中秋节吃公蟹怎么样
1、公蟹好吃还是母蟹好吃
买螃蟹时该如何挑选，公的好吃还是母的好吃？
要看蟹的品种和季节。一般俗话说，九月母，十月公。意思是这个时期的蟹是最肥的时候，吃着鲜美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹脐，细长型的是公，比较圆满的是母。很好分辨。
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当然是母的好吃，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能顷租吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。
吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。最好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素c的食物。
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辨别方法如下：
1.“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等。是说螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜镇册香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。
2.看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。
看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
3.另外还可以看看螃蟹的腿，两螯上有灰黑色的一团绒毛，母的只有零散的几雀旅兆根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。
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看时候，上蟹初期应吃公蟹，肉多嘛，这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满，到中期蟹黄饱满了，那当然是母蟹好吃。
区分公母看蟹钳，大而毛多着是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完后最好喝一杯红糖姜水，去去寒气。
2、农历10月份是吃母蟹好还是公蟹好呢
养了20年螃蟹的老农告诉我，农村10月份吃螃蟹的话，你最好是买母螃蟹来吃。因为在农御兄历10月份之前，这母螃蟹的黄最饱满，味道也轮陪是最香的。而此时的公螃蟹，蟹白胶质还比较少，在味道上还没有那么好。所以在中秋节的时候，想要吃螃蟹吃得香一些，最好是买母螃蟹。
上面的这张配图，就是我最近在菜市场买来的青蟹，虽然这只青蟹只有3两镇桐袭重，但是里面的蟹黄却是特别多！看看有没有把你给馋到呢？
如果过了农历十月份的话，你再想买螃蟹吃的话，就要选择公螃蟹吃了，因为此时的公螃蟹胶质变多，也变得格外肥，是最好吃的时候了！此时的母螃蟹因为产了子，肉也少了，是味道最不好的时候。
3、中秋前后吃公蟹还是母蟹？中秋节吃什么螃蟹
中秋节前后正是螃蟹大量上市的季节，所以很多人中秋节不仅送月饼，送螃蟹也成了一种风裂型潮。那么，中秋前后吃母蟹还是公蟹？中秋含源迟节吃什么螃蟹？
中秋前后吃母蟹还是公蟹
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。
母蟹什么时候吃
十月以后，母蟹蟹黄谈李开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。
公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃蟹则要慎吃。
公蟹什么时候吃
农历9月份吃母蟹，这个时候的公蟹的膏还没满，所以味道欠佳。等到农历10月份公蟹就非常饱满了，这个时候的母蟹和公蟹一样好吃哦！！！
河蟹死了是不能吃的，海蟹还可以。在选购螃蟹是一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在食用的时候一定要煮熟煮透，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
4、公蟹好还是母蟹好
问题一：公螃蟹好吃，还是母螃蟹好吃 每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。
每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
问题二：螃蟹公的好还是母的好 农历十月之前母蟹体内的蟹黄会变的相当多；而此时公蟹的蟹白胶质少，所以它不好吃，而农历十月以后，母蟹因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了，味道差些，而此时公的蟹白胶质多歼镇，味道就好些。
问题三：公蟹与母蟹的价格为什么差这么多？ 不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的，海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”，海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大，很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐；而河湖蟹的脐掩、尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮，看上去有点分不出脐掩和肚皮。分辨螃蟹的公母，也是建议朋友们直接到市场上看，只要一次保准你过目不忘！
