中秋节柿子怎么泡

1、柿子怎样泡更甜更脆呢 柿子如何泡更甜更脆呢

1、温水泡：先将柿子表面清洗干净，再放入泡菜坛子里面，倒入拦备渣40℃左右的温水，用盖子将泡菜坛子密封起来，等到2-3天后柿子就会简悄脱涩了，揭开盖子，取出即可食用。

2、盐水泡：先用清水清洗柿子表面，再放在桶子里，放入两大勺食盐，放入刚刚覆没柿子的清水，放在露天环境下，每天进行适当的搅拌，将滚纳底下的柿子搅上来，4-5天后柿子就会脱涩了，取出用清水漂洗后即可食用。

3、白酒泡：先将柿子表面清洗干净，再放入白酒中，使柿子表面都沾满白酒后，再放入塑料袋中，扎紧袋口，等到4-5天后打开袋子，取出，柿子就变得又脆又甜了。

2、泡柿子正确方法

1、将新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，容器忌用铁质，以防铁和单轿握袜宁发生化学变化而影响品质，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。

2、保持温度的方法因具体条件下而不同，有的在容器下边生一个火炉，有的在容器外面用谷糠，麦草等包裹，也有隔一定时间掺入热水等等。

3、脱涩时间的长短与品种、成熟度高低有关，一般经10～24小时便能脱涩。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。

4、水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4～7天才能脱涩；水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓，群众把这种现象称为“煮死”了。因此，水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，又使闭激酶的活动能力处于最高状态，产生乙醛最多，所以脱涩时间最短。

5、皮迅这种方法脱涩的柿子味稍淡，不能久贮，2～3天后颜色发褐变软，不能大规模进行。但脱涩快，小规模的、就地供应时，采用此法较理想。

3、柿子用水怎么泡 这几种方法都可以试试

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4、柿子怎么泡才会更脆更甜？

柿子用温水泡才会更脆更甜。将柿子用清水洗干净后，放入温水中，过三天后吃，柿子就变得更脆更甜，以下是具体步骤：

所需工具：盆，柿子，清水，温水。

1、首先，把柿子挨个清洗干净。

2、洗好的柿子装在盆里。

3、然后把烧水壶里的温水，倒在一个大盆里。

4、感到手心有点热度就可以了，不用太热。

5、再把柿子一个一迟悉个的放入大盆里。

6、最后盖上一个盖子，如亏这样就可以了，三天后柿子成熟后，就变得甜脆渣旦神好吃了。

注意事项：

1、水不用太热，如果用开水保存柿子，反而烫熟了影响口感。

2、可以保存久一点，久一点甜度更高更好吃。

5、泡柿子的制作方法窍门

刚采摘回家的新鲜柿子,比较的苦涩,所以需要处理过后才能使用 这种叫泡青柿子,就是把柿子放在水里泡半个月,在吃,味道就不涩了,非常实用

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工具材料：
温水
柿子
操作方法
01
温水浸泡法：采收销森敬后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保亏慎持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。

方法/步骤2
01
把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。把白酒涂抹到柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了
方法/步骤3
01
果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹*果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天~7天即可脱涩。
方法/步骤4
01
酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋春亮酸
方法/步骤5
01
塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。

6、柿子怎么泡更甜更脆 脆柿子去涩用盐水泡

1 柿子怎么泡更甜更脆

可以将脆柿放在盐水、白酒、温水中进行浸泡脱涩。

新鲜脆柿直接吃可能会稍微有些涩口，这时候就需要进行脱涩处理，通常情况下，可以柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁芹族质变为不溶性的物质，从而脱涩，而且口感会变得爽脆。

2 盐水脱涩

材料：食盐、柿子。

做法：

1、用清水清洗柿子表面。

2、将柿子放在桶子里面。

3、放入两大勺食盐。

4、放入刚刚覆没柿子的清水。

5、放在露天环嫌指弊境下，出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来。

7、4-5天后柿子就会脱涩了。

8、取出用清水漂洗后食用。

3 白酒脱涩

材料：白酒、柿子。

做法：

1、柿子清洗表面后放入白酒中，使其表面沾满白酒。

2、放入逗者塑料袋中。

3、扎紧口袋。

4、5天左右打开袋子。

5、取出，柿子就变得又脆又甜了。

4 温水浸泡脱涩

材料：温水、柿子。

做法：

1、脆柿清洗干净表面。

2、放入泡菜坛子里面。

3、倒入40℃的温水。

4、用盖子将泡菜坛子密封起来。

5、2-3天后揭开盖子，取出食用。

7、怎么泡柿子又脆又甜

泡柿子又脆又甜的方法如下：

工具/原料：柿子、白酒、泡菜坛。

1、选柿子也比较有讲究，要完整的，不能有破损。

2、柿子越硬越好，表皮略黄的最好，柿子蒂不能去掉。

3、用清水把柿子擦洗干净，不要留有水分。

4、柿子裹上白酒，品质越好胡迹的酒做出来的柿子越香。

5、将晾干的柿子放入泡菜坛，裤春并放一层喷少许白酒。

6、直至放满盖上坛盖注入清水封好坛口。

7、放在阴凉处，6至7天后，开盖将柿子取出森卖即可。

8、柿子怎么泡才脆甜好吃 柿子去涩最快的方法

1 柿子怎么泡才脆甜好吃

新鲜脆柿直接吃味道可能会有些涩，但是可以借助盐水、白酒等将柿子浸泡一会，柿子本身含有乙烯成分，柿子和空气隔绝后，其内部能产生呼吸作用，释放乙烯，进一步分解糖分，让柿子内部产生二氧化碳和酒精成分，这些成分的产生作用会使柿子中的单宁变成不溶性的物质，于是柿子就脱涩成熟，口感也变得清脆甘甜了。

