厦门面线礼盒
1、面线糊（厦门特色小吃）怎么做好吃
主料
淀粉
100克
线面
50克
五花肉
100克
虾仁
100克
猪血
100克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
韭菜
适量
豆芽
适量
青菜
适量
香菇
适量
蛏干
适量
花生米
适量
香菜
适量
步骤
1.蛏干、香菇需要提前用开水浸泡
2.新鲜的猪血 切块
3.青菜、香菜、韭菜、豆芽
4.五花肉切条
5.速冻的虾仁
6.线面
7.自己炸的花生米
8.把这些材料全部洗干净后 切成所需的尺寸
9.锅里下油先煸炒香菇、蛏干、五花肉
10.接着放青菜杆、虾仁一起翻炒
11.加入调料盐、鸡精、蚝油、老酒翻炒入味
12.另一个锅里烧开水
13.把刚才炒的所有菜都倒在这锅里再加人一盒浓汤宝或者可以自己做的高汤
14.待水再次开后加入面线
15.其次把青菜叶加入
16.最后把调好的淀粉水慢慢的倒进去 倒的时候要不挺的搅拌 以免糊成块
17.用大火再慢慢煮上3-4分钟
18.最后的成品
2、面线是什么材料做的
面线是以面粉、米糠、麦面、盐为原料做的。
手工面线是特色传统手工艺食品。以面粉、米糠、麦面、盐为原料，捏和后再经数次延拉、日晒干燥而成。面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃，在厦门也叫面线，还有一些地方叫面干。面线分为普宁面线和汤南面线，普宁面线是普宁特有的传统面食小吃之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。汤南面线每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了这一道菜，以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。
3、厦门海鲜面线怎么做最好吃 厦门海鲜面线怎么做最正宗
厦门海鲜面线的做法详细步骤
厦门海鲜面线的做法图片第1步1、锅中放入冷水，直接加入干贝，干虾，将鲜味溶入汤里，之后不用加任何的调料，味道依然很鲜美。水开后，加入鸡蛋，一同煮一会儿。
厦门海鲜面线的做法图片第2步2、放入面线同煮3分钟，只要一小把就可以，不同与米粉，面线是精致小麦粉配制成的，营养成分高，而且口味很好，平时也可以作为夜宵食用，不用担心发胖。
厦门海鲜面线的做法图片第3步3、将所有食物捞起，加入汤，洒上葱花和麻油，马上食欲大开
4、正宗厦门面线糊味道鲜美清甜爽滑，厦门面线糊都有哪些好吃的做法？
面线糊，是用面线（闽南地区特有）煮成糊状，搭配各种卤料下去熬，高汤是整道美食的灵魂，有大骨汤和海鲜汤两种。不同食材的搭配，最后碰撞出独一无二的美味，吃的时候撒点胡椒粉配上一条油条位于豆仔尾路与湖滨南路交界处，有20多年的开店历史的双宏小吃！也是一家主打面线糊的店，深受老一辈厦门人的热爱。他们家跟别店最大差别在于会放葱油，葱油的鲜香让整碗面线糊更加诱人。
浮屿面线糊的汤底是由大骨熬煮，放入鸭血、大肠以及各种配料进行煮沸，再加入碎面线，用地瓜粉进行勾芡。还可以另外搭配配料（即浇头）。面线湖的口感浓而不稠、糊而不烂，吃起来暖胃。面线糊本身并没有让人惊艳的口味，一碗好吃的面线糊，配料可是非常非常重要的。可以加入一些卤味（大肠、小肠、鸭血、卤蛋等等）、虾仁、鱿鱼、猪肝、醋肉（炸肉片）、香肠等。
面线糊呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。最古早味的面线糊是把油条剪了泡糊里面。那油条吸收了面线糊的味道，特别特别好吃。3/40年前的泉州人几乎都是这样吃的，奢侈点的加点大肠或者小肠。其他几乎没了
