厨房有惊喜的妙招
1、掌握哪些厨房生活妙招,能让下厨效率立马翻倍?
下厨可以说是巧妇必备小技能啦,如果想做一个人人夸赞的巧妇,那么你的厨艺是一定得拿的出手的。那么要掌握哪些厨房的小妙招,才能让你的下厨的效率事半功倍。首先,你要知道怎么切肉才能让肉更加容易切。其次,你要了解哪些才会比较容易熟,而哪些菜汐会比较难熟。只有这样,才能让你在掌厨的时候,更加的合理的分配时间。
一、怎么切肉才能更加容易掌握肉的形状和切肉的速度。
大家都知道,我们刚刚从菜市场买回来的肉是软的,想要把它切出形状的话不是那么简单的。所以,想要容易的掌握切出来的肉的形状和切肉的速度,就要知道只有经过冷藏后塑形了在切的肉才能精准快速的切出想要的形状。如没经过塑形直接切的话,那么形状也不会是那么美好了。
二、了解菜汐的结构,了解菜的各个部位。
作为一名优质的煮妇,我们都知道,想要炒出一盘好吃的菜,就要先了解要知歼裤炒的菜中,那个部位是比较好熟的,那个部位是比较慢熟的。只有这样,然后合理的搭配火候,在按照顺序放入菜汐,才不会把菜炒老的同时节省更多的时间。否则炒出来的菜,要不就是过了、老了,要不就是有些夹生。所以,想要做出一碟好菜,了解菜是很关键的。
不管是生活中搭简的厨房妙招还是别的妙招,都来自于日常的劳作。只有做多了,有了经验,那么才会有更多的妙招,然后办事才会更加的有效率。所以,不要觉得日常自己的劳作很平常,要知道很多伟大的发明都是来自于生活中的一些小事给予的启发和经验。只要你懂得去专研,改肆你要去专研,一切的东西都源自于生活。
2、聪明人厨房妙招,学会这几点,做饭时间省一半
鸡蛋篇
巧剥鸡蛋壳
把煮熟的鸡蛋泡水后拿出来,放进保鲜盒,盖上保鲜盒的盖子。
双手拿着保鲜盒使劲摇晃,使蛋壳和蛋白分离,十秒后鸡蛋壳就能轻松剥下来了。
这个方法用来剥小小的鹌鹑蛋也很方便,特别省时间!没有保鲜盒,用两个碗替代也可以哒。
判断鸡蛋生熟
把鸡蛋立在桌上,用手捏住使它们转起来,放手后,能够立住不倒继续转圈的是熟鸡蛋,立马倒下的是生鸡蛋。
判断鸡蛋的熟度
鸡蛋煮2分钟、4分钟、6分钟、8分钟时的状态,按照这个时间煮鸡蛋,想吃糖心蛋就不用担心控制不好时间了。
判断鸡蛋新鲜度
在杯子里倒入大半杯水,把鸡蛋放进去,沉底的鸡蛋是新鲜的,浮上水面的鸡蛋是坏的,不能食用。
煎出好看的鸡蛋
在锅底放上一个好看的爱心环形,把鸡蛋打进去,过十几秒,鸡蛋定型了,把环形器具拿开,鸡蛋就能继续保持爱心形状了,孩子生日的时候煎一个这样的鸡蛋很有爱
切菜篇
巧切洋葱
洋葱的气味特别辣眼睛,切完一个常常被辣得泪流满面,小编教你几招。在电风扇旁边切洋葱,让风把洋葱的刺激性气味吹散。
边嚼口香糖边切可以分散注蚂租兆意力,让泪液不会集中在眼睛里,而是转移到口腔里,就不会流眼泪了。
切之前把剥好皮的洋葱在水里浸一下,把洋葱切两瓣后,再蘸一次水,让洋葱里的刺激物溶解在水里。
巧切小番茄
把小番茄平铺在保鲜盒盖子上,然后在上面放上另一个保鲜盒盖子,一只手压住盖子,另一手用刀横着从两个盖子中间划过去,就能把番茄整齐地切成两半了。
巧切辣椒
切辣椒容易辣手,用保鲜袋套住手,不让手直接碰到辣椒籽就好啦。
去皮篇
巧去胡萝卜皮
先把胡萝卜冲一下水,然后用干净的清洁球来回擦,就可以把薄薄的胡萝卜皮擦下来。
巧去洋葱皮
把洋葱的两头切掉,然后从中间把洋葱切两半,洋葱皮一下就能撕下来了。