什么时候吃螃蟹最好呢？
不论对挑选大闸蟹的因素有多了解，最关键的还是不能忘记大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用是最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹处人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，岁改搜大闸蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉比较晚。
古语概括得很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
问题四：螃蟹是买母的好还是公的好吃？ 看时候，上蟹初期应吃公蟹，肉多嘛，这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满，到中期蟹黄饱满了，那当然是母蟹好吃。乎历区分公母看蟹钳，大而毛多着是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完后最好喝一杯红糖姜水，去去寒气。
问题五：螃蟹公的好吃还是母的好吃？ 农历八、九月里挑雌蟹 九月过后选雄蟹 因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳 吃螃蟹应注意； 1、过敏体质的人不宜吃。 2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。 4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。 5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。 蟹与哪些食品不能同食 1、柿不可与蟹同食。从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。 2、蟹与梨不可同食。梨味甘，微酸，性寒，二者同食，伤人肠胃。 3、蟹与花生不能同食。花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。 4、蟹与泥鳅不能同食。泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者反应亦不利于身体，故不宜同吃。 5、蟹与香瓜不能同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。 6、蟹与冰饮不能同食。冰激凌等寒凉之物，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。 哪些螃蟹不能吃 1、吃死蟹会中毒。 2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。 3、生吃螃蟹不安全。 4、吃蒸煮的蟹最安全。
问题六：公螃蟹和母螃蟹哪个好吃？ 在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。
问题七：螃蟹公的好还是母的好，怎么区分公母？ 都好吃，现在吃母的，有蟹黄，
问题八：公螃蟹有黄还是母螃蟹有黄？ 看起来大闸蟹的长相基本都是一样的。从外壳看是一点也看不出来的。一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。
问题九：什么时候吃公螃蟹什么季节吃母螃蟹 “九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。
十月以后，母蟹蟹黄开始发硬，而此时公蟹黄肥膏白，故有“九月团脐，十月尖”之说。
公蟹膏肥体壮上桌之际，所谓“壳凸红脂块块香”，公蟹的膏脂不仅比母蟹多，而且更加甘甜酥软；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬，吃起来幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃蟹则要慎吃。
问题十：螃蟹是公的好吃还是母的好吃？ 每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。
每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
5、九月份螃蟹吃公还是吃母
9月份吃母螃蟹。
每年中秋节前后的时候，正是母蟹蟹黄最丰满肥美的时候，这个时候公蟹的蟹膏尚未形成，因此中秋吃螃蟹，建议大家选择吃母螃蟹。
而十月份之后，由于母螃蟹已经产卵了，蟹黄已经所剩无几，这个时候正是公蟹蟹膏形成的时候，吃螃蟹的时候要选择公螃蟹！所以，大家在中秋节前后吃螃蟹的时候，千万不要选错了！
吃螃蟹的注意事项
螃蟹属于寒性的，因此吃螃蟹的时候不要搭配冷饮、啤酒这一类饮品，如果喝酒可以选择白酒或者加热之后的黄酒；另外，螃蟹虽然美味，但是也要适可而止，吃上一两个就可以了，千万不要贪吃，否则容易引发肠胃不适。
另外，买螃蟹的时候，一定要选择鲜活的，死螃蟹无论多便宜也不要买，因为死螃蟹非常容易变质！
清蒸螃蟹怎么做
1、螃蟹买回来之后，放在简旦答流动的清水下边，用小刷子把螃蟹的外壳仔细地刷洗干净，然后用绳子把螃蟹捆起来，这样可以防止螃蟹在蒸的过程中乱动，就不会出现螃蟹缺胳膊少腿的情况了。
2、蒸螃蟹的时候，很多朋友用错了水，导致蒸出来的螃蟹肉质发柴，腥味儿也特别的重！蒸螃蟹的时候，应该选择冷水上锅蒸，螃蟹摆放的时候要选择肚皮朝上，然后在螃蟹的肚皮上边放上一片生姜，这样子不仅可以去除螃蟹的寒性，还可以防止出现蟹黄到处流的情况了。
另外，可以在锅中的凉水里边加入一些黄酒，这样可以起到去腥的作用。
3、清蒸螃蟹好吃与否与蒸的时间也是息息相关的，因为是冷水下锅蒸的，所以我拦慧们计算时间应该以水开之后来算，这样是比较准确的！
