端午节煮粽子老遇到生的怎么办
1、粽子夹生怎么办 粽子煮了七个小时米还是夹生是什么原因
1 粽子夹生怎么办可以重新放在锅里煮。
粽子夹生是加热不彻底造成的，生米粽子放在锅里面煮一般最少需要3个小时以上，如果在煮粽子的时候加热时间不够的话，就容易造成粽子夹生，在发现粽子夹生后就要立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮，如果家里面有高压锅的话，也可以用高压锅来加热粽子。
2 为什么粽子中间煮不熟可以煮熟，煮粽子的时候中间不熟一般是没有充分加热导致的，中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间就行了。
粽子的主要成分是糯米，糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般还会包裹其他材料，这会增加粽子煮熟的时间，因此，粽子一般做培最少煮3小时，时间充裕的话煮6、7个小时也是可以的。
3 粽子煮了七个小时米还是夹生是什么原因可能是煮粽子的时候热度不够。
一般情况下，粽子煮7个小时基本上就已经煮熟了，如果粽子煮了7个小时还是没有熟，那么很有可能是煮粽子是时候热度不够导致的，例如在煮粽子的时候总是加热一会儿又停一会儿，这样的话粽子受热不充分，即使是煮了7个小时，也还是不会熟，会出现夹生的情况。
4 粽子煮好后要泡水里吗不需要。
粽子煮好之后捞出，然后沥干水分，直接食用，暂时吃不完的话可以放凉后放入冰箱冷藏或者冷冻保存，在整个过程中都不需要接触水纯纤唯，如果粽子煮好之后泡在水里，竖漏会加速细菌的繁殖，不利于粽子的保存。
2、夹生的粽子怎么煮熟
夹生的粽子再加入热水继续煮即可。方法如下：
1、在宏拍伏夹生的粽子里面加入沸水,而不要添加冷水。避免影响粽子口感。
2、水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右。
3、在煮粽过程中不要添生水。煮粽子贺纳的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。
4、煮粽子时候粽子的捆扎注意蔽携：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。
肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
3、粽子夹生怎么补救
问题一：夹生的粽子怎么煮熟 夹生的粽子特难熟，因为难热透心，所以煮的时间要长些，水开后半个小时以上。也可供煎的办法将其局熟，就是起锅落少量油煎，赞入水局。
问题二：粽子夹生 因为煮开后外层的黏连阻断了水分进入内层，所以内层水分不足导致夹生，做粽子的技巧是浸泡糯米，用冷开水浸泡一夜，冷开水无菌避免浸馊了。
问题三：端午节粽子夹生了怎么办？超市买回来打开吃一口发现米是散开的还能煮 可以，加热继续煮熟，最好是联系超市索赔。
问题四：粽子夹生怎么办 最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
问题五：粽子怎么煮熟得快哟?我煮了3小时心子还夹生的！ 亲，你包粽子的糯米。是不是没有提前泡好呀。。。很好熟的。。
问题六：粽子煲好时为什么有些米还是夹生的 1将糯米洗净，提前浸泡一晚。
红糖粽子 2将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
3准备好泡好的糯米和红糖。
4准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。
6铺盖上一层糯米，压紧实。
7将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的塌雀关键步骤。
8最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
11夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！
问题七：吃了生粽子怎么办 吐了重新做。粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。 2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可
问题八：求知识帝，为什么豆沙馅的粽子总容易夹生 没泡好，用开水泡十几分钟在包。
问题九：蜜枣粽子蜜枣边上的米夹生怎么坦洞办 蜜枣边的米发硬
问题十：红糖粽子为什么夹生 1将糯米洗净，提前浸泡一晚。
红糖粽子 2将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
3准备好泡好的糯米和红糖。
4准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。
6铺盖上一层糯米，压紧实。
7将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状团信早，保证不漏米的关键步骤。
8最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
11夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！
4、为什么粽子我煮了4个小时，吃的时候中心还是生的没熟？怎么回事
一、粽子煮了4个小时，吃的时候中心还是生的没熟，可能是糯米没有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下锅，把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3、是粽子入锅后，最好上面用重物压实，滑手这样煮出来的粽子不会散烂。
4、在煮粽子的过程中不要添生水。
三、煮粽子的时间不好确定。因为煮粽子所需要的尘让物时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
四、以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，派液等锅里水开后再煮1小时左右即可如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