巧去生姜皮
用小勺子刮一刮,生姜皮轻松去除。
巧去土豆皮
把土豆在水里煮一煮,让土豆皮变软变松,然后捞出来放进冷水里,冷闷租却下来后,用手剥一剥就能完整剥下土豆皮。
巧剥橙子
在橙子中间环切一圈,划开皮就可以,不要切到橙肉,然后沿着切痕,一型局边转动橙子就能去掉两半橙子皮,剥出一个完整的橙子。
把橙子两头切掉,在一边划一刀,从划开的地方往两边剥开,像剥桔子一样把橙子分瓣剥开,吃起来很方便。
巧剥猕猴桃
切掉一头,用勺子沿着边缘转一圈完整地把果肉挖出来,一点也不浪费。
3、关于厨房的生活小妙招
关于厨房的生活小妙招如下:
1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。
2、煮牛滚陆肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
5、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。
8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波大烂顷菜也行。
9、煮火历伏腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。
10、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
4、厨房收纳有妙招!实用!
厨房是准备家庭食物的地方,锅碗瓢盆各种厨具的放置成了大问题,因为厨房空间本来就不大,所以如何进行合理的收纳归置,让很多人头疼,下面小编整理了几个厨房收纳小妙招,一起来看看吧!
厨房收纳妙招一
在我们日常生活中常常忽略了那些处在角落的地方,他们看起来空间很狭窄,似乎没有多少利用率。其实这种观点是不正确的。他们看似空间极小,但是我们充分把每一个角落利用起来,他们的储藏量也是惊人的。大弧度的铰链式储物柜可将死角的立方空间拉伸出来利用。轻轻拉开门板,物品即能轻松放入橱柜的最里端。
厨房收纳妙招二
我们在角落也可以设置一个三角柜,尽管三角吊柜牺牲了一部分立方空间,但让我们更世枣缓容易够到柜子里面搜模的东西,而且给厨房提供了一个展示餐具收藏的最佳角度。当然,三角吊柜下面空出来的空间当然也可以放置东西了。
厨房收纳妙招三
除了以上的两种方式设置橱柜之外,也可以在角落的地方设置三层式玻璃隔板,既可以用来放咖啡、茶叶罐、烹饪书和装饰品等东西,同时看起来也非常漂亮,而且我们把角落的地方也充分的利用了起来 。
厨房收纳妙招四
上面的东西归置整齐了,我们就要来整理橱柜了的东西了。橱柜抽屉里的东西很多人习惯性的将他们统统放在一起,以为用抽屉遮住了就看不见了,其实这样在找东西的时候很不方便。我们可以用一些小东西来进行归放。比如用置办将一个抽屉隔成两个区域,或者用装鸡蛋的小隔板来装一些小东西。
厨房收纳妙招五
除了我们上面介绍的一些厨房收纳小妙招之外,专用的收纳柜是小户型厨房的另一个救星。开放式设计的收纳柜就好比多层搁架,又比搁架更结实,收纳效果更强。搁架一定要选择那种宽条形的,以免占用过多空间。这样巧妙地利用空间,既不影响小厨房的使用,但让我们更容易够到柜子里里面的东西,整机设计清爽简洁。
