端午节到了粽叶怎么搞

1、端午节要到了想吃粽子但不知道怎么做？

广式肉粽子的做法步骤
1. 将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。
2. 冬菇（香菇）提前泡发好，切半。
3. 猪肉切大块，最好半肥瘦，用适量盐、油、糖、五香粉腌制一个钟，这也是要提前做好的。
4. 这是粽叶，买回来要用滚水泡过后洗干净。
5. 黄色的就是脱壳绿豆，加些白糖拌匀备用。
6. 开始包了，粽子叶叠成一个三角形。
7. 加两勺拌好的糯米，铺在底部。
8. 加一层脱壳绿豆。
9. 加一块猪肉、冬菇
10. 再铺一层绿豆
11. 再铺一层糯米，用勺子整好
12. 整形完后再加一片粽叶包好来，慢慢仔细包好，不要漏陷，最后用草绳扎起来，绑好！没有草绳可以用棉绳。
13. 这是包好的粽子，包好落祸加盐水盖过粽煲2个钟。
14. 包了一大盘，共83个。其实材料量的多少可以随意，自己看着办

2、端午节包粽子，粽子叶在包之前用不用煮一下呢？

端午节很多地方有包粽子的习俗，我们这也不例外，每年老妈多要包上好几串，那粽叶有人是快要包前几天就会去山上采，有的人去市场买，也有的人用去年剩下的！那到底粽叶包之前要不要煮，下面我就介绍下，

干粽叶包之前蒸还是煮

干粽叶包之前适合煮。将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。煮的过久的话，容易对粽叶的新鲜度产生影响，使粽叶丧失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。

干粽叶煮之前要做哪些处理

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

新鲜粽叶不需煮的处理方法怎么做

1、把新鲜粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

2、找个大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子，粽叶有韧性，不要用大力，免得把筋折断了。

3、扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。

4、隔夜把袋子拿出来，把粽叶拿出来，放在盆里自动解化。

5、水化了就行，这种方法不用费时地煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。

怎么用干粽叶包粽子

1、选23片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。

2、把粽叶折叠成漏斗形状。

3、在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。

4、折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。

3、端午节快到了，想自己包粽子， 荷叶粽子如何包？

粽子的包法很有很多，我们经常见到三角粽，四角粽和牛角纵等等，这些粽子的发起源于不同的地方，而现在全国通用，所以我们根据个人的喜好来选择包粽子的方法。

第一，先将手洗干净湿润，然后把两片粽叶叠放在一起，在中间卷成一个漏斗的形状。

第二，把糯米和配料放进去，糯米，大枣还有其他的一定要提前准备好，糯米要浸泡一晚上。大枣也要浸泡一晚上，我们可以选用蜜枣。

第三步最后再放一层糯米盖住配料压实。

第四，在上边儿多余的粽叶往下压盖住糯米。然后延时的包裹住最后用绳子绑住就可以了。

绑绳子的材料有很多，比如用禾杆草。或者用麻绳，棉绳都可以，但是我们尽量使用天然的材料来包粽子，这样吃着才会安心。

粽子中的糯米有敛汗的作用。

食材准备，糯米两千克，送叶50片，马莲草50根，密枣600克。

第一，将糯米洗干净，浸泡24个小时。

第二，把粽子要浸泡一夜，准备并且洗干净备用。

第三，把马莲草浸泡。洗干净备用。

第四，蜜枣你最好也要泡一下。

第五，把粽叶上的其他的污渍去掉，然后放糯米把六片儿中央和在一起，完成一个漏斗的形状。然后放入适量的糯米，蜜枣来包成粽子。

第六，包好之后用马莲草进行捆绑。

第七，然后重复这个操作，在高压锅的锅底内铺上粽叶。就把粽子放到锅中，加入水，要没过粽子一点儿，上面放一个盘子这样把粽子压实，用大火等到高压锅冒气，小火半个小时关火，两个小时左右，我们就能吃到香喷喷的粽子。

注意，糯米一定要泡发泡的时间越长，煮出的粽子特别的好吃。

4、端午节将近粽子怎么做才不会散开?

端午节将至，粽子怎么做才不会散开？

1粽子叶煮一下再包

很多人在包粽子的时候只是用清水清洗一下粽叶就开始包，但是想要粽子包好了之后不会散就要先将粽子叶煮一下，煮好了之后再用清水将粽子叶清洗干净包粽子，这样粽子包的会更加牢固，粽子煮好了之后就不容易散了。

如果大家用两片或者两片以上的粽子叶一起包粽子的话，在包粽子之前一定要用水泡一下，让两片粽子叶被水黏在一起之后就不会容易包散了。

2米不要加太多

很多人在包粽子的时候总喜欢把米装的满满的，但是粽子在煮了之后里面的米会膨胀一些，如果米装太满当然会让粽子散掉了。正确的做法是在装米之后用少许的水冲一下，这样粽子里面的米就不会太满了，粽子煮好了之后也会更软糯一些。

3注意手法

包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，然后先在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，适当放几颗枣，如果喜欢可以多放，不喜欢就少放，放到漏斗的最低的边为止，然后把多出来的叶子盖住漏斗的口，如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了。