甜豆礼盒
1、你最喜欢吃的粽子口味是什么?
个人觉得无论喜欢哪种口味的粽子都是仁者见仁,智者见智。而我情有独钟是那甜甜的蜜枣粽。
每年的五月初五是中国的传统节日端午节,它源自天香崇拜,是中国古代祭祀龙演变而来,端午的结缘涵盖了中国古老心想文化、人文哲学等方便面的内容,传承了中国民俗文化,是中国传统节日中比较重要的一个节日。
在端午节的时候有两项内容是必不可少的,那就是赛龙舟和吃粽子,赛龙舟因为疫情原因已经好几年没有举行了。但是吃粽子的习俗并没有因为疫情的影响而消沉。
对于我这个纯纯的北方的人儿来说,最经典的就属蜜枣味的了吧!不知道为什么,我只喜欢那种淡淡的枣香粽子。多少年了,依然不曾改变。小时候都是妈妈亲手包,外面卖的粽子即使花样再多,也不及妈妈的十分之一香糯可口。
而现在我长大了,自己也能着手做粽子,到了端午前期就会自觉到超市买好糯米和粽叶,妈妈之前用的普通锅里煮,但是我觉得粽子也可以用高压锅来弄,而且能够减少很多时间和精力,口味也和普通锅里的没有区别。或许这就是新一代的我们,不仅是吃粽子上有了新的观念,在做法也要力求新颖。
要说吃粽子的变化,我妹是改观最大的,她现在比较喜欢吃肉粽。其实北方也是在最近几年开始流程吃肉粽,尤其在网上卖的各种粽子,样式齐全给人一种眼花缭乱的感觉。从此妹的吃粽观扩大了。她最喜欢的就是嘉兴肉粽。
这种粽子其实就是五花肉馅的粽子,就和大肉包子一样,勾人食欲,让人流口水。五花肉经过腌制,然后包裹在糯米里面,经过炖煮,五花肉入口即化,肥而不腻。嘉兴肉粽,在全国都比较出名,它软糯的口感,咸香的五花肉馅,总是让人吃完一个不够吃,吃完两个还想吃。
与此同时,我家娃比较喜欢蛋黄肉粽。前几年妹给我家在网上买了些蛋黄粽,虽然我吃着不惯,但是娃吃起来是津津有味。完全适应了这种味道的粽子口感。蛋黄肉粽是肉粽的升级版,在肉馅的基础上,加上了蛋黄,使其味道和口感更加有层次。肉粽子就已经非常香了,再加上蛋黄的咸鲜味,更加让人欲罢不能。
除此之外,粽子在近些年也是变化多端,一些奇葩的口味刷新我们的三观。从榴莲、花椒到辣条、螺蛳粉,有的光是名字就让人觉得是“黑暗料理”。
其中榴莲粽真是让我久久不能忘怀,主要是味道太冲了。它由榴莲和糯米搭配在一起,香甜怡人,据说冷藏后口感更佳。
还有咖喱芥末莲蓉粽、抹茶蔓越莓果酱粽、燕窝紫薯水晶粽更是不走寻常路,以多种食材组合出圈。例如咖喱芥末莲蓉粽,咖喱、芥末加莲蓉,这样的组合听起来完全想象不出到底是什么味道,甜甜的椰蓉和美味的咖喱,再配上比较刺激的芥末,挑战一口,能够品尝到多种味道,完美诠释了什么是重口味中的奇葩,奇葩中的极品。
粽子作为庆祝端午的传统食物,寄托着人们对美好生活的祝愿,无论哪种口味都是我们浓浓的中国情怀。
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