厨房虽然小,但是经过好的设计,也可以将每一个小的闲置空间利用起来,让你的厨房干净,整洁,大方。
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5、厨房小窍门100妙招
、 厨房里的木器最难洗,其实,巧洗很简单,就是先把它用漂viper水浸一夜,第二天一冲,就很清洁了。
2、 珐琅器皿、玻璃器皿以及陶瓷器皿等使用久了,会产生污秽油垢,可用醋与少许食盐的混合液洗刷,即可完全除掉污渍。
3、 新铁锅在第一次煮东西时,会把食物染成黑色,可利用豆腐渣在锅里擦几遍,则会生效。
4、 煎鱼的锅常带腥味儿,若以剩茶水洗涤,再派穗用清水冲洗,其腥味儿即可消失。
5、 菜刀生了锈,可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末来擦拭,刀锈会立即消除。平时用完菜刀以后,最好用布擦拭并抹一点儿生贺睁油,或者用姜片揩过,可以防止生锈。
6、 砧板用旧了,有一股鱼肉的腥味儿,可将砧板浸在淘米水里,再加点儿盐末来擦洗,用热水冲净,就可以清楚腥味儿。
7、 把豆腐放在淡盐水里泡20—30分钟,再拿来烹食,豆腐就不会煮碎。
8、 用加过温的刀,切面或切面包,非常好切。
9、 葱头的葱味儿沾在手上时,可用醋洗净。
10、 切熟蛋时,用快刀在热水里烫一下再切,切出的蛋黄便很整齐。
11、 菜刀把儿掉下来,可用一些松香填入刀把儿孔内,然后把刀柄脚烧红,插进刀把儿孔,待凉后即可尘拍卜使用,而且很结实。
6、厨房生活小窍门100妙招
第一:切皮蛋如何完整,如果用普通的菜刀来切皮蛋,大概率是要把这个皮蛋给切散的,粘刀很严重,虽然说蘸凉水也有一定的效果,但是总不能切一下蘸一次凉水吧,特别是一起切好几个皮蛋,这也太费时间了。
建议大家用线来切皮蛋,最好是一些圆润的纤细的塑料线或者是钢丝线,这种更容易顺着切下去,并且速度要更快一些,皮蛋也能切的完整。
第二:怎样煮麻辣烫更可口,如果想要煮可口的麻辣烫旁虚可以在加水之后倒入一些纯牛奶,这样可以制作出奶白色的麻辣烫汤汁,再就是这样也能够缓解麻辣烫中的辣味,如果大家尝试过牛奶麻辣烫,基本就能找到店铺里麻辣烫的味道。
这种麻辣烫吃完之后还能喝点汤,所需要的调料不需要很多,但是味道要好很多。
第三:煮粥更加黏稠,很多朋友都感觉自己煮的粥不如店铺里的好喝,店铺里的口感很粘稠,但是自己煮的就比较水,大家其实可以在煮粥的粮食选择上注意一下,一个是要适量的放置一些燕麦和糯米,这两种都是可以让米汤更加黏稠的,再就是要注意别放置太多豆子,豆类太多了就容易不够粘稠。
第四:肉类如何更加软嫩,平时炒肉或者是炸肉,运宏都想要让肉类有软嫩的口感,但是这两种烹饪方式都容易让肉类的水分散发,会让肉类变得更干,大家可以准备一个容器,然后加入淀粉和料酒搅拌均匀,然后将切好的肉类放进去仔细的抓挠大约十分钟,然后覆盖旁启册上保鲜膜,放入冰箱中冷藏大概三个小时后取出来烹饪就可以了,这样的肉类无论是油炸还是炒制,口感都能比较软嫩。
第四:怎样让炒菜更有咸味,大家现在都想要低盐的生活,但是炒菜没有咸味也吃不下去,所以想要找一种少放盐但是能够让食物更有咸味的方法,那就是晚点放盐,比如说炒菜在出锅前三分钟放盐,翻炒几下之后就可以出锅了,放盐太早反而咸味不明显。
7、关于厨房好物,有哪些能有效提高厨房效率的工具和方法?