泉州面线糊有，很多配料可以加煎蛋，卤蛋呢，卤豆腐啊！大肠小肠猪肝了，香肠啊，等等很多贵阳人都晓得，贵阳有个青岩古镇，哪里的卤猪脚特别安逸，选用的都是一岁左右的小嫩猪脚，用十几中调料配成卤水，卤出来的猪脚是色香味俱全，看上去就想搞一口，那味道没得摆的。
5、福建面线糊的正宗做法
用料
面线 30-35克
干贝 3-6粒
干虾仁 20克
虾米皮 2克
香芹 2根
葱 1根
黑胡椒粉 适量
红薯粉 30克
九度米醋（不要用陈醋） 1勺
李锦记生抽 2-3勺
水 一大碗
福建面线糊的做法
福建面线一把，最好用电子秤称好重量，否则太多，看起来太稠。
将面线剪成2-3厘米长度
虾干、干贝用水泡10分钟左右，虾干去肠，切碎，干贝用手揉碎，芹菜去丝切成和葱末一样大小，葱切好。
农家红薯粉加一点水，融化即可。
锅加水一大碗，烧开后加入虾米皮、虾干、干贝这三样海鲜干，中火煮五分钟左右至海鲜干熟透（这个碗八寸左右，用于盛做好的面线糊，水的份量也很重要，关系到面线糊的黏稠度是否切到好处）
倒入生抽后，转大火，迅速投入面线、芹菜，这时候将碗中的红薯粉水搅匀，边倒入锅中边用筷子搅动观察面线糊的黏稠度。配方中30克红薯粉量是刚刚好的。
撒入黑胡椒粉、淋上几滴九度米醋，撒上葱花，提锅倒入碗中，完成。
小贴士
这道菜三个要点：1.食材要切细，否则不好吞咽；2.所有食材都放一点，用量要比较精确，避免其中一种加太多，失去羹汤的感觉；3.勾芡速度要快，否则粘锅。
6、厦门面线怎么做
【厦门面线的做法】
用料
猪小排
瑶柱
蚝干
面线
贡丸
猪血
猪大肠
油葱酥
娃娃菜
香菜
白胡椒粉
厦门面线的做法
小排蚝干瑶柱煲成高汤，捞出小排。
加入切成粒的贡丸，猪血，猪肠，滚十分钟。
将面线掰碎加入汤中稍搅开。
加入切碎的娃娃菜，油葱酥，少许盐，大量胡椒粉，薄勾芡，点少许麻油，撒香菜，熄火起锅。
小贴士
煲高汤时也可加入虾，淡菜，蛏子，鱿鱼等海鲜，配料可以随喜好用鱼肉蟹肉章鱼等，油葱酥必不可少，可以用超市买的现成的，也可以自己炸，注意要用红葱头。
7、厦门特产-面线，是米做的还是面做的？
面做的，米粉才是米做的！
8、福建面线的吃法
福建小吃：面线糊的做法
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝
2. 锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可
3. 用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美
小常识：
面线糊福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等
9、请问厦门哪里买得到比较好吃的面线啊。自己要煮的
厦门德春，在厦门很多店面的，地道的本地面线，当然还有米、面条、米粉之类的。
10、猪肝和五花肉一起煮面线
猪肝面线是小时候经常吃的一道面食，后来出去后就很少吃到了，猪肝面线好吃做法也非常简单。猪肝面线清淡易消化，猪肝也有补血的效用，非常适合女生和有贫血的人食用。
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猪肝面线的做法
原料:猪肝150克、面线1小梱、葱、姜、芹菜细、地瓜粉、盐、鸡精、黑胡椒粉
猪肝面线的做法
先准备原料，葱、姜、芹菜清洗干净，葱切末，姜切成丝，芹菜切成细段。猪肝用热水烫烫去血水，猪肝切成片，放在碗中加点盐、鸡精和地瓜粉，搅拌均匀腌一会。
准备炒锅，加入一点油，待油热后，加入葱姜爆香，放入刚才处理好的猪肝，等猪肝轻微变色就可以出锅了，不要时间太久，不然就柴了。
在刚才的炒锅里加入适量的热水，等水烧开后，加入准备好的面线，等两分钟后加入炒好的猪肝和放入葱花、芹菜叶、盐、鸡精调味。小煮一会，就可以出锅了。面线和猪肝不宜煮太久，放入煮开即可。
猪肝面线还是比较容易做，虽然我们做出来的不能像饭店的那样好看，但是味道是不差的。很家常，很好吃。