，但用刀也是可以的。其實到這一步生巧克力就已經完成了。
因為這種巧克力是沒有經過調溫的，所以在常溫下容易到處弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般還是會裹上一層可可粉，做成方形的松露模樣，完成。

如果是 PALAIS D'OR 正統做法，則需要再裹一層調溫巧克力然後點上金箔。

抹茶巧克力與紅茶巧克力也是一樣，如果直接切割後裹上抹茶粉，就是生巧的做法，如果之後還要再裹一層調溫巧克力的話，就是紅茶巧克力的傳統做法了

總而言之，生巧的做法是非常簡單的，由於加入了奶油與黃油，因此並不需要調溫這一步驟，只要放入冰箱後切割就可以了。但同樣的，因為不需要調溫，所以生巧必須放在冰櫃里，且保存期限很短。如果要翻譯成中文的話，我覺得生巧應該還是翻成「鮮巧克力」比較合適。