一、厨房垃圾处理器
这对懒宏芹人来说,简直是个神器,吃完了饭,剩下的食物残渣,如果确定不要了,可以直接打开水龙头,然后通过墙上的无线开关打开机器,把垃圾都扔到厨房垃圾处理器的下水口中,过个十几二十多秒,所有的事物残渣就都随着水流冲入了下水道中。在厨房涉及到的垃圾中,什么各种水果皮、蔬菜烂叶子,土豆红薯皮,剩菜剩饭,吃剩下的小骨头,都可以直接安排到厨房垃圾处理器中,直接打碎一波带走。这样一来,厨房的垃圾桶中,就只有塑料袋,纸盒子还有包装纸这些干垃圾了,而且最重要的是,不需要进行垃圾分类,因为统!统!都! 是!干垃圾,也不存在过段时间变质的问题蔽嫌毕,直接垃圾桶满了之后一波扔到楼下垃圾桶里就好。
二、厨具餐具收纳
餐具和平底锅一类的东西竖放收纳简直太棒了!先不说这样非常节省空间,单就找东西取出来的时候能一眼看到,一秒取出!不用翻翻找找把上面的东西挪开再拿,就很完美了!厨具和调料的收纳如果不想放台面上,那最好用的就是免打孔的各种东西!可以将瓶瓶罐罐锅锅盖盖都安排上墙!
三、上墙调料架
家里以前的调料都是原包装袋的,每次炒菜都很着急的翻找,做个饭手忙脚乱。后来看到不少家居达人推荐这种壁挂上墙的调料架,第一眼就觉得颜值高又治愈,入手安装后,果然很惊喜。每个调料盒有500ml的容量,完全足够日常使用,我多壁挂了几排,把一些炖菜需要的干货大料都放进去了。用的时候拿出来就可以了,调料盒还搭配了小勺子,比较好者卖控制量。如果担心油烟,可以壁挂离油烟机稍微远一点。
8、厨房环保小妙招
厨房最大的影响就是受饥键到油烟污染了,产生的油污点黑乎乎的,效果非常难看。我们都需要一个非常干干干干净净的厨房,厨房使用时间长了,难免都会有油污!厨房油污到底怎么清洁才能感觉呢?我呢,平时比较懒,定期都都会请家政阿姨来做清洁,慢慢的和家政阿姨混熟了之后,家政阿姨传授了十种小妙招,分享给大家吧,每一种都非常实用,也希望能帮助大家,告别厨房油污!
第一种小妙招:用氢氧化钠加热水,用抹布可以清洗抽烟机,厨房所有能拆下来的不锈钢或者塑料材质,放在刚在氢氧化钠加温水泡一会,就可以非常轻松的刷干净,可以把油污清洗干净。不用使用氢氧化钠的话,记得带口燥,手套,最好带个眼镜哈。
第二种小妙招:日常清洁的话,直接用厨房湿巾就可烂坦巧以了,哪里脏了就擦哪里!一般来说先用抹布先擦拭一遍,然后就用湿巾,不管是擦抽油烟机还是日常的保养,都很实用。
第三种小妙招:用油污清洁剂,清洁剂分为很多种,大家可以根据自己平时需要,选择合适自己家的!油污清洁剂效果非常实用,每周做一次深度保洁就可以了,先清洗一遍需要清洁的地方,涂抹半个小时之后再刷,基本能达到焕然一新的效果,特别是烤箱和刷平底锅是非常有效的。
第四种小妙招:实用小苏打家热水,利用这个方法可以把家里常年的有油烟机洗的干干净净。只要有足够大的容器,油腻腻达到东西放进去泡泡就可以了,其他部分可以用抹布蘸水直接擦就可以了,实用而且非常环保。
第五种小妙招:抽油烟机油盒子放两张纸巾,脏了的话就扔掉。橱柜顶上可以利用报纸,脏了就可以换掉,也可以起到防止油污的作用。
第六种小妙招:每次清洁瓷砖干后,洗洁精加水混合均匀喷洒在瓷砖、或者灶台上、抽油烟机等容易沾油的地方,下床擦拭的时候会非常容易哦。
第七种小妙招:抽油烟机的盒里装上省心油杯,并且里面放入洗洁精加水的混合液,再加上一层薄膜。如果说没有省心油杯,直接加就可以了,或者刚才说到用纸巾也是可以的。
第八种小妙招:灶台炉头可以放锡纸,脏了就可以换,非常方便使用。
第九种小妙招:利用保鲜膜,在抽油烟机表面裹信帆上保鲜膜,用一阵子脏了之后再换新的就可以了。灶台垂直的墙面也是可以贴保鲜膜,平时炒菜的时候油就不会溅到墙上!
第十种小妙招:牙膏可以起到很好的清洁油污效果,而且非常实用。
以上就是十种非常实用的小妙招,我们最好是每天做完饭菜之后立马把厨房清洁打扫干净,只要天天打扫厨房基本不会有什么油污。抽油烟机定期一周拆起来清洁一次,墙上或者灶台每天都要擦哦。
9、关于厨房的生活小妙招
1、橙皮去水垢:还在为水壶中的难以清除的水垢烦恼不堪吗?以后吃剩下的橙皮就可以发挥作用了。用橙皮加入水壶中,与水同煮,煮开后,水垢很容易就能擦掉。
2、白萝卜清洁厨房台面:切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面,将会产生意想不到的清洁效果,也可用切片的小汪穗黄瓜或胡萝卜代替,不过白萝卜的雹晌效果最佳。
3、自制瓷砖清洁剂:半瓶矿泉水,一瓶盖肥皂粉,两瓶盖醋,三瓶盖酒精,再加入半瓶盖面粉,用力摇晃均匀。喷到瓷砖上一擦,油污轻松搞定,都不用花大价钱买啥去油污产品了。
4、白酒除餐桌油污:吃完饭后,餐桌上总免不了有油迹,用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上油迹处,用干净的抹布来回擦几遍困肆卜,油迹即可除尽。
5、一招清理油烟机油盒:油烟机油盒积攒的油很厚腻,清洗干净后在油盒内涂一层洗洁精,下次再清理就毫不费力。
6、酒精去灶台油污:我们可以倒些啤酒或米酒在厨房的操作台上。因为酒精具有很强的去油污功能,再用清水清洗,操作台就能光亮如新。
7、小苏打洗地砖:厨房的地砖也常常因为烹饪而被沾满了油污,这时,我们可以先倒些小苏打在这些油渍上,再加一点水溶解,最后再用清水拖地,油渍很快没了。
8、茶叶巧除锅底油:底锅用完若不及时清洁,锅底层就会积起厚厚的油垢,可在一定程度上影响火候。所以在洗锅的时候,你可以用除油效果极好的茶叶来擦洗,以保证你的炒锅里里外外都干净。
9、苹果核去油污:厨房里的水池常常附着一层油污,刚吃完的苹果果核就能将油垢擦洗掉,这是因为果核中含有果胶,而果胶去除油垢的作用很好。
10、用牙膏清洁茶渍:茶具上有了茶垢,只要在布或牙刷上蘸少许牙膏擦拭,茶具上的茶垢很容易会被擦掉,便可洁净如新。
11、茶叶水除锈:冲几壶浓点的红茶,放凉,然后将生锈的工具浸泡其中,几小时后拿出来用布擦拭即可去锈。
12、苏打水洗不锈钢器具:不锈钢器具脏了时,可用布蘸苏打水擦拭,然后再用一块干布抹干即可。
13、番茄酱洗铜制器具:挤一些番茄酱到铜制的锅碗瓢盆上,隔几分钟后铜制器皿就会光洁如初,然后用温水清洗,再用干毛巾擦干即可。
14、清洗玻璃制品:玻璃制品及陶器上的污垢,可用少许食盐和醋,兑成醋盐溶液,洗刷这些器具即可除去污垢。
15、清洁塑料食具:塑料食具上的污垢,只能用布蘸碱、醋或肥皂水擦洗,不宜用去污粉,以免磨去光泽。
16、清洗瓦罐、砂锅:瓦罐、砂锅结了污垢,可用淘米水浸泡烧热,用刷子把里面刷净,再用水冲洗。
17、塑料袋清洗玻璃杯:洗玻璃杯时,可以把普通的塑料袋(或者是保鲜袋)揉皱后打湿,来回擦拭玻璃杯,很快就可以洗干净。
18、冰箱顶部的清洁:冰箱的顶上贴一层保鲜膜,过段时间换一下,就可以保持冰箱顶部的清洁,省得天天去擦了。
19、用牙膏擦拭冰箱外壳:对付冰箱外壳的一般污垢,可用软布蘸少许牙膏慢慢擦拭。如果污迹较顽固,可多挤一些牙膏再用布反复擦拭,冰箱即会恢复光洁。因为牙膏中含有研磨剂,去污力非常强。
20、清洗冰箱:有香味的肥皂和其他清洁剂清洗冰箱可能会影响食物的口味,相反,用小苏打粉和热水擦洗冰箱就不用担心这个问题啦。
10、厨房“妙招”,经常做饭的朋友需要知道哪些小技巧?
厨房“妙招”,经常做饭的朋友需要知道哪些小技巧?
做饭对于一个女人来说是至关重要的,老人曾言:要想留住男人的心,就要先留住男人的胃,这句话还真有几分道理,希碧蚂望每个女人都有两把刷子,一把主内,一把主外。那么我们女人首先要把家里的操控好,那么你们知道有哪些厨房小妙招呢?下面我为大家介绍一下我亲试有效的厨房小妙招吧!
01,如果煮汤闲了,可以放点土豆进去如果我们在煮汤的时候,不小心把盐给放多了,我们可以切几块土豆放进去,因为土豆里面含有淀粉,他能够有效的吸出多余的盐分,这样我们就不用担心我们煮的汤会闲了。
我们刚尝试蒸米饭的时候,水总是很难控制的,如果放多了水米饭就会很稀,如果放少了水,米饭就会很硬,总是把握不好水的量。这下好了,我们有小妙招,如果我们水放多了米饭很稀,我们可以往煮熟的米饭里面放一片面包,过一会的时候米饭里面多陆慧伍余的水分就可以被面包给吸走了,我们就可以正常的食用米饭了。
有时候我们煮鱼汤的时候,汤色是灰色。说实话,真的很影响食欲,如果我们稍微更改一下它的颜色,也许食欲会大开。我们在做鱼汤的时候首先将鱼肉两面煎黄,然后加入开水,一定要加入开水,因为开水是使汤色白的一个重要原因,然后我们再加入葱花、香菜就更加完美了,一道美味的鱼汤就做好了。
当我们煮饺子的时候,如果一下子放进去的话 就很容易沾到一起,稍不小心就会破皮,如果破皮的话真的很影响食欲,反正我是不吃露馅的饺子,相信很多人也不喜欢吃,如果我们在下饺子的时候,先放一点点盐进去,再把饺子下进去,任我们翻滚饺子总是早或一个一个的飘在上面,不会露馅,这样就很好的解决了我们的麻烦。
我们很羡慕肯德基里面的炸鸡,任自己再努力也炸不出来,现在有个让你足不出户就可以炸出来的鸡肉,那就是在我们炸鸡前先把鸡肉腌制半小时,然后用玉米淀粉在它身上做个按摩,然后裹一层蛋液,再来一层玉米淀粉,接下来就可以放到锅里面炸至金黄了,如果想要更酥脆,一定要复炸一次。保证你以后再也不去肯德基去吃炸鸡了。
上面的小妙招真的是很实用,赶快入手试试吧!让你成为一个厨房小达人。