2 柿子去涩最快的方法 条件允许用二氧化碳脱涩最快。

1.将未成熟的涩柿子放到一个密闭的容器里，往容器中充入二氧化碳，让二氧化碳浓度达到50%以上。

2.将容器放在温暖的地方，40度以上的环境中大约10小时就能去涩成熟，如果温度衡手枯越低，脱涩花费时间也就越久。

简便方法用温水脱涩。

1.将涩柿子集中放在桶里，往桶里倒入40度左右的温水，水要盖过柿子。

2.桶子密封，在桶子外用稻草包裹，隔一段时间往桶里加热水，保持桶内温度在35-40度之间，浸泡12-24小时，等水出现白色泡沫时，说明已经脱涩可以吃了。

3 涩柿子吃了有什么危害 1.口腔不适

生柿子味道不是很甜，含有大量的鞣酸，吃完后口腔容易肿胀成“大舌头”，建议多喝水、漱口，这样不适感会缓解一些。

2.胃不适

生柿子吃了后胃会分泌胃酸消化，但是柿子中的鞣酸与胃酸会发生反应，生成难溶性的化合物沉淀，如果胃无法排出的话，停留在胃中很可能会形成结石，引起胃不适。

4 怎样判断柿子熟了 1.看表皮

柿子用捏软硬来判断成熟是不准确的，可以看表皮颜色来区分，一般熟透的柿子颜色是鲜艳的橙红色，而没熟的柿子，颜色呈淡黄色，或青黄交接。

2.闻气薯扒味

如果是熟了的柿子，闻起来有熟透了的甜香味，没熟的柿子则是没有香味；削皮尝味道，熟的柿子口感脆爽咐洞，没有涩味，而没熟的柿子涩味较重。

9、柿子该怎样泡，才好吃？

你好！！
1备料：鸡蛋，柿子，白糖，盐，葱花，花椒面，料酒。如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱味道。柿子要选择熟透的，既汁多些的，硬的品种的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加；盐要适量！不然成菜会有苦味。
2初步加工：
鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费。
3炒制：
A放油，先炒鸡蛋。油不易过多，过多成菜会有豆油的油卖盯扰腥味，影响味道。油要烧的热些，5成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后，同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥味！
B锅中则老的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动，保持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌中旦匀鸡蛋和柿子，尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖，小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟，尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，就可以出锅了。注意不要加热过长时间，不然柿子会稀烂，影响口味。
以上都是我的做法，汤汁宽浓，酸甜可口，颜色红润，蛋块蓬松带汁，不好吃你打我！
谢谢！！

10、怎样泡柿子又甜又脆 柿子吃多少为宜

1 怎样泡柿子又甜又脆

可以放在盐水、温水等溶液里面进行浸泡，这样泡出来的柿子又甜又脆。

需要泡的柿子，一般是脆柿子，脆柿子经过泡制之后，口感会更加的甜脆。

刚摘下来的脆柿子，吃起来会有一些涩口，想要马上吃到脆柿子，需要进行处理，脱除涩味，处理后的脆柿子吃起来才会更加的甜、脆，口感才会变得更好，不过，如果不急着吃的话，将柿子放在扮枣常温环境下，过一段时间，脆柿子也会自然成熟。

2 柿子吃多少为宜

推荐一天食用1-2个柿子即可。

柿子的口感清甜可口，营养价值也是比较高的，在柿子果肉中富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，从营养摄取的角度来说，一天吃1-2个柿子即可，如果肠胃不好的话，还应进行减半食用，减少肠胃负担。

注意事项

另外，有医嘱不能食用柿子的人群以及对柿子过敏的人群，需要忌食柿子。

3 柿子吃了会胖吗

适当的食用一些柿子不会长胖，但长期过量食用柿子会增加长胖的风险。

柿子的热量不太高，每一百克柿子中只含有74大卡的热量，而每一百克米饭中就含有116大卡的热量，从热量上来说，减肥期间可以适当的食用一些柿子，柿子风味好，富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，减肥期间适当的食用一些柿子可以起到补充营养的作用，有助于身体健康，但是柿子的糖分较高，如果长期过量食用柿子的话，也会增加长胖的风险。

4 柿子吃了上火吗

吃柿子一般是不会引起上火的。

在中医里面：柿子是性寒的材料，食用柿子会增加体内寒气，降低身体中的热气，因此，吃柿子碰升不仅不上火，还可以起到降火的作用，若身体有内热上火症状的话还可以适当的食用一些柿子或者其他性厅吵拆质寒凉的食物来调节一下，从中医角度来讲，柿子味甘、性寒，食用柿子可以起到清热去燥的功效，经常食用柿子还有润肺化痰、生津止渴的功效，若有对症需求，日常可以适当的食用一些柿子来进行缓解。