乔迁吃年糕

1、求新居乔迁宴席菜谱及各种主料用量

十香如意: 制作十香如意需要准备的原料有：冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、莴笋等十种，每种原料配上50克就够了。第一道工序---切丝：先把莴笋、白萝卜、胡萝卜、豆干、青椒、海带、冬笋、香菇等都切成细丝，再把姜和葱也都切碎备用，第二道工序---焯水：把海带丝、冬笋丝、豆干丝、胡萝卜丝、香菇丝、黄豆芽、莴笋丝、青椒丝全都放进锅里焯水，焯好之后捞出来过一下凉，由于金针菇不容易熟，所以得单独煮一下，两三分钟之后捞出来挤干水分，这时再把生的白萝卜丝加进去。第三道工序----调料：放一点盐、味精、花椒油、辣椒油，再加点儿醋，最后放点儿葱姜末，拌匀之后装盘就可以食用了。 金玉满堂: 这道金玉满堂的原料有：北豆腐1块、咸鸭蛋黄3个、海米20克，蒜苗少许。第一步，先把豆腐改刀切成小方块，然后放进开水里稍微煮一下，两三分钟后，把它捞出来，第二步，在锅里烧一点油，放入葱姜末炝锅，把海米也放进去，煸炒出香味，再加上一勺高汤，把豆腐倒进锅，这时加一些盐、胡椒粉和味精，再煨10分钟左右，这会儿可以把咸鸭蛋黄切碎备用。第三步，勾上一点水淀粉，撒上一点切碎的蒜苗，然后翻炒一下出锅，最后把鸭蛋黄撒在上面，这样这道漂亮的金玉满堂就做好了。 一帆风顺: 这道一帆风顺需要准备的原料有：海参6条，山药250克，猪肉250克，姜葱适量，第一步，先把山药去皮之后剁碎，把猪肉也剁成肉馅，再加上剁碎的姜葱，一起放进一个容器里，然后放一点儿盐、淀粉、胡椒粉、鸡精，再加一点儿香油，把它拌匀；第二步，把拌好的馅填进海参的肚子里，接着再拿一个碗，放点儿盐、味精、胡椒粉和酱油，调匀之后浇在海参上，接着上锅用大火蒸15分钟，15分钟后，出锅装盘就可以了。 年年有鱼: 制作年年有鱼需要准备的原料有：冬笋200克，冬菇200克，火腿200克，姜葱适量，最重要的是一条大黄鱼。第一步，把姜葱切成片后塞进大黄鱼的肚子里，第二步，把冬菇切成片，把火腿和冬笋也切成大小差不多的片，再把这些片依次码在鱼身上，然后上锅蒸，大火蒸15分钟，出锅后撒上香菜就可以了。 步步高升: 这道步步高升需要准备：水磨年糕3条，冬笋250克，枸杞100克，猪肉200克。第一步，先把年糕切成片，再把猪肉切成丝，冬笋也切成丝，第二步把冬笋用水焯一下，把肉丝过油划开，加入葱姜炒香，再把冬笋丝放进去，然后加一勺高汤，放点酱油，撒上枸杞，接着把年糕也放进去，第三步，加点儿胡椒粉、盐和味精，调匀之后，用小火煨上15分钟，等汤汁稍稍收干就可以装盘了。 迎春鸡: 烹制这道迎春鸡需要准备，仔鸡1只，熟鹌鹑蛋10个，马铃薯粉20克，姜葱适量。第一步，把鸡洗净后撒上盐，抹匀，稍稍腌一会儿，再把姜葱片填入鸡腹中，接着上锅蒸，蒸30分钟左右；第二步，鹌鹑蛋裹上马铃薯粉后下锅炸，炸至金黄色捞出备用；第三步，30分钟后，鸡已经蒸好，出锅改刀装盘，把炸好的鹌鹑蛋码上，第四步，锅里加一点鸡汤，再加一点盐和水淀粉，调匀之后浇在鸡块和鹌鹑蛋上就可以食用了。 长年菜: 烹制这道长年菜需要准备：芥菜500克，高汤一碗。第一步，把芥菜去掉老叶，整理后备用，再剥点大蒜，切点咸鸭蛋备用；第二步，在锅里的水中加一点熟油，和一点盐，水开之后，把芥菜倒进去焯一下，焯得七八分熟就可以捞出装盘；第三步，把蒜瓣放进锅里炸至金黄色时，控干油，加入高汤，再放一点切碎的咸鸭蛋，接着放入盐和胡椒粉，调匀之后，浇在芥菜上，这道长年菜就做好了。 莲子福圆汤: 制作莲子福圆汤需要准备：银耳20克，桂圆200克，枸杞100克，红枣100克，莲子100克，冰糖适量，第一步，把莲子煮熟之后去掉莲心，再把银耳切成小块，第二步，做上一锅水，放进适量的冰糖，接着把枸杞，红枣，莲子，银耳，桂圆都放进锅里，一起煮，煮上一个小时左右，勾点水淀粉，煮开之后就可以出锅了。 全家福: 制作这道全家福火锅锅底需要准备：牛油200克，红辣椒100克，花椒50克，茴香50克，桂皮100克，八角30克，香叶30克，丁香50克，草果50克，豆蔻50克，罗汉果100克，豆瓣酱100克。第一步，在锅里烧上一些色拉油，再把牛油倒进锅里，大火熬，油热了之后把豆瓣酱放进锅里炸出香味，第二步把丁香、桂皮、花椒、草果、豆蔻、八角、罗汉果、香叶、红辣椒全都放进锅里，然后加满水，再放一点儿冰糖调味，接下来就用大火煮，煮30分钟左右就可以了。

