长辈寿宴美食

1、急求一个寿宴的宴席菜单

我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你：

1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇 

2、煎焗大连鲜内鲍 

3、蜜瓜海鲜船。

4、西芹兰容豆百合炒鲜带子。

5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。

6、碎蒸大东星。

7、葱油白切鸡。

8、美极焗大桂虾。

9、玉环瑶柱普。

10、家乡彭公排骨。

11、盐水菜心。

12、寿宴当然少不了长寿面了。

13、美点双辉。

这是我们广东这边的茶，不清楚你那里是需要那种特色菜来的。

2、四川泸州老人生日宴席菜品有什么讲究？

给老人祝寿，儿子们要提前做好各项准备工作，第一是预备招待宾朋的馒头、菜肴和酒水；第二是准备寿面、寿桃、寿糕等。寿面多为挂面，没挂面可用自擀的细面条，叫长寿面。

寿桃是用白面做成桃形，蒸熟后涂上红绿食色。寿糕是用白面和红枣蒸制的多层枣馍，城镇多买生日蛋糕代替；第三要布置寿堂。寿堂一般在堂屋正厅，屋内张灯结彩，正面墙壁中间悬挂中堂图画，男寿多为南极仙翁，女寿多为瑶池王母，或八仙庆寿、或百寿图、或红纸书一大金色寿字。中堂两边为“福如东海长流水，寿比南山不老松”等祝福语句的对联。墙下放礼桌，桌上陈寿桃、寿糕、寿酒等，两边两只红蜡烛。桌前地上铺设红毡或花席，以备后辈人行礼。

祝寿仪礼　

中国人给老人庆寿并无严格的仪式程序，仅有大致的章法。一般是，寿辰之日，先把祖宗的神主牌位请于神案之上，点燃香烛，鸣放鞭炮，寿诞老人穿戴一新，率全家拜祭。之后，老寿星端坐寿堂椅上，晚辈们衣冠整齐，恭恭敬敬依次磕头祝寿，并献上贺寿礼品。祝寿磕头为“寿头”，“寿头”是必定要磕的，现在很多年轻人不会磕头，就变为三鞠躬。

祝寿完毕，寿宴开始，众人给寿星敬酒，寿星把寿糕、寿蛋、寿果等吃食分给众人，众人踊跃嚼食，说是替老人“嚼灾”。长寿面是寿宴上必有的食物，吃面时，儿女们要把自己碗中的面条拨向老人碗中一些，谓之给老人“添寿”。

寿宴后稍事休息，大家陪老寿星看戏、看电影。晚上请执事人等吃酒答谢。寿礼便圆满落幕。

祝寿礼品　

给老人祝寿的亲朋邻里都要拿祝寿礼品，祝寿礼品也多种多样，有衣服、鞋帽、手杖，有寿面、寿桃、寿糕或生日蛋糕，有肉、蛋、鱼、酒，有苹果、石榴、桃，还有写有祝寿字句的寿幛、寿联、寿屏和寿匾。也有朋友送戏、送电影庆贺的。忌讳送钟（终）。

特殊寿礼　

老人过六十六、七十三、八十四几次生日时，祝寿礼比较特殊。

3、准备在桂林为老人办寿宴，一般点哪些菜？有不可以点的菜吗？

一般的宴会吃什么基本上没有太大 讲究，但是寿宴和婚宴会有一些讲究，点的菜都要有比较好的寓意。

1、油炸类

一般宴席桌上都少不了一些油炸过得美食，毕竟这样才会香味扑鼻，闻起来很有食欲。但是油炸类的食物含脂量很高，如果食入过量，胃肠道难以承受，非常容易引起消化不良。如果有胆、胰疾患的，还可能复发或者加重。

2、熏烤类

一般参加寿宴，很多人都会带上自己的孩子，所以为了照顾孩子们的口味，往往菜单里会有一些熏烤类的食物。其实不管是对小孩还是老人还是成年人，这类食物都有着极大的诱惑力。然而老年人抵抗力低下，是受不住这类食物带来的危害的。

3、腌渍类

这类食物可以说是家中常有的，而且很多酒店做的这类腌渍掘晌食品可能更加地道、别有一番风味。但是这类食物含盐量高，维生素含量非常低，会对肠胃造成极大的损伤。

4、生冷类

菜单中现在非常盛行有生鱼片等等生冷类的菜品，老人可能往往受不住诱惑想去尝尝。但是生冷类食物也是对老人肠胃一种极大挑战。

这几款菜一般都是不点的，主要是不太适合长辈吃，一般会选比较消散租清淡拿兆一些的菜会比较适合。即使你自己不懂这些也没关系，因为像聚福园这样专业的餐厅在菜品的选择及传统的寿宴寓意都体现专业性，任何礼仪等问题都有专业的人员提供帮助，致力于帮助大家完成喜事梦想。

4、寿宴的菜品有什么寓意？

生日宴上可以有以下菜：长寿面、豆腐、西红柿炒鸡蛋、莲藕、金玉满堂、青椒炒鸡肉、四季豆焖鸭、鱼、清炖甲鱼汤、长寿消大携汤这10个菜。
1、长寿面寓意：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主，只仿伏要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿拿伏面等。
2、豆腐寓意：团团圆圆吃了豆腐，全都有福。如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。
3、西红柿炒鸡蛋寓意：意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。
4、莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。
5、莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。
6、生日吃鸡寓意：吃鸡是大吉大利，比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。
7、吃鸭寓意：甲与鸭谐音， 鸭寓意科举之甲。民俗也有对出远门的行人赠送鸭子或螃蟹者，祈祷前程远大。比如可以做成花生焖鸭、四季豆焖鸭等。
8、鱼：鲤鱼、鲫鱼寓意大吉大利，鲢鱼寓意连年有余，鳜鱼寓意富贵有余。
9、清炖甲鱼汤寓意：甲鱼和龟是众所周知的长寿动物，也是寓意长寿。生日宴是很常见的一道美食。
10、长寿汤寓意：寿命的延长和长寿面寓意一样，主料玉米，南瓜，辅料胡萝卜等。玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤。