中秋节吃什么菜什么寓意

1、中秋节，除了吃月饼，把哪几种美食也端上桌，营养高寓意美好呢？

中秋节，除了吃月饼，把哪几种美食也端上桌，营养高寓意美好呢？一、石榴

中秋佳节前后左右，树上的石榴笑得合不拢嘴，石榴在中国文化里，被称作传统吉祥物设计，有“子孙满堂”寓意，扒开石榴，晶莹剔透果子，呈现在面前，散发着微芒，核数如同一颗颗璀璨的绿宝石，色彩艳丽、子多圆润，常被当成喜气新鲜水果，过年过节必定石榴。

石榴含有维生素C，甜酸汁多，意犹未尽，能够生鲜，还可以打汁，甜酸汁多，含有有机物、叶酸片等酸类物质，可以填补大量营养元素，有一定的欣赏和服用使用价值。

二、莲藕

中秋节吃莲藕是寄予阖家团圆之义，古时候的中秋宴会，分外繁华，有很多美食菜肴，其中包括莲藕，把莲藕切成片剁馅，加上饺子馅，做成美味可口的藕饼，与月饼有异曲同工之处，代表着阖家团圆，揭锅煎至两面金黄就可以。

莲藕是秋天“一宝”，古代人常见莲藕比喻一个人的淡泊性子，莲藕粘液含膳食纤维，和丰富黏液蛋白，能增强食欲，促消化。

三、大闸蟹

江浙一带过中秋节，不可缺少的特色美食，便是大闸蟹，中国古代的皇宫宴席，就盛行吃蟹，上蒸笼煮熟后，大伙围坐在品味，一杯米酒养胃，另配一只大闸蟹，就是很好的享有。

秋风送爽，吃大闸蟹斗酒，巨蟹是名副其实的食中佳品，民间有“一盘蟹，顶桌菜”的说法，营养全面，滋补养生效果明显，如今中秋节送礼，巨蟹又被纳入到挑选，有“无蟹不中秋节”的说法。

四、桂花鸭

江南一带在过唤森中秋节时，除了改链首吃月饼，必吃皮肥肉嫩，肥实而不腻口，爽口美味可口的“桂花鸭”，桂花鸭是南陵特色美食，具有一定的意味着实际意义，每到中秋节前后左右，卖桂花鸭的货摊，会开始日夜奋战，去满足一种消费者需求。

桂花鸭充分体现出鹅肉的乡味，南京桂花鸭，也叫南京盐水鸭，中秋佳节前后左右，桂花盛开，这时制做桂花鸭，色香味俱全最好。

五、南瓜

民间有“秋风瑟瑟到，南瓜俏”、“八月半，吃南瓜”的说法，南瓜是“秋天滋补养生第一瓜”，在八月十五中秋佳节前后左右，金黄色南瓜成熟，或蒸或煮，软糯香甜，清香美味。

南瓜含有大量的营养元素，针对老年人和小孩而言，特殊的合适，促进肠道蠕动，加速消化，推动人体骨骼发育，是一款廉价的养生食材，中秋期内也是别错过。

2、中秋节团圆宴，分享6道宴客菜，寓意：团团圆圆，做法简单还好吃

本期导读：中秋节团圆宴，分享6道宴客菜，寓意：团团圆圆，做法简单还好吃

中秋节就要到了，中秋节，又称：团圆节，中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，是中国民间的传统节日。

中秋节，家人团聚，少不了一桌丰盛的家宴，中秋节团圆宴，分享6道家常宴客菜，寓意：团团圆圆，做法简单还好吃，你也学会了，做给家人吃，家人合家团聚，团团圆圆。下面一起看看都有哪些菜肴：

【四喜丸子】 所需材料：猪肉馅 500克 油菜 3棵 鸡蛋 1个 辅料：植物油 适量 盐 5克 葱 10克 姜 10克 花椒 10粒 大料 1个 胡椒粉 1茶匙隐脊李 鸡精 1/2汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 红烧酱油 1/2汤匙 淀粉 2汤匙

做法步骤：

1.将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀

2.加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

3.锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用

4.锅加水下入，酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，烧开下入丸子，盖上锅盖中小火煮30分钟

5.期间，另起一锅加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水

6.将煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜

7.将煮丸子的汤汁捞出葱姜，花椒大料不要，加入水淀粉，加热至粘稠，浇在丸子上即可

小贴士：图省事买的肉直接用绞肉机绞好肉馅，买的肉直接用刀自己剁肉馅口感更好吃，不用鸡精，用高汤煮丸灶迟子味道还要香。

【浇汁肉丸子】 所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1段、青豆少许、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、蚝油1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、

做法步骤：

1.把猪肉剁成肉馅，要剁得细腻些，猪肉的瘦肉和肥肉比例，8：2就可以了。

2.把胡萝卜切成小丁。

3.把花椒放到碗内，加入半碗温水，浸泡10分钟，泡花椒水。把葱丝和姜丝放在碗内，加入少许盐，用手揉搓一下，把葱姜的汁水攥出来。花椒，葱，姜可以去除肉的腥味，如果把葱姜切末，放到丸子里，葱姜会被炸焦黑，炸出的丸子有黑点，没卖相。

4.把花椒水里的花椒用滤网捞出不要，将花椒水淋在野销葱姜丝内，用手再抓下葱姜丝，使葱姜的汁水融入到汁水内。

5.把汁水倒入到肉馅内，葱姜丝不要，再加入蚝油、盐、白胡椒粉、蚝油、淀粉和面粉。

6.用手把肉馅抓匀，使调料都融合在肉馅里。

7.锅内加入油烧热，加热至6成热左右，把肉馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，丸子的大小直径3厘米左右就可以了，右手用勺子接住然后放入油锅内炸制。

8.将丸子炸制定型后，翻动一下丸子，使炸制的丸子颜色一致，把丸子炸制金黄，炸熟，把丸子捞出，升高油温至7成热，下入丸子复炸，把丸子炸制颜色变深，变浅红，丸子外表焦脆，将丸子捞出，沥净油，放到盘子内待用。

9.将炸丸子的油倒入容器内，锅内加入水烧开，下入胡萝卜丁和青豆，焯水至颜色变深，将青豆和胡萝卜捞出待用。

10.锅内加入少许油烧热，下入葱花、姜丝和蒜末爆香，再下入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀，加入半碗水，加入海鲜酱油和一点红烧酱油，白糖，米醋，烧开，加入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。

11.把做好的汁淋在丸子上即可，一盘外焦里松软，咸鲜微带酸甜的浇汁丸子就做好了。

【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。

2.把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切得碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。

3.把豆腐放到大碗内，用勺子把豆腐压成豆腐泥，不要有块，压得细腻些。

4.把香菜末，火腿末，胡萝卜末，一起放到装豆腐的大碗内，磕入两个鸡蛋，加入蚝油，盐，五香粉，姜末。

5.用筷子搅拌均匀，一边搅拌，一边加入面粉，馅料有粘稠感了，就不用加面粉了，馅料就调好了。

6.锅内加入油烧热，关小火，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.期间，用中火把丸子炸制定型后，再用勺子不时地搅动丸子，使丸子炸制颜色一致，炸至丸子飘起，外表金黄起一层硬壳即可，把丸子捞出，沥净油，放在盘内即可。

【冬瓜鸡肉丸汤】 所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。

2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切得太薄，太薄容易碎。

3.把鸡胸肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，再加入一些葱末和姜末一起剁入肉泥内。肉要剁得细腻些，吃着口感好，肉丸形状也好看。

4.把肉泥放入碗内，再加入少许盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，用筷子顺时针搅动，把肉泥搅上劲。鸡肉没有脂肪，做出的丸子吃着干柴，还容易散开，加入鸡蛋清和淀粉，丸子吃着嫩滑，而且还不会散开。

5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，将冬瓜焯水至变透明，将冬瓜捞出，沥净水分待用。冬瓜焯水，做出的汤清澈，冬瓜也可以不用焯水。

6.锅内加入水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

7.将肉泥馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内煮制。

8.丸子全部下入锅内后，盖上锅盖煮制丸子，待把丸子煮至飘起，丸子即是熟了，打开锅盖。

9.下入冬瓜煮2-3分钟，把冬瓜煮至软糯，加入盐调味，关火，再加入香油，葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。

【萝卜丸子粉丝汤】 所需材料：白萝卜半根、猪肉150克、粉丝1把、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.把猪肉剁成肉泥，要剁得细腻些。买猪肉最好选用，瘦7肥3的比例的猪肉。

2.把剁好的猪肉放在大碗内，磕入一个鸡蛋，加入少许盐，葱姜末，白胡椒粉，料酒。用筷子朝一个方向搅动，直至把肉馅搅至上劲。

3.把粉丝放在温水中，泡发至变软，白萝卜刮去外皮，再切成粗细均匀些的丝。

4.锅内加入水，下入姜末，烧开，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开。

5.撇去浮沫，把丸子煮至飘起，丸子就是煮熟了。

6.下入萝卜丝，烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟。

7.下入粉丝，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉，淋入香油，搅拌均匀，一锅清淡可口，营养丰富的萝卜丸子汤就做好了。

【红烧肉虎皮鹌鹑蛋】 所需材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

做法：

2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用.

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色。

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀。

5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟。

6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油。

7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可。

3、中秋美食节菜单有什么 中秋节祝福语

中秋美食节的菜单上面的菜式还是有非常多的，第一个菜是清蒸螃蟹，第二个菜是可乐鸡翅，第三个菜是腐竹烧肉，第四个菜是蚝油生菜，这些春橡猜菜在中秋佳节的时候，都会食用。下面是关于“中秋美食节菜单有什么”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

中秋美食节的菜有哪些

1、清蒸螃蟹：在中秋节的时期，无论是中秋节前，还是在中秋节后，都属于是吃螃蟹的好季节，这个时候的螃蟹有着非常好的肉质以及口感，同时蒸熟了之后红红火火的，非常喜庆。

2、可乐鸡翅：可乐鸡翅这一道菜是非常受小朋友的欢迎扒型的，同时“鸡”的谐音是“吉”，因此在传统文化当中，鸡属于是非常吉祥的食材，寓意着展翅高飞。

3、腐竹烧肉：“腐竹”和“富足”的音非常相近，因此腐竹烧肉这一道菜也寓意着生活富足，与此同时，腐竹烧肉这一道菜也是非常美味兼下饭的。

4、蚝油生菜：中秋佳节的菜是一般都是荤素搭配的，因此蚝油生菜这一道菜也是会被安排上的，“生菜”的谐音是“生菜”，寓意着生财有道，因此在餐如轿桌上也是常常见到的。

中秋节祝福语

中秋节祝福语有这些：“中秋佳节到，祝福不迟到，祝您事事圆以及好事连。”、“愿你的生活像这十五的月亮一样圆圆满满。”、“这个最美丽的节日，想送你最特别的祝福，那便是中秋快乐。”等等

4、中秋节的习俗吃什么

中秋节吃什么 俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”可见中秋节当然吃月饼了。但是根据各地的习俗不同，吃的东西也五花八门。
吃鸭子

我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。

吃芋头

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

吃田螺

至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

吃南瓜

江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

饮桂花酒

每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

食藕盒子

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

祭月、赏月、拜月,观潮，燃灯，猜谜，吃月饼，赏桂花、饮桂花酒，玩花灯，烧塔，这些是传统活动。
蒙古族
蒙古族人爱做“追月”的游戏。人们跨上骏马，在银白色月光下，奔驰在草原上。他们朝西放马奔驰，月亮由东方升起，坠落西方。执着的蒙古骑手，不到月亮西下，“追月”不止。
藏族
西藏一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是“寻月”。是日夜晚，男女青年和娃娃们，沿着河流，跟着倒映水中的明月，把周围河塘中的月影措遍，然后回家团圆吃月饼。
广西侗族
广西侗族有“行月”的习俗。中秋夜临，各山寨的芦笙歌舞队，踏着一路月光，行至临近山寨，和那儿的寨民相聚赏月，赛歌赛舞，彻夜长欢。
云南德昂族
云南德昂族“串月”。云南潞西的德昂族青年男女，每逢中秋月明高挂，分外明亮的时候，山头塞尾，不时传来一阵悠扬动听的葫芦笙，男女青年在一起“串月亮”倾诉衷情。有的还通过“串月亮”送槟榔、送茶订下婚约。
云南彝族
云南彝族过中秋的传统习俗是“跳月”。入夜，该族各个村寨的男女老幼都聚集在山村中的开阔地，一个个束腰披纱的姑娘们和头缠布带的小伙子们以及老头、老太太、小娃子们都激情地载歌载舞，尤其是那些青年男女表达爱慕之情的对歌，仿佛月亮也听得为之动情动容，越发显得妩媚皎洁。
仡佬族
仡佬族在节前的“虎日”，全寨合宰一头公牛，将牛心留到中秋夜祭祖灵、迎新谷，他们称为“八月节”。
朝鲜族
朝鲜族则用木杆和松枝高搭“望月架”。当明月升空时，请数位被推选出来的老人攀上望月架。待老人望月之后，再点燃望月架，敲长鼓、吹洞箫，一起合跳《农家乐舞》。
广西西部壮族
广西西部壮族的“祭月请神”活动更典型，每年夏历八月中旬，有的就在中秋夜，人们在村头村尾露天处，设一供桌，供放祭品和香炉，桌子右边树一高约一尺的树枝或竹枝，象征树，亦作月神下凡与上天的梯子，这里保存了古老的月亮神话因素。整个活动分为：请月神下凡，由一名或两名妇女作为月神的代言人；神人对歌；月神卜卦算命；歌手唱送神咒歌，送月神回天四个阶段。
黎族
黎族称中秋节为“八月会”或“调声节”。届时各集镇举行歌舞聚会，每村由一“调声头”(即领队)率领男女青年参加，互赠月饼、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群结队，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛饮米酒，开展对歌演唱，未婚青年趁机挑寻未来的伴侣。这些是少数民族的。

5、中秋节应该吃什么？16种美食不能少

  中秋节是一个合家团圆的节日，每每这个节日，亲人们都聚要在一起吃月饼、喝桂花酒......但除了月饼外，你知道中秋节还要吃什么吗？中国饮食文化丰富，每个地方也都不一样，下面我就带大家一起了解一下中秋节各地的节日美食吧。

  中秋节我们应该要吃的16种食物

  1、月饼

  提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等尺桥月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军！”于是众人纷纷起义反抗统治兆困慎者，这个中秋吃月饼的族敬习俗就这样留下来。

  2、菱角

  中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角还有一定的抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等疾病，儿童食用菱角，还能防治皮肤病，能辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮等。在《本草纲目》当中记载，菱角具有安中补五脏的功效，同时还记载其具有补脾胃、健力益气的作用，菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

  3、栗子

  秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

  4、柚子

  柚子是中秋节必不可缺的水果，一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节，错过可惜；二来柚子又大又圆、象征“团圆”。柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子当然回家团圆了。柚子又有“佑子”的谐音，蕴意吉祥，欢庆佳节之余，也讨了个“彩头”。柚子在南昌的方言里面，谐音是“有子”，因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

6、中秋节传统习俗食物 谢谢啊

中秋节是我国的传统节日，每年阴历的八月十五定为中秋节。中秋节这一天月亮很圆，是观赏月亮的最佳时节，古人习惯称圆月为团圆，所以中秋节又称为“团圆节”，顾名思义就是一家人团圆的日子。

中秋节传统习俗食物:有吃月饼、饮桂花酒、吃芋头、吃藕盒子的习俗。月饼是圆的，像一轮圆月，所以中秋吃月饼。家家吃月饼、赏月，喜庆又团圆，别有一番风味。每逢中秋的时候桂花开的最旺盛，用桂花酿蜜酒，一家人欢聚一堂甜甜蜜蜜，这是一种享受。吃芋头古人有辟邪消灾之扒肆说。吃藕盒子跟月饼一样也是团圆之意。下面就跟我一起看看吧:

💛1、中秋节传统习俗食物:吃月饼　

中秋吃月饼，是我国流传已久的传统习俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。

月饼返吵一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。 

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆春世轿的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。广东部分地方有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。

💛2、中秋节传统习俗食物:饮桂花酒　

自古，我国就有中秋节饮“桂花东酒”的习俗。在老一辈的记忆中，一个传统的中秋夜，三种元素是少不了的，那就是明月、月饼和桂花酒。

每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食物价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

中秋时节，大家的第一选择就是吃月饼，因为月饼有甜腻感，吃多了会感觉到很腻。所以长辈们，喜欢喝点桂花酒，或是桂花茶来解腻。因为每到中秋时节，桂花盛开。在一年中秋意正浓的季节里，有桂树的地方，到处都开满了桂花。而且桂花的味道能飘到各个地方，感觉在十里外都能闻见味道。

素来有着“九里香”美誉的桂花，也可以做成很多的食品。味道香浓的它，做成其他食物，味道也非常不错。例如，我们常听到的桂花糕还有桂花茶，这些都是桂花的制成品。入秋后，桂花盛开，在中秋来临之际开始掉落。人们会将桂花拾起，酿造成桂花酒。由桂花酿造而成的桂花酒，味道醇香，酸甜可口。喝过之后，余香会存留很久。吃过月饼，喝一些桂花酒起到解腻的作用，而且，桂花酒对睡眠有一定的帮助。

除此之外，中秋喝桂花酒，其实是有寓意的。桂花是富贵、吉祥的象征。“桂”与“贵”同音，是一种富裕的象征。因此，桂花酒很受人们的欢迎。关于桂花酒，有一个传说，说的是吴刚，大家都知道吴刚，他是住在月亮上的仙人，被天帝惩罚，在月宫砍伐桂树。

据说有次，他在仙酒娘子的门口差点冻死，仙酒娘子救了他。所以他用桂子报答了仙酒娘子，桂子种下之后，成长为桂树，开出桂花，满园桂香。

因为吴刚住在“月宫”也就是月亮上，因为与月亮有关，所以每到中秋，人们自然便会想起这与他有关的桂花酒。人们过中秋，一轮圆月挂在天空中，人们在院子里吃月饼，喝着桂花酒，这大概就是中秋的模样吧。人们之所以在中秋喝桂酒，就是因为以上所说的这些。桂花有“九里香”之誉，中秋节赏桂花的习俗由来已久。

💛3、中秋节传统习俗食物:吃芋头　

中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。在北方，芋头是祭祀土地神比较常见的祭品。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍，一到秋收季节，人们看着一年艰苦劳动的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

同时，正值秋收的农历八月十五正好是土地神的生日，于是人们就在农历八月十五祭神时，将芋头作为祭品之一供奉，一般做法是将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。在南方中秋食芋头，则寓辟邪消灾之意。清代乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”据说在中秋节祭月时使用芋头，是纪念元末汉人杀鞑子的历史故事。当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。

关于中秋节吃芋头还有一种说法，说是在明朝年间，中秋深夜，敌寇乘机偷袭，将抗倭名将戚继光等围困在山上。断绝粮草以后，士兵们只好挖野草充饥，当时还挖了很多野芋，食着很好吃，但却不知叫什么，于是为了纪念遇难的将士，就称它叫做“遇难”。

后，戚家军成功突围，而东南沿海一带百姓从此每逢中秋必吃“遇难”，以纪念戚继光抗敌功绩。因“遇难”与“芋艿（即芋头）”谐音，故而世人就把它称为“芋艿”，南方中秋吃芋头的习俗也就此流传下来。

💛4、中秋节传统习俗食物:吃藕盒子

中秋食藕，寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，又称“藕饼”，与月饼有异曲同工之妙。在江苏东台一带，每逢中秋节，则以藕横断为饼，包以碎肉，敷以小麦屑，入油锅炸熟，俗称“荷花”，寓意和睦团圆。

炸藕荷，在常州，中秋食藕，也是寄团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。江南的藕质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。中秋吃藕盒寓意团圆，而且藕盒的制作相对简单，在家简简单单就可以做，非常适合中秋当成一道团圆菜来做。

7、中秋节除了吃月饼，别忘这8道团圆菜，营养高寓意好，待客有面儿

秋天的天气就跟娃娃的脸一样，前几天晴空万里，这两天又开始下雨。中秋节假期即将来临，大范围强降雨也跟着来了，凉爽的中秋节也是不错的，中秋节是团圆的日子，月饼是少不了的，小时候月饼是期盼已久的零食，现在月饼成了中秋节的象征。其实在中秋节团圆的日子里，除了吃月饼，别忘记跟家人一起吃这8道团圆菜，营养高寓意好，招待客人也特别有面儿。

【黄金万两】、【 腰缠万贯 】、【花开富贵】、【接财纳福】、【招财进宝】、【金玉满堂】、【财源滚滚】、【团团圆圆】，这8种菜寓意非常的好，也是非常的好吃，特别适合亲朋好友团圆的日子里吃，也预示着彼此的祝福，未来的生活越来越好

1、准备一块红薯，红薯选择黄心的红薯，红薯洗净之后削皮，红薯削皮之后清洗一下，清洗干净切成薄片，这个片不能太厚了 不然蒸的时候，容易出现夹生的情况

2、红薯蒸熟之后，放入盆中，搅拌一下自然放凉，红薯里面倒入一些白糖搅拌均匀，

3、搅拌均匀之后放入糯米粉，糯米粉不能一次添加太多，边添加边搅拌，这样才能掌握住量，一直添加到能够和成一个柔软的面团就可以了

4、揪出小面团，全部团成小球，不用太大，就跟一般谨皮卖的肉丸子一样就可以了，也可以大点，团好之后放在一边备用

5、准备一盘玉米片，锅中烧油，油热之后将玉米片放入油锅里面油炸，炸锅之后捞出 放在一边备用

6、玉米片炸完之后，放入红薯丸子炸，炸红薯丸子的时候，油温不能太高，慢慢地炸，不然那外焦里生不好吃。红薯丸子炸熟之后捞出控油

7、起锅烧油，不要放入太多，放入白糖，熬糖稀，熬至能拉丝的时候，将炸好的红薯丸子放进去，来回地滚动，粘上糖稀

8、之后红薯丸子放入玉米片里面，来回滚动粘上玉米片，之后盛入盘中，可以搭配番茄酱，也可以挤入沙拉酱 美味既成

1、准备一盘烤肠，也就是火锅丸子里面的烤肠，把烤肠解冻一下

2、准备鲜面条，一定要买来的鲜面条，比较劲道，取面条缠绕在火腿肠的中间，缠绕几圈

3、所有的火腿肠都缠绕完之后，用剪刀，将火腿肠的两段剪开，均匀地分成四份就可以了

4、起锅烧油 油温五成热，将火腿肠放进去油炸，炸熟之后捞出控油

5、再次起锅烧油，放入辣椒粉 胡椒粉 孜然粉 放入白芝麻 翻炒片刻

6、翻炒均匀之后放入炸好的火腿放入锅中，翻炒片刻 撒入葱花 美味既成

1、准备一块五花肉，将五花肉切块，切成小块之后剁成肉馅，也可以用绞肉机绞成肉馅，一般自己剁出来的肉馅比较好吃，有嚼劲，弄好的肉馅放在一边备用

2、准备一块切成姜末，再准备小葱切成葱花，之后将葱花姜末放入肉馅里面，然后给肉馅调味，添加盐 鸡精 耗祥逗油 生抽 胡椒粉 料酒 ，之后充分的搅拌均匀

3、准备两个大白菜，把白菜叶子给切下来，锅中烧水，添加食用盐，再添加一些食用油，这样可以使焯水的青菜颜色更加明亮好看。水开之后放入白菜帮子焯水 焯水变软透明之后 捞出 放入凉水里面过凉

4、白菜帮子过凉之后捞出，将白菜帮子斜刀切成薄片，薄薄的一层就可以，之后放入调好的肉馅给卷起来。一个个的整齐的摆入盘中。

5、全部摆入盘中之后，将盘子放入蒸屉里面，大火烧开，中火蒸18分钟

6、蒸熟之后取出，里面有很多汁水，把这些汁水倒入锅中，之后再放入耗油 鸡精 倒入一些水淀粉 勾芡，不用太多，熬好之后 淋入盘中。盘子上方可以放入青椒红椒丝点缀，美味即成

1、准备一棵白菜，白菜帮子不要，只使用白菜叶子 ，白菜叶子弄好放握派入水中，放入一些盐 再放入一些面粉，洗净之后用流动的清水再清洗一遍

2、准备一些蘑菇，蘑菇先把根部给去掉，之后掰成一朵一朵的，之后清洗干净，一定要挤出蘑菇里面的水分，蘑菇特别容易吸水。

3、准备一把干木耳，木耳放入水中，再放入一些淀粉，用热水泡，盖住盖子，密封一下，这样木耳就很能很快的泡发。

4、准备一块4分瘦6分肥的猪肉，切成小块，之后剁成肉末，很多朋友会选择绞肉机，我更喜欢自己剁出来的肉馅，这样的肉馅比较好吃，有嚼劲

5、木耳泡好之后取出，蘑菇也取出，放在一起给剁碎，小伙伴们也可以添加自己喜欢的素菜，最后全部剁成菜末子，这样口感比较好，剁好之后盛入碗中备用，

6、接下来准备一块胡萝卜，胡萝卜先切片，再切成丝，最后切成碎钉，切好之后放在一边备用

7、准备葱姜蒜，从切成葱花，姜切丝最后也切成丁，蒜瓣拍碎，最后剁成蒜末。

8、现在给肉馅调味，添加盐 鸡精 耗油 生抽 胡椒粉去腥增香 打进去蛋清，蛋黄不要，之后朝着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉馅比较好吃有嚼劲，

9、肉馅调好之后 将所有的蔬菜都倒进来，木耳 胡萝卜 蘑菇 还有葱姜蒜也放进来 充分地搅拌均匀

10、把白菜叶子放入锅中焯水，焯水的时候放入一些盐 一些食用油，这样可以使焯水的白菜叶子翠绿不发黑，焯水过后捞出放在凉水里面，之后放入香叶根茎 焯水，断生捞出 放在一边备用。

11、取一个白菜叶子 放入肉馅 ，将肉馅包裹在里面，挤成一个布袋的形状，然后用香菜茎给它扎起来，

12、将所有的弄好之后放入盘中，将盘子放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸20分钟 蒸熟取出，

13、现在做一个料汁，往小碗里面添加盐 鸡精 生抽 耗油 放入一些水，再放入淀粉 充分地搅拌均匀，起锅烧油，之后倒入调好的料汁，熬至浓稠，淋入盘中 撒上葱花 美味既成

1、准备一块肥瘦相间的猪肉，四分肥六分瘦就可以，纯瘦肉吃起来口感不好，还发柴。肉馅放进绞肉机里面，绞成肉粒就可以了，不用绞得太厉害，不然吃起来没有口感了。

2、肉弄好之后，现在开始调味，添加盐 鸡精 耗油 生抽 胡椒粉去腥增香 料酒 花椒粉 放入一些葱姜末，最后再放入一个蛋清，然后朝着一个方向搅拌上劲，

3、准备一个胡萝卜，胡萝卜切成细丝，之后剁成小段，不要剁成碎末了。也可以选择其他的蔬菜，不喜欢吃胡萝卜可以用香菇木耳等来代替。

4、取出肉馅，团成圆球，圆球大小跟鸡蛋大小一样就可以了。，团成圆球之后，从中间按压出一个小窝，放在一边 继续做下一个，这样看起来就像一个聚宝盆一样

5、全部做好放入盘中，然后每个窝窝里面放入一个蛋黄，这样看起来非常的好看，

6、全部操作好，水开后放入蒸屉里面，大火蒸10分钟

7、蒸好取出，蒸出来的汁水可以倒入锅中，然后放入蚝油 生抽 添加一些盐 再倒入淀粉水，熬成浓稠淋入盘中，撒上葱花 美味既成

1、准备适量的汤圆粉，添加温水搅拌成大棉絮，之后揉成面团，揉好之后 分成均等的四份

2、其中一块面团添加紫薯粉，再次揉成面团，这样就揉成了一个紫色的面团

3、另外一个面团，加入菠菜粉，同样揉成面团，这样就做成了绿色的面团，特别的好看

4、第三个面团加入南瓜粉，也就是黄色的，同样的方法揉成面团，揉好之后放在一旁备用

5、四色的面团准备了好了，把四个面团都搓成小小的汤圆小球。这个过程要有耐心

6、锅里面烧水，水开之后，调成小火，之后放入汤圆小球煮，所有的都飘起来，这个时候说明已经熟了，捞出来控干水分，

7、锅中放入甜玉米，玉米主要是增色的，也可以用胡萝卜丁，玉米粒烫熟了捞出，跟汤圆放在一起

8、起锅烧油，放入白糖 少许盐 蜂蜜 小火慢炒，炒到糖融化，放入煮好的汤圆玉米粒，来回的翻拌，一直使汤圆全部粘上白糖就可以盛入盘中了 美味既成

1、一根山药，削皮之后切成山药片，放入锅中蒸熟

2、一碗小米，淘洗干净，之后放在水中，完全泡发，容易蒸熟

3、一块鸡脯肉 切成小块 放进绞肉机里面 放入葱姜 ，打成肉泥

4、打好的肉泥放入碗中 蒸熟的山药捣成泥 也放入肉馅里面

5、调味 加 盐 鸡精 生抽 耗油 老王 料酒 充分地搅拌均匀

6、小米泡好之后 控出水分，之后放在盘子里面

7、肉馅取出 团成肉丸子 在小米里面来回滚动 粘上小米

8、之后将小米球放进盘子里，盘子上铺有萝卜片 放入蒸锅中蒸熟

9、蒸熟之后直接就可以拿着吃了 美味既成

2、莲藕洗净切片，之后放入白醋 面粉浸泡 可以使其清脆 吸附灰尘杂质

3、准备萝卜切成小碎丁，之后泡好的莲藕切成莲藕丁 再准备香菇切碎

4、五花肉剁成肉馅，可以直接用绞肉机绞成肉馅，葱姜切末 放入莲藕碎里面

5、配菜配齐开始调味，添加盐 鸡精 耗油 生抽 香油 胡椒粉 两个鸡蛋 充分地搅拌均匀

6、搅拌均匀之后开始添加玉米淀粉，玉米淀粉不用添加太多 能团成丸子就可以了

7、泡好的糯米摆入盘中 馅料团成丸子 均匀地裹上糯米 放入盘中 放上枸杞点缀

8、全部弄好 水开放入锅中 中火蒸25分钟 蒸熟取出 美味既成 就可以拿着吃了

8、中秋节吃什么这10种有美好寓意的传统食物要记得吃

转眼间又到了一年一度的中秋佳节。民谚云：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。中秋节赏月吃月饼是传承了几千年的传统习俗。事实上，除了月饼，全国各个地方，还有着自己的中秋习俗，一些寓意美好的传统食物更是少不了。下面就一起来看看中秋节的传统美食有哪些吧。

1、柚子

很多地区有中秋吃柚子的习俗，因为柚子有“佑子”之意，中国人喜欢所有寓意美好的事物，而且中秋又是一个阖家团圆的好节日，柚子也有“游子”的意思，吃柚子，寓意游子归家团圆，同时也是希望保佑子孙后代，平安健康。

2、田螺

在广州，还有中秋吃田螺的习俗，“螺”字与粤语“攞”字同音（“攞”即“拿”的意思）。田螺，即“向田攞食”，俗话说“冇（没）得食（吃），问田螺（攞）”，中秋夜吃田螺，还有丰收之意，代表五谷丰登。

3、石榴

中秋前后石榴成熟上市，因其颜色鲜艳、饱满多子，入口如晶粒玉浆，常被国人视为吉祥物，寓意多子多福、家族兴旺、绵延不断，是中秋节必备的桌上贡品之一。

4、桂花酒、桂花糕

据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征物槐，而中秋佳节饮用桂花酒寓意家庭甜蜜，富贵吉祥，子孙昌盛。中秋又是一个团圆的节日，所以中秋饮用桂花酒味美意更浓。

5、芋头

中秋吃芋头寓意美好，芋头在北方是一种祭祀常见的贡品。中秋在我国是一个重要的节日，北方人中秋吃芋头是为了感谢土地神和祖先的保佑，而南方在中秋吃芋头，是为了纪念元末汉人杀鞑子的历史故事。

6、菱角

菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，入口爽脆香甜。另外，菱”音同“灵”，寓意“灵巧聪明”，给小孩子吃菱角，寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。

7、柿子

中秋正也是柿子成熟上市的时节基型，柿子有硬的有软的，硬的爽口清甜，软的多汁，甜度更高。柿子形状丰厚圆硕，又因“柿”与“事”谐音，所以寓意“事事如意”。

8、藕盒

中秋将到，正是鲜藕应市之时。和莲花的“中通外直不蔓不枝”迥异，莲藕便是断开亦是丝连，千缠百结欲离还连，如同少女相思入骨难舍。加上藕字与“偶”同音，它也成了少女中秋时节祈祷爱情开花结果祭拜嫦娥必备供品。

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

9、糍粑

糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

10、螃蟹

中秋节是在仲秋时节，此时正是螃蟹最肥美的时候，每年中秋节时，大闸蟹蟹黄饱满、蟹膏丰腴，正是品尝大闸蟹的最佳罩锋友时机。而且，螃蟹的拼音是“xie”，和谢谢的“xie”同音，很适合用来送礼，表示心意。另外，螃蟹的两只大螯厉害无比，一旦夹住物体就会牢牢夹紧，不肯松开，在古人眼中有守住钱财的寓意；螃蟹的八只脚，更有钱财从八方而来的意思。

9、明日中秋节，不管有钱没钱，6道吉祥菜记得吃，花好月圆寓意吉祥

明日中秋节，不管有钱没卜余指钱，这6道吉祥菜记得吃，花好月圆寓意吉祥。中秋小长假，很多人都回家陪家人一起过节啦，明天就是中秋节了，中秋月圆之际，也是家人团圆的日子，一家人团聚在一起除了要吃节日 美食 月饼之外，一桌子美味的中秋家宴也是必不可少的呢，你家的中秋家宴菜单准备好了吗？这里跟大家分享6道适合中秋节吃的吉祥菜，好吃不贵，色香味俱全，不仅好吃还很营养，老少皆宜。八月十五中秋节，这6道吉祥菜记得吃，好吃不贵，寓意团圆吉祥。

蚝油生菜：寓意生财（花好月圆）

准备食材：鲜香菇适量、上海青（蔬菜）适量、枸杞少许（小米辣也行）、大蒜适量。油盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、淀粉1勺、1勺盐、鸡精适量、半碗清水。

1、将青菜一片片撕下来，用清水清洗干净，清洗干净后装入碗中备用。鲜香菇用清水清洗干净，清洗干净后对半切开，切成四小块，切好后装入碗中备用。

2、蒜头去皮用刀切成蒜末，大葱也用刀切成末，切好后装入碗中备用。提前调好料汁，在碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、适量的白糖、一勺盐、一勺淀粉、少量的鸡精、半碗清水，然后搅拌均匀即可。

3、锅中加入适量的清水，盖上盖子用大火烧开，烧开后加入少量的食用油和盐，再将青菜放入锅中焯水，1分钟后将青菜沥水捞出，放入碗中备用。准备一个小碗，碗中装入清水，将枸杞放入清水中清洗干净。

4、锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入蒜末和葱末。蒜末和葱末炒出香味后倒入香菇下锅一起翻炒，把香菇翻炒出香味来。将料汁倒入锅中，翻炒均匀使香菇均匀地裹上料汁，把香菇炒熟透翻炒入味。上海青摆入盘中，围成一圈做一朵花的造型。在青菜中间倒入我们炒好的香菇。

家常红烧肉：寓意日子（红红火火）

准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。

1、 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

2、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。

3、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。

4、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。然后下入五花肉下锅翻炒。倒入炒好的糖色和适量的清水。加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。

5、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长一些。加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。

饺子皮福袋：寓意（吉祥如意）

准备食材：饺子皮适量、鲜虾仁适量、豌豆玉米粒、胡萝卜适量、大蒜少许、葱少许。油盐适量、胡椒粉少许、蚝油适量。

1、饺子皮刷上油，每一片的两面都均匀地刷上油。然后用擀面杖擀成薄面皮。锅里加水烧开，将擀好的饺子上锅隔水蒸10分钟，蒸熟透出锅放凉待用。

2、青豆粒、玉米粒洗净、胡萝卜洗净切丁一同装入碗里待用。虾仁洗净切小粒，加入胡椒粉少许盐混合拌匀待用。

3、锅里加水煮沸，下入胡萝卜丁、青豆粒和玉米粒下锅焯水煮断生熟透，捞起沥干水分待用。葱也焯水一下变软待用。热锅凉油，下入蒜蓉爆香，加入虾仁下锅炒至变色。

4、加入焯水断生的青豆、玉米粒和胡萝卜丁下锅一同翻炒均匀。加入少许盐调味，少毁轿许蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。取一片蒸熟的饺子面皮，加入适量虾仁杂蔬馅料。

5、将饺子皮收口包起来，封口处用烫软的葱来捆绑封口。这样一个饺子皮如意福袋就做好啦。

家常盐焗鸡：寓意（大吉大利）

准备食材：鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。盐焗鸡粉一包。

1、一整只鸡处理好清洗干净待用。（有土鸡最好，三黄鸡也可以，不要选择太老的鸡）。葱洗净待用、生姜洗净切片待用。

2、栀子用刀背拍一下，放入锅里加入适量水，大火煮开，把栀子水煮出来。煮好的栀子水倒入碗里放凉待用。鸡洗型配干净沥干水，均匀地抹上适量的盐焗鸡粉。

3、然后分次在鸡肉全身刷上栀子水，每次刷上晾干再刷下一次，刷到鸡皮看上去明显上色了。放入冰箱冷藏1小时以上入味待用。晚上做的可以冰箱冷藏腌制一晚上，第二天再烹饪。

4、腌制好的鸡取出来，在鸡肚子里放入姜片和葱结。锅里加入适量水煮开，放入腌制处理好的鸡上锅隔水蒸30分钟左右。出锅放至温热状态，斩件摆盘，即可上桌享用。

手抓饼汤圆：寓意（团团圆圆）

准备食材：手抓饼2片、汤圆8个、鸡蛋黄1个，黑芝麻适量。

1、准备2个手抓饼，提前从冰箱里面拿出来解冻，解冻时间约3-5分钟即可，然后把手抓饼十字切开，每个手抓饼都切成4片。

2、汤圆也是提前从冰箱里面拿出来解冻，汤圆变软一点就可以了，将一个汤圆放在一片手抓饼上，我们可以准备自己喜欢吃的馅，我这里准备的是芝麻馅的。

3、然后用手抓饼把汤圆包裹起来，包成一个圆，底部捏紧实即可。所有的汤圆都包裹起来后，放入炸锅中。用一根牙签在汤圆酥的表面戳几个孔。（这样烤的时候更容易受热熟透）不爆开。

4、准备一个鸡蛋，取蛋黄部分，把蛋黄放入碗中，用筷子搅拌一下，搅拌成蛋液，用刷子沾上碗中的蛋液，然后将蛋液刷在手抓饼的表面，把所有的手抓饼的表面都刷上。

5、在汤圆酥表面都撒上黑芝麻撒好后盖上盖子，温度调节为180度，时间调节为14分钟，烤好即可。

茄子酿肉：寓意（张灯结彩）

准备食材：茄子适量、肉馅适量、胡萝卜少许。油盐适量、白醋少许、番茄酱适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。

1、肉馅提前加入少许的盐、生抽、蚝油、少许的胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。准备料汁，这里做的是酸甜口的茄汁。碗里加入少许的盐、少许白醋、少许白糖提鲜、适量的番茄汁，少许的清水，搅拌均匀待用。

2、茄子对半切开，然后在底部垫上一双筷子防止切断，将茄子切成6片的夹刀片。再准备一些胡萝卜切成齿轮状做灯笼的装饰用。再切一些胡萝卜细丝做灯笼的装饰。

3、切好的茄子夹刀片，将腌制好的肉馅塞入茄子夹刀片里，做成茄子酿肉的形状，这里是做了6个。在肉馅表面撒上一层干淀粉，这里可以让肉馅更好的定型，在炸的过程叨叨肉馅不容易脱落。

4、锅里加多一些的油，将油烧热，然后将茄子酿肉下锅油炸。炸至茄子肉馅完全熟透。把炸好的茄子酿肉出锅装盘，用准备好的胡萝卜做一个灯笼的造型摆盘。绿丝的部分是黄瓜皮来装饰的。

5、炒料汁，热锅凉油把提前准备好的酸甜番茄汁倒入锅里煮沸即可。淋上料汁即可上桌享用。

Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6道家常吉祥菜，色香味俱全，营养好吃寓意又好，好吃不贵，人人都吃得起，家宴待客上桌都特别有面子，大人孩子都很爱吃，附上详细的做法，明天中秋节季节做给家人吃哦。

10、中秋节的习俗吃什么

民谚云：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。中秋节赏月吃月饼是传承了几千年的传统习俗。事实上，中秋节除了吃月饼，还有吃柚子、板栗、菱角的习俗哦。接下来我们一起看看中秋节的传统食物吧。

1、月饼

中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼象征着团圆，如今已是中秋佳节必食之品，每年过中秋我都得吃下四、五个月饼呢～

2、柚子

中秋吃柚子，这和中华文化的博大精深密不可分。传统文化中热衷在字音字义上取相同/相似的寓意，柚子与游子谐音，中秋团圆佳节，吃柚子代表着游子回家团圆的好寓意；柚与有谐音，俗语有道：“过节吃柚子、来年越吃越有”，因此柚子也被赋予了财源广进的吉祥寓意。因此柚子就脱颖而出，成为中秋的热门水果了。

3、板栗

秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。

板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等。美味的同时，又可以完全的将板数激栗的美味发挥，所以中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

4、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。而且菱角还有一定的抗癌作用，可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等疾病，儿童食用菱角，还能防治皮肤病，能辅助雹毕轿治疗小儿头疮、头面黄水疮等。在《本草纲目》当中记载，菱角具有安中补五脏的功效，同时还记载其具有补脾胃、健力益气的作用。

中秋节菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场源肆去除不少。

以上四个就是中秋节必吃的传统食物了，你们在中秋节还会吃什么呢？