5、快到端午节了，本人喜欢自己做粽子，为什么煮好的棕子放冰箱会反生？
粽子返生的原因是：含淀粉的粮食（粽子用的糯米）经加工成熟，是将淀粉糊化，而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下（冰箱冷冻）慢慢地冷却，经过一段时间，变得不透明，甚至凝结沉淀，这种现象称为淀粉的老化，俗称"淀粉的返生"。
"老化"是"糊化"的逆过程
"老化"过程的实质是：在糊化过程中，已经溶解膨胀的淀粉分子带凳重新排列组合，形成一种类似天然淀粉结构的物质。值得注意的是：淀粉老化的过程是不可逆的，比如生米煮成熟饭后，不可能再恢复成原来的生米。老化后的淀粉，不仅口感变差，消化吸收率也随之降低。米煮成熟饭后，不可能再恢复成原来的生米。老化后的淀粉，不仅口感变差，消化吸收率也随之降低。
不是煮好的粽子放冰箱反生，而是根本就没有煮熟或者部分没有煮熟
因为煮粽子的时候，上层粽子会有部分因为浮力没有完全浸水里，这就是所谓反生的原因。为了避免这种情况，煮粽子时间过半的时候，上下层换一下，或者拿重物压着粽子避免上浮，还有注意添加滚水。粽子煮熟后，放梁肆到冰箱是不会反生的，要么是你一开始煮粽子就没煮熟。
不过冷冻过粽子最好是拿出来化冻了，在煮，会好煮一点，能缩短煮的时间，要是没化冻就煮，要是在煮的时间蠢渣旅短，粽子感觉就像生的。
所以煮粽子，煮第一次，略微煮的时间久点，粽子才会煮熟。还有要是煮就冷冻过的粽子，夏天最好提前三个小时拿出来，冬天就得提前八个小时拿出来，因为冬天的气温低，解冻的时间会很慢。
熟了的粽子闻上去是有一股非常浓郁的清香味的
如果有一股非常浓郁的粽子的香味飘出来了，说明粽子已经煮熟了，或者是已经快要煮熟了，熟了的粽子的味道和生的粽子的味道差异是非常明显的。煮熟的粽子放冰箱是不会返生的，可能是有些米没有浸透，或者煮的时候没有多次加水（一定要加开水），所以部分粽子是夹生米。如果夹生可以再花点时间煮一下，等粽叶和糯米香味出来即可食用了。
为什么建议冷水下锅煮？
煮粽子最好是冷水下锅开始煮，相对缓慢的逐步升温可以让粽子里外成熟度更加一致。如果是滚沸的开水下锅，那么最外层的糯米会在瞬间就开始被烫熟、糊化，进而会导致水分的持续进入被减缓，可能就会对粽子的内部吸水、变熟造成不好的影响，导致粽子夹生。
6、粽子夹生了怎么办 粽子夹生了是什么原因
粽子夹生主要原因：
1、通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底绝搜兄的翻一遍就会出现夹生饭现象。
2、热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。
3、时间不够。我看应该这样煮；并袭将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。
补救办法：
如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
防止粽子夹生技巧：
煮粽子的时间不仅是和你包的粽漏局子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。
另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。
7、端午节如何煮粽子？
你好，我是徐阿婆的幸福日记，很高兴来回答“端午节如何煮粽子”这个问题。
粽子一般分为两种，速冻的和新鲜的。如果是速冻粽子，为了避免出现外熟内生的情况，建议先将速冻粽子放清水里解冻。当冻粽子放进水中的瞬间，触摸粽子你就会感觉到粽子穿上了一层薄薄的冰外衣，随着时间的延长，冰衣越来越厚，当冰衣的厚度不再增加时，说明里面的米已经化冻了。
锅里加凉水，将粽子外面的冰衣敲破，取出粽子放入凉水锅中，盖上盖子，大火烧开煮30分钟关火焖至水凉了就可以吃了。
速冻粽子直接煮，会出现外层已经熟了，心里米粒还是生的情况，所以提前化开比较好。新鲜的粽子，直接放凉水锅里，大火烧开，30分钟后关火焖至水凉了即可。
我煮粽子一般用懒人电饭锅煮法，将粽子放电饭锅里，加水没过粽子，选择煮豆和蹄筋档，就不用管了，只等电饭锅响起嘀嘀的一声，拔掉插头，静等气阀落下就完事。
温馨提示
粽子虽然美味，但是集甜、粘、油腻于一身，难以消化，老年朋友和儿童脾胃虚弱，不易多食。
微波友察炉煮粽子的方法
1、先准备材料，粽子最好也是新鲜的，当然超市里那种速冻扒庆的也行，在饭盒里装好开水。
2、再把买来的粽子外包装拆开(如果你是自己动手包的就没这一步了)
3、把拆掉外包装的粽子放进装有开水的饭盒当中。
4、都弄好后，把饭盒放进微波炉。
5、关好微波炉，调到高温，时间设置为5-8分钟。
6、等微波炉自动跳了后，把饭盒从微波炉拿出来。
7、把粽子从饭盒拿出来，然后剪掉在粽子外层的线和去掉包在外面的粽叶打开，我们就可以看到香喷喷的粽子啦。
粽子用高压锅怎么煮
方法一
1、把包好的粽子整洁地码放在高压锅内
2、用一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内留有足够空间，保证限压阀排气畅通无阻
3、高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，记住将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香
3、置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可
方法二
1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示:注意甜咸分开煮。
2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。
3、用大火加热。
4、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。提示:使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，粽子表面变软方可。
5、半小时后，关火，让其静置，自然放气。
6、当自然放气结束后，焖20-30分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了，请慢慢享用吧!