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2、搬新家有什么习俗

一、搬家时应注意的禁忌
如果家中有怀孕的女人，搬家时要特别留意，严防动了胎神，同时尽量不搬家，万一非搬不可，要让孕妇离开现场，而且在旧地方每搬动一物，先用新扫把扫一扫，如此亦可避免惊动胎神。其它还有些禁忌：
1、搬家当天，不可骂小孩，不可生气。
2、搬家当天，尽量说些吉利的话。
3、搬家当天不可在新宅午睡，否则以后容易生病。
当天晚上，睡下五分钟后，还要起来工作一下，表示睡下还要起来，身体健康之意，在民俗中小孩睡新床也是如此，躺一下再起来，否则容易生病。
二、入宅注意事项
新居若要装潢改建，应於入宅前行之。入宅后尽量勿再拆卸修造。
入宅日之前，各种物品皆可先行搬入。但重要家具先勿定位。待入宅当天再固定。炉具则宜入宅后开户，煮甜茶或汤圆以讨吉利。
入宅当天，全家人不可空手进入。应持吉祥物、金钱财物等依序入宅。
大门外四周，可布置好彩头、鞭炮、门联等红色喜庆之物，以抢吉气。
三、在搬家过程中，非常忌讳打破及遗失物品。所以事前打包工作务必详尽完善，最好列一张清单记载所有物品的归所，以免搬入新家后遗失一大堆东西。对於具象徵财富意义的物品，例如财神爷、米瓮、金库、聚宝盆、骨董等，最需要亲自小心运送，以免遗失、损坏，招来破财、家运不顺遂的凶兆。
四、入宅前一天将全家灯光（或至少客厅主灯）打亮，连续一昼夜不停至入宅当天为止。入宅后即可依正常作息开关灯具。 入宅进门时，家人应持贵重物品依序进入，勿空手。

3、乔迁的之喜送什么糕点

乔迁的之喜送什么糕点？

1.定胜糕，寓意吉祥，喜庆，高升。

2.豆沙包，寓意甜甜蜜蜜，生活和美，都是江浙一带的乔迁，祝寿，生子，金榜，结婚的必备之物。

4、乔迁的之喜送什么糕点？

迁之喜送年糕吧，预示年年高升