端午节为什么吃黄

1、端午节吃五黄的食俗是怎么来的？五黄分别是什么？

中国江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。也有其他说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。下面趣 历史 我就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体 健康 。据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪。

端午有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃五黄：雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄;还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。

江南的端午还有吃“五黄”与“五白”的的食俗。“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒(说法不一，有人将黄梅、黄泥螺也作五黄之一。因雄黄有毒，现今将雄黄入白酒内饮者已少见，今多见以黄酒替代雄黄酒)。“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。端午食“五黄”与“五白”的菜，可清热降火，健脾和胃。当然，为了文化意义上的纪念，为了投汨罗江的屈原，吃粽子与赛龙舟也是端午节的重要习俗!

为什么在端午节吃五黄?这是因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。

五六月份的黄鳝，有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富!而“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效!

吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着 健康 平安!至于黄鱼，则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。

端午节是中国民间十分盛行的民俗大节，过端午节，是中华民族自古以来的传统习惯，由于地域广大，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。

端午节杂糅了避邪、防疫等多种民俗为一体，因而后世有认为端午节是由来于古人为了“避邪防疫”而设的节日。中华文化源远流长、博大精深，古老节日是传统文化的重要载体，古老节日的形成蕴含了深邃丰厚的文化内涵，古老节日重视祖先神灵信仰与祭祀活动，祖先神灵信仰是古老传统节日的核心，并非挑个日子避邪防疫就成为流传万古的民俗大节;端午节由来于古人“避邪防疫”之说，是后世对古老节日文化内涵的误解。

2、南方过端午节为什么要吃五黄

在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒）。

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力.

3、端午节吃的“五黄”是什么，为何在端午节还有吃黄鳝的习俗？

在这里面提到的五黄它指的也就是咸蛋黄，雄黄酒，黄瓜，黄鳝和黄鱼。那么因为这5种食物它们里面都带有着黄这个字，所以说就给他们起了一个统一的称呼叫做五黄。那在端午节的时候其实要吃这几种食物，一直都是一个民间的风俗习惯。

那么最开始的时候其实是出现在江南地区的，在其他地区的话就减少会有这样的习惯。而在这一天之所以会有着这样的习惯，就是因为其实中医理论上认为在端午节这一天的时候，那么就属于是一年之中阳气最盛的时候，在这个时候如果说你能够吃这5种食物的话，那么对于自己的身体其实是有着很多的好处的。

正因为有着这样的说法，所以说在端午节那一天的时候，大家都会吃这5种食物。除了这一个原因之外，就是因为大家其实觉得在端午节的时候那么比较重要的一个目的，就是希望能够去除掉自己身上的霉运。

那么在端午节这一天的时候，如果说你吃这5种食物的话，也能够达到一种很好的去除自己身上霉运的效果，所以说在这一天的时候才会有如此多的人都会吃这几种食物。在端午节吃黄鳝这样的一个习俗相比很少人会听到过，那么在这其中是因为黄鳝这种食物里面带有一个黄色。那再加上在端午节这个时期的时候，黄鳝它也是最为鲜美的，所以说才有了这样的一个习俗。

4、端午节吃五黄的寓意

端午节吃五黄的寓意是驱赶晦气，提高自己的精气神。

每年的5月初五是端午节，据说在这一天中午的时候阳气是最足的，这时候吃上五黄就可以驱赶邪气以及晦气，同时还可以提高自己的精气神，所以古人在端午节这天，就会在中午的时候吃五黄，五黄主要主指的是黄鱼，黄鳝，咸蛋黄，黄瓜以及雄黄酒。

这个传统的习俗也从古流传至今，到了现在，在端午节的时候，很多地区依然会保留着吃五黄的习俗。

端午节主要吃传统美食：

1、粽子

端午节的时候，为了纪念伟大的诗人屈原，于是大家都会吃粽子。粽子在各个地区的口味以及形状也不一样，而且味道也会各不相同。比如南方人喜欢吃咸味的粽子，比如肉粽，咸蛋黄粽。北方人更喜欢吃甜粽子，比如赤豆粽，蜜枣粽。

2、咸鸭蛋

端午节时候，煮粽子一定会放上几个咸鸭蛋，将咸鸭蛋与粽子一起煮，既可以把咸鸭蛋煮得更加油润好吃，而且咸鸭蛋里面渗透着粽叶的清香，会特别的美味。因此在端午节的时候，除了吃粽子，还会吃咸鸭蛋。

3、糍粑

端午节的时候很多地区也会吃糍粑。糍粑其实也是用糯米制作而成的，不过在制作的时候需要不断地来敲打糯米，这样的话才会使糯米变得越来越软。糍粑可以把它切成片，放在油锅里面炸，然后淋上红糖汁或者蘸上白糖来吃，特别的好吃。

5、2021年农历五月初五的禁忌 为什么要吃五黄

每年的农历五月五是我国的 传统节日 之一 端午 节，而在端午节的时候人们也会有一些习俗活动，那么2021年农历五月初五的禁忌是什么呢？五月初五为什么要吃五黄呢？就让我们一起去了解吧！

2021年农历五月初五的禁忌
 　1、端午节忌举行喜庆活动
端午节最重要的的内容，就是 祭祀 先人。而祭祀时难免产生悲伤，因此这天是不适合向别人说祝福的，当然也不适合举行和参加开业、结婚、庆典等喜庆活动。加上端午节是每年的农历的五月初五，这天是“杨公忌日”，决不能被选来做为办理开张、动工、嫁娶、签订合同等重要事项的日子。

2、端午当天忌下河游泳
由于五月为“恶月”，重五是个不吉利的日子，因此有些地方在这一天忌游泳，尤其忌到曾经溺死过人的地方游泳。因为在端午节那天“溺死鬼”最凶，需要找替身“还阳”，所以又有投粽子入河，让其分享免其作替身的习俗。

3、端午忌吃娘家粽子
古代女儿出嫁，长住丈夫家，难得见到自己父母。而从唐朝开始到清末，就有端午回娘家的习俗。但是在山东一带，有流传着出嫁的闺女走娘家，不须在端午节之前回婆家，即不能在娘家过端午节。因为民间俗话说，“吃了娘家的端午粽，死得全家都不剩”。

4、端午期间严禁房事
古人认为五月是九毒月，而端午为九毒首日。天地气场不正的时候，必然会影响到人的身心，所以如在九毒日交欢房事，必须会毒伤身体。因此古训严禁端午房事，并且规定从五月初一到初五，女子应该归宁，在父母家度过，夫妻分开，并把这天定为“归宁日”。

5、端午节防毒气攻身
前面也提到过端午节是毒月，从农历气象上看，正是 夏至 左右，所以也是一年之中阳气最盛的日子。从五行上看，任何一种五行过旺或过衰，都会形成邪佞之气，都会对自然气候或人身健康，构成威胁与伤害。因此，端午节这天需要在房门上，插艾、插桃技、插菖莆以驱鬼；薰苍术、白芷、喝雄黄酒等等。

　 　端午节为什么要吃五黄
吃五黄是 汉族 的民间风俗，流行于江南等地。农历五月，江南人称“五黄月”，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。

6、端午为啥吃五黄 端午为什么吃五黄

1、这是因为雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。
2、“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效。
3、吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
4、至于黄鱼，则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。
5、五六月份的黄鳝，有“赛人参”之说。此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富。

7、民间有端午节吃“五黄”的习俗，这个习俗有着什么特殊的意义？

我国古代民间每逢端午节就会吃五黄，这么做的主要目的是为了驱毒辟邪，让身体健康、家庭美满。

说起五黄，主要是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒这几种 食物。那么之所 以要吃这五种食物来 度过端午节也是有起历史渊源的。

端午节最早起源于春秋战国时期，和我们熟知的屈原有紧密关系。因为屈原 不忍心看自己的祖国被侵略，却 又无能为力，在他写下他人生的最后一篇楚辞《怀沙》后，便抱着石头投江 自尽了。