如果是2两以下的小螃蟹，蒸6分钟就可以了，3~4两的蒸迟历8分钟，4两以上的大螃蟹蒸12分钟即可，蒸好之后的螃蟹不要着急出锅，盖上盖子继续焖2~3分钟味道更鲜美！
6、中秋节大闸蟹吃公的还是母的
其实，严格意义上来说，各有禅毁雹各的贺帆好处，母蟹的蟹黄要更加油润，而公蟹的蟹膏则会比较黏腻，所以说各有千秋。
但如果非要要选的话，还是可以按照时间段上来选择！母蟹最为美味的时节是在农历九月左右，这个时候的母蟹，蟹黄饱余激满，蒸熟以后，会形成一块块晶莹剔透的凝脂，口味油润鲜香，吃在嘴里会带有一点颗粒感。
到了农历十月，就到了吃公蟹的季节了，这个时候的公蟹，肉质紧实，蟹膏通体呈现晶莹的橙黄色，如油脂般厚重，散发着一股让人口水横流的香气。
挑选优质的大闸蟹的方法
1、优质的大闸蟹的背部是青灰色的，而且会有明亮的光泽。它的爪子上会有一丛丛黄色的毛，肚脐圆润但会向外微微凸起。
如果一个大闸蟹的背部是黄色的，那么它的肉就会比较松弛，吃起来没嚼劲，同时也要观察笼子里的大闸蟹精力是否旺盛，如果活动有力，喜欢到处爬，那就是新鲜的大闸蟹，反之，那只大闸蟹已经不够新鲜，肉质可能也会比较瘦弱。
2、为了确保大闸蟹肉质是否特别肥美，还需要用手拎起大闸蟹，手感比较重的肉质会更加肥美，蟹膏可能也会更加鲜香。
7、中秋节吃螃蟹公的好还是母的好 中秋节吃螃蟹的由来
1 中秋节吃螃蟹公的好还是母的好俗话说“九雌十雄”，意思是在螃蟹的自然生长环境中，阴历九月，雌蟹的蟹黄最饱满，阴历十月，雄蟹的螃蟹酱最浓厚，因此阴历九月要吃雌蟹，阴历十月要吃雄蟹。
中秋节靠近阴历九月，所以中秋节建议吃母的螃蟹，这时候的雌蟹，蟹肥黄足。
2 中秋节吃螃蟹的由来1、螃蟹的“蟹”与“谢”同音，所以很多人会在中秋节的时候选择购买螃蟹来赠送销樱亲朋好友，以表达谢意。
2、中秋节前后，正是螃蟹成熟的季节，所以中秋家庭聚会的时候，螃蟹也成为了餐桌上必不可少的美味佳肴。
3、因为螃蟹的营养价值高，富含丰富的脂质和蛋白质，所以人们会选择在螃蟹成熟的黄金时期，吃螃蟹补充营养，为机体功能。
3 中秋节吃螃蟹喝什么酒中秋节吃螃蟹适合喝雄黄酒。
螃蟹性寒，胃肠虚寒者吃了容易引发腹部不适，吃螃蟹的时候可以配活血祛寒的雄黄酒，减轻或缓解不适症状。
螃蟹味腥，与香甜除腥的雄黄酒搭配，可以提味增鲜。
4 中秋节吃螃蟹悔游的寓意每年中秋节前后，螃蟹黄满膏肥，是品尝的最佳时期。且螃蟹的“蟹”与“谢”同音，中秋之际除了自家吃些，人们也会选一些螃蟹送给亲朋好友，来表达自己的心意。亏前丛
此外螃蟹中富含丰富的蛋白质和脂质等营养物质，适宜人们的饮食需求。
综上所述，螃蟹虽鲜活味美，但是性寒，建议适量食用。
8、中秋前后吃螃蟹是吃公蟹还是母蟹啊？
中秋是农历八月十五，在九月前最好都吃母蟹，在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满，到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实，所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法此衫。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的；
青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。
蟹文化
古人咏蟹常用“蟹亩蚂黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美，此乃实指蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内迅扒埋呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；
“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。
至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物。
9、中秋吃大闸蟹为了什么？
因为中秋节刚好就是大闸蟹的母蟹最为肥美的时候，这是含拍差大闸蟹最佳的品尝时机。中秋节时，一家人围坐在一起其乐融融吃大闸蟹会更有滋味。另外，大闸蟹价格比较贵，将大闸蟹包装起来送给人也是一种有档次的事，所以亲友间互送大闸蟹也就成了风俗。
中秋节吃大闸蟹的缘故
另外，大闸蟹也有美好的寓意，大闸蟹在古代有着谈皮金榜题名的美好寓意。传说有一个二甲传胪的吉祥图案，就是画的两个大闸蟹的钳子，夹着两根芦苇，就像是送来报喜的小厮。大闸蟹在古代也有八方来财的意思。螃蟹有两个大钳子并且粗壮有力，有招财揽财的意思。
中秋节是吃大闸蟹的大好时机，这时候大闸蟹已经成熟，而且肉质鲜嫩可口，蟹黄饱满，不管是膏蟹，肉蟹还是大闸蟹，都是秋在天长得最好。中秋节恰好一家人团聚，也可以算得上是吃大闸蟹的最佳时机。
中秋节是吃母贺凯螃蟹的最好时机，这个时候的母蟹蟹黄最为丰满，肉质饱满香甜。到农历10月以后就要吃公蟹，那时候的公蟹体格健硕，十分适合食用。购买大闸蟹的时候要看外壳，掂重量，闻气味，对螃蟹仔细挑选。
10、中秋节吃公蟹还是母蟹
中蔽则差秋吃母蟹。
中秋是农历八月十五，在九月前最好都吃母蟹，在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
吃螃蟹的习俗由来
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有盯链“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。
古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。宏皮螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。