我是浙西农村，煮粽子一定要用大铁锅柴火煮，而且要小火慢煮，一般要煮四个小时，这样煮好的粽子颗颗饱满成熟，里面馅也都煮软烂了，吃起来米香浓郁，非春告握常可口！
每年的端午节前后，粽子都是人们餐桌上不可缺少的 美食 ，我家老公超级爱吃粽子，所以我们家一年四季里都会时不是吃上顿粽子。对于如何煮粽子才好吃，我给大家几点建议，大家可以试一下：
1、食材准备要点要想煮出来的粽子好吃，首先包粽子之前糯米的浸泡时间要足够长才行。在网上看了很多人说糯米浸泡一夜就可以包了，我试过，浸泡一夜包出来的粽子不是很黏，米粒有些散，口感不是太好。后来改成糯米包前浸泡4-7天，煮出来的粽子软黏可口，非常好吃。但是因为浸泡时间长，一定要记得早晚给糯米换水。
2、包粽子时的要点包粽子时一定要包紧用线捆好，保证煮的过程不漏米，这样煮出来的粽子是一个团，不会散。
3、煮粽子时的要点有人说煮粽子时要开水下锅，我试过开水下锅和冷水下锅，并没有感觉影响口感。粽子下锅后大火烧开，然后转小火煮2个小时以上（有人说高压锅煮45分钟，我试过，日感欠佳），关火后不要记着捞出来，要等自然凉下来后捞出。我一般是晚上煮好第二天早上捞出来。非常黏，非常好吃。
你好，我是糕点哥，很高兴回答你的问题。
端午节煮粽子的方法很多，下面详细说一下，煮粽子的方法。
如果是煮刚做好的粽子可以选择不同的器具来煮，可以选择高压锅，电饭锅，煤气锅，或者柴火灶。不同的厨具煮的时间也不一样。
高压锅：锅里放入粽子，放水没过粽子，开火煮，高压锅出气开始计时，大约1.5小时就可以了。
电饭锅：锅里放入粽子，放水没过粽子，按开关开始煮，水开后开始计时，大约要煮4小时左右。
煤气锅：锅里放入粽子，放水没过粽子，开火煮，水开后开始计时，大约要煮4小时，中途可以翻一下。这样预防粽子百分百熟透，不会有生米。
柴火灶：锅里放入粽子，放水没过粽子，开火煮，水开后开始计时，大约要煮4小时，中途可以翻一下。这样预防粽子百分百熟透，不会有生米。
还有就是煮在超市里买的包装好的粽子，或者自己做的吃不完放冰箱里的粽子，提前从冰箱里拿粽子出来，开水或者冷水下锅都行，水开后煮20分钟左右就可以了。希望我的答案可以帮到你，谢谢！
粽子做法:
1 准备好酒米用凉水泡半天
2 准备好粽叶煮、蒸放凉水里泡备用
3 就是关于包粽子，配料放自己喜欢吃的，提前弄好和泡好的米一起，包的时候带点水，吃起来才软
4 煮粽子，全程大火，4个小时。然后泡二小时
你好，我是戴小姐的食光，很高兴回答你的这个问题，端午节如何煮粽子，生的和熟了粽子分别怎么煮，以下是我个人的观点。
第一种生的粽子煮的方法: 冷水开始煮粽子，待大火煮开后，转至小火继续煮，差不多2个小时的时间，关火后别急着取出，继续焖半个小时的时间，即可取出享用。
第二种熟的粽子煮的方法：熟的粽子在水沸之后放进去 煮15分钟左右 用普通的锅煮就行了。
在我老家粽子也可以隔水直接蒸，我觉得放水里煮出来的口感更润。希望我的回答对你有帮助。
很高兴看到你这个问题，刚好我煮过。把你包好的粽子全部放到煮锅里，如果粽子比较多的话最好分成几锅煮。放在锅里后加水，水的量要没过粽子。现在的家庭一般都是电磁炉。我用的苏泊尔电磁炉。直接开大火