楚国的百姓们知道被众人所爱戴的屈原投江后，立刻赶往江边试图打捞屈原，然而湍急的江水阻挡了大家的行动。百姓们为了不让屈原的身体遭受鱼虫蛇虾蟹的骚扰，便从家里拿来鸡蛋、饭团等食物，这样水 里的生物就鱼虾蟹伤害屈 原的身体，另外，大家考虑到水中还有蛟龙之类的生物，就纷纷带来雄黄酒，将雄黄酒倒入江 中，用来赶走蛟龙水兽。就这样，慢慢的形成了端午节需要吃五黄的习俗。

从现实角度来讲，端午节吃五黄对人们的身体也是有一定好处的。中国自古讲究吃时令食物对身体最好，而黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄 都是这个季节的当季食物，包 括了维生素、膳食纤维、钙、铁、锌、硒及其它微量元素，可以均衡身体营养。此外，雄黄酒中的雄黄是一味中药，它和酒都有杀菌解毒的功效，民间也自古流传“饮了雄黄酒，百病都远走”的顺口溜，可见雄黄酒在古人心中的地位。

除此之外，很多地方除了吃五黄，还会吃“五白”，其原理和五黄是一样的，只不过因地域的不同饮食就会有一定的差异。

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8、民间有端午节吃五黄的习俗，“五黄”到底是什么？

提到端午，大家最先联想到的便是留念屈原，吃粽子，龙舟比赛。东北人吃的棕子绝大多数是甜粽，里吐司面包着蜜枣，或是蘸着白砂糖，可是南方地区很多人喜欢吃肉粽子。在中国许多的南方都有着端午吃五黄的风俗习惯。这五黄从总体上就是指黄鱼，黄瓜，雄黄酒，黄鳝及其咸蛋的蛋黄。

吃五黄也称之为端午的一个传统的新项目，江南地域民俗有句俗语叫做5月端午节雄黄白酒过端午节。含意也就是说过端午要喝雄黄酒。喝过雄黄酒，万病都离去。这也是为了更好地去病的美好祝愿。此外，像黄鱼，黄鳝蛋黄和黄瓜都属于端午的当季食品类。黄瓜一年中黄瓜最好是的上市时间便是端午节前后左右。渐渐地的就转变成端午必吃的一种蔬菜水果。黄瓜清爽清新。而且有祛毒，生津解渴的作用。

黄鱼和黄鳝是江浙一带十分普遍的一种鱼。做为端午这一时令的主推菜，此刻的黄鱼和黄鳝看起来体形肥嫩，肉质地细嫩。而且含有充足的营养元素。在江南一带端午前后左右鹅蛋的生产量很高。选择新鲜的鹅蛋通过腌渍，鸡蛋壳变为青绿色，里边香醇冒油，还可以包在棕子里边。由于咸蛋黄中也有一个黄字，因此也被纳入了“五黄”当中，端午吃蛋黄。喻意着平安健康，和和美美。

因为端午节前后左右在我国南方已经十分的酷热，在树木丛生的地区常常有一些病害或是是蛇出现在其中，因而雄黄酒最开始便是为了更好地驱逐有毒的虫子，由于雄黄它的主要成分是毒药的关键原材料，换句话说它是有害的，这类内毒素可以让蛇离去，因而在端午的情况下，大家就习惯用雄黄酒给小孩擦抹。或是是配戴有雄黄味儿的香囊这些，用于赶跑有毒的动物，这也是对幸福生活的盼望。

9、为什么端午节要吃五黄呢?

端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于杭州等地。农历五月，杭州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。

端午那天，在浙江的杭州必须吃雄黄酒（以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许）、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，称为“吃五黄”。

(9)端午节为什么吃黄扩展资料

神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

10、端午节要吃的三黄是哪三黄？

端午节要吃“三黄”，即黄鱼、黄鳝、黄酒。

端午节除了“三黄”还有“五黄”，五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。端午吃五黄，主要是为了辟邪祛暑。

在端午节时，天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，因此民间还把五月端午称作“卫生月”，端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。

(10)端午节为什么吃黄扩展资料：

端午习俗内容丰富多彩，全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。这些节俗围绕着祭龙、祈福、攘灾等形式展开，寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。

习俗主要有赛龙舟、祭龙、采草药、挂艾草、打午时水、洗草药水、拜神祭祖、浸龙舟水、吃粽子、放纸龙、放纸鸢、拴五色丝线、佩香囊等等。